雞蛋10至15個8 l! _* s& \$ }" k. M0 v; A9 z1 F
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
! n3 J$ }- T' N* |" U- U公仔箱論壇粗鹽1湯匙 ; f4 T) V W! h5 ?6 S
生抽3湯匙公仔箱論壇9 Y h* t( c3 D& T4 i9 z% Q. Z
糖1茶匙# P5 ^: v6 ?! S; U
紹興酒半杯
% X0 Y2 T9 g* L八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb; U* v9 Z5 K* I6 S" W" U
水10-12杯5.39.217.76* v, ~5 \* W% u( X: L8 h' B
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
& b7 _7 r9 c7 x) u% |公仔箱論壇 用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)5.39.217.768 q% q8 Q; |& N
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,tvb now,tvbnow,bttvb& |4 C/ _5 M' @& f
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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