香茅雞翼$ x6 D/ X- Z6 s) ^0 ?0 w$ D0 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 G! n# o" [$ B9 Q# m
香茅(3條)) R0 o2 d7 u) R
糖(一茶匙): n2 A0 t2 d( v9 w
鹽(一茶匙)5.39.217.76) B+ `0 L- i9 ?" j+ A4 A
生抽(一湯匙)公仔箱論壇" K# x7 W( @, d. F: A1 c& v7 _, J
酒(一湯匙)
1 p' r& x/ P. g( R胡椒粉(適量)
! l3 s4 ?# B$ ?: @雞中翼(12只,足三人份量)
. t( U1 m$ o, S% A! E" q5.39.217.765.39.217.762 [; s2 B$ C9 C+ Q" J& _' d
步驟:
: J- O" W4 \8 X" d \( t1.先把香茅砌粒,然後爆香
+ ~+ e" ^2 F# d7 P7 rtvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼/ N) e6 a: i+ D4 d! I; j
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時0 Y7 {5 n0 n) ]" E1 \! ]$ W! l3 s
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
k) B& k+ _% e$ r: ~- E公仔箱論壇
) c7 n; D7 m" q& K% \# I% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************
, ~- H7 z- l2 K* @. l6 ~. a& c公仔箱論壇蒜頭雞翼: @% |9 |/ g) S
公仔箱論壇2 U2 j- R" c* m. ]* s* v
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y. |6 r! P4 l$ W
糖(一茶匙)
4 p M3 Z" Q( u% P# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)) Z3 i% l- \% X2 K1 h
生抽(一湯匙)
/ o2 N1 N- }2 L* \$ t酒(一湯匙)公仔箱論壇5 }- p- X0 H4 b! \- @& X3 s9 C
胡椒粉(適量)
. P! f6 t4 T# |8 k5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76- U0 z. Y8 Q* y+ z+ a' Z
0 r/ C: ^- Z; ^& f( ]) V5.39.217.76步驟:5.39.217.76- K, U0 g9 O1 k
1.洗淨雞翼# y, N4 k7 C. P E7 p# h1 a
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
" {% S3 k: A7 z7 otvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇8 K) s% N- t2 X! E: g7 _
; I6 y, ?$ j; P, \
*******************************************************************************# r7 D1 N- y$ @% C8 ]' O# P0 ^1 k
豉油雞
1 v; q% ~$ O2 B5.39.217.76
5 J# {; h1 A0 n2 c1 m鹵水汁(5茶匙)
% s) a$ j O8 J$ p* c4 Itvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 f" g1 [; q/ Z: f5 S# e
鹽(一茶匙)
( q1 W0 L) y7 }: Z& n3 I/ Q公仔箱論壇生抽(一湯匙)
* l g$ G) K& ?( E3 t2 L/ K! b胡椒粉(適量)
) ^& a8 ~ J& E% z* L5 X) y. f3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
! |% W( c( u: P5.39.217.76$ w+ m/ n$ K h1 R; p& o7 j
步驟:5.39.217.76; l) ^! c, d( F% e! L
1.洗淨雞翼
/ \! D' N4 h, ltvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
E6 Z; | p4 y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
- f u( B! ^2 h- U, ^8 [2 H公仔箱論壇. w/ R' ]& M2 m) ^6 x; U" F6 H
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可樂雞翼
0 S2 q# i+ H9 l- I& C* {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 i0 ~8 S; G) X" p4 L! k7 c
材料：
. F" H) _( N1 l# W, v9 D) z5.39.217.76雞中翼12隻
3 H* y" e" B/ p5 a+ {3 Z5.39.217.76蒜頭2粒
( M1 s3 p- ^2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
0 K# @% W6 t( B$ f" q0 ytvb now,tvbnow,bttvb
9 L+ A/ o" f, `/ x6 rtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
# u' s/ L' ?1 n9 T) ^3 Ztvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 `0 h) e- e+ M2 v. `, b
冰糖2兩八角數粒
2 o C. d, V" y% v5.39.217.76薑數片. c( Y% N, u. I, h d' \( e
( q9 W n; \! ?+ B5 e5.39.217.76調味料：公仔箱論壇" z1 {( I1 E, A# ^& E9 ^( P
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
! b. f0 G4 D' j0 Y0 k生抽1/8茶匙水2湯匙
( x, z+ @5 _7 ytvb now,tvbnow,bttvb
9 H! T) X1 ~9 z E0 p5 V/ a, @7 E5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m' j& p% M4 {" v
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.760 f4 ~" q. ?; o
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
/ Z- f4 T5 V6 G! \: C: V# C* j3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
6 o6 T, I, W; m- D; h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- W% P0 ]" ^8 w, y, k
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 C, M" y: H. E9 w- M# x
+ g0 l1 }$ w z8 m" ^* j" W
材料：0 w$ z% B/ c% W7 K6 }' I1 o1 m' U' T
雞中翼2磅
X( [7 @# e3 w7 R3 T8 ?蒜茸2湯匙+ ^4 L6 e9 d/ t) }& S: { W
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 f( z% ~7 E7 \1 K% @8 y6 b
乾蔥茸2湯匙
* B( s$ {( j: q I公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
' a' g8 c( y. E6 B) \, n5.39.217.76
. B# U' R* l% m8 `# X, A汁料：tvb now,tvbnow,bttvb/ k* I2 D/ m: A! Q
腐乳(搗爛)3湯匙" M! i. ^. H9 E; I0 E
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- E7 @; {& ]* W( \; R
糖1湯匙
3 y8 D; d1 N' n' {: n6 Z公仔箱論壇5.39.217.76- m7 ^/ R# }2 F
做法：
, P/ f K% S% r( H9 ^1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
. j/ v/ L8 [# V9 I, H) p5 R' l6 N4 T2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; O; N. i( K0 p' n+ _" k+ g% k5 s, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ W1 ]8 |# |" L# O0 ^/ U
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( S+ p' D' k1 g9 S, S, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
5 x1 v" r; h; ]1 l5.39.217.769 U* l' ^1 f% _) P8 H
材料：# I4 Z8 k) B; F
雞中翼１２兩
( e; ?7 t* _- h5 \0 M4 Y5.39.217.76紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- I [& M3 [! `, ~5 a5 J- a
薑２片6 ~! m. ^1 x7 x6 ?
胡椒粉少許
5 {4 r6 L, n$ k; a+ e蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb$ v# r5 |' e/ U! T( f
水３/８杯
0 C$ ^& k$ M) U# k* c7 vtvb now,tvbnow,bttvb八角１粒公仔箱論壇9 b, w5 O s) I' R! j) t( _" Y4 g
甜豉油４湯匙5 H. J J- _' {/ I
花椒少許
- r2 K5 |- Z9 c |/ T2 N$ R- a公仔箱論壇老抽１湯匙公仔箱論壇! a6 L# W% x' O: ]6 r% L# q# L
片糖１/２片
; S4 ?9 E. i- }. C8 F! X公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 L( a. m) F' w- W" W8 f& ?
M+ R" Z# n: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5.39.217.76. W0 {9 e9 c. ?% F7 f r
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
2 Z* |5 U' u9 R* T) i. l5 ~
2 C3 @( _( W& A) h0 O5 Y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************
/ i G! z# G7 F f- X, o9 J公仔箱論壇蝦醬雞翼
6 U7 j/ M0 Z/ X7 `0 T6 K/ m# h$ i1 k公仔箱論壇( E: J9 E9 e! e! R" T
蝦醬(4茶匙)
2 ?& r* H" t' a6 T$ g& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)公仔箱論壇% R: H% C/ |8 Z- ^
鹽(一茶匙); d& q0 x, Y q4 A: O) v& r
生抽(一湯匙)
( F0 W, t8 _# q; H: t. z) c酒(一湯匙)
" \$ w" U4 ]5 T4 L公仔箱論壇胡椒粉(適量)1 L& b6 r1 D& v8 X! G
雞中翼(12只,足三人份量)
: @ G( m v2 ?2 p4 Z* a1 }7 u5.39.217.76
! Q' E* a$ r1 c8 E% Z步驟:5.39.217.76* i) w; o. ^( I6 |; C/ s
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; u7 k/ X5 |1 i3 X @
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
Y6 u* m' K& J) @( F( b3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
# O# A! [4 a! U9 s3 g0 P# U" F0 z; J. K* h
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* {8 a: \# C- j2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B. ~; Y8 z6 z5 Z# v" s% s泰國甜酸雞翼
$ `: B. N% T6 [3 s( X( H" xtvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 d9 H c) X: L$ h" u
材料
! d% @) F2 W7 {* A& Z0 l$ t( E, I9 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅
) T" H# h4 y$ x公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙
3 W- R/ ?3 ~) C& C5 O; J9 Ctvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
5 Y- D8 \, |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 r0 R7 g0 q* _( m/ T- q: y- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙5.39.217.764 W, Y4 q6 r1 G" N
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( c1 W# z0 C6 Y6 B7 T( J
糖少許
5 I! ^3 K( m! F8 ~$ J, X公仔箱論壇胡椒粉少許5.39.217.76% A" G: x; L _3 `0 C7 b
酒1茶匙
! ?9 j p, \9 P* }公仔箱論壇
6 P3 ]. Y3 J! H8 a3 [5.39.217.76做法
' [- E! W u: W- A P5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 F+ _. i% Q9 u. b. l4 A
甜酸醬用水開好備用。! Y0 D! z4 _ A7 C- P
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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& M2 E5 l" }8 Y" T) S* o. y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
5 j3 J ]5 y# Q9 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' L3 Z* A3 Q5 A2 T3 H4 v! U4 [
密汁沙薑雞翼
& w% h# j, o8 c" B* @# Z2 ]% H* Z5.39.217.762 F- \. @: h; I% P/ u& B
材料：5.39.217.764 m* i6 g. i5 T' Q8 D; o& A5 U
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
2 r3 ^4 [7 Y5 |# [7 p公仔箱論壇5.39.217.763 T- ?( U/ a) _% C
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
O) z" f8 R2 q, \) b2 m公仔箱論壇
) i/ Q: U8 a- L/ R; c8 X做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，) d$ F) {( c7 s7 i- j
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇0 l7 k& s; {: r$ {3 k0 D
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇/ e" d0 n+ _* Y' B
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1 ~' g' V) g M5.39.217.765.39.217.76( l, [" I+ a6 R5 I
蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X* t% A4 D4 q- G. ^. {, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 A' w& v; ]0 C3 n& D9 C
材料
1 y$ z8 v2 p. B* Z) G- E0 s雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 |' Z/ ?3 z' U# U' A
乾蔥2粒。
8 Q: s3 e- {7 @' l% S2 k9 j調味料5.39.217.76) s4 H& o9 b9 I. y
海鮮醬半湯匙
& D1 B5 ?; {1 h7 S$ Y- S( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙
9 z( Y( g, ?$ O4 x( {3 h公仔箱論壇赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: L; J0 X0 | X: N R B ]3 E
五香粉一茶匙
, k- G8 c, s0 } v5 X4 `7 ztvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙) U* T% l0 h/ [- D: q
生抽一茶匙
% |) l7 k: H. J/ d老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s) c* Z1 M9 n7 \( h, `5 Q
麻油少許
, D! t* V, I" ~0 U; h$ P+ a/ ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 p/ t n0 q+ ] t
烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ N9 Y; `4 B; q" [
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。: K& O$ j6 Q( `: O0 U( u& P
乾蔥去衣，切碎。7 _7 ~' ]+ b- Z7 l2 {1 M
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 s' H, l6 s: a
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。5.39.217.76' s+ p% ]9 K/ g/ b6 J- G
tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 `/ b) v9 q4 G+ V
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; Q" |$ y/ }6 X! W" m* Xtvb now,tvbnow,bttvb
& z0 |8 N/ F# K7 G2 T0 G5.39.217.76吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇! a, r: R! m8 I3 g# T* D$ t3 f
tvb now,tvbnow,bttvb6 l' ]+ {# x7 X- j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( z' t, H! O% b# \5 G
雞中翼8隻
3 z4 z# i3 R+ p& |4 G- Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇# P0 y$ w% }& M! ?4 _3 _4 W
吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.76$ x5 w" O: ~/ J% K
清雞湯3/4杯
8 s: s/ R2 r, }+ d- c公仔箱論壇雞蛋1隻公仔箱論壇 s! ?0 W/ ~* Z H X e
蔥花2湯匙
: b0 E4 ^8 Y( U* a! `/ |tvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
4 ^. ~" Q+ E* G& F: `4 V- o" Z公仔箱論壇
* S/ X/ o. c, }& X' V* S醃料:公仔箱論壇0 x: I) b- e) d( @" W
蒜茸粉1茶匙
: G& Z3 y4 o! X公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量
) W1 r" T: d, }- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
% g: }/ E. P* y D6 \* n" y5 E+ x6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙5.39.217.76 H: C+ _: d: [5 k8 p2 q# I" L$ B$ a
" n1 D* R# F! n- D# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:& j- X) F) A! g$ M- ^2 s
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.76+ b( g/ S3 H, ^ n5 e% P
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。: M5 [5 |" \3 H2 u
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
; W7 O# N# V. u8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。3 P# Q& r; O6 i% Y6 M
6 b- P7 w$ P8 ]+ D( L6 y3 P& O: b% p5.39.217.76*******************************************************************************************************************5.39.217.76" R! u8 S: N. K3 q0 R
# W- E) P! d2 \, w& a# J0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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