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3 N3 z9 T6 J2 h) b) |4 V+ O& [【原材料】+ @! n3 C% X5 V W. n( q4 n7 m- }0 h
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; i i5 t# Q0 e3 H公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb* a( f* E) X5 v/ n4 l& M+ n! n
2 @" ^1 [1 e0 D" Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) M% n, u8 ~! ?; v
$ {0 ~' {: A& v3 @& ]1 q1 c公仔箱論壇A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 r( q5 `0 a9 W, O4 {" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 N2 u0 V! V* U# i
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, H6 {. S; n) ^6 a; W* ~! _7 d4 Utvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇% x9 s O. J2 `! _2 |5 e
- R( x! P% v2 x公仔箱論壇圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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2 g+ v" L, d1 N, x- V圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ `4 [1 M/ g" U; J+ k" \# h
3 ^1 e# z( x9 M/ p# U4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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, W6 M2 d- X& [) }9 @公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) L; j+ l. c
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
3 K$ @+ c. V) K7 H0 ^ D& Z炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！公仔箱論壇% o, o K% Z. F7 r
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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