6 ~. ]6 k' I+ o+ y, P% Y+ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 q1 w: U1 u) |/ l( |* D
材 料: z' y0 q. J* d
大 蝦 碌 10 両 （ 去 殼 去 腸 ） 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 4 湯 匙 、 牛 油 / 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 糖 / 芝 麻 各 少 許
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M0 U5 G0 b2 d1 i3 l$ n5.39.217.765.39.217.76) D$ P1 o5 m( @* O) m" f9 i" ]4 C4 E
咖 啡 汁 料
) f& ~4 R2 Y) _5.39.217.76咖 啡 粉 1 茶 匙 、 菠 蘿 汁 2 湯 匙 、 糖 / 蘋 果 醬 各 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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, v2 t4 O7 ^6 [& k/ ?2 W做 法
- L: U4 u# w/ c, u- S5 t2 _5.39.217.761. 將 蝦 洗 淨 後 抹 乾 ， 加 鹽 、 糖 、 雞 粉 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 。 5.39.217.760 v9 e! g0 q( d* v# g5 B0 j
/ f+ C! F: r/ |) {! |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 咖 啡 粉 、 菠 蘿 汁 、 糖 、 蘋 果 醬 及 鹽 拌 勻 。
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& }( w s: W( K! p* W+ w2 `5.39.217.763. 起 鑊 開 細 火 ， 加 （ 2 ） 煮 熱 ， 再 加 適 量 生 粉 水 ， 煮 成 薄 芡 汁 備 用 。
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: {5 N7 U, q. k3 u3 X. Q- `4. 燒 滾 的 一 鍋 油 ， 將 蝦 蘸 上 生 粉 及 蛋 白 後 ， 放 入 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 。
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5. 起 鑊 用 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 蝦 ， 轉 大 火 倒 入 （ 3 ） 兜 勻 ， 令 每 隻 蝦 均 勻 包 汁 ， 不 停 兜 炒 煮 至 收 汁 後 上 碟 ， 撒 上 芝 麻 便 成 。5.39.217.76$ i" H# h: o* h3 @) P, H! Y
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) l# b U3 U( Y貼 士
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咖 啡 粉 不 能 用 太 多 ， 否 則 會 苦 ； 想 香 濃 些 ， 可 加 半 粒 朱 古 力 ， 效 果 更 好 。5.39.217.76- d g" [$ k& w8 K; u9 G# s9 C0 r
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發表於 2009-4-23 02:08 PM
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