香茅雞翼
" a) ^+ r# _( L1 s0 r& Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 u% P! D' m9 ]- T( j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)公仔箱論壇$ R; A, g! h( w
糖(一茶匙) [2 @) L: i1 Z& z4 E' z
鹽(一茶匙)
& _( a- W+ a3 F* L. _. |生抽(一湯匙)公仔箱論壇' ~7 e6 T( @- a
酒(一湯匙)
' ]" c7 s& e. E8 i6 |+ E' i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)公仔箱論壇) O9 w' b& g5 ^: v9 W5 {
雞中翼(12只,足三人份量)
% W9 k5 X8 ~4 j) j. O# F5.39.217.76+ q @ T2 y) {) }1 N# U' a
步驟:
/ t0 i& }* |* [( S1.先把香茅砌粒,然後爆香
% ]: T5 U$ n+ h1 y/ P) y: S5.39.217.762.再洗淨雞翼
" Z% r* g) K( I1 H( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
- \9 l4 ~- I: H" R; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.76% @% Q, R* ~( d' o! p0 p
. x( `0 P: C& v5 n*****************************************************************************
/ N! v' D* M7 \/ F, }7 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼
- s$ |2 N/ [5 E4 E5.39.217.76公仔箱論壇% w( Q" {$ u/ L9 G* l. |
蒜頭(2個)
9 @2 k% g$ j1 @0 Y3 |7 B5.39.217.76糖(一茶匙)! _4 p) c* c9 E3 B, ?3 L8 n
鹽(一茶匙)
7 m- \% `; r& ^) x, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
9 I2 t# A' m- u5 G7 _公仔箱論壇酒(一湯匙)5.39.217.76! | D( c- {# }, _5 A! x" ^
胡椒粉(適量)
8 r, n( C1 W A; X; l) ctvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# ]" r9 x! K9 S
5.39.217.76- G( b$ O2 m# Y- C, o! |- Q
步驟:
' d: S: j, x5 ~! {+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼公仔箱論壇. j- d6 \+ S) W5 j$ x9 q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 {4 L; Q7 A6 o! x# l3 Y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
$ b6 e' h) k7 U5 f& j; ?+ z1 s9 \( e( n; V# s
*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb- |4 j8 R7 J, X, `1 D
豉油雞
0 i% C( l, [& {, u5 {# t公仔箱論壇
! M( f4 _: d* c9 V8 [5.39.217.76鹵水汁(5茶匙)5.39.217.76! a( t" s; x4 @5 x
糖(一茶匙)
, w- r8 [6 ~9 V( ~) Y2 O5.39.217.76鹽(一茶匙)
( B1 @' X: P% btvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
, I/ ?' ]3 G+ E* f2 ^公仔箱論壇胡椒粉(適量)- \# g* G3 J3 z9 q% s7 p
雞中翼(12只,足三人份量)
, x: k N5 |: s Y) p1 P5 y5.39.217.76+ d. w2 \7 D5 G' S" i
步驟:
. t7 K+ ^. S/ X% m5.39.217.761.洗淨雞翼公仔箱論壇. j" C! Q8 c: ~* d7 N
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
+ V6 Y5 i8 m' ~2 d, N0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色0 Z7 T z: n- t- @4 T3 U i
) K3 B/ e% t8 y*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e6 w- E0 ^$ N6 c! C+ |
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( j3 p# X$ K5 N
^# F# o0 ^0 X0 q5 C0 M0 H5 o公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 `: r, {! ~) j$ Z# E3 k& a. i$ \
雞中翼12隻: U/ }* R9 a y/ b9 D- y5 W* K
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb7 a( P) ~1 a1 k9 }0 t! J
燒酒少許
, }; U/ C R0 e `5.39.217.76+ Y# g# h* Z, s3 H2 O* v" p- a
醃料：公仔箱論壇9 w- j: r0 e+ @
可樂2罐生抽3/4杯2 z( q, {( E" y9 P6 M
冰糖2兩八角數粒
+ B6 U+ @9 S& ~( u, l7 A8 g5.39.217.76薑數片
6 l, m0 b8 i% b& D6 @
2 H+ M8 [ }5 e+ ], `0 c$ C8 o* z0 l5.39.217.76調味料：
5 B* O3 |7 z4 T; E蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.76( B) L2 G, j2 K3 j' y
生抽1/8茶匙水2湯匙5 z" ] u' J8 _. Q
4 y, f- z1 B% Y
做法：% p6 ]7 T+ H5 f8 n2 z8 H
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
; C7 Q$ ~' M$ Q$ E% m" o2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。1 n" h0 F& R+ X. m8 ~+ x6 {
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇1 X7 h' S/ G: S' k5 B9 n! b% i. W
* D# F; B; d3 R7 U4 ]' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************
( `& R5 Z9 M$ s5 z; g腐乳雞翼
7 n- h/ c$ X1 l公仔箱論壇6 n* d4 L8 v0 S. ~/ D5 R7 y! V
材料：( u: v+ V4 Y# R8 ?, S* m& L$ q; O
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb& r1 f& ]" `) ^) x$ Q9 l' f
蒜茸2湯匙 d5 q' e; p* ?- ^8 ^) N' I: ^
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 M1 m" n5 }5 R0 u- P& ?
乾蔥茸2湯匙5.39.217.76! V: u! O J/ f
辣椒油1/2茶匙
1 T, ~2 ]( `# Z$ }, d# A; R
8 @% _7 `( e1 O2 m5.39.217.76汁料：
3 b5 t! c% N9 _9 W3 C: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙* Q m$ {3 S% h$ U r7 n
水3/4杯
9 f4 x: {$ L( r; t# p* I% p糖1湯匙5.39.217.76( `( _( }+ a o3 |
5.39.217.763 C4 j# a) ]$ Y1 @8 V0 K' N: l9 Z
做法：
/ k# t9 J2 t9 ~- j1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
8 ?, R6 j. L# d6 V1 \9 N/ j; U$ ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- I) `- Z8 d5 W* c% y
& I) _0 O; T/ j1 k4 ~" @0 {) g+ Q+ M*****************************************************************************************
" K1 f+ A9 |3 M% k1 a- a, {9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼2 d) q. v; F! T- u# x5 n" z& L
6 D4 B$ ]2 W' N+ |4 K2 T4 K- J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇1 v1 P4 O9 J" F
雞中翼１２兩
! A5 z7 n% z7 h+ f7 O- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙
3 K1 X( J( B9 V& a" x4 O6 I薑２片tvb now,tvbnow,bttvb/ X: ^- D9 U" ?8 ~: \0 A! {% U1 T
胡椒粉少許
3 _0 L; x: E$ {0 K& M' b" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) v# \ m* b: Z6 L3 h9 ^
水３/８杯
; [3 d3 c. B, s, [% }3 G& v. L0 g八角１粒
( K' O9 U$ A# {" V! W甜豉油４湯匙
$ L+ n. s" Q: _1 W公仔箱論壇花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 z: y3 c( a1 ^+ }
老抽１湯匙
" e# A1 z. |6 \$ j片糖１/２片5.39.217.76$ s/ W2 K2 Y3 g0 c
急汁１ １/２湯匙5.39.217.768 r) b6 T- _; N% |% p+ a5 q
/ E R' X; s( I+ W% h! t
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
8 T1 z6 l1 ]& ^& l& U花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.76# ]1 y4 U+ h8 i9 y& s
7 y3 p0 N- w% ` V1 b7 Z******************************************************************************************** V' ] \. ]5 f( J" y% E
蝦醬雞翼; f- o/ `8 q2 T8 T( D
: M" P/ C+ A. O0 _+ O5 x9 i1 v5.39.217.76蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& H0 p* t0 G, {% i
糖(一茶匙)
8 @; w% O, K9 \5 }9 t& k" V$ {) n5.39.217.76鹽(一茶匙)
9 s7 k, t+ ^) G+ D5.39.217.76生抽(一湯匙)
- v4 I; ?# _2 l: O/ H8 s m2 A, T酒(一湯匙)
4 \$ @0 y! U3 _+ w, h公仔箱論壇胡椒粉(適量)公仔箱論壇: `" ~* z/ M& Z4 c
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇' k8 \! L3 X/ s2 }3 ~# g
! l2 X( U( l% y. W, w d
步驟:5.39.217.76* }6 J; M& m2 k* U) T9 r# F
1.洗淨雞翼
2 M0 d4 M1 u1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇! ]! { y$ ?5 V. ]4 E1 p P
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
/ A2 n1 e- ?3 T7 q9 q公仔箱論壇2 Y3 N; Z$ ]% w
*************************************************************************8 Y- O/ D0 h, h3 [, }$ t% p
0 p) b$ w0 ?0 b d
泰國甜酸雞翼
6 j1 J! o( K& P; ~1 e# U7 V* `. u! _4 _$ f4 b& F- i( R$ J; \
材料公仔箱論壇4 \* U5 L5 |- W" v/ _7 d* f+ \
雞翼1磅
6 M# P1 j0 {; G0 p( e. u) ltvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
! T2 f1 G% `" t0 g# q8 utvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
: N. T7 r1 l) S9 J2 |7 a; ^醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# A2 O. e7 y8 F/ ^
生抽1湯匙
% L8 Q) Z7 Y, z0 ~- H7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
2 L" ^: P# u" q" ktvb now,tvbnow,bttvb糖少許5.39.217.76# V$ m" X' L9 p: q4 N8 L4 H2 m/ }
胡椒粉少許
! n4 I |$ I7 N8 `% Btvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙
0 L4 w* U& {& T% [4 C
0 [- M$ G0 e% q k- U1 ~' h做法
! h( H# k8 Y; F2 p雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
: R$ ~9 ]7 d% L M$ _' f I甜酸醬用水開好備用。2 ~" s& ~5 g2 A
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ O) A; G% p( O3 Q7 {
, G1 R8 e O' p/ z6 htvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************$ l7 f. E- U- Y" g" }2 a0 a( o
5.39.217.763 @0 [/ F7 d) U- @* v
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇2 J0 U3 f# i' j! ^3 b
+ l; ^) i( S/ O0 t' ?材料：
4 ?. [0 ]3 X4 E+ z; C0 e/ ktvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 h. Z) r7 J; o
5.39.217.76+ G1 u* `& W1 R$ l/ z" T
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
9 B( t1 L) k$ N, }% v
. k* s& U$ u! ^! N" s5 J1 F5.39.217.76做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ n6 F7 X- c' b" ?! |: {
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
+ P0 X: @1 s9 X C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 H$ F) J$ p+ `# d9 V
; s+ f; X0 r3 M8 d公仔箱論壇*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) [5 z% i/ f+ p+ s
# r7 n/ P& m( j( o+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
! h4 J+ N+ I9 U) Y2 J$ G' R- p$ C
+ a t& Y$ @$ r6 Z) D4 {公仔箱論壇材料( }. T! \9 [. `0 ^5 f
雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb L$ A) Q* g6 I
乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ L r5 S4 L n9 G( b
調味料
* ?9 r1 @6 C/ n: B A海鮮醬半湯匙
1 ?! C7 s" N4 B* {9 V0 ~面豉醬半湯匙
: U6 T: b9 ~5 j6 i% J2 G赤砂糖半湯匙
5 S: p% t9 B# r% ` C0 k6 q) z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙
7 Y( i6 v% q) {! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇9 B5 i. C0 G0 S& b+ ^+ P
生抽一茶匙0 \1 C! d: H5 G) T k8 h# I+ k5 a
老抽一茶匙
( c$ @7 w* R' v" m5.39.217.76麻油少許
) ]) @! x9 h7 ]0 Y1 b. `; I1 s/ H9 n$ b
烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 z2 O" ` q
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u q4 w* C0 b- ~' P& n( D
乾蔥去衣，切碎。
2 R; H# g' u; x& H公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。5.39.217.764 P8 I' S8 N! t( l8 }
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。" b; X$ \) D/ c: R5 Q
/ y2 [) G3 B3 Z/ r; H$ X公仔箱論壇*****************************************************************************************************
1 ]: B3 j- W" l1 t( I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 f6 [, D7 y; |
吞拿魚汁雞翼5.39.217.76; ?6 }4 {) r' n$ s& ?+ W0 d6 x1 @
7 {$ Z$ s% p2 G5 @ H$ {$ D9 a公仔箱論壇材料:
/ @' U' g7 N5 w4 p4 Z1 Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻
( N2 _' w" y% |. f n" itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙
. B( r+ |1 ]. ]- h9 r吞拿魚(罐頭)3湯匙
& w; L5 C( C/ G# Y: j4 w9 Z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' Q" d. ?$ n6 y# X
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 B$ e5 K# e) H! w; e
蔥花2湯匙6 s5 W1 p, V4 E3 p3 I; M
白酒1/4杯
+ G5 J4 C/ l0 r& y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y! V& y0 N# z! ]! j公仔箱論壇醃料:
1 U4 H6 q {1 S5 u9 s U# x蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. L1 l; i# O( U: T5 u* n
黑椒粉、鹽適量
1 M1 _) @0 o) c9 R公仔箱論壇生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ ?3 B' u! G9 Q9 c6 |. v
生抽11/2茶匙
( Y) l; r5 Q5 O! X* h公仔箱論壇: U" {+ c, G, j0 {* M- g! w. k" Q
製法:公仔箱論壇- P, S4 X& G" f" Y0 M$ O
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.763 W5 v( m5 n" a2 e5 H
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
& M4 I6 g0 e- t/ d3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
. o' f) c7 P7 Q: wtvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
/ E& X( X; k$ c( ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z6 l3 A# I9 \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 J# J& @2 z9 [3 w# V" U
# G; X" g1 s3 g. \8 l% i[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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