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& `8 ?; g: R) V+ y- G材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 tvb now,tvbnow,bttvb& q. ?# c4 \9 [& t1 U- P
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 b3 x& A( [' S' }8 K% o
8 ]# l+ a3 a. X" d/ x7 B公仔箱論壇作法：+ h! F- J0 {; s- \1 h. D
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
! U, P8 I" N) C+ Z2 O1 _: }3 f/ M2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用) |, l3 C- I* h9 z/ O( k4 g& D" D" x
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。( z" G$ V) q9 Z4 ]6 u
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。& ?: L0 }8 l# x- U* L3 g4 w
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地瓜的贴心建议：5.39.217.76% R5 @2 ?! M6 v" A. C& b: }$ j
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口公仔箱論壇" M' N- a6 J( H
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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6 J3 k! d' b; I: Y8 C7 n" b1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。% [% g: j3 k/ M
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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