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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
4 r6 V" `9 N( Z; L5.39.217.76材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& o/ [# d- h% u% [
公仔箱論壇+ m' [! B4 O1 Y& N& o! K; g
做法:公仔箱論壇8 a' B: w5 c0 u1 y# i. ~* q
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
$ `. `) a6 M9 Z8 ?, h. B公仔箱論壇2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ E" \8 |: K7 ]5 x
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)5.39.217.76' Z' X0 {& I% X
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb  C% M6 |) [* L

, S. G# G) f3 F1 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
! J0 i3 d3 F1 y5.39.217.761。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
+ j: }/ b! x# I( i公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
' e  G: c( A3 [. Mtvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 m5 j! ^: x6 |" V; {

5 X5 {3 R! v* N9 {, _& n材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
, |' t5 h* d2 D  T8 S
0 n- B+ d& I  @$ h1 [* R2 o公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' U# r: w2 i) @
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
( j; |2 S) l7 ^; T2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。+ T# f% y4 U- k+ ~( j
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; t; ]; Q  b' v1 C( o, Z
  
7 \# @' I" s) z! B) D8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb8 d- Z' w' G6 n! n3 F( t! H2 o
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o8 w1 h' w, P* P" O2 q. P& C
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇  o, R: _, B. a! ^; a! J( P
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
5 f4 T. w4 Z2 g, M0 `0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ a! q0 x, b* ~8 H6 r* G
   5.39.217.761 n( B9 h# n$ U: b0 s! p' K
沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; U1 J7 N/ E6 `
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5.39.217.761 L4 {  ~+ @  l2 ]5 s3 E3 ]9 V% Q
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
8 }7 P; @* V7 z2 |: O5.39.217.7620 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb0 M( g7 Z* E1 b6 z
   公仔箱論壇; g: Z" r' \/ B4 ~+ K
做法︰   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 h. i* k6 D+ D) z2 t
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 p9 b4 L1 e9 i' r+ e' N$ z" S

+ c  J6 ?) C- A: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 k; o, R1 ~* b4 T' q& u

0 u3 [: Y( i( U2 ]* t+ z& z0 ?& B將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司: F2 P& Q# b; ~# s1 U: W; K3 u
5.39.217.76) H* s" Q7 l6 t6 e8 ?; t5 ~% s
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司- C2 y9 H& R  j) H6 w
壽司米 二杯公仔箱論壇; s8 l4 @% w2 H3 {
小黃瓜 一木條
. d  K  [9 O' n) u  o6 `花瓜 三大匙
" I8 C$ k/ O& O. }' a醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb; A( M3 S; ]1 [# J
肉鬆 四大匙
) i9 ]' b) |$ @  w3 S+ U& [9 T$ ]5.39.217.76蛋 四顆
& f3 z9 c" T3 j: B+ P* d0 X2 o1 I9 E海苔 四張
4 \8 k" F+ [: s  x6 h5 L) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙公仔箱論壇" j0 }' k* W! w* V* i6 q  f) a& h
工研白醋 適量
: ]. F7 _. G- P2 j$ b. v3 w" |細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb" O( p. g( S  ^: Q# X! M. t
豆皮 八張
- z1 \: B# l5 c2 E6 b! S2 Z$ H8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ G, }3 L- u; S% A: T' [% B作法:
+ w( U& V5 b+ N/ e% e先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
) A2 }8 {/ V1 v5 l1 C& M6 Z; p4 Otvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。. V5 J% ?# }' F* |
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
: X& v4 v2 `$ w1 D  ~1 ~tvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
6 x: U8 ], H1 Q5 u# B& e取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
* f. e! x! V) G6 E( a' j$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
2 T2 V$ l6 G" D9 J: |0 p  p切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
# C, O7 E- V" O9 d) u/ q+ S公仔箱論壇每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
, }+ C9 J6 T! Q& I1 _將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
/ Z, P- a0 E( }% Ctvb now,tvbnow,bttvb
* ?# `2 ^6 n6 n/ E. R公仔箱論壇小秘訣:( r% g" c& N# i9 J
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
& O1 a5 ^2 Z* w$ @壽司裡的材料可依個人喜好而調整。% k% i1 D9 ?6 E
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ `- Y( v6 L1 K% ?# m: j5 V
5.39.217.767 J/ W+ E& J8 S+ o+ m2 T
小黃瓜切成2半 2~3條
8 l3 t" {+ l+ m5 ~" Wtvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 m2 R9 g$ g
肉鬆 適量公仔箱論壇2 n/ F# m. B9 E4 Y
壽司皮 4~5片
* c! m' d$ z5 x' Q' H4 w5.39.217.76沙拉醬 適量. h/ l8 I' Y" P/ D3 |' D* ?& g( `
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb) W! N6 r" b0 t  _" {6 f0 d) L
5.39.217.768 L: R& G8 y$ O. y- U
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)- x1 m9 ~# K+ ?! }9 \3 L

) E/ [- e2 Z9 |  n& w: l2 V# `tvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬" b/ N4 K+ @2 \) t4 c  L; q9 s
& G4 O' h+ B1 [/ R& W# @
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
0 b4 f, w4 y, _  ?5 ~: J6 x$ G* w公仔箱論壇
" w  e; u. g3 l. Z* `& d最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
5 ^% e6 I: K% T, T
3 J6 C. q. `1 C; V$ Z1 ~. ttvb now,tvbnow,bttvb材料 :
% }* N0 C. M% Q0 m6 X5.39.217.76香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
, O# J9 V$ e9 m* L$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 o: V! K8 [* j9 p4 L2 H
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb+ c% F7 X' \( i* q& v" P$ K
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮5.39.217.76* I& h& b5 p: k7 c6 p

6 p; U0 f' Y. }8 w% r公仔箱論壇2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇+ R3 a3 U& i' L) I

" k/ @5 e* f% g0 J7 f/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
5 G7 f9 z% B& }+ F- Q公仔箱論壇
4 G8 `" v, @" X, a" y" u( T! itvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 Z) Y! `% L

" s( `+ |- c: J9 O3 [兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 `. N% o- M/ E
(1)
& H& V) m$ N, [/ `三寶燕麥飯(煮熟)  3碗公仔箱論壇( ^" v8 r, s. d: T: h* ^
小黃瓜         1條5.39.217.76# A. t5 d; r% T/ _! ]" U: {2 |
紅蘿蔔      1/4條
5 a1 y9 K6 w& A7 W1 Z! Q4 V3 w' G紫菜          4片- a5 u! k. j# l* ~
竹卷         1個
" F+ P* s% K4 \6 g& Y(2)
: s) g6 A& j1 L! l) ]三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
3 ~4 x* w7 M. Y: J小黃瓜        1條tvb now,tvbnow,bttvb6 o% m: X. J2 X& U& M) o" N* X" w1 M
紅蘿蔔      1/4條公仔箱論壇/ f) E: @1 G$ X! i4 G0 w
紫菜         4片. _5 W0 c0 I) H8 p/ `  Y- X- Y
乳酪起士片      3片5.39.217.76- N2 {" G0 U3 s8 N$ ^
醃製好的鹹黃瓜    1小條
. K4 A8 ?5 }! a- z1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個
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; f/ S# D8 ~: `8 ~: u. F6 |) S' a0 j# d
6 `+ v, X4 D! z& {8 J0 c
做法
. c1 _5 E: D4 ?6 @# p1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
. O# Z+ R" c' f- ~* Y- ~7 {7 M
& N9 K& I6 l! l- h. b2 x5.39.217.762. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb3 R; t# K# @* z& x
5.39.217.76, F" W8 A0 Z( [6 E
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
- ]7 v+ ]# c% [! P1 C6 d/ W公仔箱論壇. L; S" p' X5 n3 F/ J) g+ o; L
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
  S9 Z& K4 Q# x5.39.217.76
; r7 u9 O5 H& l% r0 C公仔箱論壇公仔箱論壇7 C! g, b4 P1 e) D

) u0 b) U5 X/ b3 `  U! _" g! ~tvb now,tvbnow,bttvb  
" B, e! g* L" D* M5.39.217.76調理小祕訣公仔箱論壇6 e& |& q! \4 K4 W8 y+ b* s
1.所有材料上的水份均須擦乾。
+ P2 r, u. r5 b) a+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
- Z2 b. O. T7 ^% W5 Btvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 p; A7 w3 S) p2 F, K8 g
材 料:
/ m! c$ Z$ F* v/ M! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙- X! k  T* Q1 _4 Q1 y. h3 r# e

7 b: x  C+ G' ]3 [% P# `9 c" Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
3 X6 N* y! h6 _* q黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
# t* w! M8 o1 f% s. T9 O0 [5.39.217.76
8 p( b9 b1 t" q* Utvb now,tvbnow,bttvb做 法:
, Z# g9 O* l# q. c2 W; m紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
8 b$ p9 J; ~) |. [) H, x! D5.39.217.76
" ~( h7 \$ ?: `5 A2 D# `. g/ |5.39.217.76
! ^1 O* @2 ^, O) q- B  g公仔箱論壇材  料:tvb now,tvbnow,bttvb- `% x; b- L, E$ Y! F( t9 _
1. 蒲燒鰻15CM長16片5 I' Z9 M% m/ y. D
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- C1 Q, K1 M* i8 s; @1 i+ n
3. 菠菜(煮熟)4兩
8 D' [; Z- s+ E1 _3 [* T, K. @公仔箱論壇4. 海苔8張
5 a3 W+ |& i- \& Z# K; L1 R* a  I5.39.217.765. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條0 V* S; p, K* f7 K+ M
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
- c  Z) ^/ h8 M8 {, h1 U公仔箱論壇
8 q# p7 n* ^" _1 w% U+ w  S2 v: S8 X作法:
; }& S: V# W2 o" }# dtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
8 G" d6 o2 n) X* b: D公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W; p5 i8 ^/ w, p
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
; ?0 @# R) A' h. {/ o5.39.217.765.39.217.763 n8 d0 B( r6 ?9 j
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# C; U  h# R& h; x
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
, V: _2 o, C$ M& \7 G公仔箱論壇& P) G7 D% b& s# P7 j7 W9 l
做法:
9 w0 [. g. ]0 R1 c" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇5 `9 J& F# b! J- R* [' P, E" B) g" q4 ^

* q1 f: n) a0 i, U7 i, e2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! p0 m* t! {  U, N) Z8 M
tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 W4 M7 v- u0 G" o
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% a, K) s+ H, S1 ~: w

7 k% e) T$ v7 V& z( H* Y- y4、胡蘿蔔燙熟後切成長條$ M7 H8 O& A% G  a; `0 z$ g6 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 [. A8 ~/ i) z  [5 V2 H
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
/ G# Q6 @! v( h5.39.217.76
# ?6 S* G3 Y1 l: L/ ~材料:5.39.217.760 G7 K+ n, _8 A
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb" c& G  P9 G0 B3 ?8 f, o- Q

" X# E8 C5 {( D' G- I: y  x5.39.217.76調味料:
2 U6 i/ a. m) S$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙,醋1大匙。
6 U2 `7 l* O, p! F6 z1 S/ _: Y5 V! G* _0 X) B
作法:
0 v+ m6 {( g' C0 n) Jtvb now,tvbnow,bttvb1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
. V) X% `& C# ]5 M2 k5.39.217.762壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 A0 C7 R  m) Z% p. O& I1 y3 c9 ]3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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