 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
3 R8 v. i! F' M2 [, Z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台 公仔箱論壇0 @' x; \) r5 F/ E0 v, C
3 C+ B( d/ h2 L' C2 s- o
接近2点的下午。 5.39.217.76( J4 O1 o9 l! m- ^/ C0 S' q# \
9 P4 k/ n/ M. y' t0 S8 _$ Ptvb now,tvbnow,bttvb坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 5.39.217.76" u/ Q- v2 u( B6 Y: z) `, K
5.39.217.762 p/ u8 Y& ~; ~" | Y' v# F* S
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 r8 d6 z! r* M
公仔箱論壇& L) S: P/ K: x6 I
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 z- e1 n4 H8 G
公仔箱論壇4 c9 a" u) x) z6 x1 t$ L
小弟……加油哦！ tvb now,tvbnow,bttvb; B' J' c9 s8 N" w2 n* j# D+ P0 c
8 A8 N7 f; }. F7 Z第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
/ U$ M% e$ |" Z: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G4 Y) g) U- @5 _2 n zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
* F' z' r) [) `* v2 p' {( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^! y! `0 h% `/ p: ?1 Z; \7 B公仔箱論壇新鲜清翠的青辣椒
5 I- H {/ a S1 O( y& F4 T; p$ E. a
2 S, {+ O; H7 o/ k$ i$ O公仔箱論壇云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
! {- r) S- v* @# V$ Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }4 H2 B1 o$ L4 z: H% A叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 6 c0 ?* j5 `0 N9 P6 Y
' @ U" Q6 @/ U8 i7 x9 j# R, stvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
7 y" n1 I7 E& `# \5 ]" K" f% ~; m: Q5.39.217.76
1 `; Q j) q1 q6 @! z5.39.217.7640多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 4 [4 Y/ C! W- V: \' J
' J- D! F4 z( ~, ctvb now,tvbnow,bttvb
+ l' t3 N* s% n
% D6 V5 ~: D/ }- }: Y. R公仔箱論壇亨记饭店 `3 ^. y c, w; z( w& ?
: l# E+ p9 d" g7 h5.39.217.7628-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
4 Y: n2 E0 e- [) c/ p; k* p5.39.217.76
/ G+ b: C4 c. |& D0 [7 m公仔箱論壇03-92217251 % Q* r, |: G+ U& e; z; I5 g
# c+ W* [ L4 s( V" q6 X7am-10pm
. V9 l# s) [/ O9 _) k) [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 s' L! D, }5 x8 b* w
3 z K9 x) Y, h5.39.217.76
# m2 h# n& i4 f2 \! f& w" \公仔箱論壇67年，老味道不变 % a# s$ n, X3 c: A2 E& d' }
4 O4 g3 m3 W) i; k9 G告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 4 h9 |' G" V. P
5.39.217.768 Q- }1 ?9 A& M# G+ `$ `
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” + g# J! T. W" p. n6 \- }
+ z$ U. O. b- X嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
! b% s& }5 L* y4 S; x7 X z+ W, z C5 n+ R5 b& B0 v7 u% L) X( Q0 p: R
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb& G1 V6 e6 U, m- K
7 H: y+ f9 w9 F" J2 E$ A公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 ( _7 }+ s" Z! C: E
$ ?; J2 Y, w8 e2 s2 [, g& _% m- N
想知道它变了吗？ tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 O( A* {" x' s. K7 Q7 h7 O
7 u( e8 f5 n: N7 x, o8 S公仔箱論壇请上网：www.koonkee.com。
, y5 ?- q: x0 l8 h) j+ M公仔箱論壇
% U0 w* Y7 E# g* n0 r不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
2 H+ E& @) u1 z, r5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 o; O) y, l% S
网上有一段介绍文：
% \" M$ \5 }, [' g- N8 |5.39.217.769 |& t) z" T3 w) X
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
F: r/ m4 ]! R3 E4 ]1 K' X3 J2 Q8 Q. N0 L. [; |
老店独有的老风情
, |4 i; D5 f; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% u$ X. h3 b/ ?- h) y& s9 E
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
" u6 |5 e' {8 C4 j1 W5.39.217.764 u/ T" I' V o7 M2 z' n r
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
8 l5 p; K P6 a9 U5 b, ~5.39.217.76! d" q2 F( s, d( m
就可以一语涵盖。
4 E8 q V2 L0 M/ O* ]. X/ o' y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" s' v2 Y3 y7 w7 L8 f公仔箱論壇不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 0 N: I* a1 |; L' ?$ j! e
公仔箱論壇 i: N# \0 M" i G5 a
没卖鲍鱼云吞面了 4 L) S, r- g! a X6 L. L$ ]$ _
0 T& {; B8 @6 p5.39.217.76在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
0 O, B! Z# ]+ d" p5 Y& ^+ F
$ I! C1 T! r, T( c! ]tvb now,tvbnow,bttvb“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
( S4 C" T T8 H: W2 q公仔箱論壇公仔箱論壇! a# j3 C2 ^" D* a. k0 I
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 ( Z5 v8 [; C/ D6 g6 m: v2 d e O
' J* ?7 L; }" b# y T" u
可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
& w2 c2 c& K- @, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 t) _+ V" z; J1 k/ D; t# D
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
% C" o" E$ a) X: ^0 V5 F+ ctvb now,tvbnow,bttvb
0 j, B0 J( r" B! gtvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
- ~5 K4 i+ g0 p1 v# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ m Z4 }8 z' ?+ ?
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
! f& s& O* ~8 i5 Q# qtvb now,tvbnow,bttvb {& K3 p* Y9 s8 p
冠记
$ K- |7 h j* M2 w2 w; n) A6 Z9 A- J3 u- Y8 m& O/ U, i
96,Jln Hang Lekir,KL
6 J$ w* Z; C$ }1 p- _公仔箱論壇4 a9 {' C& {$ z& j. L
03-20786554
) @- _5 N2 m# J7 W0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 \6 k, K+ {/ E$ o2 M; N8 B
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
