[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。: Q7 ]9 P } J; `# `
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。公仔箱論壇# I3 k) ~* J% t7 J! X; g _
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強1 E. o. N0 X Q$ c
 年齡：38歲
$ Q7 Z# ~% A8 r3 g5.39.217.76 廚齡：22年, {% s$ U7 k0 |5 b/ ^* {
職位：金陽酒家總廚- F, y# \9 M1 m% R$ ~9 g( K- G
煮食心得：
. `7 w) L+ z7 P; A' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
* P1 p2 Q& b6 l( X5 R
* \9 U! q7 N0 Z, H5.39.217.76
5 D9 L/ ^5 W8 W$ b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
| 
