" z4 P; s" W+ f- jtvb now,tvbnow,bttvb
- A8 ` n1 e; n& T/ L; ~/ }1 U. Z材 料
3 V( g# E* g/ N9 ]7 R公仔箱論壇蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 T% v' [1 z5 l$ F
7 Z9 I' e( L) w1 A C
5.39.217.765 g t. _7 A( n8 |
醃 料
. B* N- @3 I/ n公仔箱論壇薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙
' X% g0 z7 q: J3 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 ]: A0 B3 C: v5 Y0 F" H; s% u公仔箱論壇4 n# w7 n9 h0 `( z9 L! ]
芡 汁 料4 q1 u' h# ~: d, q4 t* i# X. x
蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
/ Q4 ^4 H, y; Z+ w) X- f) x1 K) N/ D7 `# l0 d
做 法5.39.217.76) F1 G- t* [+ i4 Y4 G( p0 g
8 R) s' h5 H/ k v9 w( w3 U, gtvb now,tvbnow,bttvb* n+ O! F# R+ N; N
1. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 洗 淨 瀝 乾 水 ， 用 菜 刀 拍 扁 ， 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 ， 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 ， 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇6 F) f. u3 e* C) G% Y0 b; t
/ H1 o+ J. D4 B8 c2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 ， 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 ， 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 ， 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 `: t2 n/ F0 V/ ?0 V4 L
5.39.217.76, C2 v/ D/ J+ q; M5 P9 W; h
3. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 後 熄 火 ， 推 成 蛋 花 ， 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。 2 R+ ^( Q6 c! J. W) J7 U0 C" b
5.39.217.76" I, O; `( W i- Y% i! W
1 m+ \" P, o7 @1 N+ g7 m6 @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 w" H5 Z) a, d4 ^2 [5 e6 Btvb now,tvbnow,bttvb
) x! |! J" |0 j9 K, ~( L8 ~" }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 _+ d: B* d+ w9 |# l
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 o" | ]7 M: j. p2 G; R" w) ~
若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 ， 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 ， 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 N; }/ I( C
|
發表於 2009-4-17 02:03 PM
| 