材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 g" x. e: y) @- P9 I7 [: a
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
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0 X2 S. Y' c: X# D( @4 ~0 V8 l做法：
* G. y8 g% r" F7 d+ }( m5 P8 @4 B
# ]+ B) o; w9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 5.39.217.76+ P5 Q/ v1 n1 ]- ], p {
& o9 T0 v- f! r$ H5.39.217.76 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 & }/ J, C2 r; H, W% }6 D
' ?7 d/ v) G& _0 H4 z( Y8 L5.39.217.76 3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |
發表於 2007-3-5 02:11 PM
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