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特色牛柳卷

材料: + p* N7 P* c) w3 M
牛柳8襾(8件)
% }5 F4 i  A' w8 f1 J5 mtvb now,tvbnow,bttvb煙肉或火腿8件
0 V3 _! {, y5 _0 u公仔箱論壇
: v3 g1 x( _6 B$ [; \" f0 u) w* ]6 _: qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸蛋液: * d6 O1 M5 n7 }4 [
蒜茸2粒
9 Q# J% N# Y& u$ F蛋2隻 0 V3 U" k1 ]& R6 p" k. m0 e
雞粉半茶匙
! w& [8 b7 C8 ]9 G8 q公仔箱論壇鹽1/4茶匙 9 D' m2 {, K" Y) I
胡椒粉半茶匙 + t; J! a) `4 M
, {9 h/ o% v( v4 R, [) h1 l
麵包糠料: 公仔箱論壇0 v+ D, B! }: M: h' H
洋芫荽碎4湯匙
( B3 \1 I% M8 O4 l1 l- a% l0 s百里香半茶匙
2 U- ?6 W/ ^+ w% l( t( G麵包糠
, H6 ]7 j5 u3 d1 l3 f5.39.217.76
  g) Q/ x0 ~" y$ @5 M* D" R! z8 ^做法:
) C# f" G4 D! K" A# D9 d4 F1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片 5.39.217.767 j: ?5 ?7 S$ H5 M  H
2.煙肉煎香
  B% b/ ?5 q' l, h8 K5 R/ P) S1 ]6 utvb now,tvbnow,bttvb3.煙肉放在牛柳片上,捲實,用牙纖拮實固定,再撲粟粉5.39.217.761 r9 F8 p4 B* c( @
4.掃蒜茸蛋液,再沾麵包糠料
) k5 L& U$ b4 s" a5.落鑊中火炸熟
/ M$ F$ P7 [7 u( S6.以茄醬伴食
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冬菜牛肉豆腐煲

材料:
- w' t' U1 r' @# J牛肉(碎) 3至4襾
  A7 B) L) D0 }4 itvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3至4件0 J7 Q# c8 H# G8 _7 ^
冬菜 3湯匙5.39.217.76& ~0 G8 n+ t# z" y8 W- V/ ?- g
蒜茸 2粒
- w, l- i8 [, M蔥 適量
, D8 f7 V! C. S* b+ n; w! H
) X( K7 r# Z* Q5 e% ]! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(牛肉):
2 v7 O9 d8 O0 x/ v1 c7 ]. R" X5.39.217.76生粉 1茶匙
) x* Q# l2 J) i8 x- o6 G" H- Z水、油 各適量
. d4 Y; B: l  V  {( y* P! @1 p公仔箱論壇生抽 2茶匙
; \3 u6 B0 P# R5 t) W公仔箱論壇麻油、胡椒粉 少許1 T/ r# C4 @6 s& r, r# o
糖 半茶匙
  c$ ~; `5 |" F) k公仔箱論壇
9 {% }% q# p  q3 r  ~& P7 J# |汁料:
# \. ]0 u/ W5 z; e$ N/ @, Itvb now,tvbnow,bttvb水 3/4杯
5 o$ v: T6 F9 V! Z% R! o生抽、老抽 各半湯匙3 B0 h. t# g2 D( e* C, O& d$ \; K
生粉 1又1/2茶匙
1 R# z' W8 J6 s5 Itvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
2 a9 }8 s$ ^$ }8 e* @& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R9 Y' E( m1 Y做法:
/ Z( q& V1 K/ v2 U0 d$ r公仔箱論壇1.豆腐沖淨抹乾,灑上鹽炸至金黃公仔箱論壇5 G2 W% {  ?1 E) d& T
2.牛肉醃10分鐘,炒牛肉,加蒜茸及冬菜,炒至牛肉微熟
7 N+ d' N9 p: C& G  O: ]+ c$ o7 ?/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加汁料及豆腐,煮至牛肉熟及汁滾
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香麻雞

材料: 5.39.217.76' Q! {; F7 U2 ^
麻油1湯匙
4 U" c  q9 `  F$ k5.39.217.76美國雞腿2支切段5 o/ x. _6 b8 R, ~! Y1 X
薑片2片
6 v4 c" P7 O) |9 M' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒適量  
4 u0 ^' n3 O- w1 x+ B做法:公仔箱論壇+ g" Z% m% h! M! F" F
麻油1匙以薑片爆香後,加入切段的美國棒腿,炒拌後加入米酒,放於電鍋中煮
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田園時光

材料: 5.39.217.761 E0 e8 ~4 C/ Q# h
火腿肉 2支
& `$ M7 ^) h! y0 e2 V大黃瓜 1個公仔箱論壇& s& _- Y2 v) J+ e# O! s
蝦仁 100克
7 Q1 z; s; q) P# L* s' O5 J% Q8 n青椒 1個
4 N6 _; c) h0 H" {) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒 1個1 h9 {$ E. e6 Z5 d5 {! Z
紅椒 1個公仔箱論壇! R9 l- [5 C- t5 Z4 E) e
當季水果 適量5.39.217.761 A+ r6 l, c7 M5 f% J& ?
青江菜 4朵- O3 c- |& m/ v! e+ d9 _
鹽 2茶匙1 _0 r; c5 G$ I1 {: E( Q8 D3 B
糖 2茶匙5.39.217.76! m1 B+ H% p' J2 Q- \
紹興酒 少許
$ p( H# _; F9 c# p' G  w) T+ {公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙
$ E* H2 N' V- y+ |6 v. w, c: Q: f5.39.217.76醋 少許
# x8 e; p2 o. u3 u味琳 少許   9 {( H1 {& F( \$ g$ s5 R( x
做法: + I) [# ]5 j3 r
1.將所有調味料做成調味醬汁。
+ M+ f' D. v8 k/ i0 m5 K/ b# M! D5.39.217.762.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟,再以盤飾即可!
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鐵板豬肝

材料: 1 i6 g( P1 p0 J3 D
豬肝 1-2個
. j+ ?$ d. N& a4 j; ^1 U. ]洋蔥 1個
% @/ I0 O" P% J- T- O
' |( c  m& m- ~+ M. etvb now,tvbnow,bttvb
- F" E8 D$ N- x( ?( L$ ~; x植物油
6 B! z, ]; ?4 S0 a; h太白粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, A/ f( G0 i( p
醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q: |) t4 x! Z, L8 x0 x
胡椒粉5.39.217.763 v9 t1 g" U( K5 g8 K
2 v; Q+ j/ N) {/ [& W1 s7 f1 E' E
米酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, @6 b4 H* n- `2 O& V. d
味精公仔箱論壇8 \- J% L' K- ~' p
麻油 5.39.217.76( p, A" H8 S7 {  l
做法: , p+ K* A* @9 m9 j
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
+ U  T8 p; U4 @# h: g- k2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷後,加料 醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ O( |1 U1 J- A# o! y
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑,再放入豬肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。
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花枝丸湯

材料:
$ m4 }; ~# P/ o$ n" @花枝丸6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. n  Q1 T# i/ v
雞骨高湯3碗5.39.217.76- m0 r0 L! D/ @; }$ |( m" C
鹽1匙
+ [- K' o7 b. _0 w5 p' n0 _芹菜1根切末   
; T" }) R! R6 A0 z2 s5.39.217.76 做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& K8 ?5 q  Q# h3 R3 o
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟,最後加入鹽及芹菜末即可
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回復第 31 帖由 carmen_girl 所發的帖子

It's look Yummy

辣酒煮花螺

材 料 : 1 斤東風螺
- w. h- s# k8 E3 w/ R1 {5.39.217.761/2 杯清湯
) D2 f& V5 t$ B4 r/ h9 `3 c公仔箱論壇2 隻指天椒 , X+ ^6 k, T9 K6 }8 ?/ ^. A" {
2 湯匙蒜茸 , g4 V6 G* A) l2 g
2 湯匙荵粒
1 n& q2 l7 T: h8 @公仔箱論壇2 湯匙紹酒 公仔箱論壇* T  N0 s8 D, h# K+ P& e
1 湯匙豆瓣醬
& G8 q* z) J. i7 w) Z& l/ w2 R公仔箱論壇1 茶匙辣椒醬 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 N% Q' D. O- a: `# e
tvb now,tvbnow,bttvb2 K. l- B; b# L: a0 |+ `' c
調味料 : 1/2 茶匙鹽
1 E4 c* B9 D7 b# J3 k' M; a# t4 j公仔箱論壇1 茶匙糖
: T% U3 `6 Z4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙生抽 / C# g# O5 a/ e( \5 V
1 茶匙雞粉 tvb now,tvbnow,bttvb) {7 H1 Z- [! l- ^  s! g
) Z7 n7 s& `/ D. |
做 法 : (1) 東風螺洗淨,放入滾水中拖水後撈起。
) _2 B; a6 u/ S5 v& o( E(2) 指天椒洗淨切粒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) p" Z1 D, d- s9 {( ]9 L
(3) 燒熱 2 湯匙油,爆香指天椒及蒜茸,加豆
* W5 s1 \* M& m( U* }5 O瓣醬及辣椒醬拌勻。 - Q3 T% c2 ]6 }: b3 v  f
(4) 加入東風螺略兜,灒油炒勻。
3 N2 w. J/ s8 S- {公仔箱論壇(5) 加調味料及清湯,煮十分鐘便可,最後灑上
& _! O1 L' S- h  Qtvb now,tvbnow,bttvb荵花即成。
1 {) D7 G% d) Z! }5.39.217.76
5 B  v2 m* y# x# J0 m5 O5.39.217.76備 註 : (1) 東風螺洗淨後,以滾水灼一會可去潺及硬塊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n, G6 L1 w/ e/ s: ?+ A; n
海鮮不宜久煮,但要東風螺入味,必須煮約
7 f% j: @  u8 O; Y! a十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
$ R( s3 e- P4 Ztvb now,tvbnow,bttvb佳,因大粒的會較韌。
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節瓜煮粉絲

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 i1 C: v4 X; Y: ~; ]$ L
節瓜 - 1條約300克,洗淨,刨皮,切絲 公仔箱論壇4 l0 E, Y/ q/ z" q0 _
粉絲 - 50克,浸開,瀝乾水份
$ w; @7 }0 u3 H% `" y7 b蝦米 - 20克,浸軟
' P! {, z3 p' t2 S, x  w5 F. f% L3 ^; N蒜茸 - 1大匙
2 h( K: q3 m# K. T) O芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
# t7 H0 L* P2 G+ t5.39.217.76公仔箱論壇  x# e( I9 l( T" w& C  x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' H+ f$ d% H7 \
1. 加1大匙油,炒透節瓜絲。
' N! u( J3 u, S$ e4 y& G! V2. 加半杯水,煮10分鐘,節瓜絲起鑊,瀝乾。   o, {( a( m% M0 I5 c, o: N/ O1 H
3. 加1大匙油,爆香蒜茸。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 Q. x4 E; a2 l
4. 加入蝦米,略炒。 5.39.217.76  w4 e. Y2 {& C0 x: K8 x1 _& x
5. 加入節瓜絲、粉絲,炒勻。 * T6 r4 @9 \( i% l; t
6. 勻芡,再煮2分鐘,起鑊,即成。
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西湖醋魚

材料tvb now,tvbnow,bttvb! \  u* ]$ z' S  Q+ F9 \4 e0 B- N
鯇魚 - 1000克 公仔箱論壇+ V4 b) U( n% @: G. T* w
薑未 - 5克
, n, m/ O; ^$ N$ L3 z( x; k( r調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙(可用一半生抽、一半老抽代之)、豆粉1大匙
9 I' R1 U+ j, C$ h; g3 c4 Qtvb now,tvbnow,bttvb  o1 h2 G3 d) R% h) w) \
做法:公仔箱論壇6 D1 x; y: p! V8 n5 H+ J, o7 E. B
1. 洗淨鯇魚,切成左右兩邊。 - T6 c7 Z6 y3 L* w" Q: w. v+ N
2. 從魚身內,將其劃上三至四刀,但不要切破魚皮,保持魚表面完整。 5.39.217.76. w# l# D  l- X$ ~7 H
3. 燒一鍋水,以能浸過魚身為合適。
6 B8 E/ l- A! m$ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入鯇魚,浸煮3分鍾。熄火,蓋浸5分鍾。 / i( f$ k9 b7 H
5. 撈起鯇魚,留浸魚湯備用。 5.39.217.76$ k+ O: G% Z% E4 y
6. 大火,加1大匙油,爆香薑未。 & a8 f( W7 t, L2 t+ u# o
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料,煮稠至滾,復淋遍魚身,即成。
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猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料. B" f8 p  `5 C3 g  z" ?% J* ]
猴頭菇 - 3個約40克
: I2 V% W, h" z0 m0 t! l5 N瘦肉 - 250克
4 l8 y  C' T& c9 {5 ~; Y# j. Xtvb now,tvbnow,bttvb靈芝 - 10克
# ]+ i8 J3 |4 ], a- M金霍斛 - 10克 公仔箱論壇% |- }5 I) D9 l! f: P* ^+ M
蜜棗 - 3粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 @0 d5 s& P: @( Z! D* Y
山楂 - 30克
' P1 N- N' h/ _( Y: `tvb now,tvbnow,bttvb金華火腿肉 - 10克切粒
! I1 ~/ M- d0 }+ U# P! P( e# N9 b調味料 - 鹽1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; T2 v" T. K* A# j9 S$ Y" R; W
做法:
( J4 l, @% P8 n& `tvb now,tvbnow,bttvb1. 猴頭菇浸水15分鐘,擠乾水份。
' V2 l' h2 p" q2. 瘦肉,汆水,洗淨。
8 n+ d" m, n& |3 z, T公仔箱論壇3. 十(飯)碗水煲滾,加入所有材料,煲滾。 ; s' z1 e; f6 f7 f
4. 轉小火,煲二小時,加鹽調味,即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( J1 G$ U" s  o, R
食療: 清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統
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