材料 5 g, K' S k% \9 W7 L2 e, c7 ]
急凍無骨鳳爪 450 克
: N# [( r; G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵
" j( |+ Q$ S% x4 f3 `# G公仔箱論壇蒜頭 1/4 個 ! F& l" a& g z! X
洋蔥 1/2 個 公仔箱論壇* `! z' J. h0 |9 W9 {' Q
指天椒 2 隻
- y- ]5 A8 Z) h酸辣汁材料 公仔箱論壇7 y: G2 r) i; |& ^5 `
魚露 5 湯匙
$ [; F |$ I& K$ ?砂糖 6 湯匙
/ O8 E6 h8 j- E' Q6 E' L公仔箱論壇青檸 1 個搾汁 0 D5 A3 \0 {4 h- T- _0 i: \
白醋 3 湯匙 公仔箱論壇3 m K0 @5 g6 E& S. w& `" ?
熱水 4 湯匙
, F$ \& A( f; @0 _+ b2 x C鹽 少許
0 O2 ?. A* m9 t& Q4 }4 @8 X1 ?, a製作過程
* w3 R' t1 M7 p) P2 z/ @* E* b公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
* i$ Z+ P2 u$ @0 v" h# {公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
/ o$ Q/ ]1 I5 o& G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ) H. Z; r% D5 d' W! [
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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