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[中式食譜] 白 玉 蟹 炒 飯

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材 料
& c9 O1 h  `% `/ ?( i公仔箱論壇冬 瓜 80 克 ( 切 細 粒 ) 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許 " c5 z' k! M6 [

. w  a# u& f/ z4 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 R  W, @# I9 x& H; Q/ F
調 味 料
. z( d! P2 G3 F5 ]/ H" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量 8 E1 d; ], d+ r! y- U

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裝 飾
& Q" W' C% b4 W/ k2 W6 g冬 瓜 120 克 ( 切 大 粒 ) 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克公仔箱論壇# h: d+ _) u' T8 v, B5 Q* ?5 E9 P

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! A# H. h  K+ A5 g6 W/ \5.39.217.76做 法
! A( @  C0 G7 b4 ]1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 , 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 , 撈 起 備 用 。
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6 d' b( M/ E+ g9 N& n6 Q5.39.217.762.開 中 火 燒 熱 鑊 , 下 油 爆 香 葱 花 , 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 , 放 入 白 飯 炒 鬆 , 下 ( 1 ) 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 , 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ , 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 , 放 入 熱 油 中 , 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 , 撒 上 味 椒 鹽 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% V$ L3 l) e: i; J0 y
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4. 將 炒 飯 上 碟 , 放 上 ( 3 ) 圍 邊 , 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。
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+ ^1 U, P" d8 T1 v: w貼 士
1 Y. _  {  d. n5 O" W& ?" \$ q炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 , 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。0 ^& X- I: U( p
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