[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
5 j( T$ \4 E8 |6 y* w7 k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。tvb now,tvbnow,bttvb/ t' L* q6 P# ~0 w3 \
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
& W& o$ v8 D2 N* n+ y! y. `* O5.39.217.76  年齡：38歲
. r, C1 y! V. K2 D* k J 廚齡：22年
3 A0 G, U9 l; l' @& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 職位：金陽酒家總廚
! [/ n% c0 Q7 `: dtvb now,tvbnow,bttvb 煮食心得：
2 E9 ?7 j8 A, F( h8 R e4 a9 h u 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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