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【原材料】
1 a: x% z* C! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( _. U, f9 @! n4 y f* \
' _; J0 e7 M+ G5 {4 g公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% C! ~/ q8 }$ w" V
6 n. V9 Q9 s: |3 R# P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
! J! j2 P, t: X- n8 z" u) m i! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, v! h9 J9 h5 F! ~3 _; d2 K$ {
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvb now,tvbnow,bttvb+ R- H1 f* _+ G' a4 t" I
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U/ i# D9 n& l# @% t) n' n6 X3 u' H0 W" B【做法】
: w3 b# |. N, |9 p& ?% M2 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ J: E5 y7 ^6 s8 o, H+ X/ g
圖1：青紅椒洗淨切絲。5.39.217.76- a3 K; b5 ^3 n J! `7 h ]; `% @' J
7 |& M+ p% a7 {1 R5 e' u) |% n公仔箱論壇圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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5 F9 l# o9 V4 t9 T% U公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。5.39.217.763 Q2 ~5 {& B% w' h# N9 y3 ^/ K
) d2 q* |$ ~) h6 `8 P: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
5 _ X, O/ `1 I& d9 Y+ c! r( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, \: s& o' S# O" D
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【經驗與感懷】6 k7 V/ k, |; R
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 $ g; G9 `$ \+ Z7 H8 V2 {. s7 f
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！( J0 N9 S8 `, @
! c" _3 {; J. G. X3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
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