+ j0 i0 [+ l8 L" d" g/ j4 @5 V; T2 e% D
材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
' V+ R9 n9 h/ _) m/ V. h% A) S5.39.217.76* T/ ]8 R$ y; Q
调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
8 m2 a/ D8 M. w; {* M D公仔箱論壇
' c4 }1 a2 S! ?4 m0 k作法：
. T8 l d; g9 k& x7 C. F- k1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
/ [/ i5 b. S1 Z; b/ s2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
/ Z; |& Y8 o1 a; |- C. _$ `5 r3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。$ Q1 ?% M1 v. q2 i h1 \
) X/ o% ^6 f8 E. E) k1 }
# t) q. h/ o9 c: n' p g. E3 ]公仔箱論壇5.39.217.76, l; ?. f5 Y9 E9 A) m' |
4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# X( x' i7 h! u$ C! c
' A) z( n& w; f3 x% x- A! Z
 tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 q* e1 s5 [. \7 A: p. j
" g$ o9 u" S+ g& K6 Q2 p' F
地瓜的贴心建议：
/ J, a! v( r4 ~6 X9 S公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.76' f0 @/ \0 P1 A7 d
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
0 B6 U) p9 l1 }( ~( m+ ~5.39.217.76
; j, [1 f. S( |公仔箱論壇 公仔箱論壇/ F8 a) b1 _, {2 o' A
tvb now,tvbnow,bttvb# y8 x6 z4 J. ~9 j# R
3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。7 f) m% P; e8 J7 ~ I& g
6 Z C9 \4 _% Y) H! E! `
 |
發表於 2009-4-19 05:13 PM
| 
