金桶肉卷
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- K+ X, a3 i3 ^主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 $ { K: d2 B, z9 ^
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ j1 W4 w4 o( @. S( Z
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
$ N7 o; u; a+ ^ c0 n5 M馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹( U4 E, P. g! c+ z
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大5.39.217.76# d4 n9 B4 i5 ^1 ^- o
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s/ e9 R& H7 f8 W1 J9 @) W
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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