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" ?6 t3 s: U! L0 a/ N5.39.217.76材 料公仔箱論壇- f7 a" l8 k7 O+ i3 C
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 2 v/ ~7 m" i1 d
& J- \' \4 G1 D7 M- y. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s+ H( m; d% C公仔箱論壇醃 魚 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 h$ t" o0 t! U, i' R
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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蜜 糖 芥 末 汁
/ K8 m5 X$ x$ m: `4 R: D2 w( \* ]新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升8 |- V2 x3 X0 _$ x* `: J+ b
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! B/ D0 a/ m T7 a做 法
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 ! Q3 k+ w7 J1 c/ a
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 0 C# ~0 e. r2 ]: k& l% y/ Q
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醃 三 文 魚 做 法 ：
" K) u; z1 L+ J& N) d# S( i- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇) t" b, w6 q h1 [
- w1 k5 m Z& {5.39.217.762. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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6 n1 C1 o4 ?9 v* v5.39.217.763. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 V/ w" X- k" r
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' s4 u) G3 A8 `5 K5 ~貼 士
2 d% U" w( E$ r0 W0 v. Stvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。2 r8 L/ I) ~( @, y) [1 B4 w* M
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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