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: {" N9 |5 U% G% Q% q' k) H5.39.217.76材 料
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- J0 q* Z) `5 D. H. q9 z6 V豆 腐 乾 4 塊 、 馬 蘭 頭 4 両 、 麻 油 1 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙; p7 m8 E! `* j! R/ w
9 D: i) |; R/ `9 L9 D% I公仔箱論壇5.39.217.76) C( u( f2 W& \* z3 f% J
做 法
6 _# d/ v! g- M1. 煲 滾 一 煲 水 ， 下 鹽 ， 下 豆 腐 乾 烚 30 秒 ， 撈 起 切 幼 粒 。
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8 X6 h' E+ ?3 x* @7 b& ]2. 馬 蘭 頭 洗 淨 ， 放 在 熱 水 中 ， 大 火 煲 水 至 再 次 沸 騰 時 ， 立 即 撈 起 馬 蘭 頭 浸 在 冰 水 片 刻 。
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3. 撈 起 馬 蘭 頭 瀝 乾 水 ， 切 成 碎 粒 ， 和 豆 腐 乾 一 同 放 在 大 碗 中 拌 勻 ， 加 麻 油 調 味 即 成 。
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* q8 F9 a9 l" ~1 @+ O貼 士
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3 Z# k1 v) o0 [- H公仔箱論壇馬 蘭 頭 不 要 灼 得 太 熟 ， 否 則 會 韌 ， 切 碎 一 點 口 感 更 佳 。
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發表於 2009-4-15 02:18 PM
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