[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。5.39.217.766 e( G' q' `, I, o# x8 O' {+ t/ |' M
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
, \ e& ^0 @6 e1 ?; Q: e* s | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
6 J. _, o$ m9 j) w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb年齡：38歲5.39.217.76+ @* ~1 O5 H" P4 R: p
廚齡：22年
3 P0 L! n: U/ V7 P$ |職位：金陽酒家總廚
4 ?/ n5 _$ b: N' h: G" r) @) N煮食心得：
5 H* n& N8 g$ T: B( y致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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9 M) v# m' `1 C: _' o* i, _公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
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