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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# o2 `( X, m! L3 P# R9 s# y
做餡先
- W6 |$ W6 h* L! n( B7 i& ctvb now,tvbnow,bttvb首先我地需要
% r) n; d1 u! P% a! w8 d8 p1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.% f, W8 X- e0 W/ y' w7 `% L
2..工具 沙布、隔利、刨
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1 }+ I8 z$ V8 f9 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 W6 D/ R4 ]- j' C- |8 i, s
3..幫隻菠羅刨絲先,
; ?+ w9 S8 f; n7 O- {' q公仔箱論壇4..要用沙布隔去菠蘿汁.tvb now,tvbnow,bttvb& C# g/ j; t$ B( e5 i
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
4 N: \8 |! J+ i4 o/ G+ Q: h5 t6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M: n; c6 @  ~
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
$ _; }: t( z* \0 I& X' M. K, q  w8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 b, X" y# ?, y% V1 v6 d

. O6 V7 A- }$ y6 q7 m$ g5 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Q  f/ |& I1 ?! W' @+ q5 M5 Y
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做皮嗱!我要需要5 y- m' @* H4 H/ t7 g3 j8 h( c
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
' ?  ^9 k5 l9 u$ @- [8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10..牛油和 糖霜 打均
1 U- H3 S" c* p; t5 _' W# W3 k5.39.217.7611...再加入低粉 和吉士粉
2 ^3 f' `8 j8 u9 z) \* Z+ s  W9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12...把所有材料搓成麵團.5.39.217.76* D* Z& b7 p2 Q' Z

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( B6 ^1 i0 Q* L* ~tvb now,tvbnow,bttvb13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份; n# Y: C4 P2 T9 D# ]
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]5.39.217.761 m+ J7 p( d2 x9 ]
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
! Y3 W0 E& W8 j! V: U" v16...用掌心一壓成形
* W0 w( d% F2 l( l# j) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ h# H* X" t. T
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  t) I& f0 _9 j1 ?公仔箱論壇公仔箱論壇' n  z5 b6 M$ B2 V6 x. Y% ^
17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k9 h* U' p, q. F% P) h
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
, t9 m4 e& F6 h5 y; a  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18..金黃色靚仔出爐.公仔箱論壇  v  L; O7 Z5 |! e* @
19..放上鐵架待涼.
: z) g0 Y9 [( P8 j5 G" dtvb now,tvbnow,bttvb20..包好就可以送比人拿.
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3 }0 h1 N) Q$ B4 M3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M/ ~; {9 e, y! h* {/ L, [# _3 L~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧8 Y/ Y% i" ~- |  ]% G1 G
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材料方法好間單.
$ C% e0 D) W3 f9 N公仔箱論壇
7 s0 B8 I* R1 A' @# stvb now,tvbnow,bttvb1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。, J( k% }2 v( c+ O; I

9 O6 x$ m6 v  M1 `3 ?& R. u9 U+ G5.39.217.762. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.公仔箱論壇7 U: Z% B9 \+ s+ {3 L  F3 _
5.39.217.76$ q  a: v# b9 Z
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
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4. 封好放入雪櫃30分鐘。
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  @8 o3 d% k* C4 R" C5.39.217.765. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)公仔箱論壇0 |  R# N( n) n# i& J# T, J# p! [. u
消化餅底
# C) {- Q* F! t& U( F" Z1 ?公仔箱論壇消化餅  5 塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. e# u" t1 a5 b' c4 ~
淡牛油  30g' V4 h$ y! y8 |# K) n
芝士餡料:
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忌廉芝士 250g公仔箱論壇2 h& o3 b2 o+ L  o" y
糖 40g
0 B+ b- J& @" b  v$ ?1 F- R$ Etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250g# F, z$ ]1 \3 E2 w7 M( }
魚膠粉 2 茶匙! v* [& ~* Z( D9 c
水 2 湯匙
7 t3 G* }8 f2 p' W* Z5.39.217.76藍苺果醬 60g
2 A1 X1 T2 z% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾面隨意設計
5 C; W' q6 O9 N% B7 b9 c7 ?5.39.217.76
. j. j& C$ E# Z做法:公仔箱論壇* E2 E: q$ M- i6 e
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
, Y) L9 N: h9 m* S( G! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 淡忌廉7 分打發備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S3 w/ P* Z" w- d% f6 X: h; [! q
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。公仔箱論壇3 _3 T# `2 l# a9 p! i7 U
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 T; w3 g' ?! Z: K% m: Z' x
倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
! d/ H1 \2 _* e5 H& y& @5.39.217.76(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。公仔箱論壇% N0 a5 ^" J/ W$ @

% V; ~8 a2 w" X  ~8 }食物參考自~美味DIY~tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 s( _. d0 v0 Z  X* k
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
1 P" y6 ?# S% Ktvb now,tvbnow,bttvb, z9 K* i) W7 h5 v, R5 T* C
公仔箱論壇4 @. }9 }1 Y+ y$ S. G
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紅豆糯米糍5.39.217.76" D% D7 F, H0 @! V
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
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$ e9 I8 r% C5 D7 Q- v" J" e公仔箱論壇送比你地嗱.希望你地岩使.5.39.217.76, G* {$ J2 {/ K
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糯米粉  200g
8 V0 @5 k$ \" f- _' }3 Mtvb now,tvbnow,bttvb澄麵     100g
9 A! ?) `0 K/ ]" E' E% y9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        100g5 ]0 d5 o; l* H4 X
凍水     400gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ L& C* c* D/ c# h
猪油      25g) i0 l) D( h8 Y& o
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全部混合放入大碟中.
3 |' v2 o! P, r0 s9 r0 j蒸15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: g6 d; O$ e1 V+ j, V
趁熱用機拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb# A7 ~6 i% k# |( u# h7 V+ A- I
攤凍就可以分成20件.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 [. |4 o( K- F6 V. u
包入你鍾意既'
餡料'.
' z7 {3 z* `0 Q* ~* [$ k跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.5.39.217.769 \: ^: `8 N+ o7 z2 S. T; z7 D7 ]

* q' F$ D# V1 s) R1 _) r% K6 r+ w+ g紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 S; G& d9 A: I5 X% @+ u
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。- M0 u0 h0 b  d7 C3 Z* E& Q% m
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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公仔箱論壇7 _6 o! W" E+ Y. W& |& e& N

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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
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4 H* `, ^6 r9 k# o: t♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
+ v- l3 A+ I( V* a' K2 U" O) Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" U& p& X  v' h; `# `4 b
材料:
& M2 f* O# F1 |% U$ Y♥馬豆---100g
9 ]" L6 b9 }/ b( o( O公仔箱論壇♥三花淡奶---170g  
* q  x2 {$ B0 d/ a, Y9 c, [♥砂糖---280g  
- c, e* C# ]3 o" ctvb now,tvbnow,bttvb♥椰汁---1罐(400g)
- Y/ D' i+ h$ Y9 ?/ Htvb now,tvbnow,bttvb ♥鷹粟粉---170g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @' [5 Q8 f  \# z! y
♥清水---5杯(1250 ml)5.39.217.76$ U6 g# h9 ]( ~8 w) S
tvb now,tvbnow,bttvb* f" \# K: A" V9 m6 Z( q
做法:
# w2 z& K5 w% K3 p( A5.39.217.76♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 M& k: ?0 r  k0 E  g
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水公仔箱論壇2 x1 C0 Y" |4 X; @" K0 F9 {
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀公仔箱論壇2 {% V  G3 C1 B8 f8 d2 c
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
" _9 ]/ R- O4 B. k4 P6 Jtvb now,tvbnow,bttvb♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
8 k6 V; J! e3 r: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
9 \% O2 n# y$ n公仔箱論壇再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 W& D" f% Y
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
+ |7 A: f: ~" i( e8 m

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( @& {9 R" N3 y. X* K$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
, x9 R7 Z. L: v' ?2 P4 w+ g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; o; [9 b* X2 z9 ^
1...做個原味蛋糕体先6 y3 U2 p5 g& x5 N
食譜
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材料 :
8 u$ i3 U+ @: p8 W0 l3 ~a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g 公仔箱論壇$ C' L$ P* {$ Y- D
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g 公仔箱論壇# P2 D2 |6 \/ Y2 l7 C
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g $ E. A% V( i8 P, v1 t. D
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            5.39.217.76# V2 P" o$ O4 {$ N# O' W( S- W3 g' }9 ~6 X
1.焗爐以180C預熱10分鐘.5.39.217.769 z- H, m9 X/ R7 d
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.( I0 F1 B- j) l6 Q0 v' L$ V$ i
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.  {6 P2 n/ Z7 w/ U4 n
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
+ C, \. m( Y3 ?2 j公仔箱論壇    拌至完全混合.
# L/ O2 \5 w5 w% w/ n# y& @" G1 k5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.公仔箱論壇8 S/ V4 `( Q' ]- m" Z; t5 A
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
) D2 @7 s+ R; g( Z0 S4 vtvb now,tvbnow,bttvb6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
, ]6 U2 K8 _0 {2 _8 j( t8 G公仔箱論壇7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 S2 F: T! j% h$ v4 Z( y9 O' z5 Y4 F' ~
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# q" `! n" |6 U
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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2....甜味栗子茸150g.
. d8 J2 P6 ^% i1 y  m2 u3 x+ B8 V& O, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3....
忌廉 150g打至7成.
  `4 Y$ a7 X2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4...將2和3混合.
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5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb9 |. g5 U: K2 _9 J
6...準備長面粉棒和間尺.
$ R' }8 V5 Y7 x2 ~6 Y- U' P5.39.217.767..在旦糕上楂滿1/2的5.5.39.217.76: K! B0 B5 B7 [4 ^* D' Z+ s
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
5 j  u0 `' k+ k6 l& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入雪櫃定形一小時.
2 ?7 [6 L: j! k1 M3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" z6 k( E) u# n1 e$ w, t; W7 v5.39.217.76公仔箱論壇8 L1 w# w2 \1 a! l
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  X1 A- F: {8 U' y3 F7 p+ O
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
" |, u# z, M# ]4 _; ]9 i公仔箱論壇11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.5.39.217.768 A2 b1 p+ a2 n5 p6 J; N' G
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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$ O  W) q6 {1 b. w- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕士
2 r7 _9 Y8 h. @5 Q  j公仔箱論壇5.39.217.767 J* G7 @: M3 [7 g: {; h

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1...6寸模具( l  m- L# ]$ ^# c8 d% r4 [  s
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 ), _! N5 P! F3 `; l2 K+ |. l) [- f
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
: w7 m" w& M  n( b公仔箱論壇4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, M/ p8 r% O8 B5 T9 k# }
5.39.217.767 `' `: A) O$ Q" X7 X  M7 H

! i  P+ E8 C6 G: X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 g4 x4 |0 \) H3 g
5..魚膠片4g以冷水浸軟,
7 n: e5 P) F6 Q1 {' r: l5.39.217.766...牛奶90 朱古力120g.
6 F' b+ K+ }. p* S, q" |: V公仔箱論壇7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 [* ]" ~" a& Q  t/ A
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
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9 \/ F$ ~. `3 U7 J3 ]% G7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 P" o! K/ l9 U7 E; N
9...朱古力醬要拌至完全滑身., O* A2 v: j. v) j% E; }/ Q
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.* p, B, T5 ]+ h6 }. p  ^! j) [4 d
11...將9和10完全拌勻.
" `. a$ w7 _  @" w" R; b& S  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12...將150g淡忌廉打起.
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# f% c1 y5 T5 m8 f' y13..打至7成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. l. [$ K+ }& x8 u& Z3 Y5 u  n
14...將一半13做入11中.拌勻.公仔箱論壇& F+ H$ K2 @9 S8 \9 H+ N4 W/ t
15...加入另一半13拌勻至完全.
3 O4 c3 V$ A- d" V4 e- u% F7 t公仔箱論壇16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固" K6 ?- h9 b- V1 F+ w6 |

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: a3 h7 P. e- D; s9 V  m3 i5.39.217.76
) u7 g& T. U4 O4 p; Aps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
7 s# Y$ F1 q* ^2 |% ^# h9 d7 d4 F! U.放上現成朱古力裝飾,完成tvb now,tvbnow,bttvb" X4 o% D; [8 D% @* R* t7 U
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