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lux1261

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發表於 2011-2-13 09:33 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.8 \- ^6 p, n$ X. w5 ~; f& V3 B6 u
做餡先
' T9 h- i- i) r) [' B$ C5.39.217.76首先我地需要8 `/ }0 J$ _* i, p# o
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
. G5 g; q- ^. V  g: G% L' p公仔箱論壇2..工具 沙布、隔利、刨" o! @, |# G6 ~! M6 \. O: I* a

  p( @0 x7 e3 J5 ]3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U5 E) w/ n. b5 ]6 T1 L5.39.217.76下載 (75.03 KB)
- R8 q: B  o' q2 v0 N1 `: g2 n公仔箱論壇昨天 08:33公仔箱論壇  L2 F; U+ L# G; w

, n& A% [$ {3 _, w7 S- }公仔箱論壇
& I! v2 p) z; @8 o( P" }# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e, @) b; V( V" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3..幫隻菠羅刨絲先，
* G" F) q0 I1 b" W  V- |; E3 O4..要用沙布隔去菠蘿汁.
2 V- o5 }: v5 D8 V5.39.217.765..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 s+ d& h5 i/ u) M9 X$ a! I
6..放於pan上炒佢10分鍾，加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
* ]9 M' q7 ]6 Y7 u6 K4 a5.39.217.767..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
0 j4 K' B, _7 V6 t+ X5.39.217.768..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
7 \3 F, q' j- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ H0 H4 q, q" u( i) s0 X* ?
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昨天 08:33
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8 `, L9 m( |: h3 i( H  ~" L; K
. [$ Y% P2 o6 r9 y  F
做皮嗱！我要需要- r8 c0 I/ ?' I$ B
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
. |6 C9 A; E8 `tvb now,tvbnow,bttvb10..牛油和 糖霜 打均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P  S3 z5 E" [+ v( ^
11...再加入低粉 和吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" i& Q9 H# n% v! O
12...把所有材料搓成麵團.
: P- P( r7 O- b7 f& p) ?* L3 Q9 r+ Z2 i5 A
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昨天 08:33公仔箱論壇/ {9 b0 ^/ G( Y) q2 {6 w% T  U
tvb now,tvbnow,bttvb' _2 l3 i0 Y6 z% B+ J
5.39.217.76% L  e, J; d* j5 S9 Z  C+ x* K
, Q8 x- p8 w) D1 |4 b
13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份$ u; m, ]7 S! |( j" V
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]5.39.217.76# D3 C+ T2 [" L4 O' r
15..麵團包入餡滾圓, 放入模6 q3 T$ L; `8 b) G; L9 L( w
16...用掌心一壓成形
, E1 X8 Z8 S" Z6 d5.39.217.76" B  `6 j+ n8 `6 W
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& @2 E; X0 ?* H. F" @# h! B昨天 08:33
7 \2 h1 \% f2 d8 ]; J公仔箱論壇
  S' h3 S4 k6 t; Q. M6 Q$ O6 P4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ i# l2 y* N. @* H3 Y
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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
) t$ z7 B: W$ ^9 W5 Z# ~4 G! |     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 Q4 [. ]( Z7 Z: O. q0 P
18..金黃色靚仔出爐.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! l, C9 `9 r; S$ \/ t( X
19..放上鐵架待涼.
* F. C7 c3 y+ u; K: r5.39.217.7620..包好就可以送比人拿.tvb now,tvbnow,bttvb- X! I3 p0 V( L* J

# I+ z( x) h% j# Z3 \0 R/ F8 @7 M下載 (63 KB)4 C8 I. s* X  `# g5 C
昨天 08:33
9 j' ?! m  R  r- R( `1 b$ Q* z5 F公仔箱論壇
% t' z' J( |# Z公仔箱論壇
$ K" ^* u6 \4 M  j, S
) r" v. G0 ~4 f8 J: i: T5.39.217.76~~ 唔知邊個會交功課呢？ ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
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lux1261

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發表於 2011-3-10 07:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
芝麻牛奶捧
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) c+ a4 A- t+ }$ a# H; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( m+ T3 P% u! r4 ?5 c
材料方法好間單.5.39.217.767 z3 ]2 q& p. ?) x

4 ]# }: i, W+ o) d& Utvb now,tvbnow,bttvb1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻，然後加一個蛋用手再拌勻。
+ [5 w1 H4 W, K) Y- P6 P8 A6 }0 X, F- \5 X. a0 ~+ j& ?. u
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
+ Z. B" O1 i" ~, ~+ p+ O公仔箱論壇& p3 h" O, Y) c; S) }6 |9 v( W
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍桿平均勻。7 f: {: {7 Q! U8 t
公仔箱論壇  Z* N0 |. o  z) m. V# g. y
4. 封好放入雪櫃30分鐘。
  I% q! b" T! H& T3 n
2 C/ h3 H  y# r+ e8 [) Y5.39.217.765. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液灑上炒熟白芝麻，入烤箱180℃烤20分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，最後放涼就好了。
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發表於 2011-6-18 02:06 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
''藍苺芝士凍餅''
, i* v' W2 F, ~0 a5.39.217.76材料： (6 吋蛋糕模)# d6 S9 x5 o+ i
消化餅底/ G. ^3 s. ^8 Q0 L# N5 h5 p
消化餅  5 塊
9 V/ L" {" ?2 Y5.39.217.76淡牛油  30g
( k: j; L9 w2 [, y/ E, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：5.39.217.76" G4 G+ q2 E% \7 ~' {. j1 g6 }
忌廉芝士 250g5.39.217.76+ U( N& K2 R6 Q3 r6 ^
糖 40g
/ {" G+ m% G9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250g
/ k/ A$ h( U7 P2 a9 e! g5.39.217.76魚膠粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r& T! H; n. i/ y% P9 x) w
水 2 湯匙
3 H* L; l7 I1 j+ k  `5.39.217.76藍苺果醬 60g
2 q$ ~' B) Q1 t1 y" ttvb now,tvbnow,bttvb飾面隨意設計
0 A, U; G2 j' T- h! {
4 e% q" I/ _2 C9 y$ Y% s6 C做法：# v8 b% h3 R: \
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。5.39.217.76& F8 S2 p4 g6 L5 i+ Y
(2) 淡忌廉7 分打發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ P  `: v, l- q
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解，再加入藍莓果醬拌勻。
5 e) Y5 t( j# k- D; v, I5.39.217.76(4) 魚膠粉加2茶匙凍水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，5.39.217.760 z) v4 }) `( Y
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
" w  m2 d, V1 E5 b- c3 X: |- o(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。公仔箱論壇4 X% u$ z' v8 M6 n" I% F0 m
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- u/ @7 ~. V
食物參考自~美味DIY~
/ F" q2 w" D4 s0 W- f! ihttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) N, |4 e6 e, c. n# V0 }
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5.39.217.765 j7 v. T& j1 G) ^5 L
tvb now,tvbnow,bttvb! h5 r3 z6 u/ \* o
' ?$ U' r$ s) y; u" x7 G4 a" q( p' f
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發表於 2011-6-25 05:34 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
紅豆糯米糍公仔箱論壇3 J) V0 p* Y9 Y( T5 {; ~% M% ]" L! g
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.公仔箱論壇  F" `, Y+ g6 f% n- U

  N. E1 w9 Q2 t# L; a送比你地嗱.希望你地岩使.tvb now,tvbnow,bttvb: d' ], k! c( k. P; Z. g, l
7 D& _$ F. U# I9 Q8 ?# q7 N
糯米粉  200g
" G- C1 h# K3 ^  l4 f0 m3 }& o5.39.217.76澄麵     100g5.39.217.76# O' x; i4 i, o" r4 J: z. ~
糖        100g# m& T% I0 Z9 l/ |  D& e
凍水     400gtvb now,tvbnow,bttvb- Y/ s& g5 R) k) h. N  \
猪油      25g- n: s7 i& a7 x# d- i- l0 V
5.39.217.766 }4 b$ ^% }% A- K# K) |# ?
全部混合放入大碟中.2 o: M. Q3 O$ D) `& |/ V. i$ e
蒸15分鍾.5.39.217.76' q2 W! t# x2 [% ]6 O
趁熱用機拌勻.& I1 Q/ x7 {9 n. L1 z
攤凍就可以分成20件.
6 `& b8 {) N6 K5 X包入你鍾意既'餡料'.8 l* p5 @1 j) H+ ]
跟住放入椰絲中.外表黏滿椰絲就靚仔咯.
/ l( q; e+ d, n( s  C公仔箱論壇* J9 ~9 z# u" O; a2 T1 |. f6 P
紅豆茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中，加蓋用中慢火煮至軟身為止。7 Q" g/ m' [+ Q! F" \8 n7 X
中途下適量冰糖，甜度應略比紅豆沙甜些少，就會適合做糯米糍。8 B% O1 q2 n8 T( X  ?9 {. t
到水份快乾的時候，自己試味，若不夠味就再加糖.放涼備用。
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$ {) m- }. C7 R) ?2 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 |7 `- I' i& m% v) {
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發表於 2011-7-16 08:01 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" m1 Y9 @( ~7 J

: _2 b0 }+ b+ ]/ N* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥ 椰汁馬豆糕 ♥  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 m; ]: l& m" S0 |

" o( k% l3 B4 I0 Atvb now,tvbnow,bttvb材料: 4 \* C: F% `, a1 C
♥馬豆---100g % H- w3 v5 k2 c1 \9 F! ^+ m
♥三花淡奶---170g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: E. t0 K( j5 t
♥砂糖---280g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! j" T* R1 i2 u; O
♥椰汁---1罐(400g）1 B- E! A8 A* n6 ?' i2 t
♥鷹粟粉---170g
, c) r; A. s7 N& Y9 ^# e5.39.217.76♥清水---5杯(1250 ml)
3 ?7 Z$ H: R, F) g- Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 W# D' }! Q5 |  @
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- {! a- d8 K4 M  V2 t" F
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
% t4 y. W8 D+ Q( E6 ~0 y公仔箱論壇♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
( o  w/ q6 Y8 n- g7 \5.39.217.76♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
" r& k$ c: M  U" e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用5 w0 N+ F) X. f; a# a9 F& v/ t# a
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶5 _2 u9 X7 N& t) `% C/ q
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾; 公仔箱論壇  O- g+ g  n  s& |+ ^
再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，
: r8 m/ o6 Q  E) q  p( X公仔箱論壇待涼後放入雪櫃，雪凍後脫模~~完成~~ ♥
- F2 V2 s! p- w+ \  }' j+ p5.39.217.76( X7 a2 r/ R2 Z1 c. x3 @. c( r1 E

) X: N4 Y7 j. f/ }0 Y$ k2 S2 H5.39.217.76
0 |* W6 v9 Z9 K: U6 I4 W+ b2 htvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2011-7-28 05:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！
$ |& h2 U9 D* E9 ]( V# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w/ l8 f: q% J# N" {4 V6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1...做個原味蛋糕体先) R* V7 `" u9 a6 C, O3 X% u; ?
食譜
8 D1 M! X. a: t/ U% [2 h5 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 : 7 m: [% z* R$ ?5 W' k- ?. X
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
- F& d- G4 V+ hb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g 1 u, `6 H% ~1 G0 @# e) t
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
- e) r8 L' j0 P: Z& O" s, \4 Pd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
8 D) ?. i; R9 l& L- M1.焗爐以180C預熱10分鐘.公仔箱論壇# e6 Y/ a& w& {. I( d% g+ l9 F
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb3 _, ^/ @2 S7 y
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.公仔箱論壇) [) u+ j, Z# w4 a7 E( n
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
; O% J2 g1 D! r& f    拌至完全混合.
9 a; [! H* W0 B3 S: x# n0 x5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
1 f# j; W" M0 `+ A& v: H, v公仔箱論壇   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).3 P: T; U' V, I7 b
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
9 T  J3 T, Y+ ?' q/ R7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
6 W: f  Z0 r- J7 h6 B" Y    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
4 w9 i! F, P- N/ n% }: S   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
& k" ^; |; Z, Q! x1 D$ |! K5.39.217.76
! w! f9 V" ~# W, {
/ ], ?$ [% @9 p) D9 A2....甜味栗子茸150g.公仔箱論壇+ [: C- ]* T: A/ F; V- K3 Z+ c
3....忌廉 150g打至7成.
; b( c; Q: a& h4 s& E" _# |1 c; H9 J7 z4...將2和3混合.
# m2 R. G5 T) s, w" B公仔箱論壇
1 _; `& i; A  D  @8 A
# j# p; i9 b1 p1 q9 v6 W公仔箱論壇5.39.217.766 Q, A, I! X+ ^, b& Q0 h/ C
5...將4完全混合打至有汶路.
# {7 N1 v% W& j/ ~9 r+ ?7 \' btvb now,tvbnow,bttvb6...準備長面粉棒和間尺.公仔箱論壇7 c+ u% w$ R( M2 o' L+ v
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
! e, U& ~3 e' y# |, q! m5.39.217.768..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.5.39.217.76% K  d  @4 o4 Y, D) G) a$ k7 x
放入雪櫃定形一小時.
' @* F$ t! r, N  \tvb now,tvbnow,bttvb
( S. F( ?. n' _% {5 B# ]! k4 Y
! ?) [; B" L( u6 W# Itvb now,tvbnow,bttvb0 `# l+ z* D0 i4 Y! m) g
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
2 t7 a, p. f7 p% ^" D& g! A1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
! w" p0 }1 j" W& T1 e& k) ]11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
% P4 b: f6 \/ n0 c12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯
- f  P( r' K3 z! X* h3 \4 }* P) a5.39.217.76公仔箱論壇1 R. Q: c6 A  f! T6 i* j! j9 T
朱古力慕士
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; M7 p; }5 i  ]2 O7 v& x2 {5.39.217.761...6寸模具
6 {4 }* w% h  p' e* ~tvb now,tvbnow,bttvb2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )5.39.217.763 v  g* f* X1 {+ m/ k  ]6 v+ S1 N
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋，以木棒搌碎餅乾.
4 [8 h2 z+ }3 E7 {# j, i公仔箱論壇4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中，輕輕壓平後，放入雪柜中備用.
2 O( A+ C3 z. }- _9 r  etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: S* }8 k9 ?0 A' F* z, a

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/ ^" G2 w* W3 m- ?7 l5.39.217.765..魚膠片4g以冷水浸軟，
6 d& ^1 M$ A0 ~' c6 {0 F5.39.217.766...牛奶90 朱古力120g.
# L" g8 z' ]1 }3 Htvb now,tvbnow,bttvb7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.$ D/ R  ]% o6 s, B6 E& h
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# Z4 q- P8 ?; M2 ]4 B" a9 P

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9 H7 m! w% U7 ^5 s* Z! utvb now,tvbnow,bttvb9...朱古力醬要拌至完全滑身.
( y& Q# h# n* w+ Y& t10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
: ^& ?8 w, |* W3 s( I: U公仔箱論壇11...將9和10完全拌勻.2 s! M# j9 m0 P" w( f8 t! v
12...將150g淡忌廉打起.
2 U: m3 X# O/ G0 Y" N6 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" n5 f1 }6 U
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13..打至7成.5.39.217.764 a3 R0 Z9 ^0 z
14...將一半13做入11中.拌勻.
" x$ p" A! b1 n  [7 P) w" ^0 e15...加入另一半13拌勻至完全.公仔箱論壇: x4 a- _) ]8 P7 w4 C# S, O
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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: i$ x0 T8 T, mtvb now,tvbnow,bttvbps 取出凍餅，拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘，然後向上拉，取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
) w' [0 _+ ~7 i) N" K9 \: A1 I! Wtvb now,tvbnow,bttvb.放上現成朱古力裝飾，完成/ B8 m" |7 t. ^  e1 c
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