金桶肉卷
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: ^1 Z! G. `9 t+ G V6 m V5.39.217.76主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
4 r p5 v2 W% }- A1 ^7 t公仔箱論壇调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
4 F( G' N. j/ X+ }2 y _% h% u2 v公仔箱論壇做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
9 [+ H! T/ ]/ k. E' Z: O公仔箱論壇馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
. v, G- F$ ?) h0 ^0 t/ `公仔箱論壇上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
1 l+ w1 d3 s ?) N0 A; M" ?5 E5.39.217.76勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 ; C$ p: {- }( f& I9 \
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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