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材 料公仔箱論壇+ \3 ~: W$ I# W! I* X7 L
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb* k K6 [& _0 h8 O! c& ^
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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3 k- s# v1 M4 J6 H- l, j! A# o7 ~' D& Ctvb now,tvbnow,bttvb
) F" y# M1 F3 a& q, A2 Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 n" ^2 m/ p3 R T, g5 h
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。
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7 Y% g* {1 F; H1 `$ T2 s0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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貼 士
! m9 h4 b9 M' i/ }4 O& ?用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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