湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
- i, n+ j& ~/ d5 D4 a4 Q鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆0 Q; b6 V# N0 e0 `( ^, c: B( y
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
8 d* E' D+ L8 E7 `公仔箱論壇2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 4 l" L! D {: {; c. Q- o
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ @2 i! } E% A- ]& ~
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/ {! t( K# D# l* ~" S5.39.217.764、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。公仔箱論壇9 w$ T( y! Q) ~' R2 t% u/ U( V3 g
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。tvb now,tvbnow,bttvb! U; f5 B9 w# J' M) e6 i3 }5 \
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- v' Y* ?3 W% J+ k- e& k
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。tvb now,tvbnow,bttvb1 |- D) I) h6 R0 q: y5 e# F
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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