豚組 吉 列 豬 扒 又 有 新 食 法 ， 就 是 只 有 4mm 厚 的 薄 紙 黑 豚 脆 豬 ， 口 感 脆 卜 卜 ， 好 似 食 薯片 ！ 「 紙 扒 」 用 的 是 脂 肪 分 佈 平 均 、 肉 汁 豐 富 的 日 本 黑 豚 ， 以 人 手 不 停 捶 10 分 鐘， 將 原 本 每 塊 重 200g 、 厚 2cm 的 豬 扒 ， 捶 成 只 得 4mm 厚 ， 比 A4 紙 面 積 仲 大 的 超 薄豬 扒 。 捶 完 的 豬 扒 ， 脂 肪 和 肉 質 混 為 一 體 ， 再 蘸 新 鮮 麪 包 糠 炸 至 表 面 金 黃 ， 內 裏juicy 。 由 於 工 序 需 時 ， 薄 紙 黑 豚 脆 豬 每 日 限 量 50 份 。公仔箱論壇4 |0 w, L8 E- d( ^9 D
% n) t2 F/ m6 H0 [! W8 |0 x" w! X6 Q; a豚 組 日 本 吉 列 專 門 店 （ 銅 鑼 灣 ） # c- J$ a0 B7 g: ~4 x9 ~
$ w2 @. T2 h% O4 l% }! `: h |
發表於 2009-4-27 02:04 PM
| 