1 a' y2 n& X' F5 ~4 N7 ?& u# [6 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ \* l# @" t" m b# H
材 料
2 ^ a9 b' k0 L w% K8 p腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb- F; W- f+ k$ Y( [
tvb now,tvbnow,bttvb ]! W* \ X/ c) d
: ?$ ~) H2 s7 p# ]' X餡 料
6 i, e5 C% S1 ~5 X# y9 ntvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ） tvb now,tvbnow,bttvb, j1 L/ k6 t8 D/ W
tvb now,tvbnow,bttvb1 L# T* G0 e5 Y1 [- C! P
5.39.217.76$ t5 ^. l; q4 \
調 味 料
8 n7 A5 k: l$ e1 ]4 n* L5 O公仔箱論壇鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 H4 o2 P$ B
$ s, m5 g1 `2 h- |公仔箱論壇
( @6 o& n- x/ `% v) v2 S, }公仔箱論壇做 法5.39.217.769 C& h" Z0 w; F) B
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?# y3 H0 c9 g& f) l* T: P, a* e
5 y: N" G' o2 z v& f2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
4 S! ?) f6 l+ s+ ]/ u. u+ e
: m0 W$ t S6 w, u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" b* G" C* G( N
) _& Z0 B: w7 x1 O
2 ~9 U, q" d2 ]: u- H5.39.217.76貼 士! g% E( B% f3 S- u
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。( U" }5 v- u, f( |
|
發表於 2009-4-13 08:30 AM
| 