材料
* k, n. W# I6 `; g' m: D急凍無骨鳳爪 450 克
- r9 H6 c& I5 Q2 b8 i }4 X公仔箱論壇蔥 1棵
. g$ c" {6 W1 m# o0 Z5.39.217.76蒜頭 1/4 個
) j- l" z" j! k$ l. \4 K洋蔥 1/2 個 ( I, a5 N' H* T/ Y5 i- x) k6 H
指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 U& y- O. y/ ^! P7 B4 B" @
酸辣汁材料 5.39.217.76* s3 k! j) k @) {4 d
魚露 5 湯匙
3 Y7 R3 ^' ]- O/ _3 v0 `4 utvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
, Y( B8 _2 Z% \" F# I" ?6 V青檸 1 個搾汁 3 m: y5 c# T8 n9 g
白醋 3 湯匙
# }; o3 Z5 u" O* v0 l5.39.217.76熱水 4 湯匙 公仔箱論壇' R; v* P# V8 y& _
鹽 少許
& w" V, R$ z p2 j" p4 A0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb8 O! L: r; W' l, t, o5 o6 }
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
9 ]# F8 \# S) A. P, @/ l公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
' `% n# r& h1 g' R! @7 |3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 1 h7 k! w8 b* m1 c$ V
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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