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材 料公仔箱論壇; X$ ]5 y% O6 W5 v$ Z4 B, ]' [
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 5.39.217.76; z D9 n# J$ @9 p* |/ s
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, v+ D c( w" c調 味 料5.39.217.76. W# |$ T l7 M
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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6 A* h' @/ |3 Y5 ?% Y: {1 E* C! E( `4 ktvb now,tvbnow,bttvb做 法5 Q3 |/ l0 t) F+ u1 K
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 5.39.217.761 M4 h" P& p& ^5 _1 W1 Q
5 i8 f' O! k \* W* P% s( G2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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% O. V+ W& U8 e# y2 X4 wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
9 ^3 b$ K& k2 R: Z2 U用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。tvb now,tvbnow,bttvb6 s) P2 f3 C1 S0 V4 L5 R
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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