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2 Y( y+ c8 `- v; t! ftvb now,tvbnow,bttvb材料： 鮮黃菊 1朵
# M) `" j% X& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片
6 y/ R( L- L! z! I( ^! k' s) q, P瑤柱 1至2粒
6 z! A0 D, ~* r8 {0 t( D公仔箱論壇鮮拆蟹肉 300克
- v# }0 S& n1 v1 etvb now,tvbnow,bttvb豆腐 200克公仔箱論壇) E: E9 {/ f0 ?2 h' ^$ o$ ?
竹笙 15克5.39.217.762 T% {+ @3 i3 N- c5 q" ^+ H' E
蟹籽 2湯匙
% J+ Z! ^5 I% T7 Y! W0 r5 m公仔箱論壇蛋白 2隻5.39.217.76, k4 q/ H L( _+ d8 e
水 2杯# |- k; M' a% Z# N* e* x/ l6 o
上湯 3杯5.39.217.76$ W7 n7 ?% _7 p; [% i
* ^2 H: O4 W# F, u; X% j5.39.217.76fresh chrysanthemum 1pc
8 i- l8 p) s6 m! L' O5 N5.39.217.76ginger 1slice
; Y" L i5 `8 ?/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried scallop 1to2pcs
3 Q; s) F$ K9 W2 W) ?- T# @1 h; s5.39.217.76fresh crab meat 300g% I+ G. S3 U& v5 M
bean curb 200g
! z N2 R& S1 N6 d% J公仔箱論壇bamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb& v5 G8 R% Z' n
crab roe 2tbsps0 J% O, M+ o/ e' D
egg white 2pcs
0 P b$ K- n8 k: L: otvb now,tvbnow,bttvbwater 2cups" u) L) F* G, ~* _% K
broth 3cupstvb now,tvbnow,bttvb( ` W+ E9 c2 ^ Q; C6 G- ?
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
+ _, Y- Q( M! I, \3 ^! W4 j/ ~Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb# n B2 l' Y. O
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。6 n9 ?, I! @; I: s8 V: x2 O
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.5.39.217.765 d$ D5 T! a; j
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
2 v; a( C% D; C( O& }% pTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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. J1 |7 R: ~3 o4 E5 R8 Y& W, ^5.39.217.76調味： 鎮江醋 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& m0 ~1 k- ^! `8 w
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: R6 v0 Q. C/ n3 o4 Q! ?
胡椒粉、麻油 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' a3 t# N# o0 z; X3 e2 b5 T
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
. \; k3 Z; w8 osoy sauce 1/2tsp. _- A% F, @: _7 y- @! ?
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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