% ^% R# l0 H% f+ t2 d0 b( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c2 I2 u7 v" x0 b* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
2 k0 @$ S/ b; B% f M+ q6 z t0 w澄 麪 粉 378 克 、 生 粉 453 克 、 油 4 湯 匙 、 蝦 肉 604 克 （ 切 粒 ）
, l( f& B% x" v公仔箱論壇
0 Q3 ?+ H& c) W) E; v0 j' v% \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' E I+ M! H2 ^! U
調 味 料
5 Q- W& d. u; A5 G$ _. ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
- i8 h4 d: H5 q; v4 `" }5.39.217.76
' m' a2 u) S U+ a: H) ]8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k! X+ g* z' X2 [1 N5.39.217.76做 法
) b' {& L. Q* J0 t" M* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄 麪 加 入 2 1/2 湯 匙 生 粉 拌 勻 ， 倒 入 900 毫 升 滾 水 拌 勻 ， 略 為 攤 凉 後 ， 加 剩 餘 生 粉及 油 ， 搓 揉 至 粉 料 完 全 混 和 及 光 滑 ， 用 濕 毛 巾 蓋 好 避 免 風 乾 。 ' S8 C; C x3 C' n! R7 @' U
5.39.217.768 }: m8 q r. T4 J& H
2. 蝦 肉 加 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 下 胡 椒 粉 、 雞 粉 、 砂 糖 及 麻 油 再 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 。 公仔箱論壇" B6 _ N9 q: C4 K- O
: b/ N) t. |! x5 {, jtvb now,tvbnow,bttvb3.取 適 量 （ 1 ） 搓 揉 片 刻 ， 再 搓 成 棒 條 狀 ， 分 成 小 糰 ， 放 左 掌 心 下 按 壓 成 欖 形 ， 利 用拍 皮 刀 的 背 ， 從 左 至 右 推 動 ， 注 意 刀 面 應 與 枱 面 平 衡 ， 拍 成 約 2 吋 直 徑 的 餃 皮 後 鏟起 。 將 適 量 餡 料 放 餃 皮 中 間 ， 將 一 端 的 餃 皮 覆 蓋 餡 料 ， 用 大 拇 指 輕 輕 微 按 住 一 端 邊位 ， 再 用 食 指 沿 邊 位 摺 合 ， 慢 慢 向 上 推 ， 每 推 一 摺 便 揑 一 揑 ， 直 至 蝦 餃 包 合 成 形 。
) v/ \6 i! b: q- W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, L$ m9 c4 \; L6 F+ m0 E- a
4. 燒 滾 水 ， 放 入 蝦 餃 ， 開 大 火 隔 水 蒸 4 分 鐘 便 成 。公仔箱論壇3 ^* b, V/ k! n0 B
5.39.217.76. a8 D# d& V- O* B# d
, n; F# k; O/ ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士
+ ^ U# a3 F% W5.39.217.76剛 拍 出 來 的 餃 皮 ， 宜 立 即 包 餡 ， 避 免 餃 皮 被 風 乾 。
. a2 ?+ g; ^7 s# C! r, p4 {公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-13 08:32 AM
| 
發表於 2009-4-13 09:41 AM
| 