 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
+ d/ C: W N, [: [. z$ y不曾闲歇的烫面台 5.39.217.768 o4 a$ N; Y2 C1 C8 \& u
3 o% N& s) L& Z1 m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb- ? V {: v. @6 ?/ T
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
1 L" n0 Z( B! i6 {& x4 l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g+ a; \$ X% Y! g% _6 r公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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0 F. v4 \" x" d/ U* K公仔箱論壇虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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8 l) b& |# ~' y: n2 |tvb now,tvbnow,bttvb小弟……加油哦！ ( L; Y3 R ^" }% I+ u
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 ; P( ?, c7 W) X2 w# F
+ r4 L5 Q% [0 E" i1 i1 S也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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新鲜清翠的青辣椒 & m Q* `4 q* p( u% b; n
& P& V! K1 w: x1 M% \9 B) z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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8 }1 ]7 P" d; X$ I6 H叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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5 u" D. W( Q# U. e' Gtvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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8 r' i: ^7 E8 A' I, o# w! W40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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9 F1 `" {# Y4 g7 N) c, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ ?6 }8 B6 a2 _9 }1 v, m1 h: I
亨记饭店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ M' M# S \ W/ \3 M
8 L+ @* i6 e" C, m8 Y y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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. C( Y% o: B9 ?2 e: B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03-92217251
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67年，老味道不变 1 ^: y6 |( N# R% @7 w7 d; x
* ]' p3 r% X: H1 |1 n告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” . n a% O$ [" g" b4 V1 |$ Z
% q. c- Q/ h& |% W公仔箱論壇他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
" Q7 @/ o. g9 S- `3 H3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I9 m- z0 ]# u0 D! l/ i5.39.217.76嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 5.39.217.76. ~+ W. k# W8 X9 m0 _/ ]
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 3 T6 Z0 j8 D+ D3 Y) h
' R6 y2 {6 m6 T, ^- Y* s) |7 T0 }老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 r# w% {9 C" |8 S
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想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。 5.39.217.76$ k: T3 Z4 o, v
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 5.39.217.76* ?, a) I5 P2 I; j& ?
" N- F! W: }; F; |; B网上有一段介绍文：
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- a9 k9 n, a6 \8 S2 u+ Q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 r0 q7 `7 B/ }" A: l
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老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb! c: N/ O% L; h: d0 i/ u8 [
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
7 r) Y' y3 j7 _2 o X4 a, r! ~ F2 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a F: g; a+ z8 ^. r9 }+ m3 n6 j% c! v
就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 x; _3 T ^% @2 v
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 - z2 E4 W, |% ^0 G( F Z$ T
. j# V& C5 |+ l" v- ]- W6 Ftvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了 5.39.217.76& I" U: {& |, \
8 B- H+ o9 L% T7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇# P+ s' {) z+ M- {: H
! S! ?& n Y& \ p S+ \公仔箱論壇“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 公仔箱論壇* K% r9 H$ J! w
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 P, z) ]+ O$ X7 {1 \
' y G% N, r: Y# \& e, _% }3 A老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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1 ]+ o: W7 x- U4 W公仔箱論壇来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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% f8 P/ |; \ F' _( d: d3 l+ v) Stvb now,tvbnow,bttvb冠记 tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 u9 m) F( r
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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