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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ u" [7 m7 _9 l) I! ^0 L" n! r
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙公仔箱論壇, R) v+ K. h) ]. ~& ?4 O; V

2 r2 M+ g' }+ Q/ ^2 u做法:: N+ p" n0 m4 |) h  w5 `. L: ^& @
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
6 [$ \. Y1 b1 {  `5 x: Q5 k; Jtvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。5.39.217.762 b$ v: e$ {, |& N& \( i# v" Y/ t6 k3 ?
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
! V0 M4 B6 G# {9 D# U5.39.217.76材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許) v  L6 K; \* y. L7 ~2 _! y! V
公仔箱論壇5 I9 g- O$ T0 N" Q% h
做法:# H4 Q# |0 r, c( m; ]3 x
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
# f4 R4 ]1 |- ~tvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
0 j, Q1 O$ X! w! P5.39.217.761 {5 ~' h6 i$ r( f) L) k- P- U

! @3 f# X+ w( H5 qtvb now,tvbnow,bttvb材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# T, |+ }8 j. ?5 C' x) R
公仔箱論壇4 {% I+ e' }2 w
做法:
8 Q5 S3 M, x* M9 p; b5.39.217.761.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
: r+ s! e% U. D* k6 Htvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb! m5 j8 K" y$ o3 Q6 A( H2 j
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
' a1 R, w) O3 i4 V  D8 m* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5 [2 \! `0 q$ ~' N, W& ?
材料︰   公仔箱論壇. U" z7 X& G* _( t" P/ C, k
1 磅蝦丁 1 個酪梨
2 M1 j8 Z( e& Y% r5.39.217.761 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.76. w0 Y4 I& H' n3 A% W5 H
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片& e- L4 ]" f  U, x6 U3 p
5 杯白飯   5.39.217.76$ |4 g( m. f) A( l7 Q
   
5 `2 ~0 g# S( h/ t8 D沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) L/ g7 y8 |( V8 V- E5 k
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
, S0 j8 M+ z/ p" f4 F- S+ s2 r! p1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
& s) a2 a: `' J: v& b20 片海苔片   
! e" q) ~. w4 ^- S$ H5.39.217.76   9 s, ]  W/ r+ C" \
做法︰   
' v" s; w% w3 j. t' vtvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb, `( F0 V$ _6 X9 m0 f' @
5.39.217.76& N/ w7 N7 o' O, j; O0 r
蝦丁加入沙拉醬,備用。
. R; P% _( E) A0 _& F+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2 k' g" g% a' f' W) g: n  `- l* ~
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb7 j" r0 u+ H: L9 T' E
tvb now,tvbnow,bttvb. O8 ~8 e2 {( M+ X% p8 P! a+ t
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇5 l) U' c0 k* z  e* }
壽司米 二杯5.39.217.76, }, h0 q# G, g- g
小黃瓜 一木條
: M( p% J, M: Ftvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙9 G1 ?+ O3 G5 z8 I% r" R$ U' c2 U
醃嫩薑薄片 三大匙4 S3 K7 I% Q2 M9 y+ G( \
肉鬆 四大匙
9 ]5 e9 T% a; b" k. p0 u6 j  X5.39.217.76蛋 四顆0 {& p; E8 L+ w  c
海苔 四張0 Y4 j( S8 i- Q$ r$ b6 T7 p
壽司醋 三大匙公仔箱論壇, F. p4 W: f( |: ^4 y5 |
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 F! A6 \2 h# g3 {% b
細砂糖 二大匙公仔箱論壇& J- h* z2 K7 v9 G
豆皮 八張5.39.217.762 H1 g, N0 l/ B8 V

+ k! X+ O& p+ i/ N# P5 L; m( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
: S& y& k/ `# x先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。6 h6 S' T2 M9 u/ D+ P4 Y1 _, v' ?
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 d" T; S5 s& [: l5 W% g
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
  Q* K+ G2 f) G: F5.39.217.76將花瓜切成小塊狀。
- J- a% T( e5 Q+ ^$ x取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。" v- _1 n# z) v9 x4 Z3 U
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
, B3 P$ W  e' ?公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb, |2 i6 \6 E& c# n/ {) q3 q2 ^) U
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
' I; H3 x! K, q將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!公仔箱論壇3 p/ w1 V8 O6 ]' H/ t9 i

% J  D8 l2 o; s, R1 M% {( Ftvb now,tvbnow,bttvb小秘訣:5.39.217.76: Y6 a4 d+ j' @. [8 \4 K
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
0 @% K- O5 w( C% V& x公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb6 e; |$ }8 H7 L5 a8 E
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕5.39.217.76, N7 `  L8 m8 l4 x' h2 T# O
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小黃瓜切成2半 2~3條
- S3 V- N9 Z5 mtvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片8 X5 _1 r) \- W
肉鬆 適量
; I0 y# ~4 F8 x* }0 _! r' p壽司皮 4~5片: a! z; U. ?+ I1 Q
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb- j: o0 N" S& I) b1 s2 C7 j$ U/ y
蛋糕體 兩條
- g! y. n; @+ R2 L# o% L3 b6 Q1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ q% {; p3 u7 x/ A5 }
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% x' A/ r4 p! h. A/ x

4 b* C6 p: A: x將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
& n* ~1 a$ i8 e5 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 d2 u+ d' S7 o7 r: _
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司/ ?# C& A7 i7 R) W

* j- ~" }# z) T6 M: Q6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
; R3 j1 ^  e" A7 z) S" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. \) {' x. E& Q/ r0 D6 r

0 F2 n8 ^5 j# Z9 m5 i0 _做法 :( o( {! \. T+ h3 b& A
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb- V" v: u/ U8 f
公仔箱論壇# E9 ^3 D% v8 ~3 s# U  r
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
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. }: j  c5 f2 V% J+ g# `, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
1 K- [% ?) Q& ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 f/ r) T7 N- w/ S
材料:
' O+ F0 D/ _7 F5.39.217.765.39.217.764 V7 h2 _9 b/ h
兩組材料可任選
( h8 d" Z% K' P8 z& L* s7 B" a) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
. `2 y  B9 j$ t; ]9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
2 c/ W8 Y# e1 y8 U! [" ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜         1條
4 H$ n, a9 M$ ~3 T- k+ m8 |公仔箱論壇紅蘿蔔      1/4條
5 }, L6 ~6 X! qtvb now,tvbnow,bttvb紫菜          4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 O/ ^  h( G
竹卷         1個tvb now,tvbnow,bttvb& [7 Y) E) h3 k- p
(2)
8 T1 D7 U* T) _/ b1 w三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
( U6 X( N9 L/ R; ?3 n' j小黃瓜        1條1 I- q2 o3 p% c
紅蘿蔔      1/4條
" Y* p1 J3 E( a( o+ W5 M4 Htvb now,tvbnow,bttvb紫菜         4片公仔箱論壇# X5 s* m% Z# N, S. i" A# S
乳酪起士片      3片) H) f( f3 w2 L. K. l
醃製好的鹹黃瓜    1小條
+ R. S) I" P$ w. j1 \" T6 Htvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個公仔箱論壇1 M, ]: V; U: S/ u( R% O, z
1 C% {, T3 |3 W( O3 t4 y

% W, Y  {: A4 a4 q
/ }( e: r& _$ q; }; B( l" _tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) ]( `* X/ H: j" m% ~' y# w
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
9 o0 N$ a% @' m4 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: S, R& }9 ~) u2 ]6 @
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。5.39.217.76$ w9 h9 I& B" f

) r; w6 n7 k" ]1 J3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
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& Q1 \& x* |6 Y# U9 n" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- l6 Q! t! \7 l! Q5 o0 ^. N! w

& x/ d+ m% A7 d$ z& L
0 w$ b/ o, [+ Y! k+ x# i' G6 i3 x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ b* l- X, O, J4 ]! M0 i+ h5 m# r
  公仔箱論壇: C; Q% z! K5 P; H+ [  n
調理小祕訣公仔箱論壇9 o! s* s* a0 B4 i+ g8 m
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
' h! S  M5 m5 R0 U7 C; \! s: l: L材 料:; F' e- a1 ]# _  y# N5 F* R
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
" H/ R* M" T1 N$ T% a5.39.217.76
$ |- L5 h) Z( d. jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:5.39.217.76) \  @& v8 u$ l4 G4 \6 p% H: k! S% j
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
4 a& A; _; z/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?0 z1 C$ W9 Z! Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法:公仔箱論壇8 x* X2 Y. _' h
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 q. [! l: x: \5 x( D  B

' S4 H! {2 ?- ~7 s/ y
9 g' r0 Z& J- {# _7 r0 }; t, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料:5.39.217.769 p; Z4 g3 L$ a& w, O$ u
1. 蒲燒鰻15CM長16片
3 B  C( d/ o) `: ?2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇& m) `8 u1 x" Z  B4 p
3. 菠菜(煮熟)4兩4 p5 I9 S  j+ P
4. 海苔8張
: |) k7 @4 M. v4 G" Y5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條公仔箱論壇" D; y& L8 U+ Q% m# h) n( P1 F
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb8 U( D% ~4 ]& |4 M7 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  m3 H/ B$ c$ y" P! Q
作法:+ w3 c$ @! _& z4 [
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
# G- W7 x" P' `: y  y0 ~* g; |4 C蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。公仔箱論壇( P- u/ {7 `/ `9 \; K
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司, b+ D( C1 S$ C# X

1 c! Q1 ?2 b7 i' ]' ^/ X# ?0 F* m公仔箱論壇材料:
+ ^5 x  }, l: b  T公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇4 S1 t. p$ G" f2 U- j5 }9 Z* M

2 R  }1 v, h! b  _公仔箱論壇做法:
/ j) M% D- \$ X3 B6 G) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 |: n) R9 c2 B5 i  \6 r5 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ R) ~% I  {8 y4 \) j. p
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘: \' j2 j# {1 C$ l: s' B- O4 {) _
5.39.217.768 t; v& Z2 t+ X& Z
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
9 d' y. a! @2 f6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u7 @' g7 J" H+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.76- N; e6 Y& s$ M
5.39.217.764 C' P+ d0 N1 {( s. y+ C
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
9 n# e7 `9 }. Y5 ?5.39.217.76% W/ R6 D' L; `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 e! l- e! k- E2 N2 Y% F/ W
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb: y: R2 ?; C1 I' [
公仔箱論壇! n9 O2 {/ Y: ^# b
調味料:
* f1 h; q, S& [, \7 ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙,醋1大匙。8 V( w9 M4 O2 T8 M% _

2 j2 N: r% [; ^4 s( L, n3 H; m作法:公仔箱論壇5 N0 \, U* G+ z8 k: S
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
5 N' U9 x% d* T% Ctvb now,tvbnow,bttvb2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
. D; _; l  F! K4 k6 a7 P公仔箱論壇3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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