湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
& J# d3 s3 |$ c: o8 ^" R0 v公仔箱論壇鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 K) h9 u4 \+ _* B
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。: o) X) N& W* E5 c1 @6 L) P
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
9 u! {& ?! K3 D$ f+ D' a3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。2 b- l0 z; o) d: [* `" a# o) K* s
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
$ |* |3 a; X6 U! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。7 K4 W% J" s$ S1 A3 k! y! n. e
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# X, Z- ~4 g9 W8 H
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1 ]! O: B# m6 ~: v: C7 t5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。公仔箱論壇3 a0 R# Q% G, E6 v& _% {
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。tvb now,tvbnow,bttvb. j( t( k! u) F( l8 W! K
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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