金桶肉卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r0 v6 s, r$ H0 I8 R- x, a
5.39.217.76' p* E& K5 H* R1 O" W
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
8 V$ w& h$ I- _7 q8 [0 J' M$ E调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 & x7 b- ~6 }, r1 X/ C' o/ M" E0 u
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
+ C7 [4 I, N- P, H0 z! r馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
0 F+ Q! O; ?' c% ?% J3 K- r" ~tvb now,tvbnow,bttvb上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大6 m) x4 G( q5 P" N+ ]" \' E
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 }& u) U. s: Y
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
| 
