 tvb now,tvbnow,bttvb# ]' J# k3 ?: [7 V j5 ]" @! X
/ g, c( Z' g7 ~. r* v公仔箱論壇材 料
) A5 d! q2 \3 |8 _. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉 瓜 1 條 、 豬 肉 碎 225 克 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 / 蛋 白 / 雞 湯 各 適 量 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 蠔 油 / 紹 興 酒 各 4 湯 匙 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 i* o) f9 |9 {, R
tvb now,tvbnow,bttvb* I( S* T( e3 f' K* h: @+ e, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 X. M/ H, ]# o1 o' D* @
做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 b+ ]/ k v2 i8 A3 f
1. 將 豬 肉 碎 加 鹽 、 糖 、 蛋 白 及 生 粉 拌 勻 備 用 。
* R! l; ]' y! c% Y
' a& p3 T( K1 n$ P( [7 n0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 凉 瓜 洗 淨 ， 切 開 一 半 ， 用 匙 羮 刮 出 中 間 的 瓤 和 籽 。 煲 滾 水 下 鹽 ， 下 苦 瓜 烚 4 分 鐘 後 撈 起 ， 再 冲 凍 水 ， 令 它 保 持 翠 綠 爽 口 。
$ i7 `: M V0 L" _( i* R7 r# k# s3 W, jtvb now,tvbnow,bttvb4 t! B. T$ ?1 r
3. 在 瀝 乾 凉 瓜 的 空 心 位 置 撒 入 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 1 ） ， 在 豬 肉 面 上 拍 少 許 生 粉 ， 放 入 油 鑊 用 中 火 輕 輕 煎 封 切 口 位 至 黃 金 色 備 用 。 公仔箱論壇2 X |0 v! N. a6 F: p
, c! y0 H) O/ ?1 q- T0 R( |+ C
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 下 紹 興 酒 ， 注 入 雞 湯 ， 再 下 鹽 、 糖 及 蠔 油 拌 勻 ， 淋上 凉 瓜 面 ， 然 後 將 凉 瓜 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 至 30 分 鐘 ， 取 出 倒 出 汁 料 。
, h+ Q) _) `( v5 u1 Z6 G% `tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 _: b$ _5 {
5. 將 汁 料 放 回 鑊 用 中 火 煮 滾 ， 加 少 許 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 切 件 的 凉 瓜 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 k- O: X4 j. D
. |' j4 V4 t5 C: q X/ Z: O
貼 士
* N" e4 R* Z2 c! u, p- N, O釀 凉 瓜 時 不 要 釀 入 太 多 肉 碎 ， 否 則 蒸 出 來 很 易 令 凉 瓜 爆 開 。
1 D0 _. K* p$ `, h公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-28 02:18 PM
| 