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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 ^( U2 P, O" }" D
做餡先; g# S6 V" g) x
首先我地需要
$ Q9 f! k- S( l% [7 u% S% V1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.公仔箱論壇8 B! |9 y7 q" Y. q8 N4 ^
2..工具 沙布、隔利、刨
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3..幫隻菠羅刨絲先,% T8 ]. P# l, j3 y
4..要用沙布隔去菠蘿汁.5.39.217.76) _: o! [' {  X( u0 e8 F- ]. r
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
% V3 k( Q, g8 j. k8 r% `6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
: K! \) M: R; i% L4 {% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]公仔箱論壇0 u; C' m( k. R& g
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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0 j  c9 e1 t5 ?6 G  L/ b- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( y- j& a1 s2 n3 w3 }
做皮嗱!我要需要
* c$ F6 W' C0 c公仔箱論壇9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g5.39.217.760 M$ Q" n$ d" m& [
10..牛油和 糖霜 打均
1 c" I$ u% }. H* l& }* `% P公仔箱論壇11...再加入低粉 和吉士粉
4 j3 q3 K0 j. W! a& k5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12...把所有材料搓成麵團.5.39.217.760 q4 M" ^4 T. m- b5 z9 I

' R( a8 O0 f2 K1 N$ z7 M( J) m5 B3 U  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (70.57 KB)  a, c6 C5 k  P2 m
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
" j9 L$ ~) L. @" F3 i5.39.217.7614..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]公仔箱論壇. l4 ~3 i9 v  f3 ?1 Z" [$ S
15..麵團包入餡滾圓, 放入模" k8 C# m7 D* W  _, W% k
16...用掌心一壓成形
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: @8 b% J3 i, P5 X) q! D$ [8 F17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.$ R/ O' a. W, Z( U" |) t. W0 c
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.公仔箱論壇- ]( B% m; D( q$ f3 G* A/ s
18..金黃色靚仔出爐.
9 _! N$ u' f# C  f3 s8 h- B/ jtvb now,tvbnow,bttvb19..放上鐵架待涼.
1 H5 C( j1 _( }" N. {6 Q, Rtvb now,tvbnow,bttvb20..包好就可以送比人拿.
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昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' [7 L+ q' w

6 f  {. q+ b( S7 x' Ktvb now,tvbnow,bttvb8 c- e. q4 u9 T. |

5 }5 A6 e5 M. t5 j公仔箱論壇~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧公仔箱論壇5 |, J0 [- k' l
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0 \3 J7 V: c' W6 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料方法好間單.tvb now,tvbnow,bttvb# n: ?. m8 F7 f" |) A$ C$ a' S
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1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
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8 u5 m- [2 R6 a# S3 k: K1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了./ Y; V% ^7 w0 L1 ~
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
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4. 封好放入雪櫃30分鐘。0 V. u+ Q: j/ H
公仔箱論壇7 H6 z+ P' M$ M+ q3 n3 a( r
5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)9 y& r# f! ^4 {& M7 _) M: H) ?! O) j# E
消化餅底
4 l5 D  F2 d6 u3 B# v消化餅  5 塊
3 o5 L! p4 i: G! l$ @& p淡牛油  30g
" u2 ~4 C( p" G4 }1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料:/ f+ d- [7 |+ M# T$ Q4 u
忌廉芝士 250g- A% W! C" C, C- D3 I
糖 40g公仔箱論壇! P3 [* d' U$ g
淡忌廉 250g
- V9 h! J; A/ K) x# K; T# n7 C- @( y6 }5.39.217.76魚膠粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. F: n! C* ^  t
水 2 湯匙
/ a$ \2 q2 X6 W' x! htvb now,tvbnow,bttvb藍苺果醬 60g9 a- H9 [7 x" ?, ]5 D# m6 B* s
飾面隨意設計+ A) |3 v5 l+ e: x7 T- B2 c6 V

8 L1 g# |; Q% `6 N5.39.217.76做法:. ~6 l) f$ |4 C9 k) A0 F9 m1 d5 r
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。公仔箱論壇0 t3 \2 ?; p) z0 h, i* Z
(2) 淡忌廉7 分打發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( x: j  M0 s# W
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。( M- ~' _. o. Z
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
# _% q) h) _9 u2 [# H5.39.217.76倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 @0 ^: A0 R  Q! J; s6 h
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
7 ]7 E( |0 ?! \1 a5 x# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: G/ c/ u( V, N0 l2 @/ W! a
食物參考自~美味DIY~+ `% L0 j. e" E% s
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
4 N( ]$ X: f/ l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' ^( K4 L  \6 U
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) t" a& _) X( A; s, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅豆糯米糍
( P. G! J. U2 i+ J3 K公仔箱論壇
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
6 `) B: a  F) N! u- k* Z+ D5.39.217.765.39.217.761 i1 s# h4 b9 ~) ]
送比你地嗱.希望你地岩使.tvb now,tvbnow,bttvb6 W* A& {4 f6 }) n( @" J

% _/ g7 j" s* m" K糯米粉  200g
; _1 j  y9 r2 A/ J7 b9 I5.39.217.76澄麵     100g, H& |/ u* j+ I7 Y5 y
糖        100g
( U3 y5 a/ W8 W! x7 ~0 Ttvb now,tvbnow,bttvb凍水     400g5.39.217.76$ i9 @( H4 N% f* o* H/ X* x3 C
猪油      25g
" R5 T4 y& Z' U, L/ M3 G$ G% }7 F
' C: ~2 G8 H; U, [# a" Z; d, ]公仔箱論壇全部混合放入大碟中.公仔箱論壇3 d7 W5 d: J  M  j& P( f4 I2 C
蒸15分鍾.
- I3 V  g- \  q* h8 \) q5.39.217.76趁熱用機拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb2 S. I% j9 W3 |5 c& N
攤凍就可以分成20件.
0 N$ M9 p# }+ w) f$ Z2 m% o包入你鍾意既'
餡料'.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  U4 k; [( W! V# X& A0 ~0 b* r3 j
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% k2 S7 ~7 r7 O( e
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紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。5.39.217.76% F0 j. w9 z4 j: t# p$ p
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。公仔箱論壇3 H  |0 _8 T2 B
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 ~  v/ E7 x) X" I3 g

1 q5 H1 u' ]6 X1 q, Y& x, E/ M9 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 _8 t4 g, P! w5 n6 v

0 y4 s2 U0 q/ ^/ b公仔箱論壇
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5 W* A$ m. {+ Q" v♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
# [! A0 x7 p8 K" K7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! }- h8 ^3 d6 B6 U
材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 D0 r3 V+ N- D
♥馬豆---100g tvb now,tvbnow,bttvb0 V) u4 P2 r1 X6 Y2 B+ x) \8 w- r; N7 |
♥三花淡奶---170g  tvb now,tvbnow,bttvb* K# G4 W2 L' u7 @
♥砂糖---280g  
% A0 w  v' {8 e9 e1 |# `# H公仔箱論壇♥椰汁---1罐(400g)
9 ~! R6 y  ?, g6 ^& Etvb now,tvbnow,bttvb ♥鷹粟粉---170g
7 c- g  q# }" L$ ]+ D# D( O公仔箱論壇♥清水---5杯(1250 ml)/ C0 R; g* U# Q3 Y; m

6 E6 O' z2 n9 |6 ~" {; D5.39.217.76做法:5.39.217.76( o- o2 r: k( @3 {
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘5.39.217.76: {# w+ D* T* ?$ O. E; [
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
6 I9 c& m# Z# m& F# T- |tvb now,tvbnow,bttvb♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
6 C9 i8 m+ e7 W  d7 A) [6 x% e5 \♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用5.39.217.76! e* s( I0 C: R* I) F5 O! H
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
  j* P# u; N" |; X  X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
; P6 U, \- t  q5.39.217.76再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
5 U' W0 c( W' N: H# P: M3 y5 n0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
公仔箱論壇3 U0 d: S6 O7 B# y% a0 G
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* Z3 f. b3 L/ Z$ `+ Y# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!公仔箱論壇; Q) f( i  q) L4 e9 t
tvb now,tvbnow,bttvb1 `& S3 Z) J, Z
1...做個原味蛋糕体先
2 [( u1 G' R6 z* V% L食譜

2 W) u) w( v4 v& p3 @& w5 e材料 : 公仔箱論壇" u. s3 T3 ^  s) T, k9 j
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
" M: H1 {  c- [6 l; H; L/ yb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
# W* d$ G+ b6 G$ ~' F  z公仔箱論壇c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
2 x  J! B+ g. u3 c  g1 l# o. md >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q$ D2 s4 }/ N5 A$ N6 R
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
2 \8 k0 `% d& v4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
: P& s2 R' U" R* ]公仔箱論壇3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 `) L$ t( X- N6 o- c' j
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
1 B# f# V% D+ y( p. m; }tvb now,tvbnow,bttvb    拌至完全混合.
9 o2 O% P5 {, C$ ]/ w& Q& K; X7 w: g5 \4 p5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
9 X- o/ d  g7 d5 P4 x' D. U4 Q5.39.217.76   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
5 O  b: B( M7 m* B  c6 q9 W5.39.217.766.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
3 k8 J: t0 K# K+ f8 c& U( otvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.5.39.217.76! I9 e" W7 C; L6 p7 ?$ |
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.  e2 _6 m' y8 j6 k! p
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.公仔箱論壇# I! m( n- I7 R! H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 t8 t) @4 ^, ^" u
5.39.217.76# V- c* C/ B9 b# }% w; j% O8 G- w
2....甜味栗子茸150g.0 D+ z- [! s: T: X2 }6 O2 l
3....
忌廉 150g打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb, h0 n' v5 O4 U( c; g
4...將2和3混合.& a! `% W8 A9 F. i! V2 _4 m

$ [6 M# e/ P. X8 g% b公仔箱論壇5.39.217.76$ S3 W! E" p2 m, f
5.39.217.76" s, v- j9 b! q! K2 P
5...將4完全混合打至有汶路.
0 W; U5 h1 ]/ ]6...準備長面粉棒和間尺.tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 k* F1 j0 p* s3 s0 l
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
( H6 ~5 L& O' j* q+ e6 z公仔箱論壇8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% E' k' U0 G6 {, G8 ^
放入雪櫃定形一小時.! }/ Q8 C5 F# L+ b7 x
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
* L  D# ~5 [- T5 @- o5.39.217.7610...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.5.39.217.76$ F/ o) f& i# S& b2 H2 N) R+ K
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
& Z) [, {/ A; `/ `' \, F12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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朱古力慕士
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8 e# B2 b" k- x0 r: m0 ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ K. y8 {" Q. T+ |) |7 k+ I% M
1...6寸模具
, q3 Y) o- ?+ W% p1 }$ h  ~2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
5 Y5 {- Q) K+ V# [# h( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n! C1 o- e; |+ S. q% @) l
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.
, C9 a* c7 j4 q, s& ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 D0 l) A5 j. }

6 o  ?1 @3 R# s9 \' d/ k* ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ Q7 x. u, c4 {: w% u( K( U5.39.217.765..魚膠片4g以冷水浸軟,公仔箱論壇( m" n, J. m, k+ p! g- H% w6 z
6...牛奶90 朱古力120g.5.39.217.76/ J- [' m+ \+ Q
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
1 G; N/ ?6 p8 K( _0 v2 c* ]. v( k5.39.217.768...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
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9...朱古力醬要拌至完全滑身.
3 ]5 j, c$ C! R5.39.217.7610...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
6 j) m; T2 V- B9 u8 w2 \5.39.217.7611...將9和10完全拌勻.5 S3 `/ [2 I0 n
12...將150g淡忌廉打起.5.39.217.763 r8 d+ K2 ]3 I5 \- r

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13..打至7成.
8 @# f5 @% Y/ a14...將一半13做入11中.拌勻.公仔箱論壇- T0 n5 w0 ?6 W9 f% }, ?
15...加入另一半13拌勻至完全.
7 [# G# a2 d* h1 ?4 [/ d5.39.217.7616...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎5.39.217.765 B) T6 `/ I! W( T# e0 q
.放上現成朱古力裝飾,完成, Q5 M$ m3 z. @; H
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