材料 9 J& ]) F3 X* }. j, B. O
急凍無骨鳳爪 450 克 ( v3 g" }: h/ w) D! _3 f% R
蔥 1棵
; z+ X8 X. ?7 c4 p# _, `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1/4 個
& I% b. Y3 a! d; ?* r$ wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個 % Y& i1 ]( y# ]5 i/ g7 Q
指天椒 2 隻 ( [; N- F- x4 T1 R+ v& r
酸辣汁材料
@9 ?5 ?: {" @9 Z, Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙
# x1 C; O& c; j1 F! r w5.39.217.76砂糖 6 湯匙 ) r$ A o' _5 B/ X
青檸 1 個搾汁
$ o8 H8 M% F, C/ y2 G% ytvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙 公仔箱論壇3 k( D. w8 o& p1 g
熱水 4 湯匙 % [% q2 V- L4 o( {, D3 q7 e
鹽 少許
% S9 ^% K) a E; I7 ^' M. T公仔箱論壇製作過程 8 E8 _# a0 _6 _/ F* Y8 `; k2 l
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I V m& `& R A" o+ y
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
4 U* _3 F$ S7 b( p* M0 v3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
8 [: q! v6 Z! M7 c1 R# C公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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