[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
8 _2 M% D% y8 I( _) k4 w5.39.217.762.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
. l4 v+ A7 V5 m2 _4 Y | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
8 _6 w/ j6 R0 P- d4 h公仔箱論壇年齡：38歲* M8 q v# J& i& @9 f7 J
廚齡：22年
' {$ k, e$ Y1 x4 G9 y/ M O2 q1 W! q職位：金陽酒家總廚: S& v/ x$ }. o8 z' I) r1 b) J! B
煮食心得：
( I# E" s& X, F% a4 D8 \致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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# P- @0 ?! h7 f" f3 etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
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