香茅雞翼
9 g9 x! p8 R. r8 }0 s* o! j3 ? \ D6 n( `' x
香茅(3條)
( c6 m- d* Y4 V" ]9 ^' I公仔箱論壇糖(一茶匙)
5 \+ k c2 W1 W6 N& e9 X5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
9 u9 `9 u8 t3 W. @2 X5.39.217.76生抽(一湯匙)公仔箱論壇/ r$ d5 `* S+ R0 _- Y. u+ E
酒(一湯匙)
! [1 C0 _8 [( q# v公仔箱論壇胡椒粉(適量)
3 X7 D# c' S9 ~( i+ E雞中翼(12只,足三人份量)
! e6 s2 _# u4 ?* E1 t' M" G5.39.217.76
4 ]9 S; ^* j* P) V0 c4 x公仔箱論壇步驟:
* z; n4 k3 ^7 V" @$ [0 O, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% p4 j7 J) b- u! |
2.再洗淨雞翼
) i/ ^* r* W# G) v6 D- r6 X3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時! w# E' l1 B4 ?1 b, ?
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' H1 p7 M* T' V! A1 f! T
3 f3 l. g3 B. z+ r5.39.217.76*****************************************************************************& f: @( W7 w* K: L8 z
蒜頭雞翼
0 r% s/ Y9 K. M" p2 J, x7 j公仔箱論壇; c6 Q1 y$ c3 T# |, Z
蒜頭(2個)
( a, r; R5 o& t; I3 A: ]; @# Z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 S$ P) j) j9 j0 k
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 F& ]7 e" h: R$ V: I! ?
生抽(一湯匙)
" _& b: y' U0 a) R [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
/ z% I/ d& \8 W, J" Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)* g; F9 a4 Z; \+ t1 u. H
雞中翼(12只,足三人份量)
$ I! V6 V0 i8 V4 P7 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: v7 H! `( u& X( N( N
步驟:+ B. ~9 c! H3 Q) Z' Q4 ]! m
1.洗淨雞翼
* M# W( g4 V) ^5 G5 u4 `2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
# v6 O3 d- Z7 ^1 p! U; U# R: ]3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 R; }# m7 o
" s9 P; L5 q Z# R mtvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************
+ s6 V/ g) O: H' g! X公仔箱論壇豉油雞公仔箱論壇+ R+ [+ _7 C* Q# c( m
, ]+ ^; \6 r" D公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇( W" d' B" E2 R6 U" P6 i
糖(一茶匙)5.39.217.76" p+ d: d: G) [* H6 m& W
鹽(一茶匙)
: Q( x# A) Q; V: H5 B5.39.217.76生抽(一湯匙)
! l" a; v3 Y1 L3 x5 v% K) ?/ L' Q胡椒粉(適量)
$ u* o1 F3 h" e% l+ g' @雞中翼(12只,足三人份量)
* P8 Q* G$ y+ z6 P/ u t2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ R# T8 p/ ] t5 o. G步驟:
2 f2 [( ?; n4 m公仔箱論壇1.洗淨雞翼
" m% ^. a2 D5 H- M2 ~! \公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時' R. r) k& G, Q* q: z2 R
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb; W0 F! |2 \4 Y- A+ H# n
& \7 {, U$ d( M
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可樂雞翼
" Q4 J* J; z4 }1 G. {. ktvb now,tvbnow,bttvb
) t' o! M7 }: N j! B6 m; M3 J材料：公仔箱論壇0 ~/ {3 E3 J* @( }
雞中翼12隻; u" l4 I! C! g; u+ Z
蒜頭2粒
0 W1 e. }$ ~( a- h# u燒酒少許6 d+ d/ @0 J7 W. o+ {
+ \ r0 Q) ~6 k7 Y$ l8 q
醃料：& m3 c. D- w8 z, q& u) f
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇6 t' x- r/ k6 ]
冰糖2兩八角數粒/ Z. {$ g+ S& X6 d$ ]
薑數片
4 Y* V8 b9 q+ ~$ X/ M$ ~7 N8 {6 b \& A* U
調味料：
; N8 q2 t& ~1 ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.76% _( U! k% f* e
生抽1/8茶匙水2湯匙. H& b( u/ T2 k) v5 M* r
0 \" E5 K# g7 G
做法：; l* E9 n3 X: Q7 @6 z7 y; O% ?- a$ ~
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
* q4 W) ~/ J9 ` `; B$ L* W$ G2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ \) b7 F! o( s2 Y8 i* W# F% r
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇& L' x- w4 i) q+ {1 C
& n6 j. j0 W& A/ i" W" I5.39.217.76*************************************************************************************; @' O/ g7 s) H6 ~, e/ ~5 g
腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 i. C# X3 h' d Z* q9 x! C
5.39.217.76 l1 c$ W$ a+ v
材料：
1 x: N2 f. O8 T2 ], Y5.39.217.76雞中翼2磅
7 u' q6 ~; v$ B& D5 a& `5.39.217.76蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s9 E$ }+ R) y: u! j
燒酒少許+ e$ ], W* A6 q: |5 Q7 p
乾蔥茸2湯匙
' L6 U- F5 S* k2 ~9 }$ Z0 H9 U辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇. r9 ~5 g. [9 I& M+ c- h
tvb now,tvbnow,bttvb( t$ _! [1 Y& o& O
汁料：: p; w4 ~9 x* c2 j, I- X* @ r
腐乳(搗爛)3湯匙
4 R: I3 G0 t A/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! ^) p9 y3 \9 O, C3 \8 O8 `9 }3 t
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% d) F/ p- v( e$ D! J( d
\% Q" X0 E1 G/ J: o( G8 N做法：
( U! d5 K0 b4 f: I3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。% Y* r% i# o# k, ]
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。8 ^+ G3 g( Y K; w6 @, E
' i5 O0 _% x+ P5 Q# ]*****************************************************************************************
0 P; P: J% B6 n" k4 ?瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# v) i7 x5 H5 U
" y; j" ~( n$ T A7 d1 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：' ~7 ]. E, {* C1 c% w
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# t% a& K& p+ V- y6 z3 [5 K) E
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z. W; j1 O; S. p7 d
薑２片
- g. G( h' A' W* e# l9 Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; M5 V/ N: O' r
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* l& D5 _+ o1 n: G6 K- c- d
水３/８杯5.39.217.761 i1 P/ w" |* _& ~! M/ f; S, V; N1 e
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X4 }1 n; ]( O) w2 Y
甜豉油４湯匙1 _. x, c" }: \; O$ S
花椒少許5.39.217.765 y, f8 R2 J' G/ f) t
老抽１湯匙公仔箱論壇; M1 O# W6 i5 b( Q! D8 v( n8 }9 f
片糖１/２片0 l- v4 I& I( \ `- }% H8 L
急汁１ １/２湯匙' x, t. f) P. v+ F$ O& [
2 Z% t) j; D$ I; K" C5.39.217.76做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
1 H6 `7 W P8 ^! H2 d: y$ |: M, r7 A花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。4 J- e9 h2 M E) O# n `9 R0 O! b
- c8 X" C1 g' F2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************
# S q- |" f! i( S) ^6 Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼
9 w+ k7 _: B/ o8 o4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ w1 B y6 I! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
1 C: B5 z* x1 z* U/ mtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
. p5 c! e' v( U$ N鹽(一茶匙)0 i# Z/ G; G4 D$ L
生抽(一湯匙)
E9 U! x9 D3 _1 N3 V) T% A {酒(一湯匙)
: G+ d! [. Y! V! |$ m$ G0 C7 @5.39.217.76胡椒粉(適量)
+ }) n V+ n; E: O. n4 ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ _( C0 K9 q9 {) ] X
* r) m0 t6 E8 J, }; f
步驟:
* I5 a0 g4 R# ~6 W" h# dtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. O' J7 @7 K3 O" O: z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時; X0 [ i' K, W, A9 z! h- t
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 K3 @+ j# u& Q/ j% Q0 v! g5.39.217.76
* g2 O' P3 P- q3 W8 b9 wtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************
0 _ y/ f; c; C mtvb now,tvbnow,bttvb
# [% V7 k3 r$ d3 ]# z泰國甜酸雞翼
1 j( I7 K9 Q% O, l! @9 X1 Q. i& ptvb now,tvbnow,bttvb
# K% M. k9 V" [# F- ]材料- |. L: }5 p/ D
雞翼1磅
& \! x3 e& v3 W. R1 _# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
* e; [; Z2 V4 n3 m) z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙5.39.217.761 `1 u9 v# P- ]; R0 |
醃料
, m0 X( I. A9 D% ?+ Y2 g1 `( t生抽1湯匙5.39.217.76, x! q" L2 u) ~
生粉1湯匙
" B5 o% [: q' Z" F4 e1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許8 n/ R3 r: s. O/ Z, u/ c9 p3 b
胡椒粉少許
* Z+ p3 I1 ^( {, X$ x* p* l9 X' W5.39.217.76酒1茶匙公仔箱論壇, U& ?* S- m/ [- Y6 n$ e3 S
公仔箱論壇6 |! P1 p `' h1 Q: i
做法
2 U4 t( F- H! n9 s8 `) n5 L, ]% X5.39.217.76雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。6 }7 r6 l, `& N( ?7 f
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇/ @1 c7 c0 T" m4 u& ^( {
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U7 e2 H5 Q% y# `; K% B; I3 B6 {
1 f5 L; x3 Q& x9 a5 Z4 j*****************************************************************************************3 q2 {% y6 Y! X2 V
tvb now,tvbnow,bttvb' L$ v* Y) C. H; K, U7 a9 | |, H
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 k5 M y3 h; o# m0 p% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. j& o# |1 _. j+ @' k
材料：
) C8 D4 _5 K4 E6 ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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4 v& _/ L6 W0 ]* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。. I% u/ s+ L* h1 A
/ L& a% b* M2 ~* X' a% l公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
+ Y6 H; ]* @* C2 v- e3 z公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 G' J' H5 c1 d5 M% e- c+ _1 h
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
" K8 P8 g5 P8 d0 l8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V1 t( W- ^% E; s: e: X/ L2 n*************************************************************************************************/ J8 `: J8 \ L# N+ I
公仔箱論壇4 ~. T3 z( O$ l( [! g) O
蜜汁烤雞翼1 ~' l! s5 F$ u( j/ l
5.39.217.76% U9 i8 D" c- k+ ~/ c
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ t# N# L I. c4 M/ P
雞翼300克（約8兩）
5 h. ?6 a% m( X, |* i7 V' H5.39.217.76乾蔥2粒。
; I4 @3 @$ N! U( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' ?- _6 d' k, G8 _% U# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙5.39.217.76* r7 y$ ]) a! M( S, |/ |: i
面豉醬半湯匙公仔箱論壇1 s: O9 z1 z: C6 \. h7 V
赤砂糖半湯匙# k+ L$ C6 d' Y
五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" C& o; t9 t" C3 _
玫瑰露酒一茶匙
/ m2 c9 P. { _" B生抽一茶匙5.39.217.76; q6 Y; v" Y8 S- K# ^6 `
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- h [" r. u8 z; s) k* j
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ X! |" l4 c) g! k5 v& D
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烹調方法
, h$ H9 M4 o- I9 i/ @. ~# O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
2 x5 z% q; g9 D! j公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! f8 ] {5 l! q
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。8 ], |& S+ D" k% m# Y- j+ T
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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. i7 @+ [5 c5 d" ttvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************
9 {$ M& |1 q# B# f; h% s3 W7 y- n! l/ e公仔箱論壇, p, H& i; H! z1 X4 ?- j4 u# p
吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇( b- _) F5 z" c; D1 r
) O- j/ D; S# K4 n7 }6 y材料:
0 ^( y# z& u( I3 `6 J雞中翼8隻
! d3 ?2 y1 }, T) Q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇7 P) Y7 J( x3 E5 k
吞拿魚(罐頭)3湯匙
6 {8 C6 L1 R$ E$ q% f清雞湯3/4杯5.39.217.764 b6 g# P n. W- e3 t: ^5 ?" V
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 i3 {4 a+ S# S9 }
蔥花2湯匙
. w, s/ B0 [! Z" Q# k白酒1/4杯
) z7 z# a* D7 O2 j2 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( ]' n' v" a. `* F
醃料:
P' n1 l6 B- S) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙: o2 ~. x0 h$ `$ s
黑椒粉、鹽適量
* n" Z: `! ^3 ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. G3 ]0 A# B( x( W! |1 M7 G
生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 |) Q4 F* c/ Y
' z+ r% C: G' g' s [" @. z: L. L製法:0 x/ t1 e9 [! ~7 d
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。8 Y% Y5 F7 ~1 j$ \8 L3 e [. O
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
$ X* \( y0 R) }3 {% J% htvb now,tvbnow,bttvb3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。+ n6 g+ z8 {- i5 x2 K4 M
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
; V+ f7 c0 I2 m. J0 ~5.39.217.76
$ N5 F5 t; a& u2 n- B/ Ctvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 X, f1 q% a- f: \- x# ]% ^
; v) t5 K! p* o. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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