自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
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1...做個原味蛋糕体先公仔箱論壇/ A, j) ?2 ?7 W3 \" H2 Z
食譜5.39.217.768 b& O/ J0 t. a
材料 :
4 f9 H3 e9 p8 ^( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
" k4 f6 `2 j) }& v7 G4 @# i9 ?6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
5 y) W$ Z7 a0 p, g( |) Z' `& r" h& Hc > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g tvb now,tvbnow,bttvb! T; R0 w3 Y2 q) c; u+ d
d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g
. o* o4 O, }7 y& H9 v6 Y) y6 k$ ptvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐以180C預熱10分鐘.5.39.217.76. ~1 [3 B# S: L# }/ a! l. Y
2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
7 I2 m; [ v( ]7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
* U, x# ^0 |* y$ w# \& D4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
/ i5 V8 ]. I3 D3 _9 ]5.39.217.76 拌至完全混合.公仔箱論壇* c9 F5 K0 h/ i2 b
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb( k; n& N2 w* I, I
用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
. b$ [4 Y/ r& L1 J9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,6 q; a3 u" z' S% R- }# [
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
: k4 N7 o1 K( k. J( n. @% g 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, O6 `; X; ]* D
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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2....甜味栗子茸150g.
/ u6 [' h. {& W$ I. r+ q3....忌廉 150g打至7成.5.39.217.76: L3 g( r4 B4 ]# i; u. l
4...將2和3混合.
! w7 D- G9 H! @' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 Z% U( X* m0 @
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0 h' Z- E, M) ^( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5...將4完全混合打至有汶路.( N; f* O; b. t5 x( i
6...準備長面粉棒和間尺.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ {. c! h' _* K" B, c9 }
7..在旦糕上楂滿1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 t& x3 x: c- r) v
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.* ~ P6 B8 W0 }; r
放入雪櫃定形一小時.
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
* N4 m- J P o7 |, ]4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
% B0 d) x% f, o9 Z, |( C: ?tvb now,tvbnow,bttvb11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
* X# c% _8 R' A% Q! H1 }/ F公仔箱論壇12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |