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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 K3 p( p4 M
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t; A( |3 F+ u, i" X
tvb now,tvbnow,bttvb5 U; G& Q: {8 e" _" Y; c3 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# d3 H' X) V9 H' `1 r
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
8 e. Q- W' t# i2 x7 c+ p& \公仔箱論壇2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。, X( T" O/ Q* I8 c1 W6 Y
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
, E2 u& E, [0 G4 s/ K# v材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
8 W. b4 M' K) r. r! ]tvb now,tvbnow,bttvb
. }# o, F. J7 T$ {5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ \1 B; b; q* b& k2 H- {1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
, b9 b8 _" A* V! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
- f% A4 d8 m4 v( U/ t# U公仔箱論壇- u; D' e1 ]0 F1 Y# ?, W' A
  Q4 C( L9 U+ T1 X; Y& g7 _
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙5 D& g5 N- \2 y! j
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 Y. s, D* r5 I" v, z# M, C
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
* J/ }, Y4 `* V$ B公仔箱論壇2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
. ~" b4 p" s; x$ `, O2 z+ o! C公仔箱論壇3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
- Q: }# N2 v: |' h7 P' [" Z5 h: `2 ^  公仔箱論壇2 I- y+ F* W: l: h' n
材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb  a9 T- t4 l+ x4 {* y9 W" g
1 磅蝦丁 1 個酪梨5.39.217.760 d, Y& q$ I, `1 L' ^. O5 T) i* z
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
; X( S9 H8 `6 p3 X; X( ~1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: }2 G/ A9 w5 y
5 杯白飯   2 O2 s1 Q; n( s. F) x
   
2 X' g% R! V1 F' f" U# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   5.39.217.762 v3 I0 f& c, B# E/ q- m4 I
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
* l- v) x7 ^4 A& V( K; E1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ L6 U2 T4 L2 s4 K
20 片海苔片   
2 {9 N4 o# O" T# G( K( v3 E  Stvb now,tvbnow,bttvb   
' K! L% I. K$ l' D做法︰   * C" [4 |8 e8 W- T2 S
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。) \. r8 g& M- Z+ l8 P  B- D
5.39.217.767 P9 N; C- {, N9 u; @3 f
蝦丁加入沙拉醬,備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# R5 |- ~1 m( A: o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( |6 V, r( o2 Y8 X
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
7 C, H8 |* `4 d- U% K6 B6 {/ E/ h! I5.39.217.76
3 d4 L! E+ M( o/ H材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
) y6 P& e2 A2 Z, P3 E3 B% n公仔箱論壇壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 y. J$ ?* \' H3 L! ?; w9 o
小黃瓜 一木條
5 t( ~0 T3 [, D, T# W7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙公仔箱論壇; `& b) y6 C0 s
醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.76# B6 e6 T/ Q: ?/ t. f# I, x
肉鬆 四大匙. [, f( h+ y" Q) ?' `  ^
蛋 四顆
. S9 `. y8 x. I- u/ v- |海苔 四張
9 j' i1 r  q  |. b壽司醋 三大匙5.39.217.76( k$ q6 N* q& O" R9 |
工研白醋 適量公仔箱論壇9 i7 k- ~! S* z" A
細砂糖 二大匙
( U# \  y  g% q- j5.39.217.76豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' l* y4 f* X( m4 p

- n6 Y5 ]- R/ ]( v' K. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
5 N+ m0 _, q$ M/ t; P! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
* {$ M/ e/ K9 M+ F# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。5.39.217.761 v' s- x- ^* y
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
7 d+ Y, Y. A7 f# d- K2 B+ s# [" `5.39.217.76將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇3 j2 z) H$ m  g. ]+ N$ g
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。7 [5 n6 w5 x9 n/ i/ u4 |2 ~- ^
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。2 F$ m6 w/ Y6 \4 i* g; b+ x1 d1 \
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
. j  g$ S; k  [8 \+ Jtvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!/ L+ ?, p% }6 s! V
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!1 ~$ o6 }+ l6 A/ Y) r9 N
5.39.217.76, t+ h2 I! i. l7 }! B
小秘訣:5.39.217.764 [' F, x+ x8 {, t
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
. E& p' n7 r8 @; _3 Q6 {壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
1 @  E. @' L/ o. F9 l5.39.217.76野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, U) V$ u( l, }- V

- ^  g' v. W! a, z! K- r小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.76$ \. \9 u8 J' [2 [
火腿片切絲 10~15片
- `! N; L4 I  {5 n5.39.217.76肉鬆 適量9 `$ f6 T' r; N% q0 @
壽司皮 4~5片
% ]- T* R! [3 \4 b沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 t, j: k  C( C9 ]' c$ S. y
蛋糕體 兩條! K! K3 b/ S* A4 d

$ v% _) r( O" Q0 F公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
! ]" S1 r- S) g+ _/ A: p, n  C2 i公仔箱論壇7 |1 u, U& F, C1 t! b
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇* @, T) |1 D. y' N) |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' P* Z% i4 k/ d, D' ~  m
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
5 U( \& r0 ]8 x, Z" O5.39.217.766 p' B1 X/ u4 S% F
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
. P: B8 u4 q: |: etvb now,tvbnow,bttvb
/ a% v" i( n! V0 L- h材料 :公仔箱論壇) r9 w: a+ k9 R0 B
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙6 j! R, s9 ^, ^7 F* E& o9 `
公仔箱論壇, u: F6 ~4 s" l  p  B4 [. c
做法 :! E6 G+ A( e! ?7 O6 |, \# X! b
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 N( [, `( Q( q; g& n8 ]- M

6 r& |' ]8 K8 L! vtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb) P7 g4 j; r; v

( u& h0 [; s* P! j6 j5.39.217.763. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司6 H9 \; K! J1 f; S

4 Y" S( x/ V9 E  T5.39.217.76材料:' E1 ]* }+ H* A. ?$ \1 E# Y
3 {1 o2 U6 n' x* ^' W& k1 O- g
兩組材料可任選' o2 Y& _- i1 v! U( y
(1)
! G  S* p4 \- H3 K/ f三寶燕麥飯(煮熟)  3碗' Z8 q- [" T' H% \! B& R
小黃瓜         1條
  }0 C9 j: v: U" K! x: s/ W9 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔      1/4條
- ~: a; Y6 h7 b3 J# F8 k( u5.39.217.76紫菜          4片3 _, c' C9 v- X3 Y0 R; I. w9 P9 l* d
竹卷         1個+ c) c5 X) n9 y. k3 p
(2)
, p: ~( m  c7 i8 v三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
4 \" F1 i5 x* u公仔箱論壇小黃瓜        1條
  Q2 F  O6 u. r5 ]4 x6 b& P  _  \紅蘿蔔      1/4條
: }1 ~! j8 T4 B( y) ]tvb now,tvbnow,bttvb紫菜         4片
0 C4 I) Q! W3 p+ U* ^乳酪起士片      3片3 F4 h/ ~5 R& w& k* @9 z
醃製好的鹹黃瓜    1小條
3 C7 U# ^7 N" Z, [6 B9 h" F' g9 J; P8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個
3 H, r" m" q% m" v- L3 Qtvb now,tvbnow,bttvb. o) W2 ]9 o7 C. o. R+ I7 J
公仔箱論壇' b: F* h7 p/ \, _3 K% O1 R+ l# F. H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- Q) q4 u- e% X5 g
做法
! F2 {  ]. e3 s4 V# Y5.39.217.761. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
$ N4 O( U) c- l9 ~, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& m% o1 c2 m$ I6 u: `7 m
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。9 d' s# i* c! @! n5 Z8 x
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。公仔箱論壇  d/ p* Q2 W* l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, l3 Z$ C$ M! W3 o5 D/ ~: m
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇. @' Q9 N! N8 V- V" [# g
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5 |/ t7 A9 L7 k公仔箱論壇  5.39.217.76* Y, S/ K- h* a3 \
調理小祕訣
9 L. J0 @4 L) N" M% y& z公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰6 Y- D- C7 U4 Y) w8 R
材 料:
  `  G7 p# r) P6 a& B1 k6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' [6 R; D0 c6 [: t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) Y  d7 r$ I+ t
調味料:
2 c5 y  U& x( `4 X7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
* H, g5 x7 u' I6 o1 o4 h  B4 u' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ [* Q; Y6 s; U4 [
做 法:5.39.217.76: F6 R8 t1 h2 i$ F; [/ |
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 K, E7 [* [, t

9 ^+ r4 w$ a5 P+ T) S5.39.217.76
: K7 ^) V& v- B3 v; ]5 j材  料:* c0 x( w. @; V3 W5 M, R3 U
1. 蒲燒鰻15CM長16片5.39.217.769 T% p5 {0 z4 s
2. 壽司飯6碗飯5.39.217.76* ^' l: ?- V( m+ W' i
3. 菠菜(煮熟)4兩6 }' u1 F  ~; u+ I; Q" m1 h0 K1 M
4. 海苔8張
+ ~9 h, n3 x& O9 s: W3 K! e! K5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
( z+ |7 s) H/ u6. 蛋皮(切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb. ~. F  r; \+ E4 n) @6 }

* a8 e7 q3 N6 C- x! r1 u# m; P* N( x- w. _作法:
0 k; J- H( S: g( y1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
* c! B9 S$ x. U% E4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。公仔箱論壇$ c' L8 J) P( d, E
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
/ J8 q$ I: m2 l5 r9 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 a  U/ _) j0 N+ K
材料:
& H) k/ K  A% u. s公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N% p' D/ a- n1 Y3 Q% c

) i' |7 i6 Q; `- ^; \! H! ~5.39.217.76做法:
8 @- X* `' d/ W! O+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇5 v, L3 v2 [2 `: t" N$ }( F( }
* f- C, Y# u% J. I  a# ]
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; r* E% Q9 m) w4 l3 D: u  s6 [

5 U2 B1 R1 K0 B( s- h" {! v3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
$ l, h9 Z9 }$ D8 I8 @% H+ w* a2 s1 g% e# _# i; d/ H
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇5 X; p3 ?; v8 L& F* X
5.39.217.76: A" H3 \* k/ c2 `$ i
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
$ @: ]# i0 |9 Z) X6 A1 Z8 [  P- u' g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( c) j6 j# ?( _/ s* p# M
材料:公仔箱論壇5 s$ S! o; W) o8 W
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
! P7 k5 M' a1 J, a5.39.217.76- ]1 I/ \" ~# o0 V: |9 k
調味料:公仔箱論壇8 t3 g7 I# N, V! j; v
糖2大匙,醋1大匙。
5 K) I  C2 j2 [  u/ U6 \tvb now,tvbnow,bttvb
9 s* L7 c% h1 o! {公仔箱論壇作法:tvb now,tvbnow,bttvb6 h' I* I1 G3 v2 `$ F
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇) Z$ g$ M7 q- \! ]
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 m$ J# g" ~% K$ U( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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