材料及份量:
1 ~7 ^! Z F! E- D) E5.39.217.76豬柳 600克# _1 F1 t' O' W' L. P. g4 P) E* X. ^
煙肉 100克4 U. S' v( T6 q% B
提子乾 50克5.39.217.76$ @7 h! p; b9 J' J2 _
菘子仁 30克
* r$ a+ L1 a" A2 N4 e1 r. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 4個tvb now,tvbnow,bttvb# I5 n2 Y# c9 r; f
番茜 5克公仔箱論壇3 f' P# J* \! `/ `! ]. I2 Z; k
芝士 5克 h s% k5 v. G9 t/ i% P
白蘭地 20毫升
3 f% ~/ q# N( g% K# X |+ n葡萄酒 20毫升
4 X& ^* ]+ r8 r. j公仔箱論壇百里香 適量 4 j) J/ w: p7 o1 `
1 }' t5 s5 _& v! X調味料:0 f% L8 ]: v) V
紅酒汁料：5 M; y# b' ?6 r% I( X9 ~; P& }
乾蔥 5克
! d# N) j0 B1 u q) g5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 10克
# N& a3 I+ U& ^: g6 `7 z8 d公仔箱論壇百里香 2克
, [& s' p; Q, a5 {# T) r+ j, Y' Ptvb now,tvbnow,bttvb月桂葉 2塊
% ^! N) {# Z% }3 N) ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒 2克
; M: `+ \. j2 Y: |紅酒 200毫升
7 B, c' R( d6 ~& S- p& h0 w燒汁 100毫升
, H: W' X* s3 P9 S& [: m牛油 30克
: `: C, E" ~, p* Y$ q! x# jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 3克
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製法:
( q0 q' P# j2 b! {' W8 d" u2 Q5.39.217.761. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。5.39.217.76, t$ x- q! \1 b( ]; p7 T. \5 k
2. 將煙肉片鋪在豬柳上。
1 p8 E$ A# ?: f4 U# O0 W公仔箱論壇3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。
% `5 p2 K# P) l. j4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。公仔箱論壇- ` l$ O* P' D! C- E" O
5. 灑上少許芝士，然後捲起。
) {% C2 E2 f; Q& m6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。5.39.217.761 h% y( {3 a0 ?/ e8 I
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紅酒汁料：! E8 f1 o3 L9 o# b; `
1. 落牛油炒香乾蔥，黑椒和百里香，並加入紅酒。5.39.217.76# `+ n8 x: a' o8 N* g: J0 F) q
2. 以慢火煎1/3的紅酒（約66毫升）。
% S0 k; {& e# t/ ?7 W! M公仔箱論壇3. 加入燒汁，然後隔走乾蔥、黑椒和香料。
& h' a' \3 Q. j公仔箱論壇4. 加少許鹽和黑椒。
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發表於 2009-4-15 03:35 PM
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