香茅雞翼公仔箱論壇, }0 N6 h0 ~9 p& i) z
4 `( G8 b {4 p1 y公仔箱論壇香茅(3條), Y5 B9 Y9 n. e, U* d2 h3 {! ]% \
糖(一茶匙)3 I; u* y }$ H' S# k9 w& d7 u
鹽(一茶匙)
$ w1 Q- y* e7 K" z) W$ s公仔箱論壇生抽(一湯匙)公仔箱論壇9 W% b+ y6 g% ^
酒(一湯匙)
" f$ H+ g+ v7 ^- d1 g2 n* A胡椒粉(適量)+ u; Q" y M. {
雞中翼(12只,足三人份量)
+ P+ t g6 `) D8 @- N. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 k; s' y3 w' Y
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb0 |% y: p1 ?% i& T" g) b2 K$ G
1.先把香茅砌粒,然後爆香8 a( g4 F* J* E' ]
2.再洗淨雞翼
& L. J- Z" S" q# `) ?' |! Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
# Q+ r* @& A$ k3 w2 x$ I( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
7 f+ x5 G/ }4 |" I( A+ n8 c9 G8 t6 E3 m. P# y) B& i; `+ A/ @- B# n
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) ?% w/ h+ y: d! E% t公仔箱論壇蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 L; z! `% v3 U1 {, m4 S5 N6 K+ R# p
b- y# O( f j$ H1 K& M5.39.217.76蒜頭(2個)公仔箱論壇3 f! l! b6 `/ ]! C K
糖(一茶匙)公仔箱論壇: ^/ U$ }% f7 f6 h& N7 i/ j7 x
鹽(一茶匙)
; R' c! U5 N0 \/ ]" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)7 L Z; A- |4 f1 W. \5 f+ M. d' {- \+ P
酒(一湯匙)" Y, W0 H( B0 Y/ M' f' G
胡椒粉(適量)
0 a8 o- v# Z6 b# g9 h7 W' f3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 k6 i8 @: \) E C0 j
5.39.217.76: {% N/ y+ _4 P0 v6 |/ T7 S& Z1 |
步驟:
7 v, k l' ~4 y8 }1 J6 W% Z7 f公仔箱論壇1.洗淨雞翼公仔箱論壇2 I6 @: e. T! P: {$ t# e5 I+ u
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時- G% `( S1 ~" ^5 V0 M
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, @3 m! G+ X) u/ @" \
* Q7 c. Y9 a/ F6 J*******************************************************************************
# q* E1 \0 W5 r* N. v6 l豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb$ E' l2 d! ]) ~2 n( F2 [+ ~- M, p- _
tvb now,tvbnow,bttvb; g9 w* G1 P: U5 ]
鹵水汁(5茶匙)
* x/ f# E* v& \" \% _: i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.768 b* [ y2 y4 p" S0 e- |
鹽(一茶匙)
" d+ `4 ~4 b7 _6 b) a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)5.39.217.760 K: M( `& r, `! g3 U
胡椒粉(適量)5.39.217.76( v- w2 y( o# C" T; S: C4 ^
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.760 {# V$ n4 z) c7 Y0 y. P
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步驟:
: G9 q) y/ G! ~1.洗淨雞翼
! W8 H" r2 n& b+ C! c6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
+ ]2 u+ f) a9 Z; ^公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色; A4 g% N! x) v, c
9 M% c4 M$ J( g* W6 p7 V+ c
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0 k% n9 i) P6 E* _4 m可樂雞翼# T+ G! F! u9 Z- i2 q
5 r$ J8 B& J7 D4 d材料：5.39.217.76! O9 Z" z$ X, X$ b- Q/ P* p
雞中翼12隻
$ m: D5 l( k9 T) @, A# |蒜頭2粒+ J* d% F3 S0 t( L9 W7 Y( V
燒酒少許
: {% K1 M3 M, U Z2 d! s! K! C公仔箱論壇8 H$ `- H- T) ^9 h% b3 Z) F
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 t7 m4 }7 ^2 G
可樂2罐生抽3/4杯
8 G) K+ u2 @' _& `& {0 o2 T$ w' etvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒
- A; f7 g2 x( f% }( e5 x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片tvb now,tvbnow,bttvb# i" O3 Z f' e/ p0 M v0 L- j
, P. @$ c. S: M1 u* }; f8 ^9 \: Y調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 {: q, q, _2 S" n2 n( |
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 x, k7 J9 P: s9 ]/ x
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇, o4 l! R/ t) Q" l
3 ]' ]) T7 _1 G" E5.39.217.76做法：
* T) [3 x' H y2 A1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
. h5 c; }( ` m$ e4 }( r2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
" }9 W, p* O4 d$ w( S9 k* C3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。' `9 `- y4 ~4 E% {+ y0 Z
5.39.217.76* ]1 M4 V& Q+ o
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; ]/ j" c0 W6 R腐乳雞翼
. w2 o4 A/ l# s4 s' h( {公仔箱論壇
, b/ s% J0 ~' R, E% j# h* s- dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 s8 \; r5 T& X+ r5.39.217.76雞中翼2磅5.39.217.76# k; M' j' [# M9 I9 ]2 W. J" A9 d9 u. N
蒜茸2湯匙公仔箱論壇# k$ Y' P$ H* E I }# s
燒酒少許5.39.217.76$ S! y" }4 a' z4 z
乾蔥茸2湯匙
6 O( a% E4 T$ k! x! [& D' L辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇" j, [+ z1 X' @4 S! G* J; k
x* d* C& H( z7 a' {( }
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- x/ R0 J3 f; C7 Z5 E! S) U
腐乳(搗爛)3湯匙& r" s& b {7 E! y( f5 ~9 W
水3/4杯
, a/ j/ r8 ]6 S/ V糖1湯匙
( N7 J/ r5 \- B& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 I! I# j3 o6 S
做法：. y8 g* V9 W! a3 ]) ?
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.76) r t# V# U2 }
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
$ T7 J, }! F5 W5.39.217.76& j1 D' q; o( h& z
*****************************************************************************************公仔箱論壇2 Y" T8 \1 m6 s* d% e3 p
瑞士雞翼
, e9 p& y2 M( h" W% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L6 i" K1 [4 i3 ~8 `( f; K材料：
+ a4 p1 T+ g6 W2 X* R- `$ j9 A V; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩
5 o2 Q3 Q; m( K0 \7 r1 h公仔箱論壇紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 u& x1 x. d B, R/ `6 X
薑２片5.39.217.768 ~* ^* e9 B( i5 e. `6 `' b
胡椒粉少許
6 [1 a6 \2 S$ K蔥段１條
`2 q+ i, X( @7 i8 {( t0 t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( H! G5 Q& f" B6 h! f, p
八角１粒
2 f2 ^+ r+ y# o8 l7 P- {( C+ J5.39.217.76甜豉油４湯匙
- O: y8 b5 X sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許公仔箱論壇* S$ K2 h* W/ f: F
老抽１湯匙) d" t% t: ~- J5 b! A4 P
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb0 i E, e1 n2 \, Q5 [
急汁１ １/２湯匙
! k5 e& {& ~. @3 |公仔箱論壇
( |3 X7 k& H! _0 a# q公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、tvb now,tvbnow,bttvb; h4 X5 [' ^# \( I) w
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。4 l8 H) m5 J/ ~/ ~
4 q& |% W. G M' s: i: G5.39.217.76********************************************************************************************6 W7 G/ w. E/ n2 D$ G" d
蝦醬雞翼
" ]+ h" n0 q# f$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. s* z1 Z! `" c4 t) r# j+ j
蝦醬(4茶匙)
7 I: X2 G. j" X公仔箱論壇糖(一茶匙)/ w- R: m4 \! A. t- M. R
鹽(一茶匙)6 @+ V# L. p% F: W, }
生抽(一湯匙)
' P. K1 S* J& y D5.39.217.76酒(一湯匙)5.39.217.76! a% g( u- }' H. k
胡椒粉(適量)公仔箱論壇5 D9 c$ \" R) I$ Z5 \, d
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.767 Q- B$ M% V% u0 S7 n
2 O& N! M( H6 Z" u+ h9 [+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
* n: b8 ?7 J; }5 W5 ?" Mtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
7 l( t; j$ y$ h1 M/ h: \! V1 T5.39.217.762.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
% S( J7 A. x' P2 h/ j+ B公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色8 o1 D. C8 e- T6 K
tvb now,tvbnow,bttvb% z1 v4 i3 A+ f/ s* d# S! f
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5 W( \$ |1 {! M8 B+ ]% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼3 z; M/ ~' l" r, {2 j+ ]& G
1 D/ E$ \8 J% G) w! k: I
材料
3 D! a3 j0 V9 J9 h雞翼1磅
+ ?4 R h) D% v/ x; P5 @0 F; {tvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# ^- e5 Z% [
水2湯匙
# n4 T1 B( Y6 Z+ _: H- P$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 w& l7 {! m1 H! Z6 Q3 H( N; y
生抽1湯匙
, s" y, [2 a1 _6 }; U5 N! B: K* T5.39.217.76生粉1湯匙
5 @$ Y7 P6 g; C) B公仔箱論壇糖少許/ P( V( ]- l) k9 j0 j7 `" k
胡椒粉少許% Z$ `% C& F9 I) h" A
酒1茶匙' @% }. _1 a. C7 H! }" A
. |0 j& [" C* V% T! o* b5.39.217.76做法
: q( k; o; F, C8 Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇6 y% T7 f7 ]8 d6 n
甜酸醬用水開好備用。
" A% E/ P" N: W, l5.39.217.76平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。9 F( v7 W2 J& h# w6 H$ C0 X
5.39.217.76- f" }5 J: g( s. J2 {/ a! i% X
*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb% e |; a) ]% G4 A
tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 B4 C* D+ x
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# W4 ]! a. h5 K0 ]. R
6 O' `+ m( G q, r ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76% U& |( ^; G- f; h4 q2 a
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
6 l; r: v: C; F a7 v" R! ~, B公仔箱論壇) B# }, [: s% m) g/ `& p, {
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
8 i+ s- B' ?9 v
# x6 e7 f; A3 ]+ C& q! ]& B) Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
! W2 p V6 f1 ^0 }tvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
: q2 c$ ~, n% J4 w+ T q5.39.217.76將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
6 C9 s$ S! {* ^6 s公仔箱論壇
+ O3 m0 d. |9 R. |8 U- o6 }5.39.217.76*************************************************************************************************
. i0 k. N) u; s) g; ]
- i0 s/ s( f& p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
- M! S5 E- I3 T/ I5 r0 v: y
8 W w: {" N9 q3 K0 e1 M材料
9 q) g+ A+ H$ a" M( ]- S2 x% `( K# j公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）
5 q2 d* F1 Q3 @% a2 L! gtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
9 Z+ B' G$ C7 ?# |; N5.39.217.76調味料5.39.217.764 t: j7 X8 x2 s$ p4 o# V
海鮮醬半湯匙
- y J; b& \% E: ltvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙
- [" w0 }0 ~( K6 E! J公仔箱論壇赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( |3 C# J7 H+ Y# Y" n X
五香粉一茶匙
# S& c- ]+ E6 Y: |$ \+ P! ?- stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙# F) j. t" x1 Q$ l1 M5 }
生抽一茶匙
: W( E: Y) d4 e" z老抽一茶匙
( y0 p1 k( M+ T( {* s: F7 X E( N( U公仔箱論壇麻油少許
/ c9 W, y, y7 J5 S0 y4 L公仔箱論壇
" }" \ f6 F8 Q% ?4 z$ ]5 c5 U2 G' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb- d. v5 j5 f: |+ p4 L) ?- M
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
! b; m) m2 D" `7 g7 M; D- r8 x0 x$ C. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
; |) d! Q/ E& y% G; j8 t; Q煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) A1 Z& {6 W, P5 a4 S& z: p
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。公仔箱論壇- I- U3 [' j+ F" e. u1 [. k
5.39.217.76 ?1 ~+ r8 a8 d x1 b! f; R
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7 r; i5 ~. W, [, G5 b' M4 P1 b公仔箱論壇
3 {9 X9 k# f$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼0 R' M h1 C1 M3 s7 I
2 _% s4 Y) |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
$ T5 r. ~# q2 D. b& g" S5.39.217.76雞中翼8隻
2 b K+ F5 W( i' y蒜茸辣椒醬1湯匙
. `. B# s1 `8 n z. F+ i% r/ s c0 ntvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
- A9 ~7 r2 J) E6 X. l! g D0 f1 W4 d5.39.217.76清雞湯3/4杯
; u: t, d( P7 C9 @7 r公仔箱論壇雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 l/ }0 S+ a# [$ g
蔥花2湯匙
+ x9 Q5 a% F( |; `' `% F5 K白酒1/4杯1 i9 b8 k. ^' s* d
公仔箱論壇8 W! O& O& \4 V1 F% C# m" O
醃料:
. {8 F0 h! {7 i& I( Q# J公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙: D: j z3 @) m/ ~; @7 Q
黑椒粉、鹽適量5 D, Q: ?8 I+ F% W* \+ q
生粉1/2茶匙
4 R& m7 M. ^" x+ f& L5.39.217.76生抽11/2茶匙公仔箱論壇# n7 W% N- L- _( T
: N2 @: F6 I2 Y( ^; [5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:5.39.217.76# q8 @( R' l/ C
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇) y/ f( ?" e$ M \- P
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
5 K1 n, h# u, l3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
8 h- v% J( f2 K- D. z4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。2 a- @7 l5 J7 x- @% \
; N7 h' A+ @: F/ I, {" K- B
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) ?' B) B4 o/ T% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X( o8 E& V9 s[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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