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" D6 [; N4 y$ K# j* K- ]公仔箱論壇材 料
% j! C4 s. j0 [/ L* j8 O, a蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許 $ D ]( F- D8 L) p1 t0 U
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4 v! _4 h5 b! d8 |3 _公仔箱論壇醃 料tvb now,tvbnow,bttvb: \8 u+ Q5 |, s) O6 w# h0 ?
薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙 公仔箱論壇/ q+ o0 Z2 V) R3 Z3 j
' A8 W3 S: g0 r6 i! g3 ^+ N0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& v6 |: ]" l& N
芡 汁 料公仔箱論壇4 C- {5 m. j9 Y
蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許5.39.217.769 h& P. d$ n. e; a: |
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做 法
6 s( T J: o8 s$ o0 I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 t G/ \2 d* u; h) m) Y
2 q- _. z8 c @+ T' Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 洗 淨 瀝 乾 水 ， 用 菜 刀 拍 扁 ， 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 ， 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 ， 醃 15 分 鐘 。 5.39.217.76' b1 E l5 w( n
X7 i4 g( |9 w* C+ u, d& z7 D2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 ， 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 ， 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 ， 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 E4 D6 V$ @+ Q5 N+ G
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3. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 後 熄 火 ， 推 成 蛋 花 ， 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。 " Z( K( P; n5 d$ Y2 J
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貼 士5.39.217.76) k; t4 W0 @% q
若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 ， 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 ， 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。
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發表於 2009-4-17 02:03 PM
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