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想要在家做出好吃的比薩,就來看看我今天這款海底金槍魚比薩是怎麽做的.% \# [* n% d9 d& Y4 N) Z
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1.這次做個厚底的,當午餐吃個飽,先來和麵吧.份量是自己掂量的,熟悉了就不用稱了(如果想要具體的份量就看我上次做的比薩的貼子).面粉,發酵粉,雞蛋一個,溫水適量,和成麵糰,揉勻,最後放橄榄油揉勻,覆蓋保鮮膜,放溫暖處發酵30分鐘,(微波爐中放一碗熱水或在鍋裏燒點熱水,麵糰隔水放入發酵,注意溫度不能太高,燙死酵母)在
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2.發麵時間我們把洋蔥,紅,綠椒(不辣的那種)培根切成丁,金槍魚濾幹汁,剝好蝦仁待用.再調比薩汁(番茄沙司,黑胡椒粉,比薩草少許鹽)馬蘇裏拉奶酪切成絲.+ e3 J; |4 B: ~" Z
* W) r' Z3 b" w6 I' ?5.39.217.763.發好的麵糰拿出揉一會,稍擀開放入比薩盤,用手從中間逐漸往外按成,裏薄邊厚的麵餅(圖1)
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, z" z1 x2 A R% G: l0 U% W4.用叉子在整個餅底插上小孔,這樣比薩汁能夠滲入使餅更好吃.(圖2)公仔箱論壇# k1 F1 ^2 D0 F
5 u3 r0 D9 g- \1 q3 _% b- G! b5.塗上調好的比薩汁.(圖3)
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. ~$ Q( Q0 _5 [! b6.灑上馬蘇裏拉奶酪絲2/3.公仔箱論壇. b- a$ ^; l: f. i2 c
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把洋蔥,紅,綠椒,培根,金槍魚,蝦仁陸續擺放上麵餅.
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$ l# L) p- Y4 o' }$ v烤箱250度預熱5分鐘.放入比薩烤15分鐘後,取出灑上剩餘1/3馬蘇裏拉奶酪,再烤5分鐘.就可以了.
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發表於 2009-4-28 01:12 PM
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