材料 5.39.217.76- {' r, |% t. ^
急凍無骨鳳爪 450 克
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蒜頭 1/4 個 , o* U. C/ p: J4 Q* O( z* T
洋蔥 1/2 個
6 C: R2 A3 a! y2 y4 ~公仔箱論壇指天椒 2 隻
' \% Q9 k4 I# E6 D0 J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
8 t, P5 q" V2 [* Q( E( d1 V魚露 5 湯匙 5.39.217.76; I: K9 ~0 y# X
砂糖 6 湯匙
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白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& v8 Z: G; J9 B7 |- _- p7 S
熱水 4 湯匙 公仔箱論壇% Z! j" R0 G* y# a/ j7 K
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 w: [. ]3 H9 u- z
製作過程
, s$ E" G6 ^! ]; u5.39.217.761. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 / y4 x. S: \% r) }
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 + c! j3 n4 @/ H2 n2 p7 c3 S3 ]
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.76: i+ y; @2 Z6 e O" M" O/ Y
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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