 公仔箱論壇# A5 Q- x: \; l. @1 c$ q
: J3 a$ U* p4 o4 q6 {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：. P& ]( P0 M7 C0 r1 Q
公仔箱論壇3 m+ d8 E) t$ j
鴨子半隻1 W5 @9 t: X6 S* F! G/ U
& a( b5 `& l! r
調料：
6 @5 j& Q4 f. B9 z公仔箱論壇, k: J* B, s; R+ t+ K1 b9 ]& o( i9 ]
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
8 g- F0 H6 H0 D" u: qtvb now,tvbnow,bttvb
, J5 S r6 D8 [$ e R0 Q7 X5.39.217.76做法：5.39.217.76; O) X* M; h- y. k9 H: y/ z( ?( C
公仔箱論壇! J# [. r" j5 k9 x; }. H0 G
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
% x) _) M/ Q" f$ g! a) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 L! k7 u- v" e9 F
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）公仔箱論壇; V! Z. {5 V( E: T% o
1 W& w- _% {' g$ ]7 c5.39.217.763：撈起鴨子，瀝乾水分；
0 Y7 M5 s3 C! b3 L! htvb now,tvbnow,bttvb
1 h; S0 v# [1 H2 ?% @/ U2 E- P公仔箱論壇4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；: R) k( r% \" e2 a7 c+ \& Z2 J( \
5.39.217.76' B) I7 k$ a" [* X0 I( j9 O
2 b- e7 }! b; f5 q6 x公仔箱論壇/ Y! b+ ]! z3 b4 j
5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
+ m o! m; |8 ~, J9 u- o) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v! }# I# M O& e5.39.217.766：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
+ T5 Z5 C K0 u5.39.217.76公仔箱論壇& v: V* P+ b) X/ h: x# c
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；. \ P8 u% u/ _4 H" D- O* L
公仔箱論壇, o! E' _. |2 I
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；公仔箱論壇: t4 _2 b, ^. T; \' |
; |, n% {, W$ }- s( i g# B
" @1 D4 O" H- c9 J2 b, ?2 g# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, y8 ~7 a" X! e
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
# H- m A# h; xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% G0 ]/ E( U; G
10：撈起鴨子；8 p7 P! z& ? _6 z- c `
公仔箱論壇# s3 D" ^8 ~2 ^' r) \/ L
11：我剩下了半碗的醬汁；公仔箱論壇0 W+ A- p2 O" T
/ r" R5 i% O0 e! |8 M/ R; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
r3 W! @8 E! [0 H1 P; L9 `
. g' T6 x( k) r' T tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 K6 C' J8 t3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 G& B. l5 A, s3 {2 L
小提示：tvb now,tvbnow,bttvb( g. t, g- k: ?) b ]
2 d* }$ q9 ]' I' Y) Ytvb now,tvbnow,bttvb1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
! b' a. s3 y: K( w5 o
" w# ]$ x% p. g公仔箱論壇2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；tvb now,tvbnow,bttvb! ?) J2 K P0 }/ \# A0 Q% z' G) T
6 Z4 {# u2 r) H1 S7 {4 ~( O3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；, T% E$ Z. C& a' R! C6 S
3 R3 ?+ F2 V1 q* B- z- P# H
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 