香茅雞翼
. L5 o6 w/ ^, n6 Q; U1 ^- N) s8 y; @tvb now,tvbnow,bttvb
0 q7 M& E. U5 T1 u0 }公仔箱論壇香茅(3條)
3 s% k+ G/ r( p+ ^) s' \公仔箱論壇糖(一茶匙)
6 G5 P/ N; {/ i R, m& v8 ^8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
; ~7 w2 b+ `- j$ p d公仔箱論壇生抽(一湯匙)5.39.217.76& A" Z7 Z; z5 x/ M. U c, ~
酒(一湯匙)7 |+ M8 D' |) J! D; E$ m& ^
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m @2 P; d# I8 U/ o
雞中翼(12只,足三人份量)
$ f( m! k3 a& K+ S. A
) s& s) Y# K& t E5.39.217.76步驟:& n5 U0 _+ V. b$ w/ T; p0 Z
1.先把香茅砌粒,然後爆香
* `. [3 W4 l4 [5 \4 h' z2.再洗淨雞翼% k. |" ^9 ^# u9 D5 y% B
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
7 F0 e' E7 ~4 m* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb; |5 D/ i. R( O) A2 k! v. M
5.39.217.768 X6 g* R; J8 F8 F3 k, J& d6 u
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+ |9 P: O {: } H$ \( L4 _& w7 P- Z蒜頭雞翼) w e# [4 V7 O+ L, d- v$ }. G/ V
tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ A0 r% {( F7 F- G- ?
蒜頭(2個)% _ d9 i" y* @1 b' |1 f5 U4 a
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 X! e' Q1 g
鹽(一茶匙)公仔箱論壇 }! L) s/ q4 B# d8 n9 i
生抽(一湯匙)公仔箱論壇( c3 @4 C- l' \( I; j* g! B; Z* D
酒(一湯匙)
' H% r) M! f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)5.39.217.767 d/ k8 u# L$ ~0 M0 r e# V
雞中翼(12只,足三人份量)
7 B/ X, r9 _8 x7 Y- C) J9 s+ a: ?1 a6 X+ h' u; J
步驟:( `6 D& ^, |- f4 I. M) w
1.洗淨雞翼% u4 v3 V: |0 l; b
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 d8 O' N- g/ y" Q: Z& B
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
8 r6 G0 S* v7 R+ J6 i5 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# i1 E R' q" D) C2 P( Q# W
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) x/ \$ m9 u7 i) p* F. H豉油雞
* d: D3 }7 s0 x$ L0 E. v* G z公仔箱論壇5.39.217.767 \; [8 b5 ]& z8 r$ H
鹵水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) ]# V0 E. [9 k/ T/ a
糖(一茶匙)
, k; |8 m: B, V" v- ^鹽(一茶匙)
+ ?4 ~; Q2 ~' _0 h5 c生抽(一湯匙)
: y- p* M9 m+ ?( q) i* J+ Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)( u, p: s0 C/ Q+ C' m
雞中翼(12只,足三人份量)4 ~% D- C' Z+ ^$ N5 ~
}0 @& F" D; S步驟:
" ~% S* G5 P7 R- A5.39.217.761.洗淨雞翼
- r' I% ^' Q3 q8 B8 h+ @5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
( y# l: ^2 i8 r3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. R, P+ l' S- j% C- ~" ~) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! s( R O$ b6 E5 h- P- e% b
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/ Z/ W! ~2 g7 S/ Z8 N" q公仔箱論壇可樂雞翼
' s" \8 [9 K) o& {( p8 A4 {, q0 y1 W' s
材料：
\ n) k z$ A0 H, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻
0 N1 y a4 {4 q. H9 ^( i" o" Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒公仔箱論壇, ~+ h/ Y$ ^% N0 _; M# i
燒酒少許公仔箱論壇( `* m0 U2 I0 E4 ~0 Y( A# D5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 ^- o: t, E$ t. ]
醃料：
/ c4 s2 K; D J3 S! h5.39.217.76可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 E3 E& k# i5 W2 o
冰糖2兩八角數粒
0 l. ~- B- m$ Z5.39.217.76薑數片
- w: v# ~9 M& j' B8 W# m6 \- V7 C$ Z& G5.39.217.76
( r& j3 I. @! f7 N3 n C5 B+ {調味料：
3 m& t) F( e- q$ G* Stvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙; R9 V, s2 r. K; l
生抽1/8茶匙水2湯匙
$ o' `! Z0 h, ?/ V) Y3 G
9 \$ |5 q2 X: ]- z# a0 d9 ?# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 I/ ~5 \9 G8 ?" e ^# W! ~9 a
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
( Q8 p' _$ K3 v0 r5.39.217.762.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
6 p# U$ Q& y% n6 {" q7 a5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& j5 e9 l3 a4 a7 D
# {( ^. Y6 m# C, l5.39.217.76*************************************************************************************
1 l' t% a4 B' ?& F+ k9 m5.39.217.76腐乳雞翼- {( A A1 E! P; G$ {2 s
$ M: i: I0 f# l# \# Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 k) |+ U: p3 |: K; t雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb: I* j7 X9 j9 p5 x0 O' r6 [
蒜茸2湯匙
4 ^ M( W& u0 W7 G, \' d. G5.39.217.76燒酒少許5.39.217.76# E ]3 k$ G( d3 l/ v7 u' h
乾蔥茸2湯匙& i0 P2 ?. e2 [. s
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇/ m5 _1 R6 i5 D
. v. Y) K: e, ]: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：5.39.217.76# v4 r q$ z% {2 _9 T) n; N$ \
腐乳(搗爛)3湯匙
# W& n/ o% o5 A8 y. p水3/4杯
G7 F2 \" Z' z0 r: J$ }糖1湯匙5.39.217.76 e# ?% h9 u% i$ b8 H$ D, X
6 r; ^1 U; }7 |0 X# B, W2 f* A- g- V
做法：
6 c$ B" g8 F/ A公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
: p$ ^! `7 g- g) G) @公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
$ l: U1 p# q6 {9 a( Q5.39.217.76
8 ^. K! ?) \% \+ k3 @tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
" w8 [9 `; s2 y6 I公仔箱論壇瑞士雞翼5.39.217.76. F" o1 Y9 R; x' |
. e: Q: k) c, z; t8 h公仔箱論壇材料：
$ _) A, W5 @1 I0 [tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩
2 r; e* f; v% E2 `& Itvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙9 s; k& _/ v E7 N: F
薑２片- O- M; l# ~0 ?
胡椒粉少許
# a6 R1 Z4 w! O4 M3 w公仔箱論壇蔥段１條' \, }3 z7 m# i. B: S7 z
水３/８杯
9 Z) M/ ^4 m. T. W公仔箱論壇八角１粒公仔箱論壇; W6 N5 d8 m. g
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( A+ `) @2 l0 S7 I; x$ t0 ^6 M
花椒少許
. N# R+ N4 t! Y' j; Y. M& V" ?% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙3 Y* L" }# z# T9 o2 `4 u
片糖１/２片
8 t+ y/ ]2 ~' E% u7 }tvb now,tvbnow,bttvb急汁１ １/２湯匙
; {9 H+ u& n% v1 y: i5 @tvb now,tvbnow,bttvb
: n2 J" `# {) j2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇0 W7 V& ~0 U4 T2 n) M
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
0 ]1 \- k( w# d$ U. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 _. M5 L. w- k9 f' T" Q l" a
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5 L. P/ ?+ V0 W: @& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼5.39.217.762 V7 U5 G% r6 J
公仔箱論壇- N! w( I* N7 m" h) U
蝦醬(4茶匙)
8 r6 K4 q1 w% T! I8 v- J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
% Y# T$ x# s+ g; E& k$ A K" Q鹽(一茶匙)
% g" E/ H. Q% F. ?4 C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
1 C2 j8 c7 _/ `, ?酒(一湯匙)
# y- r( f. r# Y5 f# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
% V( r" ~7 K2 r4 G" v8 g/ q& Dtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)& k, n. I3 m! m8 ^' e# A V
8 h0 }/ G- ~0 r8 h B步驟:
9 A5 k" T6 ~6 a s( e6 g5 ~1.洗淨雞翼公仔箱論壇3 y9 N/ X! B' s* L9 X; m
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
+ ~! N0 [2 Y2 y5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
- C3 P: Y. K0 {1 q1 y5.39.217.76公仔箱論壇4 F3 L9 s Y# y
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& J6 P/ x$ Q) `! L. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d4 Z2 h1 b: I* q
泰國甜酸雞翼
8 d1 I$ K+ ^5 w# ]
8 Z2 L3 Z" U' ]% a0 ]1 l4 ~6 F材料
; P4 T2 J- l5 }6 c! x% {# y$ X5.39.217.76雞翼1磅
- f; I. g- G& z' m6 c5.39.217.76泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.760 _( E. C8 f: z3 O$ h' ^' v' Y
水2湯匙
4 U' S! Z( s, Z6 e7 j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.76+ B) X% f' P0 ]* m) P( B
生抽1湯匙
$ y: l& O$ N2 _" V; I; Q5.39.217.76生粉1湯匙
) S0 t# b0 k b2 {tvb now,tvbnow,bttvb糖少許公仔箱論壇 _% U* Q: E& t5 D n7 e
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J( l& p% |, v$ v
酒1茶匙9 B/ s. Q g# Q3 r( @
5.39.217.76! |4 W; j# K; @: X/ U' Y/ u
做法
, J6 ]5 _" }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。3 e2 n. s7 s6 s
甜酸醬用水開好備用。
: n6 N8 Z' s# b- _3 w$ l! K平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇( ~- Z, D! k3 p
) _. u# f; m' P3 y1 p* p3 v5.39.217.76*****************************************************************************************
- U5 m4 {% @0 ]9 i* ?3 J
* O' n/ D7 R% F. I0 E/ K! k" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ g' b. u! u* s! l
- v- ?+ ]7 w9 [2 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：% k, E/ n4 O. l+ v/ u* w2 M. U
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
% ~( E5 ?4 t) p- l5 E5.39.217.76
& A, _ |3 n# R& Y" ]8 d$ }- u& ?公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) U& M1 T6 T$ S9 s0 a& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@ E8 D- a$ Q5 n) r- _4 \公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
( h' a% b5 w; m$ a9 e2 \- ~公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。, C7 u- O5 A/ ?* p) b
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
' s0 k# E& V8 `5 {5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Q7 D' t% u4 `. o+ C7 W- k
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2 n/ M" g5 Y% R公仔箱論壇
! H; _% q u" v1 C4 U2 l4 g蜜汁烤雞翼5.39.217.76# g8 E# i! Z$ e& @+ M
0 {% d# F/ H' P, Y5.39.217.76材料- ^! z9 K( j4 ~8 T
雞翼300克（約8兩）8 d. D7 b$ R% ~7 P& h
乾蔥2粒。
+ R. L' g1 }3 ~6 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 H- P+ }% y7 g3 ~' Q7 [- X8 B: ]海鮮醬半湯匙
4 \* Q7 E% q C: L& R4 B) q' b面豉醬半湯匙
) T6 O# }+ g* o k3 n6 n$ v5.39.217.76赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 S, d! T: ^) O) f" ?
五香粉一茶匙5.39.217.76. R6 Z2 ^. Y4 v
玫瑰露酒一茶匙! W6 R4 {) v2 ^: w: m p2 C4 j$ @
生抽一茶匙: V( b. A- c5 W
老抽一茶匙
6 W) k- c7 R9 ]6 v# n* s. |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
: L! v# S# @1 F! t4 ~( L' w: c2 Z( r) }0 J: v
烹調方法
: J8 N8 F! A& i6 N4 ]' ~/ Q f7 b公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
3 {4 F! [+ d5 ^) ?1 W. I; P乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% C# M2 A; b" p( O3 X
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇. h9 P6 B; f7 y# p' W
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
. w5 {: [$ p0 Z9 z3 ^公仔箱論壇) }: x* a% q% Y n2 I
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) k& J/ P3 V4 l& H3 |% H2 J1 W5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' o' b- Y' @4 z5 [9 c0 x8 O( x8 k
吞拿魚汁雞翼
- c4 M2 m9 K: x5.39.217.76
; c4 m% E) v, c; a+ @/ c0 k公仔箱論壇材料:
0 G% t* u. e/ y9 T, B0 @$ |6 a雞中翼8隻5.39.217.76; S8 U* r8 N) [) v, L W
蒜茸辣椒醬1湯匙2 f0 h; a5 \; c3 F
吞拿魚(罐頭)3湯匙4 g3 [) X1 c2 k( w1 b2 J
清雞湯3/4杯
9 E8 x6 X/ D+ B7 l# w雞蛋1隻5.39.217.76" R2 w6 v B4 \& B/ [6 w( ~$ j( |
蔥花2湯匙. R& V" T9 X3 c/ t! r2 U ]
白酒1/4杯
: x4 ~% {/ }( G, J; stvb now,tvbnow,bttvb* q6 A' c3 |, w T( q+ A! [6 o9 _
醃料:
. `7 h D! U! V! G* o蒜茸粉1茶匙$ ~9 T: E. S0 ?. H3 d( y
黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇# C. L" h6 L* v5 p# S2 u: {
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p5 W( y2 L& B; }- d
生抽11/2茶匙
( u$ h O$ X' _% n公仔箱論壇5.39.217.762 L8 S* z* Y. c% h* O
製法:
6 ^: A2 K7 x: l) Q3 y P1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
6 F4 z+ e& _9 r% C- Etvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。* b! z( T$ i0 {! r
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
0 S4 x, Y/ O" o7 `: a, a" I4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
8 z5 c+ g) I i$ [# c5 m
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! N7 ]' ]* z9 V0 E! j9 I: M5 S, y, H" \' B8 i4 J+ N) P
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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