湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
' W( y0 j3 T( V1 |4 }鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
2 A) G; f: I$ p& m' y, k0 h+ [0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。. M! f& g! `$ V% i# n9 K2 y# \
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
) q/ x7 {; ]; D7 o( a# n5.39.217.763、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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4 Q& c. C3 m0 A. ^* @. |tvb now,tvbnow,bttvb
: _ C9 |0 T2 t& P" _tvb now,tvbnow,bttvb4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% L7 f! ]+ A) J3 R
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
9 R9 k2 l7 c$ _1 n- A. n' |5.39.217.76将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
5 U2 F6 p3 L6 [+ U2 q" Z* m4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' u2 D" x6 z' P1 ^! K' u9 V, P
4 g$ l8 C8 J2 P) F4 l! G: ^/ g% D公仔箱論壇5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。5.39.217.76: ]7 B( {& Y6 h% @* @% m
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。5 @% N3 _ N8 ]5 @4 k, r A$ q" j
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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