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鴨子半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 H: t: C8 ~3 N, X! e
0 {. D4 `' W8 q# I S }調料：公仔箱論壇9 C8 o& I! t `
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段# N8 u2 ?$ y( j/ u" P5 p) { ~
% Z* A0 B3 b, y6 F做法：
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；7 @; i) Y- H2 |! c# V9 L* w
, U) o* [% b% r9 j6 a& j2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）公仔箱論壇% q6 {9 D2 i8 Q, x# R
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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2 {. z. w" j+ K! |$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& m5 d+ u+ M- A' H* f( V
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；5.39.217.76% _8 n, b+ S, V5 C3 T1 W
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；5.39.217.76# ]% h7 D+ u; P* H( Z
' E; C/ W1 S; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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1 F: B2 Y* H7 R6 \' s/ y5.39.217.769：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
: Z$ E& l5 S9 e# `8 d* T U LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 G: k; Q8 Q: s( J% j0 A
10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦# m+ T9 D* P# Y) Y7 _; V; A6 }
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5 V, v6 _ S. s- f/ H5.39.217.76小提示：
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; Q1 g2 b2 `( D! C. H; L" \5.39.217.761：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! v2 X% f8 p) u$ @; c
4 ^; u9 w% r) x) S5.39.217.762：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；1 k$ p& r8 n9 N( S! v2 i
1 E3 c/ \1 E" B3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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+ R: J( ? w& g( m) c. f" c, G0 i5.39.217.764：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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