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3 B# `9 V, [2 o! o9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 q' V3 N% l7 _) G2 h7 X) ]材料： 鮮黃菊 1朵. X F/ Q1 C- R$ M: ?2 g: G
薑 1片
% O2 p+ g$ @3 w瑤柱 1至2粒
" R* J* Q+ \: Q9 n1 W& r1 E N' K$ F鮮拆蟹肉 300克公仔箱論壇8 A0 C( |9 Z, I* W, ?
豆腐 200克tvb now,tvbnow,bttvb& q8 @( r3 W3 r( N; _
竹笙 15克
. W- Y" P# C0 D! d2 O蟹籽 2湯匙公仔箱論壇6 y* `* r' F5 ` m5 {( m
蛋白 2隻# o& T1 Z: g: F$ q- B& \
水 2杯
# q. D* C1 L% y6 n/ M- L1 Y公仔箱論壇上湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | x Y1 ]6 K: L- l0 r
* f" b/ a3 L% Q8 [( }: ]0 n8 rfresh chrysanthemum 1pc" Z# }! I2 g; E5 G
ginger 1slice
2 l9 O7 w! Z- d' g$ a0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried scallop 1to2pcs
/ P/ k8 j7 W5 z' ^fresh crab meat 300g
* I8 k& p0 U1 G- N' \5.39.217.76bean curb 200g5.39.217.76- L+ w3 u3 Y3 D/ n
bamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb5 K: {) s. l3 a3 y
crab roe 2tbsps公仔箱論壇! k, y6 t2 [$ }& L# z
egg white 2pcs! l7 p3 S2 H' l/ q' k0 l. J
water 2cups9 R6 r" L8 W* l" A% U9 F
broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
8 P4 H5 z; X# R1 @, i5 LSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.公仔箱論壇 p+ ?3 m" L/ C: w* f5 H6 c
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
4 ?) N, V: i9 K- EBoil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
' E: l5 `- n) X* V' ]) a3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
: j: D6 x+ s6 Y, X) ?8 [Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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4 ?8 {( d+ P2 Q公仔箱論壇 公仔箱論壇8 H7 C( @8 f6 ]0 r
調味： 鎮江醋 1/2湯匙
3 C [/ F: b% a& M: r- J5.39.217.76醬油 1/2茶匙
& {$ U) S+ q" V- N' h+ ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油 各少許5 e. L8 K U: K6 g
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
; j5 @% \# z4 ntvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsptvb now,tvbnow,bttvb2 I. u5 t0 ]/ E
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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