材料：公仔箱論壇. D: G; h7 ?8 x: l
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 5.39.217.76: _( I( w1 i. I! G( I
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做法： 公仔箱論壇8 O6 p" M2 T/ Z# o1 u9 Y* ^
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1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F. i; r! f- Y" [8 ?7 c( R& z
" T+ E% m2 L6 x, X" }5 W G5.39.217.76 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 5.39.217.76& S# x- T" E( \
$ u; P" e+ C7 L) |5 u" Utvb now,tvbnow,bttvb 3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |
發表於 2007-3-5 02:11 PM
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