材料
1 m: f- v/ ~3 `+ f J公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 $ P" A5 B/ c- h/ K
蔥 1棵
6 a# i9 T" B& M- g0 J蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇' S' L3 f" E4 b/ p3 q
洋蔥 1/2 個 5.39.217.768 g; q; Q, @; ?# K) x$ M4 p( ]
指天椒 2 隻 5.39.217.76. z1 k4 p( b' V% G, z6 H
酸辣汁材料 3 g3 t2 j( S, ?) t7 x" P4 e
魚露 5 湯匙 ' p2 o1 F0 f7 h5 B5 @4 i
砂糖 6 湯匙
3 O9 m; g$ }2 @" E: |' l. v1 _- e公仔箱論壇青檸 1 個搾汁 5.39.217.763 c- u2 t4 a9 d8 `& b/ {
白醋 3 湯匙
. x0 E- M$ R6 C' O/ P熱水 4 湯匙
% _% {$ P' d4 `8 D: ?" ? qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 5.39.217.761 B g7 T! T0 E6 ]( O7 L
製作過程 4 b6 e# I: a0 a. Z. J4 n
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
+ `4 k. N% |- |5 y5.39.217.762. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* {; K/ P3 k+ M
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
/ Q( A7 {& \, v2 g+ g O3 V1 F& Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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