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+ N' {0 _+ _& ^; g0 L0 Q) q材 料
% f. b. W- |! k/ i u. D' R公仔箱論壇三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
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8 ?9 N0 r( r2 V. k9 b醃 魚 料tvb now,tvbnow,bttvb# e& m5 T c5 e' c4 l
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 5.39.217.76! h% E3 {; e+ Y$ j: F, B, }
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: w- d/ A% i$ ]. q; p蜜 糖 芥 末 汁tvb now,tvbnow,bttvb2 |# L, d* Z* F: t1 l
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
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% X" O! M6 h" v$ y8 C- d6 i做 法5.39.217.76. ^! u- p7 k2 J) j* L; M
5 I6 m7 Y t' Y" B' B3 Y1 b" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 公仔箱論壇$ t6 g1 x; K9 p4 m$ Z- @
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 5.39.217.76, X' h+ U: G4 p" I2 Y/ q5 v
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7 X/ F* C+ K5 B3 B# T公仔箱論壇醃 三 文 魚 做 法 ： ! W, ]0 u) [- \( N! f
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t" q. Z$ \3 d/ R
+ _4 v8 }& G& D. T( P2 p+ m2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 3 ^7 e3 b u/ i
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3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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貼 士
1 n5 @! j0 t, \" b% _三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。tvb now,tvbnow,bttvb) }( t7 h: ~/ s
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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