 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 8 g9 P* b, l$ F
不曾闲歇的烫面台 ( V3 T5 h: T$ s0 O. }
; O& S& a8 z. L6 [tvb now,tvbnow,bttvb接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 5.39.217.76) a5 |, s- D s" f
- f0 x6 J" ^* J" t- s如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 m# o) a/ p3 [0 p8 P
5 ?, N/ V+ _; o. O" E公仔箱論壇虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！ 公仔箱論壇% {4 @4 P' j# A( {
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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$ F+ \! T6 p8 b& g也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' _2 U" v' t' _$ ^; R
3 {* Q' ` C' {* k0 `* r5.39.217.76新鲜清翠的青辣椒
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) \2 E) a( D2 A% J# M5.39.217.76云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 o( g9 C. M6 C$ v
5 B+ {3 \; i& n; @* V* H5.39.217.76整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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8 u' B1 Z# Z' w5.39.217.7640多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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0 U+ k* S8 A2 t3 K: a) M03-92217251 公仔箱論壇 B- d4 T6 Z$ B0 M6 }
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7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ w! }. W, ^' m; t/ `
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67年，老味道不变 tvb now,tvbnow,bttvb- n' b( ]5 d- \, x* _$ `& l( i
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvb now,tvbnow,bttvb% d! \1 S* ~* ]
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” " W4 S8 n! G- J( {* Z
. K$ R; c- Z6 t6 X公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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9 ?9 S# P8 ]6 O2 Z/ o: S* ]所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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! ~- A. b- \+ }/ e/ b8 j公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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, M/ E$ N* A4 V6 H1 s- L% {公仔箱論壇想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。
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7 s. ]6 \, L# d0 N公仔箱論壇不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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9 ]' T! i7 f7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb; s5 w7 e$ }; b5 V: ?% v
# m8 G6 X) Y+ O m0 j! T8 t$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
- p) u8 D& }, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D7 x9 z; I& _$ Y e/ n s
老店独有的老风情 5.39.217.76$ g: K o& t+ \6 E
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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1 W1 d6 i+ n) j& f1 c2 ^4 N公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。 5.39.217.762 A2 l( t) {4 o, y) W
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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- J [3 f" f7 O" f7 ` _tvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了 2 b$ p* t! `, T9 F
% Q; G% X! }' U* n& }: Q$ v5.39.217.76在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇, g% D! R8 _9 [; Q
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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% t- r1 J! r4 {4 M' S9 X; s公仔箱論壇“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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# D; h4 z: I6 n0 Ntvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- Z7 f+ E! v
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记 公仔箱論壇% @" P9 R1 v$ E2 X$ R* o2 J h
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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