香茅雞翼
3 B5 P( W( t9 S+ R- ~9 i
) o( A4 I+ B* m& L, l香茅(3條)公仔箱論壇5 L9 i. Z2 s8 u$ `: L
糖(一茶匙)$ H4 x0 u& }3 h: E8 O P9 b
鹽(一茶匙)
: h3 B1 d0 D2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
2 r4 k( u( {% d6 n( }( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
- O6 d4 @9 O$ ~/ J- U公仔箱論壇胡椒粉(適量)5.39.217.76 X" p4 Y, `( W: u
雞中翼(12只,足三人份量)
9 ?" P0 O5 x6 S3 n- v' Btvb now,tvbnow,bttvb
. x2 E) {+ v7 ctvb now,tvbnow,bttvb步驟:4 J# N9 H7 @% S; ^. A' J
1.先把香茅砌粒,然後爆香
" b( B* K5 ^8 \2.再洗淨雞翼
$ {5 P3 H: F: d* h; z/ ztvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
; W, h/ B' {/ A2 ]! P0 @9 D4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇: I2 O$ h3 I6 o# O- C) t
0 k) m, x0 D; x/ H) b. W公仔箱論壇*****************************************************************************5.39.217.769 w3 Q! s6 P+ d+ S
蒜頭雞翼
& _1 x/ X+ ]) V: w6 t/ P) U6 r& R, O- |8 d' q, e5 o
蒜頭(2個)
0 }; x5 ?; T8 @公仔箱論壇糖(一茶匙)
5 U- I' t( H2 {鹽(一茶匙): ?: r2 T2 h/ X# ]
生抽(一湯匙) Z1 S5 G* i* v. K2 f3 }5 L6 m
酒(一湯匙)
/ j/ L( W8 C t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
8 H, P/ N, ^1 a$ U: m0 R" M+ p9 e公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)0 X& J+ Y7 F/ i& l4 F, N v
y- S8 a) V. r5.39.217.76步驟:+ H2 G- `5 P$ D: `: e
1.洗淨雞翼
: `9 e; U3 J) r5 y5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- X6 ^1 j6 h6 R4 i6 }
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' W+ e2 Q I" a/ i5 v8 J+ t
& \5 z, \" [) q" M! Q. W+ R
*******************************************************************************
- o4 m" u5 Z% M& e7 Wtvb now,tvbnow,bttvb豉油雞
/ [0 ^; Z& Z! c/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) ]. G5 t8 d5 D- R. M
鹵水汁(5茶匙) ~/ p3 s" w* M) \) ]% `7 {9 l
糖(一茶匙)
4 L* F' R1 \, w( O" Y: U5.39.217.76鹽(一茶匙)
! W& I% B% {, [6 M) @, N& b9 X0 P生抽(一湯匙)5.39.217.76& @4 X6 N' X7 q( R
胡椒粉(適量): ]+ ?1 _# r/ b Z7 U. ^& j
雞中翼(12只,足三人份量)
8 S) |1 k* s* Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 e6 |: q: q$ f3 \; b
步驟:
, ^; D; O; W2 M- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
* t( S! Y& w. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
G+ Z3 l2 m f3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色- i+ t: F, o5 h% X; @) Y
0 G; h4 O% u; i2 ~6 @
*********************************************************************************
/ [: `( I( j* q r# Q可樂雞翼公仔箱論壇& S& i) ^6 l+ F" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: d* n& w7 h1 y7 l3 ~
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, G4 ?/ O& E
雞中翼12隻
& r V1 G [& {* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒
' n+ i" h: T' U0 i6 s燒酒少許
3 M [ A4 G$ n+ ]+ H- X* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z: l- S6 b& q/ a- m" S( C公仔箱論壇醃料：
7 y4 ?7 J e$ r; W) b/ M公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯
5 Q6 U3 u ~% R x2 S( D c7 ?$ N m冰糖2兩八角數粒
7 b) F1 e8 [4 r1 r5.39.217.76薑數片
/ [0 S% B @3 T& i; h公仔箱論壇
# x' T F8 J& p! k0 J2 f0 U* ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 F$ _ s; ^7 x0 l y8 X9 Y5.39.217.76蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `# H! H- ? _. q+ o/ G
生抽1/8茶匙水2湯匙
' j; W# I2 h/ d2 U' G5.39.217.76
5 T7 y) ^* c* k, P/ U做法：
' e' k" C5 F, a& V% ^4 S3 L5.39.217.761.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.76& L1 I) N. {* ]2 j. ^& x
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇 I: @) F7 E9 I. Q* l/ B3 }: {3 _
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇0 a) P! ]8 F, o* v% J7 N9 \& o6 T5 I3 j
5.39.217.768 P* Z* G, @. G$ J8 ?+ w
*************************************************************************************
* |4 ?0 g4 q) b# c% p# p# ?腐乳雞翼
* D/ g# j9 m+ X2 r6 ^公仔箱論壇
/ ^0 O! K2 R8 X- O9 _, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：7 @* U4 X3 v( u+ v! E, R( [
雞中翼2磅
( L/ |1 `2 l/ r- Y& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 }; r" U/ y. _6 X5 Y7 i ?
燒酒少許9 V' o( F$ [0 p6 t6 U& o/ |' X2 e
乾蔥茸2湯匙. W4 t/ m) j5 R# @
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 W7 y; w( s# W* \! _# T }3 F. H
公仔箱論壇( E7 N* U. D$ g2 i: }$ N
汁料：
) L$ d3 c' L) f- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, W7 L% k3 O; h" F
水3/4杯
) U1 h8 K" r7 X4 E1 w% O* J/ R# j糖1湯匙
9 F5 y( y! [! o a5 X
, C/ D& o+ o; `8 i P) Z0 m公仔箱論壇做法：
7 z- w8 ]( j; E9 Y9 b公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。9 R* g3 e7 F$ [
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
) O3 t$ i5 w9 V- N& [公仔箱論壇
% _ o5 X) p' n, U' u# h公仔箱論壇*****************************************************************************************公仔箱論壇2 e9 C, r2 i+ D4 n
瑞士雞翼
1 b K/ ]$ A( D3 Q- ~ I: ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 ]5 P# G$ p1 Z% M+ G5 U7 U& e2 {" w
材料：% e9 {6 R0 m# i( L! B# w
雞中翼１２兩
8 X2 _1 c. L/ V$ V1 m紹酒１湯匙
5 g/ g ~) t2 l# j+ T, }薑２片
. @1 l$ H5 L6 S E公仔箱論壇胡椒粉少許
1 e, Z: |* j4 c4 X" |公仔箱論壇蔥段１條4 a( C/ a4 y- W3 g! U4 d: _; n
水３/８杯
* K9 j# i) l! O八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 u6 P t. h2 f
甜豉油４湯匙公仔箱論壇! `. S0 n0 M+ w3 c3 Q0 W* g
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b8 }8 B: Z& ?* L+ r0 B
老抽１湯匙
+ G" [( S1 n/ Rtvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片公仔箱論壇) z' ?4 c0 R. C, ?
急汁１ １/２湯匙
8 C& Z5 G' E$ N4 S5.39.217.76
* Y6 K$ K# H9 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
' O j a# G) E' K3 {! O! f1 E/ ctvb now,tvbnow,bttvb花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.76+ ?( F% _9 x0 {" w8 V& Z t" M
7 o7 ]6 ]% a: P) o5 _- t' V, l********************************************************************************************
5 d3 N% s" g+ {/ a8 C5.39.217.76蝦醬雞翼
7 k x' z# i/ P2 s C8 u; q
: s# `0 }& ~3 @ @* N, u蝦醬(4茶匙)
4 s* Z- J2 W8 l: `# rtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
8 F: \. _( s5 \7 ~6 X' [! M鹽(一茶匙)公仔箱論壇1 {% } W7 Q3 n3 b3 x8 {% T0 U
生抽(一湯匙)
' C. t% W9 G2 m5 J+ r+ s公仔箱論壇酒(一湯匙)
/ K) P, O4 {' @6 {1 M- \$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
7 ?4 m' H! h4 n5 m' R5 K: W. @$ _雞中翼(12只,足三人份量)
0 ]. d. B5 S: u) Y5.39.217.76
9 }7 E( a0 ` p$ k3 u4 u5 ^; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:9 `! M& f5 m, v& C7 w7 z' D' V7 {
1.洗淨雞翼公仔箱論壇" ~, A5 |; O. A' J2 u
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇3 o m; T. `1 n$ T h3 U' q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
" L# h* H0 |! K1 Z& m' ^6 T7 z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S9 T2 Z+ s& y. l# h/ u公仔箱論壇*************************************************************************
6 s4 i! n4 g5 d5 C/ f9 t Z) t公仔箱論壇: w, @6 _7 Z: @0 S
泰國甜酸雞翼5.39.217.762 N% S' s* b6 W8 ^ t
7 {* N- O c" k4 x! T, z: O: y1 \) l材料
+ V/ a% E$ Z) x7 d5 X- }5.39.217.76雞翼1磅公仔箱論壇9 H& B4 i* [- \6 k' t5 ]
泰國甜酸醬3湯匙6 @: y* C: C, z2 v/ k" B
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# X1 t# U) S( `. ^2 ^
醃料
6 V! B& i! j8 } x' Y$ _. |+ ?生抽1湯匙
% O2 p) O- R0 k- F3 t9 r3 v( W+ A生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& e3 f- y# q# [0 ]! G
糖少許
. \5 T% Q) p; L" J3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
) S8 v4 i* U V! L5 ?1 |酒1茶匙5.39.217.76 Q. N: w$ k0 }* k5 T0 y7 Y
% e/ J5 _/ o K5 s$ Z* o& L/ u3 P( ^+ K
做法
: `" Q; N- K" s' {0 x# u& }- e& q+ ktvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。# D, ~8 x9 i* Y& }
甜酸醬用水開好備用。
, p4 U S! ?' p/ z! }7 h2 x: m" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇6 ]2 F9 i$ F! l. A3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 s: {; b1 e& B6 u: e
*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ M. J9 i4 F4 w- X
! k) o0 j, r+ ~+ W& I2 m5.39.217.76密汁沙薑雞翼. m8 r/ _5 s& i/ V/ O
" _0 I1 S' A. m0 b5.39.217.76材料： Q/ x. w* V# X1 o" k* r3 E# |. R
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）1 \- g- v: T/ Z, C! ]
0 ?% A' l& e+ Z; i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
6 `; F7 C! |9 ^( `# @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 }8 Y, J: e, I3 I7 ~" g
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，3 U) L: O0 f; |- _1 K+ `& Y5 a& j
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
5 S4 E/ p6 o: e# V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
3 W! A, s, l W公仔箱論壇5.39.217.76. U9 L" e. U' O" p
*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 q3 k! d d
# M: M6 j: U: w8 `% stvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼: l! G# `6 d. u0 V& P' K
. U: y) f" S5 F# X& {" l7 s材料
! K5 w# e+ i5 N雞翼300克（約8兩）
% X0 S: e1 c* i6 |* X$ Z9 N2 F乾蔥2粒。1 P% k" j$ x- D8 g0 O
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% d% w8 q$ b( a/ B2 D! [" k
海鮮醬半湯匙
% d" j n/ Q; Z% Q( G3 Y5.39.217.76面豉醬半湯匙; k! A" z$ X# [- Z1 Y
赤砂糖半湯匙
9 J6 T% E! `5 Z0 { [$ M五香粉一茶匙
/ [ w( v+ l: \% H1 V7 P9 @玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; x D$ I0 P5 l, X
生抽一茶匙公仔箱論壇4 [4 Z; G F3 F6 z
老抽一茶匙
+ K+ w" J; ~: J8 s1 Z3 J麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) t9 P0 z0 u( @% C! y
2 V% S" C) `2 H/ H' w公仔箱論壇烹調方法
4 w: A0 M4 f$ ^9 ?7 G3 c雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5.39.217.76& a* [$ m- S: \6 s* a
乾蔥去衣，切碎。
3 W, _) P$ y) t/ P6 j5.39.217.76煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ `) y7 f' W$ z
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb' ]& a, E6 n1 G7 @. M
1 Q; h8 `+ K# c$ U6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************5.39.217.766 v7 v6 r/ X0 Q0 v1 k
9 [& ^ V% x9 X2 l& e
吞拿魚汁雞翼5.39.217.766 x$ A# S3 ~. Q+ F
5.39.217.764 ?0 t) V/ f0 _
材料:
+ m9 K) W! ~ E5 W5.39.217.76雞中翼8隻
3 v" s% J4 }& k MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
! Q& C9 m1 e' o0 Q+ T" Y" e' G0 l; R公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w2 H8 U& s( D: l+ W& @, I. p6 q
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; |! Q; K$ v9 H8 g! v% e
雞蛋1隻5.39.217.76' ]* ^% \' c, J0 h% y
蔥花2湯匙
7 q* ]8 O3 R# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' a% M7 p& f) q' D/ n$ r+ M
2 W) k* I2 z3 L公仔箱論壇醃料:) A% g1 c7 b- Q' Z. z& i4 S
蒜茸粉1茶匙" F# {: q( r e& }2 P0 k6 z4 ]
黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇* Z- p3 d/ \* J, l- v! Q; t
生粉1/2茶匙. p/ v7 I3 z* A
生抽11/2茶匙5.39.217.760 B' k5 k$ ]/ @2 Q7 \# B% F g
" q- K Z: X& ^0 V$ L5 i
製法:公仔箱論壇6 Q7 \2 \' X0 |6 G
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
1 e# s! S! o$ q1 Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5 I: z% w# `, T. l, t; S
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb3 l' t1 b4 L1 g) k2 V2 }% \' ~; l
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ `: O, F# P6 W: @' J: @. W B* T
) o. M! \2 w0 Mtvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
' }" F6 B4 m' J! W* _" x" n$ A% Q
" M) J/ S) E# X! U. F t: d[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|