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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
/ W9 [3 u5 _; H4 P公仔箱論壇Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
4 c+ D% d( W z# p( B2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。' \: Y4 X3 X5 I2 U2 `+ Z8 o2 }
3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
3 x7 r# d# x# y# p, ltvb now,tvbnow,bttvb1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.5.39.217.76% d" S& u1 Y3 R1 S. N8 ~* n' }6 B
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
( }, X5 N8 A7 T& w5 k5.39.217.763. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
' U: P/ s) \$ v" M( z( i李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
' G% v& ?, m( H6 |- [ I5 e) l- v5 d5.39.217.76Sauce Mix：
( u3 B3 ?7 Q: C! Z. ^1 Ktvb now,tvbnow,bttvbLee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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