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8 \9 f/ g& E/ h K* Z公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ ]+ s1 `% W6 u. A/ C5 G* W5 a& H
! {- X& }0 s! ^" O调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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% h8 _$ Y0 T/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) q7 Q* s, |0 {, u- G3 W5.39.217.761、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用5 }9 V, T) G$ W X3 M/ `
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
* [% s2 s) f' n2 u( R3 B) q; o5.39.217.763、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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. i: O! K4 a, H4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- |1 Y3 R) D% ]* s8 n. l
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地瓜的贴心建议：公仔箱論壇+ k! B$ C0 R) r5 L/ M7 h0 H0 u% U
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
7 f# J; n) y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！tvb now,tvbnow,bttvb* S/ R3 j/ ?& } q" D6 E( {9 j% _
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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