9 n* [/ \: }& m2 j* f7 p4 A
獅子頭虎皮蛋公仔箱論壇# }6 t- x/ ~8 C/ M
2 c' b3 \# b- v: ^5 H用料：8 ?1 S# b7 E+ |
豬肉餡 雞蛋 澱粉 tvb now,tvbnow,bttvb* X7 l `5 J$ j1 ^, j3 f
5.39.217.76' z: Y! ?* H& @) r9 |4 b3 g. j# N
調料：5.39.217.76" v+ K, f0 A& q$ H% A" |! w
精鹽、料酒、白糖、味精、醬油、澱粉、香油、鮮湯、豬油各適量 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" ~. [, @! z- q
1、準備肉陷：放入蔥沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒） 2、煮雞蛋，撥皮待用 3、把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上干澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些） 4、雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裡的。 5、雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。 6、出鍋。 7、換鍋。放入清水，加料酒、醬油、蔥段、薑片。把過油後的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖。 |
發表於 2009-4-26 11:01 PM
| 
