香茅雞翼2 x7 r4 F* [) Q, F1 _ {* e4 a
( H* b1 |. k0 L& Stvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)
: }! I7 f) [# _& _0 ]糖(一茶匙)
/ B# M' X: n, U" D3 j) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
! d% F7 n2 q& k" g3 X7 R生抽(一湯匙)
3 u+ {- n) p- ^7 J) D( t* [/ J酒(一湯匙)
0 W* Z2 Z% f3 D! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb) B% F& n9 f1 L% J
雞中翼(12只,足三人份量)) y4 B% K* m% g, Q. U" s. ]( D
" j" W) Q" f' \- T+ N8 R0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
/ l' z, f6 K5 y- ?" e2 d! g+ i, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香5.39.217.76( s. J$ I# j* v) `
2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: D+ ~, F& Q, _0 M' X/ V( `
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76) I: D. P6 u+ e4 {) |: u
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色; |* f+ J( n; ^* f
# h% V( \5 N+ f8 D( n5 y/ |1 ~$ S" i
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8 M: e$ k0 s" y& C8 Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼5.39.217.765 u) ~+ J [1 {9 K0 l" B) |
tvb now,tvbnow,bttvb! E* P2 r7 K; }% G
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb: b. M4 s! H3 |: r% o
糖(一茶匙)
3 l) E) |5 p' k# O5 t, ~8 b鹽(一茶匙)
# o' R% e9 G1 V! f$ Itvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
& ^0 }; M5 Q. A4 [7 `- X5.39.217.76酒(一湯匙)
7 t% t: h% Y8 U2 X3 o& O2 y胡椒粉(適量)
7 P3 V( Z1 M# W雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.76& q* t- t- R3 t& W8 W, }1 v8 S
6 ^1 N* K8 ? g: k步驟:
# k4 |7 D4 ?" h4 a: G4 v* E1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 V+ @, a, \4 y$ r, t
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時$ i( ^* P+ u8 }/ m z
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇2 S: J0 }2 B6 {0 Z) b4 w
2 A6 L7 `1 L% {6 D) |, b$ ^公仔箱論壇*******************************************************************************
+ r4 v4 J; s) G! E豉油雞 T: _% r# H4 Y a1 K; `; ?
* _2 c# W$ N- F$ N8 z
鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 q& L4 h; |& S
糖(一茶匙)* ~! {1 S3 n2 t6 T. H5 g
鹽(一茶匙)9 s3 ^8 ]+ D# f2 {1 i* A* C2 I
生抽(一湯匙)
7 f r2 p4 ?% r; Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
7 D A1 T( j- N% ~: n5 w! X# vtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! E, ^2 C5 a+ x( r! L% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, x: ^! h/ T7 L( t: A
步驟:
. O5 G+ g& ~1 [; e, c7 ~) y5.39.217.761.洗淨雞翼5.39.217.76% D. Q e5 u( b9 {1 K& e
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
# ]$ _( M2 g2 q+ f% u4 b- s, ]5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
$ M, Z2 V0 F* J8 o+ P+ e0 F公仔箱論壇
: ~. N$ T% U. p. n# atvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
2 i, ]5 E' Y4 P) H- K5.39.217.76可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) m9 v! |6 t/ W
* H3 y! J' r1 l( \+ @6 t. v公仔箱論壇材料：
5 L/ p& e% j9 P雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `3 n2 c$ h. s' @8 L6 o0 ^
蒜頭2粒
& R7 w% P# h. |# e/ |2 Z' }6 P5.39.217.76燒酒少許公仔箱論壇, V' n2 q% j* {# e$ G
公仔箱論壇8 X4 F7 n7 T4 I
醃料：
- W2 O2 z! A, Z: \& o8 M U5.39.217.76可樂2罐生抽3/4杯
% S8 E |$ v7 @! F* {tvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒
( y) ]( E$ P' z5.39.217.76薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& J# y ?& s4 ~0 ?1 N2 Z: ~
$ s5 w$ v7 k% }7 [+ ~+ w5.39.217.76調味料：
" E5 I* z( ]- w! T, Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.76' w- g' f9 M0 K c* L V( z
生抽1/8茶匙水2湯匙& N5 s; E6 Y) S
/ x9 O$ x; ?( M公仔箱論壇做法：
. }1 S g* q, P2 G+ Y5 F# S1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇1 D" K2 C' ^! E/ ?) I0 \( q( [
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
6 V. Y; ]- |) m- I+ }% A2 M$ G公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇! c1 A g/ p! W
tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 G2 f7 q- y) l K: p3 w
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$ @0 P3 V4 o1 }4 g4 Q' T) _- E5 ^5.39.217.76腐乳雞翼公仔箱論壇; R6 D2 @: s3 m
5 t/ [7 a7 D6 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 o! J+ H% r: F+ @5.39.217.76雞中翼2磅公仔箱論壇7 B# s; H# s& e
蒜茸2湯匙
4 e+ ]4 N* L& k$ l7 y公仔箱論壇燒酒少許公仔箱論壇$ T! J& o; |6 c3 q g1 i
乾蔥茸2湯匙
* s+ c$ z! E' U y F5 P8 Btvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
+ g9 i7 W7 _# j( L# W1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* l* e2 k& v' m4 A' w+ w
汁料：( R( k* f7 d, u! ?9 I2 v& k0 l( r. \
腐乳(搗爛)3湯匙
4 d: O+ F4 a* d+ ~9 A5.39.217.76水3/4杯8 C7 O5 t) N0 C4 G( p0 V7 \% Z; P
糖1湯匙
0 J: ^3 C+ X! M& u# |5.39.217.76$ N) T( [* J, j/ J! Q3 c. Y* ^
做法：公仔箱論壇) C& Z' n& M- l/ \
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.762 f$ S) A! z4 c; c- e' d3 ?
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。& d% Q* s7 ^. r5 j2 g
tvb now,tvbnow,bttvb- W* G4 x$ x* H0 o
*****************************************************************************************公仔箱論壇; H9 T6 H' [" Z: m
瑞士雞翼
3 d; T& `9 D8 q* _
6 ]3 g8 ]1 c% D3 E) Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! [+ B5 g/ B6 }6 U; l8 y4 L7 A: j5.39.217.76雞中翼１２兩
: L% g- i& p( S1 `tvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, N1 k* a% Q: }- }
薑２片, I; o; x' T+ {+ G4 h
胡椒粉少許
% l n# c' B- e公仔箱論壇蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; Y, {+ ?7 ?3 k( w2 O
水３/８杯5.39.217.76, l J6 [- G0 l# `& v5 n6 f7 A
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% |6 {' D1 }# ]+ y% i6 \
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ^" [/ ]9 P" i/ U. i- k6 `
花椒少許
9 x4 u9 [$ N* o- A. a. y/ gtvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
8 C- |/ d. h% R7 q4 ]- gtvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片# J% Q1 h# ?8 S8 x: b) M1 s/ `
急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 v& I" A/ ?& D& \% r7 {
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做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
* M" M% U5 k) Z# Z/ e5.39.217.76花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。7 D* m4 m$ y* a4 A( j- T
) K u4 B( Z9 C7 [( O5.39.217.76********************************************************************************************
& F5 V0 O( C7 q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼
* ^* ^ t2 y& X+ rtvb now,tvbnow,bttvb
2 Y. [& H [! P( N1 H5.39.217.76蝦醬(4茶匙)
1 q( Q( ~# a% |5 d; u+ h5.39.217.76糖(一茶匙)
& `% \ s. l1 Z- `) \* U9 ]鹽(一茶匙)
) g1 b! S w+ s( w9 x$ o. q生抽(一湯匙)
2 ?3 `" z0 Q3 b' Z7 C/ I5.39.217.76酒(一湯匙)7 }* N/ p6 D- P. ^9 V6 @
胡椒粉(適量)7 ~, z+ @+ }8 k+ h
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇" \1 d. x5 }7 {- q* w& H7 y
tvb now,tvbnow,bttvb2 N( R9 e7 M- [3 m
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 C% `6 C( I+ ~* h
1.洗淨雞翼
1 U1 C5 Q) k9 `: {, K2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.760 C5 _3 O, D# ~7 I, x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- U' U5 l0 @$ P! u, T; D. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* h q9 l# y
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7 O0 }4 w# u. X2 A' ~% N- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w9 E g) n/ i1 _( e+ B, ~0 b1 D5.39.217.76泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 M' s2 I% c- `2 l% K* a
9 W: t, i* ?2 i1 i1 [
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A2 \. g# w* J5 X" z5 Q( n- a
雞翼1磅
! K# F, f8 _9 T* L2 r! Rtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.76+ X7 \! X8 C6 o% A; o
水2湯匙公仔箱論壇' T9 k; I* _) O9 h- H2 \
醃料5.39.217.76' M4 K$ O R; ^
生抽1湯匙
7 u4 [2 d2 h5 m% I' ]3 Utvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙8 d: k2 `! P5 ^, q
糖少許
P9 q" e6 J% E% F公仔箱論壇胡椒粉少許7 A [- y( e% {$ v8 j) [& d/ u( H
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ J7 Q- K2 ]- x5 A2 ~
# `4 t! d' `+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p% ^6 j2 F1 _* K3 \
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。, m: U" {8 r) _3 H6 p* s5 x
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W. ~ O V9 C/ K+ w2 S
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 s7 @, D' f) i% g B' h5 p
( ~+ }4 m% ^9 X9 ^*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! F' X9 U" _
* { i. m; Y Z& {
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇- v6 M( J6 s1 M2 u, g. ]0 {9 o
7 n+ D K3 d( F7 ~材料：
e; U0 s6 q/ F7 ?3 S5.39.217.76雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
H, P4 E. O2 [' t# g& R公仔箱論壇
8 B! u' _" t4 p% L$ W& s/ `公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。6 W! U, N. H( L/ U) X/ `4 C) ^9 [
5.39.217.766 d1 Q, y1 q3 X9 v4 H" Z2 \9 y' T N
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
4 T* h2 `$ F* d7 n5.39.217.76放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。! X! M) z( G( \4 G
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
* o z) ^+ n) w) Y S) W' }/ [公仔箱論壇# d; g9 {: p0 }7 M7 N- v
*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 D/ Q6 R9 ^' ^
( H* B6 O J1 _8 v* w. R2 x3 H蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 @' j: |& g3 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 }7 A( r) u5 A
材料
; y8 m3 ^4 Y6 e5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇0 {5 T6 D. `. A# r* @
乾蔥2粒。公仔箱論壇% L P( ]3 F; U9 Y0 a1 Y/ b& m
調味料
1 {) N- u: M* p' J: g. u% _2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙% ? \* Q4 @7 ]$ ^
面豉醬半湯匙
$ g3 o7 r/ h* M1 p* k公仔箱論壇赤砂糖半湯匙
' G5 ^, n6 ]* W3 @- \ W5.39.217.76五香粉一茶匙
) o- p1 n7 s3 J) x* \tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙
% O3 }7 r* [$ n2 P: r4 s生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e# e0 j, k5 y+ J2 {2 V5 D- F% y
老抽一茶匙2 j% }. O$ C) ~0 R# o* l1 ?
麻油少許
/ o4 Q- q3 v5 {, t5 D- O; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 U0 ?0 q1 y0 A2 D3 V
烹調方法5.39.217.76. N* _7 ^ O' @8 R# G( \
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。公仔箱論壇9 G, _$ y. R- g5 G" D7 J
乾蔥去衣，切碎。5.39.217.76) G# o0 D W7 Z& b p9 a& n
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
( O1 v( v3 i2 f/ L2 @5.39.217.76注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
* w! \7 n% P+ x+ a& K% O( C8 }# m# W
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* h# E; D" y% p
/ {5 q2 P0 y( i5 G8 z- C$ u( p吞拿魚汁雞翼
+ N D" r6 k7 ?. t5.39.217.76
7 p: L4 e5 `3 s) D5.39.217.76材料:
* `1 y7 N7 J( Q y/ N. C5.39.217.76雞中翼8隻
, Q6 E4 U+ ^3 A9 C6 J6 ]公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙8 B& x8 } x7 T* S9 n
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, i2 c2 R R2 J. a6 F/ z
清雞湯3/4杯
( Y/ L6 ^7 N- r公仔箱論壇雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ W8 Y0 M; T
蔥花2湯匙
+ V S/ _" ^" A7 p公仔箱論壇白酒1/4杯
2 ]! J$ I& H! ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb" s: J+ v7 N1 `
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 M* T3 ^6 P4 s
蒜茸粉1茶匙5.39.217.76# M2 H- M" A8 M- v2 [) p% J& @
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* \' Z0 f+ u3 b) {
生粉1/2茶匙公仔箱論壇# L c8 S% D0 k u& ~* Q1 {6 v
生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 B' R n9 J/ i4 P7 S& g ?
9 x% r2 j9 h, N5 @1 j公仔箱論壇製法:
& e( e+ j+ d% M- X0 a; F' m! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
' A1 ^3 \; g/ ]* @$ ?- T! H2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
8 W$ c* x% ^9 F ]3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.76 A" ]( r4 E/ b7 v% Z- E: X% L; m
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
* {7 a2 U$ P9 j0 ?- W& J5.39.217.76
5 z! G" g- u' i5 Q*******************************************************************************************************************
4 n! P: A. {( U' y4 T+ K- X
( h5 u) _+ s0 L8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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