材 料
6 Y& y9 k8 l6 \9 M) i燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ）
4 [( }9 F2 H9 |, I' Y( F5.39.217.76+ Q2 F4 c. x" d: M3 k
* ~% }0 |7 [6 `! `, B0 W, S公仔箱論壇調 味 料
/ C9 y' A9 V6 z+ |, F+ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
* r" K6 l. g8 t5 Y& O6 l! J公仔箱論壇
& w! n% R6 S. T2 u, b$ ttvb now,tvbnow,bttvb
9 \ @8 k# R/ ?/ R2 S8 z& V做 法) ~ q# O) M1 g/ K" h
1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- K! w! [7 L+ d% Z
5.39.217.76+ h2 A* r: [1 w# B5 i
2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。
' G! y4 r% u. R8 l% @) ]) @$ Q5 A- Y公仔箱論壇5.39.217.762 e) H; n. b2 }) W2 B
3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。公仔箱論壇6 y: C* ~( N ^0 b% r+ ]; J* n
: I- y/ B& {# y* A3 B* s3 x8 A5.39.217.76
L3 C# r+ r; ?1 r$ m/ Z$ J9 S公仔箱論壇
7 U1 N- g* X# i* J3 V tvb now,tvbnow,bttvb1 P. s) R) |. r- w, w3 C. t% l
0 h4 w, _. p% U, W9 `) E公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 b( g) I" K2 g! z H
燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。
$ l% s0 V; H4 i" A6 t! l0 n! }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-13 08:29 AM
| 
發表於 2009-9-13 10:42 PM
|