香茅雞翼
: Z# Z2 X7 D" |. w$ Z" A: Stvb now,tvbnow,bttvb
( l! |4 Y8 t8 X6 y& l5.39.217.76香茅(3條)5.39.217.76$ B- e* e/ j$ y) A% {% M8 J
糖(一茶匙)
5 @! |: s9 T3 S ^7 W鹽(一茶匙)
, V. G) s5 \2 C, xtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)1 X; j8 ~) \5 I% h+ o4 |
酒(一湯匙)
0 v8 f3 ^+ b% O% u1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)) L9 d+ m. |+ l; H# H
雞中翼(12只,足三人份量)
% t9 l1 K5 D. d2 k' ^' x5 X9 P Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 u, P+ I: d1 P2 M$ p; d" y5 }4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:公仔箱論壇9 D f' p t% V4 j+ D+ a
1.先把香茅砌粒,然後爆香
) p5 ?2 t, j# b: htvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼" n+ j; D% u6 H0 d* [$ n& H
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb" F5 ~6 p0 ?; ]) Z
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
) {6 }. D" f4 c2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# `- b$ E) H
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蒜頭雞翼
5 P1 l- a7 X* F i& A" i5.39.217.763 b$ i" W! F. g9 \! s
蒜頭(2個)+ g! F+ B* ]& V; q: z: k
糖(一茶匙)
$ s% o2 V7 Z" a+ O. R, B+ x3 V鹽(一茶匙)5.39.217.76" }! B8 T0 Y% ]+ J: C
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 @5 Z7 V4 p2 O0 ]5 T7 i6 F
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 v) s+ D, R, i7 R6 d2 K
胡椒粉(適量)公仔箱論壇3 V# e4 A% Q+ G* h3 T8 ]0 H
雞中翼(12只,足三人份量)
* z, i& g6 B' G6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ w8 N3 I- ~7 t n8 n9 r; `
步驟:
% {5 ^; ^, s8 a( t4 C1.洗淨雞翼
! L8 \* F' I6 P& k( k; M5 V) ]# v' Htvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.760 K6 w: e( ? `+ m
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇0 e8 X. K/ O! l7 H9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb; X* m( S+ ^ n* \4 [6 X U& X
*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb1 F. H1 _* |! I7 ^0 q7 k
豉油雞5.39.217.76; T- H+ r9 j' G! D
tvb now,tvbnow,bttvb: P* ?3 M3 o1 i i1 ^. ?! W
鹵水汁(5茶匙)- F2 b x+ j3 B' N1 H5 b) q4 j
糖(一茶匙)
! d! ?+ n1 x. J4 S% @1 c4 R4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
. \ R2 s% D& D l3 ~4 N J生抽(一湯匙)
- F+ S3 K& S' q& ?4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)5.39.217.76' I+ G2 S' b4 i, n$ s) {8 I) w
雞中翼(12只,足三人份量)
% ?9 X& }% O0 e5 V- g5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m, e! R9 @8 K( @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:公仔箱論壇% K/ D, D; n' a* f1 X5 z
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ N$ r+ L( h# M5 K6 o
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
6 T: b* j+ L/ q' g5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色7 B/ n( I- m* K' F! i0 g
公仔箱論壇8 P9 u' C6 D) S1 P9 z- |; E+ ~5 h
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& K0 A3 C: u) `( E8 q( z6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
4 A6 P; O# q: N6 v! u: B
G6 u; B+ u( {6 H% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb* n( L+ N G: ^, n: l
雞中翼12隻
) ?4 o f, W, t' A! y otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
* O4 a. L5 T% Stvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb) w4 o0 R( V* x- j2 k5 O0 t! t
% f& d- {5 F+ B5 Q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料：- _# u8 E' |' W! Y
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇 x O; m8 H. }( B b$ M
冰糖2兩八角數粒
# U, r+ y' }9 \& a公仔箱論壇薑數片
Z7 F |6 Z& y7 s2 |( c" G公仔箱論壇+ q1 i* Z% S: H( u6 S# @3 G+ _
調味料：
5 S& }0 l# ~+ L6 j% u i8 c3 x公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 Q: g7 L+ K/ b: k
生抽1/8茶匙水2湯匙! i: S+ j2 z5 I# w" Y5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( [. G, B3 o2 N h% \0 z
做法：5.39.217.767 [0 s! Y; ^0 X! [
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
& X/ {( X) m" [7 \+ I2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。2 D/ \; z5 ^ N$ H" V: s5 F
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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* j; a4 p3 c+ b/ c$ d2 x, _6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************
, w& [* h( U z; g P' b1 I7 B7 L" W' q腐乳雞翼
" D5 G0 O4 h4 Z/ p' I- D3 y/ s5.39.217.765.39.217.766 ^- F7 w4 E$ a% S+ J
材料：
8 {( P% Y$ @; P, n/ s( c0 [3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅5.39.217.76" \# ]( l% h9 t) r) A
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- g. I* N: G: j2 _/ d' O( E* Q
燒酒少許
. m( @2 G W: w [乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇; R6 z$ K- @& b7 O5 \" a( D, R
辣椒油1/2茶匙
) B" b! p/ |' N% x, B) ~( jtvb now,tvbnow,bttvb
8 ~3 K y( P$ w$ j( M% o汁料：tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ v4 D3 Z7 A# l
腐乳(搗爛)3湯匙
: c6 a9 s8 V8 y$ p2 m, F公仔箱論壇水3/4杯
6 o2 X+ r* @: C2 A8 E6 H5.39.217.76糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" L; y7 m6 F; a! r% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. s% m) Y% V9 D' ~0 w) H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 R6 V+ J; ~; p, m
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
( @4 B0 }% a$ S6 @2 I n公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
, W+ J; @+ v k: i5 {5.39.217.76
( _. G; N8 @9 w# L. q" E3 W Y! b公仔箱論壇*****************************************************************************************
0 p9 ^. ^5 U9 ~$ C% m/ m5.39.217.76瑞士雞翼& ~1 m5 i7 Y3 l8 o! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; z( [6 @# J* n m
材料：9 A) F8 K9 n$ U
雞中翼１２兩7 e/ w1 B( [& X) Y2 z
紹酒１湯匙公仔箱論壇! Z4 {# o) h/ z- |3 I
薑２片* n1 R( n1 d7 x4 D, t3 b2 ^ ^9 f
胡椒粉少許+ Y0 V. z0 }* P3 o6 ^+ C: P& z3 f: H
蔥段１條5.39.217.76, [: f; \ h" p$ _* Z8 F
水３/８杯
9 V9 M5 J( Y' _0 p* T5 a( U- O( d( `tvb now,tvbnow,bttvb八角１粒* x4 I9 O5 p# O, D5 }; u* ^' e
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, W) c4 |8 g) y d) Q
花椒少許
( H8 v, n* A; C! _5.39.217.76老抽１湯匙5.39.217.76( Y% ^) i+ |% {
片糖１/２片
9 Q, L# @) {4 @1 _7 ]# f. z! B6 X' h急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ y" s+ i% K. Z
: c+ \7 O: b3 d2 d做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、3 |) `1 d z9 r& Y: t
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
# o* t# c+ \5 k3 t2 y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: C8 R% ?6 T! w
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6 z! N u W R$ mtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼
+ F# j2 v: Z7 _5 ^; l公仔箱論壇- P6 {9 {3 o- W$ v& y/ t
蝦醬(4茶匙)4 v; g }' c/ q; }; Y
糖(一茶匙) A- Y0 U7 W7 L3 g% b/ @
鹽(一茶匙)
/ n/ y7 {! V/ c5.39.217.76生抽(一湯匙)5.39.217.76/ j g/ z) H8 h/ Y) i
酒(一湯匙)
* v/ ~' Q- O1 G1 B0 ]5.39.217.76胡椒粉(適量)
/ `$ [/ C; R- F! s公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)4 Y3 D- r' o7 v) T7 ~
# r9 ]2 c3 f) J( {8 K8 P. I: j, L公仔箱論壇步驟:
( i- T) N: Y* }, T4 I1 v9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
D1 E; Z( _9 ?) Z) w公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
! {% a, [4 r6 |0 R7 O公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色4 F8 | K* U I7 I' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- f/ r. z. |3 A
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$ M/ Z2 ]: H c- D+ Y
泰國甜酸雞翼
7 P& r/ B8 F0 e' ~ M% i3 b2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
* X# l3 k- E* J公仔箱論壇材料
! `- i) O8 p. {) k; k+ w雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p2 f. a2 C1 I4 q9 N
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 v+ ~& u8 x) M
水2湯匙5.39.217.76. ~6 s& p* ^' u2 ^# i. Z
醃料
' d$ K0 q/ c: ]% V% @0 u2 d9 ~5.39.217.76生抽1湯匙公仔箱論壇; E( d5 ]/ {( A3 {7 x
生粉1湯匙' B$ h1 N. k! J: \0 j/ M
糖少許5.39.217.76/ W- q( }/ X8 Z: k6 i" Z
胡椒粉少許
4 a$ b% W, J6 m9 Z7 T4 l# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
: ?9 [4 k! _; Z! u' q% y. v- o( e) D( a: [' o+ s+ x! _
做法
' q8 h' f# V s7 m8 n; E雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 O- O, R3 f0 d) W9 I0 ]3 A
甜酸醬用水開好備用。 v% X9 D8 g- m- a
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
1 w, n% s. d" W) @3 y* Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# `* E X* n4 D; u: \. \
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" P7 a$ T8 V/ P( S公仔箱論壇
! o9 h& {$ Z; L& D; X' w/ r公仔箱論壇密汁沙薑雞翼/ C: W* }3 W# w% h+ G) X
; M8 j+ L6 s: u0 ], S9 u' @2 h+ i# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb' @; `3 U( |3 p6 E& `1 q& F% N+ Z
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' G. i% v8 X8 ~# X9 f
: t+ I; d( Y/ _. f' i/ z8 p
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
$ q0 Y* U p/ H" \0 b/ s" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v4 `3 K/ [& L" J9 W3 Q* o* k+ I做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，3 h/ W1 e: }# f+ c& a. R( O
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
4 `. ]4 `7 W" c$ n& M- e! h將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
7 J1 ?# X) C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I0 M0 R# n! r: K6 v. j5 _tvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
; m5 k q8 {& g7 k4 G C6 _' z* F8 D7 J
蜜汁烤雞翼
" x# y2 G* h1 f+ s( C公仔箱論壇
8 {1 y7 j! W' i' v# s材料
7 g! ?+ ~9 M, R% V+ w3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& E- |/ F: O1 m% Y, N# g' o3 ?
乾蔥2粒。9 g) L/ w$ B$ v
調味料
) ?4 z. \: J- n$ ]0 H1 atvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙8 h! ^& `5 C) w. Z( M# U
面豉醬半湯匙
- Q x% h9 ^5 A4 B6 i6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙
3 z* J- u* E0 D# ^. t5.39.217.76五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' R9 u6 s7 q: {) h+ z
玫瑰露酒一茶匙5.39.217.764 L" R% t$ ^% b6 s
生抽一茶匙
$ r+ P4 ?$ U- M+ u公仔箱論壇老抽一茶匙
$ _; H/ e# }; L麻油少許
: U, |! c! `; h/ o, Mtvb now,tvbnow,bttvb
. _# C; l2 D' {& X6 V) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法) {1 K, n; M6 I' `$ R# G7 i
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
/ \" q( O+ e. v9 U# a乾蔥去衣，切碎。
% z* u1 q. `8 q! s- y" m: Z公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
1 H' H1 E) e, H: H5.39.217.76注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
7 @- g: {& c4 l. _: E5.39.217.765.39.217.76. e1 n" a7 I7 q4 ~) A
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+ m! J* J/ B: r( E# B) M1 G+ b6 F0 p4 e
吞拿魚汁雞翼- ^; g; g, ]4 t& Q/ o
# ^! ^. L! n- U( g* k! Itvb now,tvbnow,bttvb材料:
' l7 x) J" Y. x$ N- `- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻5.39.217.76# [8 X; ^) t$ \( b8 o+ z o' Q B1 K: d
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* c% ~. D+ e: M3 G5 Q/ q3 f3 P
吞拿魚(罐頭)3湯匙
& I2 A% j2 G* htvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯
; s. P: i1 u+ q+ l) t6 t公仔箱論壇雞蛋1隻
: f1 d4 ~* H7 q9 p! Y/ L5 U$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
" o6 q+ h9 m/ \; h2 p; H5 Wtvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
4 O) F% y: G2 Q- t8 z+ U6 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 h4 i) y! {$ D
醃料:, X- D& z$ j2 q/ t& F1 F
蒜茸粉1茶匙
& _0 a& f9 I g黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- t0 J- ^- w( z9 G8 P* q1 u
生粉1/2茶匙
0 t9 \+ ~' |) Q% K3 G公仔箱論壇生抽11/2茶匙1 K5 \+ q) w4 L& T; T1 ~6 E( x
5.39.217.76$ e) H- h+ V& _ G9 P
製法:
3 ?2 B, K& D8 I& O) ?0 g3 y! b) c1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
7 Z3 q/ n. X6 [公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇, Z, Z- c) m9 P8 |/ I
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
$ T7 |3 u7 f( F1 ?+ G8 {5 B8 T4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 n# f( y4 D# z! o4 _0 {
' H+ h m1 g6 E4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb% O9 L4 ^+ |9 G V; `; S. l
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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