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【原材料】公仔箱論壇" r/ z) p$ A2 Y5 T! l
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇' h4 U D$ p! l! C8 T p
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【調味料】
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e" V2 h6 m3 C8 L1 K2 ?# \1 ^4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。tvb now,tvbnow,bttvb( E& r- y. l E" ]3 V: v
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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* {, D5 @( R. Y5.39.217.76【做法】5.39.217.76, a6 G d% w, ^$ ~
0 B: M0 ?$ Z5 i! Z* K9 G圖1：青紅椒洗淨切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~, ? ?& {6 G" \
0 W: j% y+ x( q# p1 C圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。公仔箱論壇; X8 i3 b/ {3 H# d, _
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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% d3 W9 o' [; ~4 }. f: M" R圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。" Y) E6 O7 Q; S H- ~1 y. P1 x
1 d& w6 {8 M* G& H1 a' u3 D4 u* @: x圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。5.39.217.76% C, R# ?6 G. x* `1 y. }+ i
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8 e4 A' n# N9 l- m8 @) T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】7 I8 K8 a* P; i1 e4 p' K
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! x4 G& y2 \ N! G- d
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvb now,tvbnow,bttvb5 ] p6 g5 s9 _7 B$ a9 y* p2 L
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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