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3 ~) V& |4 o6 V% Y. x5 G& p$ d公仔箱論壇【原材料】
) @, X* A4 c/ N7 u* q# v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& u, a8 x0 @4 w
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。5.39.217.76 K( m! h9 I! F$ a1 B
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【調味料】公仔箱論壇$ \. G U0 Y$ ~
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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/ ?) B2 _$ n/ m: t7 N; Q7 |' wB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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. I% V$ e9 f1 A4 y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】5.39.217.76; r; }3 l$ I- q
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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# o' U* Y1 K7 Q圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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! S) a' p5 I: k; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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+ E* k' z& K3 L. o. M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】8 b" L" a) r" Z' F) e2 V" S! ]: O
# u: n' r* ?3 B9 }: P/ K2 m% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
& f0 b/ W0 K- e% R3 O; v5.39.217.76炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
) y0 y( i3 T) M' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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