香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 G& u5 d0 y% K; s0 T0 c
$ |) O5 N* J/ n' B/ j
香茅(3條)
, s; f* ]8 E5 X1 w( Z! y5.39.217.76糖(一茶匙)
; E9 V2 t& T: e% u4 i: @1 q9 c鹽(一茶匙)
8 E' E) I5 r5 l7 S9 o7 q2 T; u公仔箱論壇生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 a- r' q7 T6 J! p& [7 f$ q
酒(一湯匙)5.39.217.76& @. h0 O3 E, T: q8 G* L! N& k# @
胡椒粉(適量): Y, G# U/ n# R# B* o, m
雞中翼(12只,足三人份量)
4 c: p$ j1 e. a( O5 Y3 l: ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- l4 R1 P' S- G2 C
步驟:
: }% B3 P" G0 K9 s$ t% k% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb: _! `8 R/ Q4 b2 v5 @
2.再洗淨雞翼& [) h8 ?: d- A
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
2 @. x7 d, I7 [$ I! Wtvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
9 P# Q# ]/ ]2 utvb now,tvbnow,bttvb
0 n0 d5 W( u6 |/ _7 ~: w公仔箱論壇*****************************************************************************5.39.217.761 S* O3 W1 g3 U' d. t/ O" T. S7 _) }( o
蒜頭雞翼
* I0 L/ G8 y% N% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; K1 _) C5 e3 j7 w' h5 K
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ X% i. S) o( S
糖(一茶匙)
; Q# E$ @6 R7 j" f3 W* t) [公仔箱論壇鹽(一茶匙)
9 E$ x& O0 W6 W& ^4 q! v5.39.217.76生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 X3 q9 V) b2 M1 X
酒(一湯匙)3 H- [* \ ?0 t
胡椒粉(適量)9 g B7 D1 J y9 A8 ~
雞中翼(12只,足三人份量)- G9 J: ^) |$ K6 M2 m. Z
公仔箱論壇8 [& M- R9 c! P6 Z& I
步驟:
. |+ _& \ h6 \' ]9 S5.39.217.761.洗淨雞翼
/ w" J7 R' ~+ B( p* N; K2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
: j5 j7 c2 {/ v# v2 c$ K8 Z: h公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
: l: E: |! S* A2 z" a8 |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# v1 O% @9 k0 p5 \
*******************************************************************************
5 j$ ?7 V8 w) a7 r% O: V' wtvb now,tvbnow,bttvb豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v' u) X9 z1 c) f
公仔箱論壇 X; y9 Q) y5 k9 |5 q3 }5 {. l
鹵水汁(5茶匙)9 ?$ j- j9 B; ~3 D2 @- i
糖(一茶匙)
9 s( u, m# E; }1 r, i* I3 T公仔箱論壇鹽(一茶匙)
' A0 ^$ x7 f: e: a5 M公仔箱論壇生抽(一湯匙)
5 @& |1 h! ?: F' L! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)5.39.217.76' G" }4 x/ a$ i
雞中翼(12只,足三人份量)! M3 X+ r5 Q% Q9 P9 G4 L
' W. q, Q7 j% u5 J( M
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 ^" C+ E7 B5 M5 Q. y: _
1.洗淨雞翼
' \+ j4 s( O4 w& H5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
' c4 f; `. f. K+ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
) M- I4 j& U) g: N. d X
$ `! m& v: H# v1 F5 B* O( [*********************************************************************************$ O6 c2 V; Z* N% V' ~2 d0 J$ n
可樂雞翼公仔箱論壇) P k. K+ e5 S1 j
tvb now,tvbnow,bttvb$ k: c/ D) `7 B9 c2 S' r) E
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 u2 O) Q. u( v' ^" j- ]: x
雞中翼12隻公仔箱論壇. j6 e; D3 o0 B: ]( p5 {" G' |( |
蒜頭2粒
, F) v2 i Z! o/ |7 y5.39.217.76燒酒少許, `0 @( F& ]9 e; Q5 k9 r
6 n5 b5 {+ P2 c. S) w2 r5 J; C9 s5.39.217.76醃料：
' f5 L* R1 \: c6 E2 D: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
. C3 S# f5 a/ M9 X, o( L4 etvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒7 n; O6 K' e! s
薑數片
. r5 O/ v$ Z) O& H- ]7 F8 _ J" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 q3 T# V) n; u& ]# j0 p: D
調味料：5.39.217.76/ n! i# e+ _* i4 s( \; e6 f
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙3 m/ C, a; P, c- K# O$ B
生抽1/8茶匙水2湯匙
+ `, u! y: V3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
: ?& X( P" r% F# ^做法：' ~( U8 v. [0 g6 P' L: W
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.76& A; R2 u! r( a
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F2 G& }$ {. A% x) f7 g/ d
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
# E9 Q9 k6 h7 f8 e( O公仔箱論壇
+ `# |0 ~/ c& E% B3 z8 P# A/ c6 y) i*************************************************************************************
& A4 J: `9 |: d# P2 ~2 |/ N; j, [公仔箱論壇腐乳雞翼5.39.217.767 t. v, K* r |4 X
h2 B: h. n1 `# S5 Z公仔箱論壇材料：
: r% P' Y' c+ Z雞中翼2磅
0 w% _9 V% Q/ j3 }9 T: l2 D蒜茸2湯匙
9 }( y4 u" w- ^' H$ x& E公仔箱論壇燒酒少許公仔箱論壇. C3 h5 Z1 P7 c8 b( h2 F- K
乾蔥茸2湯匙
( p3 { ~6 M+ K- q% |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙# L+ N% G( E5 p4 W1 d) I8 P
3 ~' }5 r" y9 p9 ptvb now,tvbnow,bttvb汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c: ]7 B8 B F$ J5 K+ d' P. s
腐乳(搗爛)3湯匙
1 o5 M- [ A1 g9 G水3/4杯
2 a* J1 ]' n: N公仔箱論壇糖1湯匙! C# ]5 e5 {4 g' a$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" o: y' @3 H' v: `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ p7 L; `) M9 C8 W' G
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.767 q+ }2 K0 J, C8 C
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
]5 k2 ]- K' w3 K% T
2 Y: K- N7 ?% d. ^2 Z6 u# k1 ^5 L公仔箱論壇*****************************************************************************************& c& d K' K. _$ G
瑞士雞翼
: T' m% C$ X& b1 v7 J4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O# l4 x. L; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" f' s6 t2 u$ O5.39.217.76雞中翼１２兩
( j, ?7 @0 Q+ p: m: ^5 a公仔箱論壇紹酒１湯匙
, a) k$ h h) M, O$ B# Y) r& i2 X公仔箱論壇薑２片
8 O1 S- j5 r+ C! m, b. M7 G' a. u胡椒粉少許
+ v; u4 e: b; b6 m, J蔥段１條9 M! G- E3 f4 b
水３/８杯+ f& t. C' ?$ z& p
八角１粒5.39.217.765 U: m0 M- G3 J* K6 o) y0 Z( w% I& x
甜豉油４湯匙
" i: q. O6 P& p花椒少許5.39.217.76- e: {7 J/ i$ Z
老抽１湯匙. b# \$ L/ k4 k3 {- j
片糖１/２片
( N2 ~4 V+ Q) B" d: B4 Q5 v急汁１ １/２湯匙
$ f; N- j8 B$ }5 j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 P3 `, P2 ~% v' j
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
2 i L# n$ j* @5 m( `5 p7 vtvb now,tvbnow,bttvb花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, o- L, N6 ]9 O' `& w
5.39.217.76- R8 I E, M" ]& a4 J0 U3 ^" h4 H/ S
********************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* ~4 `+ j E! \" I, b- k* Q# }
蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- J3 ]4 R0 Q2 c8 u8 t4 q1 U$ J3 J
+ ~& p* e" S% K$ x p) R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
1 z: I6 j. o8 U* R8 _. j% l5.39.217.76糖(一茶匙)
+ A* }: e1 R' W* s* e' E0 e H5.39.217.76鹽(一茶匙)! N1 Z/ P' B3 i0 _- p
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, e, J! [; o3 H/ g$ G
酒(一湯匙)( [- n& @3 r0 d& K5 Q" F0 T+ Y
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb2 U' N0 {7 G! ^6 M3 H9 \7 U$ E4 I
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 G: e2 b9 F5 s% E; |0 p) u" v6 F
7 Z! `8 C, k0 i. @ |6 y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 G2 G4 [' s; c2 B
1.洗淨雞翼5.39.217.76' J+ a, @! H( c4 m+ S. M: w) S
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
6 N( @: a: { R$ f% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
. O' t" R/ K. s0 K0 Y公仔箱論壇
0 p% E; g% Q& `8 n% ^# Jtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************5.39.217.769 s# Y6 y& H9 M9 i+ J9 T! i
5.39.217.76% `3 M [7 N% d* ]
泰國甜酸雞翼5.39.217.76& V9 ]* [0 M9 S: B& }: `; J% e
+ U0 r' ?! h" o3 z4 Y
材料
# ]* Q, W* E& w- H# e H公仔箱論壇雞翼1磅0 w! e! N/ E# P$ m2 a' n
泰國甜酸醬3湯匙
( ?1 q: a7 e6 \' o5 P% w5.39.217.76水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 [% P3 i, J& \! E/ S8 l5 w% Q
醃料
) U% ]8 E) p* g7 i3 H" s7 N/ E" L& R) |生抽1湯匙5.39.217.76# x; }) a) a: P, ]$ K3 l
生粉1湯匙! F9 f1 {% C' h. @/ K: j* G% G) p& V
糖少許
6 Z9 T5 W3 Y) I; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
( U) f7 Z) Z. t, u酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! G! j) N( W5 M; ~, v% n9 Y
+ P, X* H b2 S: Y: z, S做法
; H% G; V2 @( Y9 s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
' ?8 E. J, {/ T# J& L' _甜酸醬用水開好備用。
6 ^0 u& F8 s4 G1 ?4 n3 z# y( O- {tvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。+ {$ o5 O+ v- T' s2 x& v
% a+ @$ W1 u, Z5.39.217.76*****************************************************************************************
" y' j: S) m1 b$ P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 l8 y- b+ \3 N6 _
密汁沙薑雞翼
: f7 e% d& ^' n" F4 {6 Y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ ^( P& d/ v4 S" A; P" H3 G
材料：5.39.217.767 D& h$ R) J3 ? }* Q3 l
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
" @) G# T5 _* h8 Y+ _9 E; p5.39.217.76& }: C5 P7 u0 q, D; q! s7 F# S
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
& [4 \7 i) \# ~7 k6 ?
) u0 ` G& W7 G做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
. k3 Z0 r# h# Q8 ^1 r5.39.217.76放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。& x, ^% r4 s7 h' {$ N
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
' K& Y! i0 E4 r* ?! P( d. G G
. [% c+ ?/ j* ]0 l) ?0 X3 A1 |; z*************************************************************************************************
) Y, c3 e* D' n" @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb* Z! e. O1 Y4 u1 a" P: q: F: h
蜜汁烤雞翼5.39.217.76; E% \% K/ U6 Q$ y
+ @1 ?5 a9 Q5 m5 b1 k( V
材料
" w" \) o5 e: R: {2 i( z! j5.39.217.76雞翼300克（約8兩）
+ u' {( U4 ?# p* t6 X5.39.217.76乾蔥2粒。
, @ e- A. M8 z+ _" e2 L公仔箱論壇調味料5.39.217.76# M- k3 N$ a: n+ h- r8 ]7 v
海鮮醬半湯匙
' ^' R! W# P7 K$ n! m/ m* U- W5.39.217.76面豉醬半湯匙
$ O0 a: \% h6 d; b: u赤砂糖半湯匙
' Z4 i) i0 |( @/ H, Dtvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙
9 o8 n2 w' v) k: ?% T/ t公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' f9 S7 F) k* P# M
生抽一茶匙5.39.217.76* F0 ?$ v4 e* d7 A5 p& w8 Y" }' X& @
老抽一茶匙
" Y' J( l4 s$ Z; s j" Q% D& l' h麻油少許
3 {/ |( ]( T6 e( O5.39.217.766 V" J) F( d/ F6 P6 Q
烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' x% a0 ^% f+ a& J% Z' Y; @9 l
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
, G/ H0 C5 U3 U8 G4 | K, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 f" n" s; g; X+ n" q4 p! V
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
! ]% A {: y) [1 a3 O公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。% V. V6 A8 h& H. O
" r( ^3 Q3 S- D V*****************************************************************************************************. q( t: }1 ?8 k
6 V; ~( F2 `. `; |2 L+ _* ?% X* v
吞拿魚汁雞翼, L; a; R/ C% O& k0 X
) `( g) s7 C7 C5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% D I! v% K; {- ?
雞中翼8隻
* I F% q( Z7 B1 B9 v* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙% l" P, ~3 j$ q( I1 A
吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.76, r0 ^, f+ B) j" p% U7 {
清雞湯3/4杯
7 U, _; A. E3 G D7 mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻9 Y3 a8 g" B$ M o
蔥花2湯匙9 s2 Z8 T/ y$ K4 L
白酒1/4杯8 P; g! f* Y( s$ c9 R A7 g
5.39.217.769 c# x G+ T2 S( l) ]
醃料:
3 K# b. M; @% |% b2 B3 S1 L+ Htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙6 ?- b# G/ t/ y+ M" U' K- g
黑椒粉、鹽適量
: K) }0 l3 _$ x4 `7 l# p公仔箱論壇生粉1/2茶匙
. `4 K9 a) `5 T* a3 h+ J5.39.217.76生抽11/2茶匙
: |! w: y" B, Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& a h, S8 }( I- [% }9 d
製法:公仔箱論壇9 @4 Y$ h3 h( b( q" R+ P9 V
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
0 E4 [. m$ w+ Z& S' |公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 y" M# O0 ~ j% S
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb) ^- R, `7 i/ F9 S0 r+ v) ]( _
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。: k3 l" f* n6 z: h1 x/ \
公仔箱論壇( R" i" a( J& P7 C7 `4 X: x6 K
*******************************************************************************************************************% t+ o6 {2 S2 B! T. w9 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 D- s# i+ T" _, |
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|