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* z( G* n6 D# B做法及步驟
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# Q0 a3 U6 S# s·原 料:4 x5 z) Q: V1 e' k K
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。tvb now,tvbnow,bttvb v% s- V0 ^3 D4 T9 B4 p4 z: P+ o
& O* I) I5 b) W1 n% j- e5.39.217.76·操 作:
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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# J9 ^/ c% C* ktvb now,tvbnow,bttvb2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
. o. c4 [& c* ~8 \5.39.217.76 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
) ~9 Z. l8 m7 ~* e1 f, B! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 佐料3、蔥切段。
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 c& i- s& O
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/ z+ K1 j5 H- `2 h; e/ |4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。$ i$ ~1 [" Q6 t, g& U
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。' c/ u+ R Y, |! Z1 X* E, H
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·營養價值:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! @. X5 ^+ Y
6 c( _4 D3 ` n# p$ ]- M鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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