[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。$ X1 F4 X$ t5 J. _, g% X) [
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。5.39.217.765 m! [% `7 X+ i- O: C R7 n) A
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.76% R3 a# B1 M2 A/ J; B2 F
年齡：38歲1 f* U& l0 _4 M" X* ]- G! n
廚齡：22年
9 a; S& b9 P' {, y$ [# t, P" i1 Y職位：金陽酒家總廚6 {& S+ B4 [8 @- j" U/ F0 x
煮食心得：公仔箱論壇$ N/ d& [5 v3 {$ ?( e
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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發表於 2009-4-23 11:02 PM
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