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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ d2 J. o6 k8 X
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T) m, \( T2 C% W4 p2 l% s
0 r5 p7 c0 d3 U$ N4 S( z  b9 {  }
做法:
( M/ x5 @9 V& \: Ftvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
6 P& S# t$ R, o公仔箱論壇2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
1 m* Z9 B* D" H. F6 `; P, g& Ytvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)# l( v# i# G) G6 i( C
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
/ W. S0 `: _! m  W  F. I/ s9 w7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  `: c) y) r' V+ M+ x3 M5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& }+ I# D" [9 R
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。$ D2 z6 p" m& ]" u7 Q5 g. r1 C" Z
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
! K% Y- A3 U) h( {- f公仔箱論壇/ Q* P7 ?9 c; l+ Z* d$ r/ T2 ?
5.39.217.76- |8 p/ s7 B1 h1 g0 A$ j5 J; J2 m
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
& l- W2 E) K/ g- g9 G3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q3 G$ M$ ~/ P) q$ B. _/ Y2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! Y4 t" s9 A' {# d1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
, w- J7 t& m9 d公仔箱論壇2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
$ H# ]: k  q* O# E/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
" j7 `. S5 i' h+ o, u公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 L  _& C8 [2 N0 e$ k9 Q$ Y
材料︰   ; i+ @+ S  X" w) s6 ~
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇  o. w6 o; ?3 J) m, M. y. C+ V
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
0 v* f% q) Y0 K$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ j8 K' D! F& A; g& }
5 杯白飯   
4 A* |; R' q8 z. t0 X- x; c   ( E& ]( L' q: x5 B- N
沙拉醬︰   
  B9 [' L$ X+ V; ^0 l1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
9 {  x- `3 ^5 _, _3 V5.39.217.761/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
7 P4 ?& V) p" M+ d6 ^  k20 片海苔片   0 C' q8 v" t1 W
   
+ h' t1 Y7 [" b9 W; a* `7 u6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   5.39.217.76, V3 Z$ n( Q0 N0 {3 Y
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 Y: w4 E; m# [9 n7 r

2 q# x. R- |) Q& X* X公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬,備用。
; n9 R7 I5 z6 d8 X! c6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% K- [  Q; c8 m5 S3 H0 L& Z+ Z公仔箱論壇將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
, K3 ~3 \4 v2 X" f% e1 M# J
) r% p* `3 x# G3 C# Z" u5 U公仔箱論壇材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
# L+ t0 Q+ ?& D+ a5 s  u9 J& z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
9 G' M& @) Y7 J  d9 }2 k小黃瓜 一木條
" E1 X1 o$ e% s; P& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙5.39.217.76! S' a8 U! b6 S( y8 q8 {: t# a
醃嫩薑薄片 三大匙- s) [7 x: o7 V  d5 B+ E% h
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 Z" W& p# _" o4 d; w$ J' d
蛋 四顆
7 z9 j# K6 b0 \) Y5.39.217.76海苔 四張
) Y. d, K' h/ r" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙
  h4 F9 ]+ X+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工研白醋 適量5.39.217.764 b8 {5 H' _/ f1 T
細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 |. _+ T' i, t/ k1 }( t
豆皮 八張公仔箱論壇* E0 M, [' o& E$ @, C  |8 e6 S
; z8 `+ z5 K. _: X" }2 Y' B- w+ y
作法:
! x2 m9 _: O/ a" A* a/ x) U6 E先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。+ X/ A# ^5 K6 u4 q8 Z+ O5 v. V
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。5 _9 P' c7 E8 s! D. U$ @3 b4 f8 f
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
: b  i! V7 j- i8 v$ [9 P3 w+ j0 d" H# n將花瓜切成小塊狀。2 q+ D" I$ N1 ^0 N3 v
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 C, l8 |. r9 n6 G* j* Z3 |
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。# z6 ^: @7 [- w0 b; N
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.76- ~. q! L( c" f
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
0 A4 J: D1 M" A6 ~4 V將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# E" W: D# F, U# Y# S* w0 X
5.39.217.76: U& q$ n/ T# G' X$ Y* ]
小秘訣:
$ ~* |+ Z* T4 E/ |壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb3 {% e1 L# E5 z3 d0 v
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。0 d; ^! P! H! z& l
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
: h- l/ O. e) l. [5.39.217.767 r# r' e( }3 O7 b
小黃瓜切成2半 2~3條
; q0 o) P$ G$ m$ e* h  X2 k5.39.217.76火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇" D& U2 m0 g! q; U/ w
肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `. D/ w$ m9 q9 H' _: a+ R0 \
壽司皮 4~5片
0 }6 |* T' k1 B: U/ p7 G4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量5.39.217.76/ o, `9 `! v& x8 B
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb$ r; _- ^2 Z& o4 g9 }3 v2 z
( |# |6 P, F. ], w. h/ q8 |5 N2 u
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. \6 l' x5 t0 Z! r0 u
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
4 g# {4 N. t( f公仔箱論壇
% l7 v8 H4 G# r/ x5 X( |, W$ x公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: X' G& u$ Y& |% ]

, X6 E: l! I" g* c) |/ E最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司9 T) h3 E# T  O# [, h& i- n* {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, ?" Y4 ^+ ~. g
材料 :# ]& L" Q! s3 Q* p2 G
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙$ F  a; d% O7 H, ^8 _
5.39.217.765 G; h: M1 u5 B, a; F! |1 Q  D
做法 :
% R5 j* B$ ~: t  S+ T/ _5.39.217.761. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮公仔箱論壇. M2 D- F4 M& K2 d4 X! y. N7 y

+ ~6 H' F3 ^; ^8 Y: C% S9 V5.39.217.762. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮: i# D( \" Q2 z- }1 U& D3 g

; i- c. g) v: ~3 F4 r公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
6 m/ l7 G' I% g  A, ?5 R# ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! q$ x0 o2 I2 @- u: k. v
材料:5.39.217.76* H: S- s9 Y# H* z' m  G; ~7 s

! Q9 E) R: n, p" h兩組材料可任選
7 S! K  v# F  _# v# A) ^1 g(1)
  C" o- b" s2 Y5 a- y" ?7 e4 f5.39.217.76三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
5 n4 Y; w% ]# |  a$ q: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜         1條
, ]* L9 t* m! q- _5 t0 g6 B% T3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條5.39.217.76: C7 i# R9 P# g8 g- n5 j
紫菜          4片
. u, |( {% h- m6 j% l公仔箱論壇竹卷         1個
+ V( y+ m' ]9 z* J(2)
. c+ \9 D1 K, i5 ^三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvb now,tvbnow,bttvb' H+ {1 V' k) S& D6 o5 r3 _
小黃瓜        1條tvb now,tvbnow,bttvb6 @  J4 Z4 n- p" C6 }$ x& }3 z
紅蘿蔔      1/4條
$ ]6 _0 J/ p3 j1 Q& a) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜         4片
9 I0 J8 R) K# ~# u+ P/ ^5.39.217.76乳酪起士片      3片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' V6 Y5 N. L/ \$ m1 K
醃製好的鹹黃瓜    1小條
  L4 T" R8 o2 T* I公仔箱論壇竹卷         1個
! n! \0 J/ I# M2 ^9 x! @5.39.217.76
7 B& s. B4 Y  J- C9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G. e% s$ G4 n' C* K5.39.217.769 A& d2 A* j7 K# U1 z1 T* H
做法
3 ~/ Q* k: @$ g, B' vtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
7 \9 H" `! \) P* L* ?, ?; u% stvb now,tvbnow,bttvb7 X9 K1 o' T, f6 n
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
" l+ Q0 \4 J( u8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \+ [5 x3 e# I5 k4 D5.39.217.763. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
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, X) Q1 ]# d+ }& Z2 K1 C; e8 e- p6 L公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。/ m* Y( u5 X9 D* h5 B3 a3 S* E' a: C; g
4 p0 B7 B* Q' j' m- v
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4 R/ r3 a& d1 L
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調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 T$ Y8 I5 _
1.所有材料上的水份均須擦乾。
7 p6 j! ?. L) Z* ?/ {& t/ ]
6 c. r! @0 }; l0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
7 Y: r$ W/ x. P3 G8 J" ctvb now,tvbnow,bttvb材 料:6 A, _# J+ A! V) p% `
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
% D+ j) k1 x# m# f
: [" r9 A: a3 L& ^調味料:
( T2 V2 o% o9 @7 l5.39.217.76黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許8 C. X5 H9 |6 T8 \; K2 O2 J! e, K
tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 ^( \8 T6 A5 w! e4 `
做 法:
4 p1 d9 F" V" B$ D0 `公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)5.39.217.766 R6 \' U- H* {

' [% O3 u! O' {$ k9 t! r5.39.217.769 [; \# M* d0 m1 T9 n8 f
材  料:
( D2 {7 f* l, E( D4 V1. 蒲燒鰻15CM長16片# L0 f  g! o0 ^' S: V4 ?
2. 壽司飯6碗飯) [! L( l! y# z4 o2 e
3. 菠菜(煮熟)4兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% O* T, Z1 ~* O2 d
4. 海苔8張
$ T4 Y" `6 N! U6 R. ^/ V5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條1 |/ g. e1 Q+ @0 J& k8 w
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條公仔箱論壇% q. ?2 z, A5 ?, ~+ `: N# G
公仔箱論壇0 k6 X# c: e5 H; y  W8 n
作法:
3 L1 s; _, Y' h8 E3 T# Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿公仔箱論壇( O/ r; Y. t6 f3 O
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
: K! d- L6 S0 K, k1 O" j/ F# Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
, H& |' r' \" J3 I4 O9 ~" f) y: v: H( z# b+ m
材料:
, g3 I, y& ]1 T* g, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
7 ~/ N% J# `6 p3 V6 M( Ctvb now,tvbnow,bttvb- L, n) e( D' T# z( l" @6 z
做法:
! `$ n  Y" D  n* p0 `* o5 j# ^5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
( Q* E% C( T) j$ D$ p. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 P7 {" F% u# v. v& V
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘5.39.217.76/ k; J* m2 P- Q0 @$ P5 }  i6 O
5.39.217.768 D+ o# z  E5 g4 g- b
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 t& p, s1 ~3 \

: C# A% S  V  ], i/ x4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇5 {3 r  V6 c  l1 ]/ `0 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" P# B# Y3 p2 T" w
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司( N7 ^9 ~, y4 l' |' k
公仔箱論壇8 @7 J" _) p5 J0 N" @/ }+ E
材料:5.39.217.76# D2 @( z+ {& ^3 K
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
& ~9 }% i# f7 N: ^% V3 ltvb now,tvbnow,bttvb
+ b$ R5 ?# Y1 }; u& Q7 A/ H5.39.217.76調味料:公仔箱論壇5 B5 P4 V- ^' p9 _9 o/ |3 m2 L+ R5 K
糖2大匙,醋1大匙。
  {% ^- Y# K1 `9 H, b公仔箱論壇
) f; F2 ]/ R; x% r0 y5.39.217.76作法:# z/ V  \& |( f7 I' V. {* z) O
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
# z/ H4 l' y. {, u( w% m5.39.217.762壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
$ c1 `; i, b/ q% i8 W; I; x) v3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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