 公仔箱論壇$ W/ N7 }* N; n# L0 c
公仔箱論壇2 P7 g; |- }* b1 ~6 P }$ i
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 a- _4 g M) W9 E: R
腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量 公仔箱論壇$ O6 O- u, c6 ]
公仔箱論壇8 _! K! Y, o* _ x8 f
: v. I) l M. W$ |1 X1 ?
餡 料
$ ? _: F+ |- O5 D1 N: p豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ）
1 n3 [$ U2 @7 X) g* v6 B- A公仔箱論壇
5 z1 a0 Q' J D7 l% g公仔箱論壇
9 K* \- {* m+ H2 S5 g& @- ?調 味 料
1 [; M8 u5 ^, e+ }鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量
, ^# M8 M4 Q# ~# T, D- I2 A( w. J4 q0 L
$ F& P' b& h4 p3 h5.39.217.76做 法2 u7 H0 D! R. P& c/ D( Q6 p
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 5 i/ E( H4 `* i! ~
5 s8 m. N4 Q/ @& ~$ \! j
2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
& c* G& }; b( m* C) E# s; y4 D) m' |/ k9 j, I: z1 J; C
3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。5.39.217.76& | D5 w" ~ j% a4 h1 C" u
公仔箱論壇6 J5 d& l% ~0 h6 @* A) \% n0 h
( @" Y) g" g* f, N- w, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇7 ]9 Y0 [0 E8 \7 q
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。
" M6 M0 ^% E& A7 n; Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-13 08:30 AM
| 