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( A" H. \+ J/ W7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】( S4 h# {- h3 W
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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# M8 {0 N: f$ _7 Y7 v- R. g) U【調味料】
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8 t' l7 A T' }6 ]: W5.39.217.76A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。# E- d' a+ P2 |* H0 k
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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【做法】公仔箱論壇+ x; ?/ t8 a7 \9 Q- F/ R9 Z
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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# }4 i- e# V/ }5 h# W2 l' |( Q/ A, b6 E公仔箱論壇圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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. h" L2 G% P8 [- Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- Z, \$ o) G; p# {6 Q
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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0 w" F/ ]# B; I+ l' Itvb now,tvbnow,bttvb圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。( A5 ~3 t: g$ ~5 J9 _# {% [
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; E) G! z' h- O$ t$ w
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: g- K& s; |$ |, e1 k6 s* H6 L `【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 J( w+ y$ c( Q7 A8 S' V
4 }! ], ?& l$ {. {, t. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
4 X1 }6 u& P: Y; y6 B炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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