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材料： 鮮黃菊 1朵
5 {4 J3 \2 i8 p" d+ m- d薑 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; l: C; s3 w; S: B, _
瑤柱 1至2粒
3 C9 p# y, }0 R: k" ^" @3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮拆蟹肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb$ V# i9 }2 r5 N+ E8 ~0 R& t- {
豆腐 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# L7 ?8 b1 k5 v2 y$ T! w, u
竹笙 15克
1 `; D) R' |4 O+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& D8 i" @$ @. U; p2 C
蛋白 2隻3 p; R' r6 ?- a' N7 P
水 2杯% p& Y( k: m5 I1 ^' |% W
上湯 3杯5.39.217.766 ?* g/ p7 W& H. {# t
, ~/ [- @( f/ P: w" htvb now,tvbnow,bttvbfresh chrysanthemum 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f) V8 H- g$ `
ginger 1slice
0 `5 u# |$ T/ C/ f* [" k: r公仔箱論壇dried scallop 1to2pcs
% F$ D, W; Z$ c' C2 h$ G" h) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh crab meat 300g
1 }+ l7 W& b9 d$ L. }! m9 [7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean curb 200g公仔箱論壇- b" b9 c0 c' T) Z
bamboo fungus 15g) ^# F& n( u: n4 w* v O7 I
crab roe 2tbsps2 ]* h4 C, { [- S* l1 G1 \6 b
egg white 2pcs
# R' E4 G# v) W) C1 P8 Kwater 2cups
4 r, Y& `) u1 f4 U- Z# D0 bbroth 3cups5.39.217.76$ d R8 A* w: Z7 I; J( a
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5 Y+ M% m4 O c" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( t7 h7 I& A8 ^4 _
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
0 e0 U# c3 J8 i) t3 C2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。5.39.217.764 o. {5 g! ?" o
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
+ i' I. @5 F& q; ?% v" W5.39.217.763. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。公仔箱論壇6 e9 F) v- x- E
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙+ Z+ q5 [& m- w, s, H+ n- t! K
醬油 1/2茶匙
; R4 i( z. v) R$ z胡椒粉、麻油 各少許
+ T) e* R* F- Z+ aChinese spiced vinegar 1/2tbsp1 B5 h+ C4 F8 Z. ~. q# d2 a
soy sauce 1/2tsp
/ D/ S8 K& z2 n0 h1 k) h0 M4 W0 P公仔箱論壇pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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