中環 區 法 國 菜 ， 一 聽 這 個 組 合 ， 便 覺 得 有 點 高 不 可 攀 。 但 Green Mouse 卻 給 人 輕 鬆 自在 的 感 覺 ， 更 驚 喜 發 現 有 $88 三 道 菜 連 飲 品 的 午 市 套 餐 。 簡 單 布 置 配 綠 枱 布 ， 的 確不 像 傳 統 法 國 小 館 。 但 大 廚 兼 老 闆 之 一 Dimitri 是 百 分 百 法 國 人 ， 曾 任 職 香 港 法 國領 事 的 家 廚 ， 亦 於 Chez Patrick 擔 任 過 大 廚 。
, T" e0 e2 a. K' c3 S- \0 h9 g+ @
8 s/ s" r/ l' R) ]公仔箱論壇 $ w* ]# Q* d( m$ f$ G
三 色 魚 凍 批 （ $88 午 市 套 餐 頭 盤 ）
: [+ T- W5 A: u6 m: w* `用 三 文 魚 和 菠 菜 等 做 成 ， 十 分 柔 軟 ， 帶 魚 鬆 香 ， 但 更 清 新 更 鮮 。6 r" Z( u7 z7 x* T$ \, B$ w0 {
3 r. j% S* r) E5 W8 A9 y5 C9 z. c
8 W) f+ e) w( c% e' O+ j( W$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 鵝 肝 $148tvb now,tvbnow,bttvb- f2 p% w/ g# l1 N1 @0 U) J: q6 }
外 層 那 焦 脆 非 常 薄 ， 再 咬 已 經 是 即 融 的 鵝 油 甘 腴 。 沒 有 過 熟 ， 中 間 卻 是 熱 暖 ， 難 得 ！7 g1 e- _3 |' F
) u! d6 h7 n0 r: B$ D/ l . q$ L6 c1 h# A. u9 m
龍 脷 柳 釀 菠 菜 鹹 火 腿 卷 配 紅 波 椒 汁 （ $88 午 市 套 餐 主 菜 ） 8 j+ m( N* d, B6 S; r" x8 E
很 有 心 思 ， 三 種 材 料 配 合 得 馥 香 。6 Y4 N5 ^% D5 D, Y
4 A6 g' B& C2 N( g
0 J% F2 `8 N; {! E* ~# Z在 fine dining 餐 廳 工 作 過 的 Dimitri ， 最 愛 還 是 家 常 口 味 。
+ M6 S* h+ f- ?) ?5.39.217.76
# m% k$ {" m% A1 J+ N7 k5.39.217.76Dimitri表 示 香 港 的 法 國 餐 廳 都 以 fine dining 為 主 ， 來 去 都 是 幾 道 熟 悉 的 菜 式 。 其 實 法 國地 道 的 家 庭 小 菜 ， 很 多 都 非 常 美 味 。 像 凍 批 ， 通 常 只 知 道 鵝 肝 凍 批 。 其 實 家 常 菜 中， 魚 、 豬 肉 和 蔬 菜 都 可 以 做 成 凍 批 。 「 但 因 家 常 菜 感 覺 不 高 貴 ， fine dining 餐 廳會 覺 得 失 禮 ， 上 不 了 大 枱 。 現 在 有 自 己 餐 廳 ， 就 可 以 將 真 正 法 國 人 吃 的 口 味 發 揚 了！ 」 吃 過 那 件 三 色 魚 凍 批 ， 發 覺 吃 法 國 菜 只 講 貴 氣 ， 實 在 太 可 惜 了 ！tvb now,tvbnow,bttvb" p' U0 J: u/ i1 ?# D
; T) _( D! @( y, R$ u! ~$ |/ |) h/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x; Z& n3 }3 M) m* \* f公仔箱論壇
3 g9 ~, [4 G, l: V* Q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 ~: G( ^9 l& V* `
5.39.217.762 {* @" y" y4 K; u
Green MouseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! f) H* i* ?6 }: N7 k( W
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12nn-2:30pm/6:30pm-10:30pm ， 星 期 日 6:30pm-10:30pm
# i* f9 H @. S; l) r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時 V& l u" G1 m" s
平 均 消 費 ： $350 |
發表於 2009-4-17 02:13 PM
| 