返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳 

tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 E* q' T+ Q% F3 s- W1 K; N, q

! ^+ R) ~: H7 v5.39.217.76
! _$ D5 x- K4 Q$ {- e) I公仔箱論壇材 料& w# E- x! R' ^+ n! T
芋 頭 1 斤 ( 去 皮 切 絲 ) 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 ( 切 件 ) 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 ( 切 斜 角 ) 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 M6 M) f1 H

: ]2 e  N% U* ]  B* c' }( A調 味 : 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許3 S: }$ x3 p& ?( L' z1 q3 g

8 c5 {0 Q6 \! g: h+ G' U) K) q/ @& Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb' V6 f6 g+ L2 W5 k$ Y
1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
) Y: v" ?; k3 W+ n% i- T, _! P( l
" z% t$ w' y! e+ q; ~5.39.217.762. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 , 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。
2 S5 D! Y' J/ x' v
. m; r$ S; n: o% K2 L: {( }5.39.217.763. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 , 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 , 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 , 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 , 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
9 _4 H; u4 m3 b6 x" A$ b. Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; \" C+ y* C; ^
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。
/ {% p0 ~0 R/ M% G; c  B" S5.39.217.76公仔箱論壇( h; P7 z, R+ e5 l
5. 燒 熱 油 , 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 , 落 調 味 , 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。* l" p* X; x3 M8 @; A8 t* {- x

* g% g; l- K- t0 [+ I8 K- ]$ ?1 u+ @公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; V8 E% l- N% f* _! U1 c
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 , 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。
返回列表