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. F/ V3 r- W5 I. [公仔箱論壇材 料
5 @6 {5 _ K: B! o& S% B皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許
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做 法
0 K! t) [9 f4 I7 q( I! _. Y7 ?公仔箱論壇1. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。 8 o5 T/ \/ w" c2 O: s: K7 }( X( v
$ d7 _ r/ L" n/ E( i) ?: H1 {. `. ~公仔箱論壇2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。 5.39.217.760 |* G5 O2 @$ l% D' a: ^+ E, \+ N
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3. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。5.39.217.76% M* A) ~: N( F# z* [
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貼 士; Y2 w. X- ]' A+ ^- z) P. |2 M
皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。
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發表於 2009-4-9 02:28 PM
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