每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。tvb now,tvbnow,bttvb- p/ G2 p6 a/ Z% K# G4 f& M
$ p, q# N5 o" Q2 o7 b6 _公仔箱論壇 1、寿司。 , R) ?: j- S* M+ n" `( h
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
; @ I7 m3 T2 |* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* U' [# H& c" r `7 ?, Q
解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。 5 j5 q' ?( J9 o! x6 E# ^; f' p
8 ?% S) Z4 Y$ x9 P. T 2、鸡蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& g+ L6 }8 I: I
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
) q7 ~! f' U) z* Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, @4 J$ E& z4 K& b9 z
解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。' M9 |' O& @" q* D8 V* W
8 k" G% l# C& G: R8 u# ^2 t5 @3 `公仔箱論壇 3、牛肉馅。 公仔箱論壇& I: t/ N2 T0 |( j* T
危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。 0 y& `8 @) M. j8 w0 g! q
P% O; c, m* n6 M. v3 ^
解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
8 ^8 k) g/ @# c0 B公仔箱論壇
$ c! w3 h7 l# F1 b5 K, K2 O 4、包装好的绿色蔬菜。
7 L# Z8 ~* W! j公仔箱論壇 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
i) K ~7 e( a, V公仔箱論壇公仔箱論壇8 b7 l1 @( ^, ?+ I$ _, L
解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。 0 j9 ?6 l# c+ ]. G: R, m
# t7 J: M1 _5 i7 U4 t公仔箱論壇 5、芽菜。 5.39.217.76 G$ z2 k1 h# ^
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。 + f! N; a9 B! i3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( n8 j" x% w+ \; c6 m' y" e4 B
解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
: B1 s7 _3 E' R9 K公仔箱論壇
, `/ Z8 U) c5 T! X2 K公仔箱論壇 6、生鸡肉。
4 I% ^( L8 C" b- w+ K# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
9 k+ |- r+ p4 i3 ?4 Z3 s( A
+ O: C+ G/ [" a% n4 L2 V. l7 f 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 ; c0 O0 W8 g2 R1 s
公仔箱論壇+ U8 G, ?" J7 t' f6 g
7、哈密瓜。 7 ?' d, ?. l% V v# S& X: W9 k
危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。 9 l- E9 ]" q4 q L
5.39.217.76( V5 t- E# _$ N% d' ~- S: }
解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
| 
