材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ P+ w# w5 D1 K
急凍無骨鳳爪 450 克
% _/ J& X9 N' ^) a' J5.39.217.76蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb# _( ^! _- W6 J# E$ {/ u+ E! n
蒜頭 1/4 個
: Y* H# w6 ~, x- l洋蔥 1/2 個
0 W, p: q# u5 d) X t* X7 @指天椒 2 隻 5.39.217.76 T1 B9 ~! A7 f1 Q
酸辣汁材料
0 A2 E3 z; ^9 q+ P8 i9 t魚露 5 湯匙
5 b* [- q" A5 }9 T5 [% G砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. g+ w; Z2 j. ]# L
青檸 1 個搾汁 + z8 V4 h# e1 N
白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 N" a4 U2 s+ M& U
熱水 4 湯匙 4 m' v# w4 c2 i4 b
鹽 少許 公仔箱論壇. B2 k; [& c( P
製作過程 5.39.217.76" f x9 z: B$ i. R; c
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
, G* ?& j3 R- w: M" `1 w2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
j! I& J) _* M$ [+ f0 T5.39.217.763. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
* O$ \* w) v2 L) r+ k' r9 I1 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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