0 p: ?2 x/ Q' u `% @/ N( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' \) q- n! ?
【原材料】
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% v: ]8 ]' A. f4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^, V( s; C: T+ R- ~# r梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
; v8 I' S6 D, b- p. q9 Q/ ~, ^' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H/ z3 s* m" ~% j3 r
【調味料】5.39.217.768 Q& l: L# @- V
9 R9 E8 S6 \* `; V/ ?tvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
% [; f# Y$ L1 ^* i5.39.217.760 ^6 |" |. d4 d% A! M
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。3 V/ r9 h4 f: b
# w! `, Z% ]7 K: _3 \! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# `; r0 H! V0 o3 S+ t* U) V1 g
; s! F8 ?, P* a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】公仔箱論壇5 W6 a& p+ }; S$ m0 t- ^: H
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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$ y1 T" f. v; C @' v5.39.217.76圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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1 L4 V3 \& k9 P& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。% ^* @: ^+ h2 B& X0 c
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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y% @2 s0 d$ M& u( m P$ e公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。/ I: i! }( k6 j. |
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【經驗與感懷】5.39.217.76* v; q3 {6 E6 t5 o
& k* }$ h3 {* g: J* ~梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
: s2 s) a$ ~4 q/ Z炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
4 p3 I+ X: r9 Y7 @9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: n0 q; R2 i# x& o
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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