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[中式食譜] 老 火 陳 皮 燉 鴨 掌 湯


- J7 }! `. m  W: `1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q6 E7 b) O3 }4 `3 o: `. h* R材 料5.39.217.76; K( x/ T' j, P& ]
果 皮 適 量 、 冬 菇 6 隻 ( 浸 軟 ) 、 炸 鴨 掌 6 隻 、 瘦 肉 1 両 、 熱 水 800 毫 升 、 金 華 火 腿 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇$ R) o6 N; j- k. |% I  N$ g

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1. 煲 滾 一 鍋 水 , 下 炸 鴨 掌 、 金 華 火 腿 及 瘦 肉 汆 水 後 撈 起 , 過 冷 河 後 瀝 乾 水 備 用 。
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* F, e9 B( p$ {$ etvb now,tvbnow,bttvb2. 將 金 華 火 腿 切 片 ; 冬 菇 切 去 蒂 備 用 。
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1 l; A5 |) n' F* B1 n9 J/ j& b公仔箱論壇3. 果 皮 浸 水 約 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
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4. 將 鴨 掌 、 瘦 肉 、 冬 菇 、 金 華 火 腿 及 果 皮 放 入 燉 盅 內 , 注 入 熱 水 , 用 大 火 隔 水 燉 約 2 小 時 , 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。
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: @2 j+ s. Z( ^2 r# l" ?( P5. 將 玉 扣 紙 略 為 噴 濕 , 冚 上 燉 盅 面 封 口 , 再 蒸 30 分 鐘 即 可 。5.39.217.76+ V" S5 k1 K) U! p9 }. o
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貼 士
- d4 C, k3 B" y6 e- f- H. J用 玉 扣 紙 封 好 燉 盅 , 令 湯 保 持 原 汁 原 味 , 亦 可 用 微 波 爐 保 鮮 紙 代 替 。公仔箱論壇) d% R/ v- K" o7 P3 }8 X. U
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