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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: G4 y) B; A$ N! E2 Q( |
做餡先tvb now,tvbnow,bttvb# f3 q" C3 E2 A2 t8 d. F# i
首先我地需要
2 V* G  ~) s; D: ]* Y: X, O  B7 M4 Q- R' r1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
" E9 S  H  M4 K$ V2..工具 沙布、隔利、刨
  |8 T$ [! U( J+ D( v7 Z5.39.217.765.39.217.76' e9 Z% v& V/ {- `

% n3 ^' x8 k% C1 w: C& L5.39.217.76下載 (75.03 KB)公仔箱論壇5 B0 s6 s  G6 v3 H  j4 z
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3..幫隻菠羅刨絲先,
  l+ `* q$ N4 ~公仔箱論壇4..要用沙布隔去菠蘿汁.
4 P" K  c* [# q+ k7 F9 N) \5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
( x/ i& f" F( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙公仔箱論壇. z! \) L8 T8 b% Y
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]" _7 w9 @7 L+ q4 d0 n
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.% h7 |9 ~( T% F5 O

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. w0 n* u* u' |% D0 \! _做皮嗱!我要需要TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* O- W2 D( ]* r( |; s
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
' S$ o' B) G, M. r10..牛油和 糖霜 打均公仔箱論壇" L/ V1 l8 G: v
11...再加入低粉 和吉士粉
. c. x: H' i6 D/ I; a; |% rtvb now,tvbnow,bttvb12...把所有材料搓成麵團.5.39.217.76! r6 ^: F0 E) M& i% |

6 n# Q% H% c1 ~, }& B6 Z; Y; ^, v5.39.217.76下載 (70.57 KB)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. c7 Z* R# q' n' x, E, u& W
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/ `  l! r( b7 K9 M0 D, `3 C9 ]公仔箱論壇5.39.217.76; q. n+ n/ N" L7 {7 {
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份5.39.217.76. I: e! P# v- s$ L3 ]
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
  l( `+ N+ d3 H/ s7 w5 W) a/ Etvb now,tvbnow,bttvb15..麵團包入餡滾圓, 放入模5.39.217.76: x- h1 L2 E! @  R
16...用掌心一壓成形# P, |7 f/ U& @7 E: i
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5.39.217.768 Y6 v8 O1 G* C3 w9 d
17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 f4 U. i; k! z9 a5 _
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
) ?7 K5 c. p; O8 a( J5.39.217.7618..金黃色靚仔出爐.
% }3 @! U, |, l2 T  u' b9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19..放上鐵架待涼.公仔箱論壇! g' ~. }3 |* N. `- N  Z
20..包好就可以送比人拿.公仔箱論壇: w6 ~& d% ?$ X# B/ A

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昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 y7 D5 F8 n0 F$ M3 e

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5 e% C! n3 h, d" f- a6 q- z公仔箱論壇~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧
0 b" ~/ o. W4 ~& ]5.39.217.76* Q' J4 J) a/ L0 ?

) T; L& h$ v/ w" n( d  P, |材料方法好間單.2 z* @& N- z& }0 m( F
tvb now,tvbnow,bttvb' `% K% A3 g, g2 \
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。公仔箱論壇, z' W* g0 F6 S8 u

2 I0 |4 m) b. Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.公仔箱論壇- p6 b3 e: G# w+ e! J$ U( e
5.39.217.769 h5 n9 ^9 K) Z* V  f
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。5.39.217.765 s& }2 f/ z, A3 M9 \

& a4 _% ~( G. k3 `9 [  etvb now,tvbnow,bttvb4. 封好放入雪櫃30分鐘。
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% g7 E; W5 }/ N4 j; {1 ^公仔箱論壇5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
0 R, R. y) F7 |4 k& g& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料: (6 吋蛋糕模)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, Z* |# {. [" k
消化餅底# |2 S7 l9 L" {2 j, U- p  x* G
消化餅  5 塊5.39.217.76; m, z4 j. z9 C$ H+ V4 }1 ]
淡牛油  30g
" ~# t) {! _- g+ k芝士餡料:3 F, I! `' Q+ ]5 l, [
忌廉芝士 250g) \" N+ D2 n* n7 w6 @) n
糖 40g: U* |# u$ C  l9 u/ l
淡忌廉 250gtvb now,tvbnow,bttvb( X7 P- m8 h1 O$ T' O; W5 H
魚膠粉 2 茶匙公仔箱論壇2 j  L+ C+ z% D1 E# h: }+ n
水 2 湯匙; `3 Q' x) K: I! h' `
藍苺果醬 60g
1 z4 K7 N+ s: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾面隨意設計
# p5 @3 D8 Q' p- y) Z公仔箱論壇
6 ^) p* a8 I' \# Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 S% c2 F$ l0 I4 D% b1 x: ~5.39.217.76(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。公仔箱論壇! ]( Y! n9 ?2 B' L( K
(2) 淡忌廉7 分打發備用。! m; L6 J, F. s& {& ^
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
3 F9 k- T. l# z0 @& v. C7 t(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
$ @, y0 K9 C9 Y5 x: L+ I% k9 e倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。公仔箱論壇8 m. I" w( b# u2 y
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
0 m" g9 h5 |0 F2 r8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n  A. F0 Z* ]# ]食物參考自~美味DIY~
, R. o( r/ c, M5 `) _# Qtvb now,tvbnow,bttvbhttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
' {5 l2 v4 ?" U$ X) |9 G4 o: u5 _
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- s% J4 c2 w4 M5 k$ |; k* q- _公仔箱論壇2 Y; e2 X: e& X& v( W
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紅豆糯米糍公仔箱論壇" r4 }  L7 m# Q& g. w
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.% G" k, B, r5 |1 ?' F

; q+ c. V9 H  [1 c% X/ J5.39.217.76送比你地嗱.希望你地岩使.
: E0 V, x: }6 Y+ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- k( y# y+ A3 v" g
糯米粉  200g
9 b4 C/ y$ l# M公仔箱論壇澄麵     100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ x% W- @. K  u9 v7 C
糖        100g
) v) J8 W& |4 ~$ v0 J% {2 I凍水     400g
8 i( N( e7 g) N: \猪油      25g" H, E0 l( {8 e3 N
  ^! N7 v6 I+ L5 b6 C8 i
全部混合放入大碟中.
% @9 W0 |/ w- M3 [# x" D5 F蒸15分鍾.
( u/ D6 c& p) `. x3 }; r1 r趁熱用機拌勻.
4 v6 ?8 \$ ]* G5 {1 i: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤凍就可以分成20件.
( u2 b; ^) v  W$ {# s: L7 T包入你鍾意既'
餡料'.
' V' v. p6 ?) U# o4 v% g6 ~跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.6 o1 V# s. D+ C
公仔箱論壇- A* a( e! N0 y& M4 N
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ }6 Z8 V( e7 ^9 s6 R" t
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。5.39.217.76) H& v# x  s* F8 [% @
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [5 y8 W  }' a0 d, `' n3 u4 g. G

  `; _) k1 H* b# h! W7 G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& B7 Q+ k& k! f3 T
5.39.217.76: G: {8 }) k5 i- g( E, n. ?. \

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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% A% Z/ A3 @8 u+ O4 Y4 c7 H6 M

* a1 }0 ^& ^9 ztvb now,tvbnow,bttvb♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
0 X& t& H+ `' K# m% y1 ^  c" f  U4 v% @% g! m3 z% Q, R
材料: 公仔箱論壇/ y$ c7 d2 c# Y. K2 l
♥馬豆---100g tvb now,tvbnow,bttvb" x1 d5 j7 G) x1 u! i' x4 {: j
♥三花淡奶---170g  
, V1 K1 K" |( N; C/ u5 `; i, K6 H♥砂糖---280g  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^2 f# C+ u  `2 Z0 K) C% k
♥椰汁---1罐(400g)tvb now,tvbnow,bttvb$ n" J# d7 Q3 m2 |8 w: b; F
♥鷹粟粉---170g
' x2 k9 B3 d9 K6 h公仔箱論壇♥清水---5杯(1250 ml)5.39.217.76( O8 n8 Q! L' t# j+ e
+ u' F' j# ?; b* w) m, ^
做法:7 [- R+ f4 @$ G; t
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
+ T( p# ^8 s6 B. I  i♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
! R9 B5 P" h: G( ftvb now,tvbnow,bttvb♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀, ^. S) m% H2 K  ~  n  s# z( j" E
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
2 d* E. Z4 @" @$ Etvb now,tvbnow,bttvb♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 {& K* k6 t
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; tvb now,tvbnow,bttvb: m% B+ [! |' `* f( r; E
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
! Q4 d! c& m5 J5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
6 y! o( W, P3 V
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; j, f5 [( Q2 `% F3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y( L' }: Y% i& y& L- S( s, ^% o公仔箱論壇
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
$ P& S0 N  R0 ^: q公仔箱論壇# n2 b" ~- T7 p" I, u) T0 J! u9 g
1...做個原味蛋糕体先- Y3 S3 G( N. s+ G8 W9 B5 J% V' E; {
食譜

. d) S/ c2 w( m/ K! J9 `材料 :
, h& m' ?' [+ ~; d% d. G4 e. }5.39.217.76a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
" S. D' [5 p. [  ^+ q* Sb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g $ h& l4 Y  ?2 a0 E
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g ( a% |$ N1 g& l  w# o
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& g5 v) V: V
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
/ i  l% [. m) k7 r0 H0 }tvb now,tvbnow,bttvb2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb" p) G/ ^" I& c; ]
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
+ [6 l4 r: b! r6 y4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
9 a) K1 t. U& Y0 }* \/ h$ q    拌至完全混合.
/ H; j7 C' k3 Y/ z0 f$ l. htvb now,tvbnow,bttvb5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 Y9 v2 k( p5 F/ V- h
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
. i# R( p+ \  |5 I7 E6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. v+ X' k: Q; D! p7 M7 h1 o, W
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
4 V0 P5 z/ \3 S) N# v! m3 T, E6 [5.39.217.76    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
( C$ t( u' X# D   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
. [1 S" I. `: V" ~8 A& I# qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) b; d0 s5 d, O, J3 y/ s

0 C" \' y; H2 Q* g2 f2....甜味栗子茸150g.
! D, c) y  I( C0 ^; M5 U" E# g* |5 p公仔箱論壇3....
忌廉 150g打至7成.
. e( h6 m% @6 ^5 t4 K4...將2和3混合.公仔箱論壇7 \, z! {2 E' N5 Y) I$ V

) j4 t, O( U4 c, [8 e
4 U: n/ |: o' b, @; Z( r6 C) p/ }( x0 U! b
5...將4完全混合打至有汶路.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# E: a" S7 k+ ^( b* _- }/ B
6...準備長面粉棒和間尺.
/ l2 m- O" m. C6 k6 N公仔箱論壇7..在旦糕上楂滿1/2的5.
; T8 c* A- v1 {6 |7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.8 w; _9 `1 L9 J- c
放入雪櫃定形一小時.
" E  E3 u" t* O* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! o8 ?' a9 t

' D% ^: \/ V; {, _tvb now,tvbnow,bttvb
, z( r- ]: q% Y4 ~  n. x) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.公仔箱論壇: p$ J) g. `5 G2 @
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
. P  |0 K$ U  R9 @) s公仔箱論壇11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.tvb now,tvbnow,bttvb& l5 m& p4 p& l# x
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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  u" M' y& p: g7 ]1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕士
% {& X! n3 c' a* x, `: l! L1 {% F; btvb now,tvbnow,bttvb
! ~  q9 q$ c. |  o2 I- }0 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ N) L$ T$ ], D
1...6寸模具5.39.217.764 B3 E4 N8 J1 H% F5 l; R
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 ); s2 h* O! _2 h6 N
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.  u( o" G4 }9 n; S* S( r: W
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.tvb now,tvbnow,bttvb, G3 u3 f1 L/ M1 G: B
5.39.217.76. o4 m& Z! x, y, a+ a

6 A- M0 S4 o6 {: }1 d7 {0 ~5 I5 D3 m1 R) I
5..魚膠片4g以冷水浸軟," m7 X6 e' V8 W4 \- l/ }
6...牛奶90 朱古力120g.公仔箱論壇# @8 z4 |& H+ v$ n- c9 H
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
) u- r; ]0 T4 ~/ A. ~5 v公仔箱論壇8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
& K, j7 Y% U! d  ]. F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' x  r3 ~$ L- k4 G
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$ X) f# G- d6 Y- \1 O& j- U2 |5.39.217.769...朱古力醬要拌至完全滑身.
5 z; x7 T  s4 X  etvb now,tvbnow,bttvb10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.8 s  O+ C4 Y+ r# k5 C! M
11...將9和10完全拌勻.公仔箱論壇& n0 g2 l  C) _- b6 F! S3 h5 h! g
12...將150g淡忌廉打起.tvb now,tvbnow,bttvb. e/ Q: l0 n! L
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/ c, j: ^4 j& [; N: X% a3 o- M! J公仔箱論壇13..打至7成.
; h7 I% S  Z% x' W. r- x5.39.217.7614...將一半13做入11中.拌勻.5.39.217.760 c  J) |3 h2 u3 z* V/ z+ J
15...加入另一半13拌勻至完全.
% S" l, i4 _( C+ R6 a16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固5.39.217.762 c6 v; K0 [% E& j, _. e/ t, g

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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 j' T6 P, v9 I& B0 v
.放上現成朱古力裝飾,完成
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