香茅雞翼
# N; ^/ b5 e. Y$ D; C# }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, ]- t5 _5 r3 Q% j( X
香茅(3條)5.39.217.761 A% y; Y' k; x: h$ m
糖(一茶匙)
, E6 e6 Z/ Y3 H7 h `5.39.217.76鹽(一茶匙)5.39.217.765 m- z* G+ l& V% [! b/ H' Y
生抽(一湯匙)8 N/ z7 y4 }* M4 q( Y; E$ _! S
酒(一湯匙)( f( x$ C' {% H3 P) Q; l
胡椒粉(適量)
0 Q% @7 ?0 F0 }' c! e5.39.217.76雞中翼(12只,足三人份量)
- S; L8 y6 P. J- p: \公仔箱論壇
8 m4 U& M, D( A步驟:
' n. ~; V$ j. K8 h0 v" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香* g) c7 U7 S% c( q( @8 a
2.再洗淨雞翼
_* @$ W8 P9 D% K3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 C; @! ^5 Y, @2 D/ R4 B1 K
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色! V3 O! q5 T o. ^; I% l1 \2 Q
' D3 j& M+ M. p+ h$ A# I/ s9 D5.39.217.76*****************************************************************************
/ j* E1 M. k3 c$ R$ x, m1 ^公仔箱論壇蒜頭雞翼4 Z% O: D) I8 |9 W
) A8 Z2 Y% w' o5 D" Y% X% Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)
9 P: O& ^6 q- b3 G8 R糖(一茶匙)
; x+ H/ p7 V0 u$ Y1 Z5.39.217.76鹽(一茶匙)5.39.217.76! ?0 C! V: g6 }2 q8 t; A* H
生抽(一湯匙)
, q0 \% H/ }9 ~' j* q酒(一湯匙)) N6 T- {3 W8 {; R- d( j; c) C
胡椒粉(適量)公仔箱論壇6 M6 N: y! n+ b' K: D
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 S4 V# t; H2 m; F* \2 l
4 v5 y7 [# z6 N5.39.217.76步驟:
+ |2 H* `0 Y; v& F& ?公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇' G9 a4 x( \$ N
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時7 i4 z' F2 L$ {' r& o$ D; t
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 I) Z5 N0 I# O$ U& b! Z3 g& _/ `
5 x& n& F) |$ l6 F7 ytvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb( `" Q5 z4 p6 j& F+ h" ?5 O
豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?9 V/ J* _' X& D; g4 [; ~4 |
0 Z% R& T+ \4 L
鹵水汁(5茶匙)
+ \* s9 r0 V; i0 D; r L: f5.39.217.76糖(一茶匙)' |8 i a4 ?, H( l7 K
鹽(一茶匙)
4 E6 ]% `( \& m: C O5 K' H% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 Q1 g# c, y: F) o
胡椒粉(適量)公仔箱論壇% _" u# C9 r4 l7 Y$ O, [
雞中翼(12只,足三人份量)
/ t# N% ?1 a8 o+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [6 o/ p; ]: a' c- G: V' K4 i公仔箱論壇步驟:公仔箱論壇; W6 u. i5 a+ |2 b
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 h, \ f% ? i
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
; A) L$ E9 A+ X7 x6 y& {. V% S% E: L3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% _0 k6 ]4 ]" ^$ v3 s
% M' H; Y9 W2 U7 ~" V; X0 r" Q4 y# B, S
*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: l Y& j+ M# c9 ?
可樂雞翼, q1 a- X8 ^- `
2 ` a) {" t8 ]; g) ?7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: Z' m2 G/ [8 P: l2 m u* @公仔箱論壇雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ p+ }, M8 t& r
蒜頭2粒) ?2 U5 |' F, A# {! E9 R% Z8 P
燒酒少許
- j) b3 r+ O+ j* o" Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( d! p/ l! H4 N' Q
醃料：5.39.217.760 U7 @9 y$ r# m" b' K. E) |
可樂2罐生抽3/4杯( G2 ?' [. H! ?) g
冰糖2兩八角數粒& k$ Y3 I7 z0 x: K& a
薑數片5.39.217.764 x6 G# y# ]; j: E: U- W; z4 e
# F. [- ]1 K) T* r調味料：
* K8 G# \- g% ^0 P$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
8 }3 k. {5 J! s& E7 n9 _tvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙水2湯匙
3 P7 q6 a' o9 M# o% Q7 _3 R6 R5.39.217.765 a7 ~) T& E4 o' w8 I
做法：
$ _( s2 o% k3 i' S3 u+ j& B1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
, Y5 z# z& t; `, O! u4 k5.39.217.762.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。1 u. s7 A, {7 @
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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2 X% a2 Y+ o- m( c- c- D5 ztvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************. o6 ]" Y+ d+ f/ G& C, ^
腐乳雞翼公仔箱論壇8 A- k6 K3 H. N8 I- b8 t
! j7 L1 s2 n5 c- e' s( v c材料：
1 u9 B5 j- s5 [7 v7 l6 x$ L5 J" Q4 H公仔箱論壇雞中翼2磅
5 o' r1 e3 T( E6 E* Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙
- k ~( \$ G$ H- T5.39.217.76燒酒少許
. e$ c- R2 r& m2 t* @( j j乾蔥茸2湯匙5.39.217.76& Y6 x9 Y) w1 W) n. D5 ^2 k
辣椒油1/2茶匙
# V+ e3 }9 C7 P) \4 x6 W
]( e% e8 d0 `: F( F! M, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 I* ^1 @9 N: R1 O$ D) d
腐乳(搗爛)3湯匙: [- Q6 @% B9 l, p" d- b
水3/4杯5.39.217.76+ T4 ?3 |, B/ a4 n, k
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# C1 c4 ]+ Y& `$ A1 h9 C9 y0 q; k
- u1 O2 G0 q+ A2 n做法：
; p4 W9 C1 U5 j9 q$ o, L公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇' U+ o$ ~( W9 _! k0 |( w: v
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
& R, B9 z% Z6 v$ ]4 ~" g* w
5 G, E2 f( U% L# r# _$ \5.39.217.76*****************************************************************************************
' ]3 k4 f% m* C6 ^5 [; ~& q瑞士雞翼
, |7 u+ q2 l, M \. Z/ S公仔箱論壇8 V. W8 V3 V$ F( _0 t) C D, U
材料：
( O$ Q: B2 L8 ]- w雞中翼１２兩5.39.217.76" P2 M! v6 J5 ~7 ]% ^$ m: @) I7 g. H' a/ x
紹酒１湯匙
3 h0 S. X: X; ?& i6 q薑２片' E: A( M2 [: X6 X
胡椒粉少許
4 N) u6 v( p2 x; S4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條6 Q6 ]" [0 p) D% k: Q. }
水３/８杯
- Q1 Q. N( u8 c) r' _1 E八角１粒
; l$ O0 G8 t" _; ~; I5 X8 s公仔箱論壇甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 r( ~, p; P% G* z* |
花椒少許
5 i0 d# ?+ Y/ g' \公仔箱論壇老抽１湯匙
- p, f3 t u1 z6 Q" W# F. Q2 @0 u; l T公仔箱論壇片糖１/２片0 z6 f& y! h+ M1 A) W( ], V
急汁１ １/２湯匙
8 c8 u. v/ C/ V5.39.217.76
2 U" p$ d4 V ]3 d9 T; o- D5 ]公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
K4 x8 C( L: b- n5 w& D7 E4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 C# {$ h0 _1 N: k- ]6 ^. u( k
- D+ d8 d0 L! `' O公仔箱論壇********************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb' t7 c1 L# ]" |( @3 o1 S
蝦醬雞翼
9 ?6 O6 [2 Z Q* p! g7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; s' M( W k- _* Z
蝦醬(4茶匙)5.39.217.76$ J$ X* i0 J; M7 s7 Z/ f
糖(一茶匙)
' s+ D- g# a* |: J- Itvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)8 l$ w6 O4 f' e
生抽(一湯匙)
6 C; }4 H1 Y* W7 Y! s5.39.217.76酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: g. f9 q3 i& A" L
胡椒粉(適量)
* e: V) w1 \2 u! H7 A; \雞中翼(12只,足三人份量)
9 X4 ~0 ]% I& d) {5 c# D. }+ atvb now,tvbnow,bttvb
0 L& |$ c/ U" Z5.39.217.76步驟:
u; k5 D/ G. O- x8 F2 U$ d% I& B5.39.217.761.洗淨雞翼公仔箱論壇( O3 q1 j% p3 q, [2 U+ K' b i
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 H' v6 {. X. M: Y" H) c5 qtvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇& k; o0 U$ _5 E9 ~+ A
1 f' w& y; w+ X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 Z }2 R) k) _* ^ s
泰國甜酸雞翼
+ M' `3 r% b/ _- F/ w2 C
% D/ F$ N% k9 W6 ~- q7 }5 c3 c4 ~+ W公仔箱論壇材料
4 K' K* c6 n( e4 g- x# ctvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅
! F( S7 d/ P3 f% q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
/ E! A, ^, @0 R$ J. R( L水2湯匙
) s7 ?) X5 h0 p6 ?3 z( Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 U1 Z2 ?0 G- C; x生抽1湯匙
8 p- e8 i- ?) a7 |4 @ S生粉1湯匙
" S2 z) P& e! g0 l" G公仔箱論壇糖少許
/ F5 M4 v3 {' r% [4 ?, A) T5.39.217.76胡椒粉少許
6 D" o3 N0 }1 X9 \9 ^4 G& {/ ]酒1茶匙& a0 L' x" O+ Y! W0 A# b
/ X" M7 f; K" j做法公仔箱論壇' G$ ^& E5 t4 a" t" u% x2 Q
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.76$ A) u8 i' x2 e) ?! q4 B/ e
甜酸醬用水開好備用。. H' G3 q ~ o$ H$ g+ r
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 _0 C& i, ` N7 ^( v/ \
" M6 {2 B8 |% G' J) d. X*****************************************************************************************5.39.217.76' j2 K2 p8 _) P5 e, J) z E5 ?
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密汁沙薑雞翼公仔箱論壇8 s6 `9 k( a% v6 i" @; Q0 j
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材料：公仔箱論壇) v: s9 I+ N% p- T# y
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇, g" |% w/ A( B/ x
tvb now,tvbnow,bttvb+ n; ~! C* o+ `$ l$ m' f$ m' C
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' y0 G6 t3 Y% V/ L$ o! I: w* Z; ~
1 B* L2 i) b+ ?
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
) w& k& o3 E0 q8 _- D5.39.217.76放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。' C' k, V4 y% ]/ w: J2 O
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
% Q% r$ x7 Y$ B2 H公仔箱論壇
) J, F) \+ L& d2 _*************************************************************************************************
$ D. { J) c( K: T4 G1 Z! O. ?tvb now,tvbnow,bttvb: H: I9 l, I$ `7 w: R5 F4 V" r
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" h$ g6 J& ~& S* M7 k
& e- _3 R7 a9 [9 A" q4 @材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 P- f. P- \, j- E1 ~5 n$ v
雞翼300克（約8兩）
$ U: q! Z7 e' S1 o4 s3 k乾蔥2粒。公仔箱論壇5 C* }* M U+ a/ y2 L/ b* p
調味料
; w n9 F8 b/ P& l, t! P% e/ ] Htvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙
3 S7 p. W0 |( s% T" b# rtvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙& [1 L2 x+ T% M# O9 P# ~
赤砂糖半湯匙
( u2 T# i' l% S& Y2 [- S$ jtvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙
- ~- f4 w: c+ w% E, N& v ?5.39.217.76玫瑰露酒一茶匙5.39.217.767 Z1 {: S* t1 _# N
生抽一茶匙
' U7 R! Y& E: y! D# mtvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~) e, d E1 C' T+ Q3 r
麻油少許公仔箱論壇. x1 Y! P1 h5 y8 R! P3 Q' _
5.39.217.76$ x2 B+ J# z r8 P
烹調方法# r' d1 R$ ^- B( R+ ^
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
. H( ?( j- X$ v5 x! d* _4 Z乾蔥去衣，切碎。5.39.217.76' Y! e& c& w# m$ e
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。) \( a/ D* c' g5 n7 A( l) ~
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
6 E8 I ^+ C0 x) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v: I5 z2 K% _" r7 ^公仔箱論壇*****************************************************************************************************
2 P. O* n- ]! ]4 x% N# U# U
" g' {5 c; m u% j+ K, Y5.39.217.76吞拿魚汁雞翼3 p% f( U/ Z& C8 N% s. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% a& c- ?$ m* y
材料:
( V* ?: ~1 L" u- C, |雞中翼8隻公仔箱論壇) t9 [* f$ _/ ~0 f
蒜茸辣椒醬1湯匙# P$ S5 _: |4 z: C7 R* p
吞拿魚(罐頭)3湯匙
7 x/ e* f& L, w' ~3 e5 [9 y+ p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
- V7 f+ c* T! n$ S* P5 ^雞蛋1隻公仔箱論壇) X/ V* }6 i) \0 w/ C% h
蔥花2湯匙0 S, D4 }- [, J9 }
白酒1/4杯
3 ^. c0 l& l* ktvb now,tvbnow,bttvb8 q [4 y$ A3 b7 S1 c
醃料:5.39.217.76' C# ~# G' j/ _: v9 Y2 |: M, _3 k
蒜茸粉1茶匙
' ?% `; I. j$ W& Q; U. m1 A2 h6 O黑椒粉、鹽適量
6 ]' }1 c# \3 A3 F4 v2 I/ d6 g公仔箱論壇生粉1/2茶匙
0 L& n+ A( I* i& k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙公仔箱論壇9 ]; E: D$ _5 v: Q+ U
5 L8 _3 }3 h' j6 q* g9 L
製法:
# F, V/ @* f; h$ _: J3 @0 V1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.76" N: k; g1 t. `$ `' A( [; [! _
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。* ~4 ^+ b. u b+ [
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
- K& K. N! u' K# j+ l) u" _4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.76. Z; l4 @- y! O5 B& N7 c
1 O6 ?2 ^$ O$ z9 K! i公仔箱論壇*******************************************************************************************************************公仔箱論壇, c7 j& J3 T/ j6 }/ k
5.39.217.763 |1 H7 V3 G1 `1 U$ Y9 E' j& ~# c
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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