 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u& \9 N% B7 K; | X
不曾闲歇的烫面台 e1 z( N+ V1 A! |* G
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接近2点的下午。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ a+ e' I6 ^& g9 f8 e! r
/ j' u. L8 k, x4 n( u+ c9 U5.39.217.76坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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0 D/ k3 Y4 b% E" ]8 d; W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… 8 ?, a( r7 z: v! D9 I! W
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！
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( r5 {7 M I/ ]7 s B/ Q+ @+ [第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
; X) `* J! B/ J M+ K3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' _( L0 Y2 u( Q6 x
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb; d, k7 z" q# ~" X5 p7 O
& _1 u+ Q" B3 G$ G% H W5 ]新鲜清翠的青辣椒
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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/ B/ W7 A5 Q. x F+ V [& c公仔箱論壇叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& }2 P! e# |0 d% \ l
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
$ z4 R/ i" D: s8 c: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ Q8 W/ }6 [
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” , {" ?& M7 ^" |2 @3 w6 O. I0 U, F) z
/ i) k6 ]% I, s! l4 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" S/ T/ d" @; Y! l: |/ B# d, d# e+ W
0 ?; U* V6 x* d! l5 h9 W" F$ @9 J亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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5 i& ?9 k) r- P7 ]4 r67年，老味道不变
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8 W8 V2 s) P% u) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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; D! |7 a4 n$ z9 M& S/ r$ {- d) E5.39.217.76他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 5.39.217.765 a3 i: P7 |: `7 s: I
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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6 u8 s7 f! \1 }3 k5.39.217.76所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 ( ]1 j# D, A* L g% W- |
) y& p1 o# e7 j( x老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 ! U( v' _& @3 s6 o& w& h
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想知道它变了吗？
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' k! H' ^, M) t9 o8 E公仔箱論壇请上网：www.koonkee.com。
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) l9 G8 X- @" n/ [( K5 D! F, {' t5.39.217.76不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
1 x: \+ B3 Q8 F \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J: v4 |5 Q5 u. e: `2 X7 u公仔箱論壇网上有一段介绍文：
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! Q, q6 G6 T9 u& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 ; X6 o& `" c5 C9 |$ U" A5 Z
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老店独有的老风情 ! o. h) _2 X1 G6 v
0 W" @% g1 U4 q8 d茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. _& j1 a& b& i7 j" P" A
# Z8 Y" h5 k, r8 \8 q1 l4 C- a不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 5.39.217.76! H) }$ ?9 ~, [ S2 V) Z/ c
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 z. q7 V. t$ p6 ~
2 y4 Z3 i: Y) \; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvb now,tvbnow,bttvb& b/ B! J! R1 \8 V6 n1 H2 | Z
! r5 L. f6 z: u1 M6 V“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 5.39.217.76+ A- O) N" | s& }+ E# U X9 j# W
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记
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96,Jln Hang Lekir,KL 5.39.217.762 @ _* A2 s5 N7 x& |1 g8 S
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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