[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。公仔箱論壇+ z: G7 l9 Q( H- F6 W
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
* y9 C; k: o: `tvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強公仔箱論壇% A9 v# N" Z* A/ d
 年齡：38歲tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 d& U2 P, {# }" @2 ?1 O
廚齡：22年
0 v! I& P' h4 s9 [7 i( ]; @" V 職位：金陽酒家總廚
0 g; k" w6 p* X' Q8 ]* k& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮食心得：
/ e) C5 [" g& ?公仔箱論壇 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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- h/ x# |5 G& \% B* t: n, ~ @% h/ p[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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