金桶肉卷
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$ [8 _- T4 L# N2 j- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 5.39.217.76! {3 U' d4 |! p1 o7 g' V! ?6 I
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
; b0 v7 f0 c% D. d. _0 l, E+ J公仔箱論壇做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成公仔箱論壇9 i3 W! E/ |: n. c
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹' B, [0 w8 v% f& n# ^3 y
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大7 u' ]" C3 }0 `8 o3 k
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 ; ^: a; P7 V5 l6 i; o( K
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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