6 @; v3 s8 P. O" O3 p1 M5 otvb now,tvbnow,bttvb
, M1 g0 ~, g" n& R0 L; W5 G【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B; n Y$ K7 U
tvb now,tvbnow,bttvb, w3 D* A2 z2 d# q
, L6 ?3 h2 c* m/ l' B' j梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
# [1 `' I9 V2 b( i# `1 Q4 mtvb now,tvbnow,bttvb2 m2 K- u5 m: g- @, O
【調味料】
( _6 w- g9 e7 d$ H; R# \& B8 n& h! V
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: l' e3 A' D& s" f
' C; m/ T% W8 ]6 |/ q
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& e% |- N4 P. W5 U2 Z
$ \( W* C8 ]# e8 J9 W
 5.39.217.76% ^% M' N9 B {/ f
7 a3 X7 }% f$ @7 D0 y. M7 A- x5.39.217.76【做法】- }* e: C" |' \8 E2 h6 q: E
/ l4 G3 { a1 h- Ytvb now,tvbnow,bttvb圖1：青紅椒洗淨切絲。
0 O0 L. ^" |7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 n; l- h: I- w3 t
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
8 D4 ~" Y8 J8 Q5 ] iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: I' r9 W1 n' z& u. w8 s1 U' U
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 p" i" Q7 m+ c8 g$ X& B2 \6 J
公仔箱論壇1 Z( Y3 g! y3 [) y. D
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。7 N1 }/ T8 {$ |8 }+ u! \4 B
& Y- O5 G. G2 D7 c' v1 z
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
% _9 x3 ^! x8 @+ @. @0 A' ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% r5 ]4 s! a4 ?/ }/ M, e F$ C& _3 Y2 l
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
, A H H: ^. Z# i& v5 _公仔箱論壇4 `# }1 w3 U9 }7 A8 c9 ~) A8 G" g
 5.39.217.76! v% X3 s. _9 k
# |/ R5 a# \0 n! V【經驗與感懷】
: G! N. J& Q; qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) o7 H0 `3 a) E" k. `! k; Q
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
- z- n4 v: q$ X& P" h! M" }炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！- U3 E) p* |/ ]0 C8 {
. Z' \: f% N' f) G$ Q4 N5.39.217.76 |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 