[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
/ e( `7 _' c: S5 Q/ Q/ y7 x2 J2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
: z+ G* K8 f$ Z' `4 i5 L5.39.217.76 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
; J0 ]4 o) e, ~8 I公仔箱論壇年齡：38歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% @3 o4 ? Z+ ^4 A: K' f% a
廚齡：22年
$ x% ?/ B: x/ y( U4 Z4 d1 k5.39.217.76職位：金陽酒家總廚tvb now,tvbnow,bttvb( b0 Y" e+ m5 u9 t1 V# k
煮食心得：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 a& q) n3 g8 v
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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# n) r% u7 ?& Y2 b+ V6 k5.39.217.76[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
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