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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
! X' B. ^9 ^5 h做餡先
! R; Q9 b# J" b( y首先我地需要
, {- @8 v1 V, t! l3 t# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
4 J. _  s. K7 I$ y6 b) u6 I+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2..工具 沙布、隔利、刨& @5 a2 L/ W1 W, I
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5 _! _- q( C: l  x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' e2 P8 G2 t, t. X
3..幫隻菠羅刨絲先,
2 C! t6 G+ [  }- b4..要用沙布隔去菠蘿汁.tvb now,tvbnow,bttvb* @) k, |" \7 \8 q1 E- L! @$ y
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.# ^) H0 I- ^: Y4 n  D
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙. s1 g; M1 {2 Y
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 M, D3 f7 }2 k0 U
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.6 n2 P) N" w- V2 Z; I9 m/ V+ {
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4 x. j/ z7 u: h0 `昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ U8 L2 R9 q! V+ A0 D$ E
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做皮嗱!我要需要公仔箱論壇  ?1 V2 c+ s) V. Y) n7 O- `
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g3 Y, x) V( S. Z6 Q) M8 q
10..牛油和 糖霜 打均: s# T) r  `: d! s! W
11...再加入低粉 和吉士粉, ^" Y/ |0 Y/ s: n% z
12...把所有材料搓成麵團.: _! O' c, P. Q5 i9 S  `

8 c, C* _  R7 ^. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (70.57 KB)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ g, o4 I' S
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# Q# {/ w, m  M
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]5.39.217.76; o+ C+ p) w2 {# B' X% ?% {6 N
15..麵團包入餡滾圓, 放入模6 K) x2 I( G) t5 m# v" O5 m
16...用掌心一壓成形公仔箱論壇; N; l% z+ m* r9 q: A; t# G5 v% }
公仔箱論壇% `) m# D7 T6 l. b) s
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, u! B4 t$ W$ c7 z; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?2 u0 f7 u& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
& `% e7 x8 B8 i5.39.217.76     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" g" {& o3 @' r4 ^1 V5 [, I
18..金黃色靚仔出爐.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 F$ \/ X  \- ]) s; c8 \! s7 T
19..放上鐵架待涼.tvb now,tvbnow,bttvb) P, d7 R  K& Q: |) m5 \
20..包好就可以送比人拿.tvb now,tvbnow,bttvb' B+ g$ ~9 K1 r" O; w6 u
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9 I9 l) Y9 _/ `" b! h0 r公仔箱論壇~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
芝麻牛奶捧
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' U, }! A0 X' T. [0 {6 [5.39.217.76材料方法好間單.
7 y) {4 {/ _4 @$ z: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z" Y7 y: ?- ]7 x4 j) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。3 m- s$ L/ l( N
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2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, a7 @. U" [  |' H9 t: k
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4. 封好放入雪櫃30分鐘。公仔箱論壇! ^- G* P2 y& k, G/ [4 i
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5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)公仔箱論壇$ N1 Z# @. r, t9 i
消化餅底
& Z- x3 N: `- G# k" G$ w+ ~0 N5.39.217.76消化餅  5 塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' ~( K+ n2 b5 f5 C" {
淡牛油  30gtvb now,tvbnow,bttvb; q& p0 L# W1 b: ]2 `! F3 G
芝士餡料:
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忌廉芝士 250gtvb now,tvbnow,bttvb+ v. [+ K& Y! ]% ]1 o2 }3 O
糖 40g
2 T, i* ~1 G$ h+ g+ _0 h3 i" M5.39.217.76淡忌廉 250g
; n/ W; B& |3 F0 J* Q9 a$ \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2 茶匙
! f- n0 ^0 g; i" B$ \2 p9 K1 p5.39.217.76水 2 湯匙公仔箱論壇, z5 D' F( e# m( C" P' h( q' ?
藍苺果醬 60g
/ Y. J; V) d' g3 }" l) a* A' F飾面隨意設計TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 U# S& F( P$ }5 L* z) H" i

- M8 m/ t4 w0 m: t0 x9 ?5 x做法:5.39.217.763 u6 g- O( A, {7 ?) h) {
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
1 i, o$ S7 K8 _+ Z% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 淡忌廉7 分打發備用。
3 v- W4 b) l! E7 P公仔箱論壇(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。  i/ [7 J5 l6 v4 }: H5 Y6 c
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
' }1 M/ ?/ v$ J* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。" Y4 W  O6 O8 P+ m& i* P8 q5 ^
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。tvb now,tvbnow,bttvb, q- N1 d$ n* z/ N6 I) A: c

' X) m6 P5 ~6 ?9 N0 y! X3 G公仔箱論壇食物參考自~美味DIY~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 V8 {# z8 r% ~- T
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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紅豆糯米糍
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呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.5.39.217.76  H) c& x1 r5 L1 V

: Y' G* u, s# G4 n+ J2 rtvb now,tvbnow,bttvb送比你地嗱.希望你地岩使.
0 r3 X& z6 R8 ?0 R( T  d5.39.217.76
6 c  z4 f" Z) T5 r, M0 C$ \. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  200g; t5 i# N, [" g
澄麵     100g
6 |% V+ z. h  n2 }  m0 `8 o' d糖        100g
# w7 s: X' p) w# D9 v凍水     400g
: B" l, q- L2 m) g公仔箱論壇猪油      25g) G5 u4 ~' b. d; n! Z8 j

9 i. N$ {1 Z# |tvb now,tvbnow,bttvb全部混合放入大碟中.tvb now,tvbnow,bttvb: T! V7 ?( {( h2 z( B
蒸15分鍾.
0 l  ^9 b8 z4 r# Q: m5 T- e& O趁熱用機拌勻.
0 A5 ^0 n$ W4 D1 H& R4 rtvb now,tvbnow,bttvb攤凍就可以分成20件.公仔箱論壇8 ]& M' ]7 Y( Y% i' h
包入你鍾意既'
餡料'.5.39.217.76/ X+ f, Q2 q9 }2 q
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 i0 G. }5 v- P3 w7 o/ t

' u, e4 `1 I( c- ~  I/ G, j2 E紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
& ]1 ]/ D6 K! ^, }$ }' n中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
: [4 L0 u# h' W& R5 ^% w* X: C5.39.217.76到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w3 ~( F3 c! u( x/ M
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
: z% Y$ Z3 x1 _3 c
+ i! l8 r! v0 U8 u0 Ztvb now,tvbnow,bttvb♥ 椰汁馬豆糕 ♥  公仔箱論壇  n9 Q: \3 O2 v8 g# n; I0 S
公仔箱論壇+ Q% `2 q% k8 D; V& Z+ x) G5 v5 T
材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, f. T3 @7 d" |9 g2 a
♥馬豆---100g * J* |# ~2 h  O0 U( y0 k
♥三花淡奶---170g  
" k/ ?& Q$ L# ^# M♥砂糖---280g  
4 m( ~4 C2 Z- Z( b. K( {  M: J3 gtvb now,tvbnow,bttvb♥椰汁---1罐(400g)5.39.217.76. }- ]: e1 M! J# G- {- |, U
♥鷹粟粉---170g 5.39.217.767 ?$ q" F8 g9 [- t
♥清水---5杯(1250 ml)5.39.217.762 ~+ p+ Z5 x; |/ I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x  I8 T* R, Y5 c3 S
做法:5.39.217.76+ W  D& m! j0 X
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
# R$ }, V9 x! M' S% |5.39.217.76♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
. G& R! p, b$ {: S* A3 R公仔箱論壇♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀8 U( E  G' t0 F/ g  e' C
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
" X# J) a2 C% C9 T, j4 I# g5.39.217.76♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶5.39.217.76) p4 E& z2 r, w2 u
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
6 x! Y0 U; F8 w5.39.217.76再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,: \8 B) q; z8 k5 ^1 [& g; R
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 X5 r1 H7 S; u0 @% v* S

1 Q2 @* U* P5 J, P5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1...做個原味蛋糕体先
& K5 H9 G8 x$ d1 b+ M7 j食譜

( j$ }8 k# U; n材料 :
# t! }+ X2 X3 q. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
" V/ {8 [0 N7 H- G9 \b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
4 e* M, a/ J! V. x公仔箱論壇c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
  l1 e1 m& q3 ~5 J* J! ^5.39.217.76d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            5.39.217.76" K1 V) h* r9 E( n! {5 E" `
1.焗爐以180C預熱10分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 b1 h9 u5 x& b: A
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
+ \- k9 M& B5 A# R" U1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
7 H, @, [! A1 \& N, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
1 j. w* k- P, n! _    拌至完全混合." q: t! @) Q& \' G& d6 c/ S9 G
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
4 a' [9 j% l7 h. \: ^   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
4 c+ Z" q$ X, J' h$ P6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,公仔箱論壇( ^. [/ ?1 D8 h: s
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
# b) c. M. H% o* Z& A: o& ]8 rtvb now,tvbnow,bttvb    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.5 a9 S; F& D7 E' x$ O8 `" R
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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. m0 _- r$ F- _+ ^2 {- i2....甜味栗子茸150g.' ]& K9 i9 S  s8 a/ s5 z
3....
忌廉 150g打至7成.
3 k3 l6 u1 [& `5.39.217.764...將2和3混合.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 }$ y. P. @- H  n* B0 \+ L

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: V9 r6 i3 u3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 C! g4 S6 T' q, T; L& n3 ~
5...將4完全混合打至有汶路.
! A8 J; J8 G0 F) x8 v' s& n6...準備長面粉棒和間尺.tvb now,tvbnow,bttvb; r0 J0 b  s1 Z4 m% p0 `8 C
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
7 Z: L' t( W; X  w. v" Ltvb now,tvbnow,bttvb8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
7 a' P  w7 V& m* t4 ^tvb now,tvbnow,bttvb放入雪櫃定形一小時.
* N: |) f% L+ d: _5.39.217.765.39.217.762 O9 z  H3 Q% Q# e+ ^

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$ ?; l. F/ M, P/ J" c  {) ]tvb now,tvbnow,bttvb
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
( o4 y* v/ s6 ftvb now,tvbnow,bttvb10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
7 P* b( w1 W6 r& @- E0 w5.39.217.7611..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
" D5 s2 x3 C$ i7 c) ]公仔箱論壇12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 g' ]7 [6 s9 k" M7 j
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朱古力慕士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% x) X) w. T  k; B

  G% C7 s, C7 |/ s9 M) v4 Z' utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# [  ~* S, l* y: T( {
1...6寸模具
2 a% Y) ?' t0 `; V4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  U2 t: r8 n. h: {8 D# i
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.tvb now,tvbnow,bttvb/ S( q- j' P( d" v* P, z9 t) M9 g
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.
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) T: K' g/ e; S- T8 ]" h- a公仔箱論壇
) d. X  B6 y' ^5..魚膠片4g以冷水浸軟,
0 S" L- R( r, A8 P( w公仔箱論壇6...牛奶90 朱古力120g.
7 ]; Z! N/ |" @3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.1 }% w' P4 T& c9 r* A6 A, Q
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用公仔箱論壇' V0 x* ^* e' U0 T

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9...朱古力醬要拌至完全滑身.
7 a3 V* R& B! z- Ltvb now,tvbnow,bttvb10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
& R& W, C# k0 a  `11...將9和10完全拌勻.公仔箱論壇+ K# D+ ^  Z! z+ W+ D; W# f
12...將150g淡忌廉打起.
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- v3 G  |) {1 T. Q, {: h" ~! h13..打至7成.
/ x# u; {/ _3 N1 I& R" W. k" |8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14...將一半13做入11中.拌勻.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 [, C, s3 s$ T9 V( W+ v: F9 z
15...加入另一半13拌勻至完全.
" v) h8 m) s4 ^7 U. X  |0 q* x5.39.217.7616...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ U7 s% }* ?$ I+ e4 ^4 I7 y
.放上現成朱古力裝飾,完成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# K( X5 B* L' ?1 {& y4 d

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