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材料： 鮮黃菊 1朵
* \& w5 `3 M }3 n1 H+ d' T) d+ T$ x薑 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 P* S7 j4 H
瑤柱 1至2粒
" H4 {$ X* g7 a5 j- i, P公仔箱論壇鮮拆蟹肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb( {. J+ p: A) I
豆腐 200克
/ a7 J: o% L& a8 i! A- f, ~6 B竹笙 15克
; Y! s( [! [7 Z; \* L- }7 B6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 N* R8 s# c" F5 U- ?; Y
蛋白 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! i8 Q! s) m7 t# C1 z
水 2杯6 p9 b) c1 M. l# ^
上湯 3杯
" r; H, B, W/ l, s# J5.39.217.76公仔箱論壇1 |! U5 `% v9 Z) K# o
fresh chrysanthemum 1pc
" f4 o3 V5 f% s, s0 ^ o! ]tvb now,tvbnow,bttvbginger 1slice
: q0 T4 ]% I) O5.39.217.76dried scallop 1to2pcs7 G2 ~0 `5 g1 c* Y- U ~
fresh crab meat 300g公仔箱論壇- W! j- Q7 t8 N1 C# I
bean curb 200g
- C# M7 Y/ a8 e. w, Z+ z5.39.217.76bamboo fungus 15g
7 L6 C6 ?6 P: X Y: h& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab roe 2tbsps
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water 2cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。tvb now,tvbnow,bttvb, d- j0 Z+ b" ^1 ~, `- ^3 r
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 ]' T+ J, ?6 ~2 D4 {5 X4 p9 M
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
( p% X" q( `; q; T/ V% K, ~5.39.217.76Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
1 `. r$ m0 V8 h& k' Q4 ^" L3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
: Y/ n/ E7 M5 V' n. y, G5.39.217.76Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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& A6 Q- C$ M3 \7 h. W/ b. n$ G0 Y調味： 鎮江醋 1/2湯匙
7 ?. V3 Z2 _4 k% I! U( _5 v9 _% R醬油 1/2茶匙公仔箱論壇7 \; a$ i7 U# y* |4 r, d0 J4 c/ e0 Q
胡椒粉、麻油 各少許5 Q# r& e" q6 G' T- j
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
4 W" L8 A) T! g Q5 {7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。soy sauce 1/2tsp
" a6 j ^) y6 W: j# [6 M- a" R公仔箱論壇pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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