雞蛋10至15個- G8 T" [3 [; e
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)# k3 ?7 R% R! c5 Q* o
粗鹽1湯匙
N7 G; b2 j' m1 j6 e# h公仔箱論壇生抽3湯匙
! C2 I( w+ C) e* y* z/ `tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L: I1 N' D2 i( C! Q; M6 N
紹興酒半杯5.39.217.76# l, _! ]8 d! w' J% r" s
八角2粒
& l7 ^ g: W2 B1 C水10-12杯tvb now,tvbnow,bttvb6 \. S/ I6 C% L3 L: g$ a3 b) F
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,5.39.217.764 L+ ]: D1 V/ k! R" S" c
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
' G& A0 x: S: P( g$ `4 `& Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
9 _: p! e; m# u5 B4 l) g% Otvb now,tvbnow,bttvb熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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