[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。公仔箱論壇# {7 I1 X. X$ f! q
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。tvb now,tvbnow,bttvb; T, q; e* h3 J1 |; e0 z. I: {! y! I- I
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
9 P, R: u; R6 q年齡：38歲6 e e0 O5 u( K0 m1 k% Z& s
廚齡：22年5.39.217.76& F4 x4 J! u7 _/ {" A
職位：金陽酒家總廚5.39.217.76; t6 Z, r: ?) f& V) T
煮食心得：( R9 l1 l8 O8 B# z" C2 c
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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+ Q: C* o# a$ F! B+ U[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
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