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2 A0 a/ ]) r: O% R, b公仔箱論壇材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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& ]- [7 f) `# h公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 v' z- J- A m6 ?2 N
2 R" D8 ~7 N, F9 ]9 k2 `8 _: p4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! h) O3 j3 u, n p, ~2 k5 d$ t! y( ?5.39.217.761、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用( n$ d( @- w8 |4 P' Z
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
, @+ B2 C6 u+ Q) W# ^$ Q3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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$ b4 C) @/ |& k2 a5.39.217.76地瓜的贴心建议：公仔箱論壇! t% l' | ~& v$ q, e; g# }8 Z$ M
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口公仔箱論壇0 G- |" [" U$ T8 ^2 Z2 S! M L
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！, E; E* f0 \ n" Q
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- P- h/ b0 s4 a6 }6 itvb now,tvbnow,bttvb3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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