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/ N0 ~/ E/ u0 G【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, f, \0 L9 C1 T9 x
5.39.217.76! \. Q) k0 p+ I1 z$ Y# e
9 x; p/ ~( L- ] D Z# y$ d梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 b# _) T7 ?. h
: _ b- ^' }% A* `+ U0 g7 stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】' u6 c! F! [ \( ~! S, A; Q
4 U5 u5 _7 l/ ]; c m0 O; r% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。tvb now,tvbnow,bttvb2 D% V7 j7 ]: z p0 I
2 K5 z6 @2 {! J/ |8 I9 ?9 h; C. |B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
( [* L( Y8 q+ Z! m/ P V+ e. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) V1 z7 E# w1 ~3 Y
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【做法】( ~+ J; @8 g! a! G. ~# M9 e
公仔箱論壇: Y6 J( V/ H$ h# @
圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇9 A: v9 ~4 N; B9 V! b3 F; _
- I" ^4 X. C2 V$ R7 M公仔箱論壇圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb- U! O! r+ o# v( A- |7 I
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。/ Q# Y% H' W; F. i9 X6 ]
) O* b7 d8 L \ N公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。5.39.217.76+ r( @! G4 ]/ h) H% w; b& D( ]
4 K$ W: _) z) L: L stvb now,tvbnow,bttvb圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】5.39.217.760 m! @9 b2 m( e4 S1 T
! L& I# l, d$ b+ y. ?8 ztvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
6 b7 H; p6 }" {1 E' D; X* c% ^炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvb now,tvbnow,bttvb' e9 D( S: K/ S$ c4 y, q" p8 V; B
* ^, U/ B4 O% m% |/ J- o; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
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