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【原材料】公仔箱論壇2 e' G! f1 ? h; k6 a
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% [& w9 S9 b y6 v$ J7 u. O8 K梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】
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+ y, H7 x% [- a7 F! v9 A y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F9 U4 Q9 q+ e. F, \9 H
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvb now,tvbnow,bttvb$ S4 t4 t2 U) S+ o
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3 y5 G* |: i4 w& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 G. B7 }7 c$ ?: f2 d( H
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圖1：青紅椒洗淨切絲。5.39.217.768 g. N9 p- g% l; M8 J
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。/ D. M1 \' ^' d3 N& V1 g
$ O; F4 }! A3 a0 |- s6 s圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。9 a0 N4 e" j' K4 x, Q, D
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。tvb now,tvbnow,bttvb& l# {2 y9 u+ C/ g2 g
- E! `' [9 P) r3 _6 n) `公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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2 N9 L" B, t1 J' U+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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7 E9 _- X9 @9 h) s% t" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. ]/ u' u% L$ ptvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb$ O& B# U' _# \: A+ q' ~# C" A1 L
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
1 j& f7 l8 d, ?: b: b4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 V$ w( D6 i6 A/ F5 ~" j
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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