自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 X5 r1 H7 S; u0 @% v* S
1 Q2 @* U* P5 J, P5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1...做個原味蛋糕体先
& K5 H9 G8 x$ d1 b+ M7 j食譜
( j$ }8 k# U; n材料 :
# t! }+ X2 X3 q. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
" V/ {8 [0 N7 H- G9 \b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
4 e* M, a/ J! V. x公仔箱論壇c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
l1 e1 m& q3 ~5 J* J! ^5.39.217.76d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g 5.39.217.76" K1 V) h* r9 E( n! {5 E" `
1.焗爐以180C預熱10分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 b1 h9 u5 x& b: A
2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
+ \- k9 M& B5 A# R" U1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
7 H, @, [! A1 \& N, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
1 j. w* k- P, n! _ 拌至完全混合." q: t! @) Q& \' G& d6 c/ S9 G
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
4 a' [9 j% l7 h. \: ^ 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
4 c+ Z" q$ X, J' h$ P6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,公仔箱論壇( ^. [/ ?1 D8 h: s
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
# b) c. M. H% o* Z& A: o& ]8 rtvb now,tvbnow,bttvb 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.5 a9 S; F& D7 E' x$ O8 `" R
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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. m0 _- r$ F- _+ ^2 {- i2....甜味栗子茸150g.' ]& K9 i9 S s8 a/ s5 z
3....忌廉 150g打至7成.
3 k3 l6 u1 [& `5.39.217.764...將2和3混合.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 }$ y. P. @- H n* B0 \+ L
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5...將4完全混合打至有汶路.
! A8 J; J8 G0 F) x8 v' s& n6...準備長面粉棒和間尺.tvb now,tvbnow,bttvb; r0 J0 b s1 Z4 m% p0 `8 C
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
7 Z: L' t( W; X w. v" Ltvb now,tvbnow,bttvb8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
7 a' P w7 V& m* t4 ^tvb now,tvbnow,bttvb放入雪櫃定形一小時.
* N: |) f% L+ d: _5.39.217.765.39.217.762 O9 z H3 Q% Q# e+ ^
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$ ?; l. F/ M, P/ J" c {) ]tvb now,tvbnow,bttvb9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
( o4 y* v/ s6 ftvb now,tvbnow,bttvb10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
7 P* b( w1 W6 r& @- E0 w5.39.217.7611..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
" D5 s2 x3 C$ i7 c) ]公仔箱論壇12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |