荃 灣 地 貌 老 舊 ， 直 至 摩 天 大 廈 如 心 廣 場 落 成 ， 改 變 了 荃 灣 的 天 空 ， 還 帶 來 這 區 一 直 缺乏 的 豪 裝 食 肆 。 金 碧 輝 煌 大 龍 鳳 ， 未 免 太 刻 意 ； 摩 登 粵 劇 佈 置 ， 中 國 風 得 來 更 有 型。 新 派 酒 樓 V Cuisine ， 總 廚 曾 服 務 福 臨 門 及 Cucina ， 中 日 意 聯 合 國 菜 樣 樣 精 通， 唔 知 吃 慣 福 臨 門 的 大 劉 ， 會 唔 會 轉 場 同 甘 比 嚟 荃 灣 ， 一 邊 用 刀 叉 吃 羊 架 配 一 壺 濃普 洱 ， 一 邊 呷 着 Cappuccino 啖 蝦 餃 ？6 x" }# k5 d% a" W d
5.39.217.76: h( j' S! U S2 B( \, L
Fusion 版 福 臨 門
2 |! \, n2 R& N) S' g: H$ h$ l; tFusion菜 ， 最 怕 好 睇 唔 好 食 。 V Cuisine 就 沒 此 問 題 ， 皆 因 總 廚 廖 師 傅 曾 任 職 富 豪 飯 堂 福臨 門 ， 中 菜 根 底 紮 實 ， 點 心 、 菜 式 都 以 粵 菜 為 本 ， 卻 選 用 其 他 地 方 更 佳 的 食 材 ， 打開 點 心 紙 ， 名 字 又 長 又 睇 唔 明 的 ， 唔 使 驚 ， 即 管 放 膽 點 吧 ！ 像 牛 肉 腸 粉 選 用 安 格 斯牛 ， 燒 賣 用 黑 魚 子 取 代 蟹 子 ， 食 味 更 佳 ， fusion 點 心 不 是 胡 亂 的 confusion 。 師傅 曾 與 香 港 酒 店 Cucina 合 作 ， 意 菜 都 好 拿 手 ， 燒 羊 架 、 牛 膝 是 必 食 ， 食 物 擺 設 花心 思 ， 很 有 日 本 菜 影 子 。 傳 統 點 心 也 做 得 精 ， 如 蝦 餃 皇 用 游 水 鮮 蝦 做 ， 皮 薄 餡 靚 ，用 小 蒸 籠 盛 着 ， 賣 相 別 致 。 當 然 ， 師 傅 最 拿 手 的 傳 統 粵 菜 ， 像 福 臨 門 最 出 名 的 火 朣翅 和 脆 皮 雞 ， 這 裏 也 食 得 到 。
: e7 N- I. m" d0 u: e7 s1 ^
& n+ [2 T0 ^- U* Y1 X% z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 h4 T3 i8 ]+ U' i# a/ k
■ 粵 劇 服 飾 特 別 在 蘇 州 訂 做 ， 手 工 精 緻 。
^9 I+ p, n8 v3 q; ]9 S公仔箱論壇
9 x! D) m+ x. G0 w$ K! h
+ V! j6 m8 r5 ]5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) I1 q$ B: i* o6 t! E. k( Y
千 萬 豪 裝 粵 劇 主 題* Q6 E1 S* u+ s
優雅 環 境 是 另 一 賣 點 ， 斥 資 過 千 萬 的 裝 修 ， 摩 登 得 來 有 氣 派 ， 佈 置 以 粵 劇 為 主 題 ， 四周 掛 滿 手 工 粵 劇 服 飾 ， 大 廳 闊 落 不 似 酒 家 又 逼 又 嘈 ， 亦 有 靈 活 的 獨 立 房 間 ， 私 隱 度高 。 又 設 有 酒 吧 區 ， 不 飲 茶 也 可 坐 低 嘆 紅 酒 、 飲 咖 啡 、 看 雜 誌 。 唯 一 缺 點 是 沒 有 中文 名 ， 約 阿 媽 去 飲 茶 ， 有 點 麻 煩 。5.39.217.768 A7 ]8 C9 `9 c% [* m) N6 ~2 K
Y$ I& x* K: Q0 F. p, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 魚 子 花 菇 蒸 燒 賣 $14/2 件5.39.217.76( f2 k3 {0 l! D6 V7 P! v, ~( }* q
* J1 Y; i& @* p公仔箱論壇用 黑 魚 子 取 代 蟹 子 ， 更 矜 貴 更 鮮 味 。
( H6 E" I3 K# G! f% Z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z0 W4 n3 U0 T" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 肝 醬 一 口 漢 堡 仔 $38& J& P3 B& ?7 G7 I
# L" G) k. J: |1 M: D& L法 國 鵝 肝 配 黑 椒 汁 ， 一 啖 一 個 ， 油 香 十 足 。
& e( m* T0 v1 D0 c* Q6 q4 X5 t9 l! s/ f
大 師 香 草 燒 和 羊 架 $1385.39.217.762 C N! a' N$ t+ }
3 I4 O- C* e, m$ z8 vtvb now,tvbnow,bttvb澳 洲 和 羊 以 黃 芥 辣 醃 過 ， 吃 時 蘸 點 薄 荷 膏 ， 羊 味 不 重 但 肉 質 軟 腍 ， 一 份 可 切 成 四 件 。
; j. ?2 F7 e3 E* Rtvb now,tvbnow,bttvb$ H1 m- A" H& |) ~
大 吟 釀 清 酒 法 國 鵝 肝 $108
, u5 b% l- ?8 u- [9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: A; @. r, T
鵝 肝 配 蘆 笋 、 漬 蘿 蔔 、 蘋 果 條 ， 淋 上 清 酒 汁 ， 賣 相 滿 分 ， 味 道 也 好 。
, } s5 S) _: C. ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- W' e9 D' x/ X
日 本 酥 皮 燒 鰻 魚 $32公仔箱論壇9 `( P- @$ V, x7 V0 J7 h6 \
! y, u0 V, p+ x9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃 過 入 口 溶 化 的 酥 餅 嗎 ？ 鰻 魚 惹 味 鬆 軟 ， 食 完 心 掛 掛 。2 |7 a- Y2 l D c5 i
! y7 G- Y2 J' p* {金 翅 魚 湯 餃 $38
_1 E: d: H8 E. ^7 W: ?, s+ T3 l5.39.217.76
: d" j8 ^3 ~ G' y浸 湯 以 南 瓜 茸 做 湯 ， 灌 湯 餃 內 滿 是 冬 瓜 茸 ， 吃 過 留 下 滿 嘴 鮮 甜 。) m/ t. R$ A u
- M% W4 O- V/ ?- Y0 _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和 風 鮮 蝦 手 指 卷 $26* h& u! H: A `5 \$ t! u- l* |7 C6 f
 5.39.217.76; y! L. i8 Y' C
薄 脆 春 卷 皮 包 着 彈 牙 蝦 粒 ， wasabi 沙 律 醬 好 香 ， 最 難 忘 蝦 味 鮮 鮮 鮮 。
0 e& z4 f. G, ptvb now,tvbnow,bttvb
' ~' j6 d9 z2 h- I% @! R( s' vV Cuisine （荃 灣）
8 Y( i2 R& ?" C" Y# n; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 K, b! ` _/ K: R& H* W, t: K/ y3 H
脆 口 拔 絲 一 啖 難 忘
5 R/ y" w P8 {6 z2 X+ R 1 i1 n; I; }# b
tvb now,tvbnow,bttvb0 K. V5 f0 b& ]4 z6 S5 \1 p
喺荃 灣 想 坐 得 舒 適 食 得 特 色 ， 還 有 北 京 人 家 。 酒 家 主 打 京 川 菜 式 ， 當 中 的 拔 絲 更 是 出色 ， 客 人 可 選 擇 拔 絲 香 蕉 或 蘋 果 等 都 得 ， 筆 者 選 了 香 蕉 ， 貪 其 外 脆 內 軟 ， 蕉 味 配 糖漿 夠 香 甜 ， 記 得 要 將 拔 絲 浸 冰 水 ， 皆 因 外 面 糖 漿 冷 卻 後 變 脆 ， 有 咬 口 更 有 層 次 ， 糖漿 亦 不 會 太 黐 牙 。 另 一 必 食 還 有 狗 不 理 ， 包 身 鬆 軟 ， 餡 料 調 味 得 好 ， 不 會 太 鹹 ， 大葱 味 香 濃 ， 豬 肉 打 得 幼 滑 ， 捧 着 熱 騰 騰 的 狗 不 理 放 入 口 ， 太 幸 福 啦 ！
8 x" H% B0 Z- ]6 j" w. p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 s5 P" p; ~4 {7 J
拔 絲 香 蕉 $52/8 粒& t6 i% L3 D$ D3 |3 R/ A0 _3 E
 1 |2 ]9 s3 v* l; ]2 o! K/ @
拔 絲 難 做 之 處 ， 在 於 如 何 調 校 糖 漿 的 濃 稠 度 ， 酒 家 師 傅 做 得 剛 好 ， 拉 到 絲 之 餘 又 不 太 黏 。5.39.217.762 g4 t5 I) x( g" ]" V' {5 x' o5 ?$ u
tvb now,tvbnow,bttvb% g6 j# ]1 X6 v( n
鍋 貼 $24/4 件
" C/ J! d& z# {. N5.39.217.76
0 u: y: F' d( f; ttvb now,tvbnow,bttvb吃 時 小 心 爆 汁 ！ 鍋 貼 外 皮 不 厚 ， 肉 汁 又 豐 富 ， 一 咬 下 即 時 流 出 ！
1 l3 @: t3 }# x- t# U. {5.39.217.76公仔箱論壇# d5 u+ O# k A, h9 a
狗 不 理 $22/2 件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 I3 r2 ?9 L( m9 ^# n) H7 o! `
$ O5 R5 _+ q. ~+ N c餡 料 的 大 葱 味 溢 出 ， 豬 肉 肉 汁 豐 富 ， 是 另 一 推 介 。. x( w A+ d9 d
9 }# {: s$ k1 y4 I葱 油 大 餅 $24公仔箱論壇- l! h! y1 C: R) b8 X+ X2 e! g
 & O4 a* q6 V8 W4 ^/ q
葱 油 餅 脆 得 來 不 太 油 膩 ， 落 葱 時 間 很 準 ， 沒 有 煮 燶 ， 亦 冇 因 太 生 而 帶 有 草 青 味 。
' K' ^0 _& l" M5 M! x4 [% @
* g- K7 g0 o ~7 j/ _' @北 京 人 家 （荃 灣） & {$ n* h+ P) F1 u
+ ~' z2 Q* {/ r* a" d' }. P |
發表於 2009-4-21 02:30 PM
| 