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6 D: d! i' z3 H- e: \材 料4 ?8 s. q0 I* c
冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量
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5 \) y( k5 E. O1 ^: [) `) e4 t& {5.39.217.76做 法
/ D) W" m- P# k! T, w8 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。 公仔箱論壇# m& H- Z7 @2 u$ l: K2 a5 v
4 g! {! S [0 K d( `* o$ N公仔箱論壇2. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。 公仔箱論壇+ F/ k8 U6 T/ Z$ i9 R. k9 _+ i# [ M
* N+ o* p+ T8 ], S5 i公仔箱論壇3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。 . B ?8 S* k+ H& x1 ^. ?4 M
5 h. b$ C; |# p# W' o0 _' U4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。 5.39.217.76: p- y z5 h* q; I3 x* K2 e
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5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。
9 j1 ~" r2 Q, h' ~7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, P& h9 j4 x% P0 j& y8 w
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5 p |! T/ d2 n冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。) ]& `7 ]5 W% ~* J
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發表於 2009-4-28 02:20 PM
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