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材 料: \* N- X* }7 m5 z6 q- C, i
雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 V5 v% `) y
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$ ^$ a& o" E$ n* G) [4 v( [tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
6 I1 Y( Q' Q% Y4 l) B6 W8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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! r4 U6 g i; \1 X菠 蘿 醬 料3 Z; m9 W" m9 Q& F% I2 z' B
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量5.39.217.76* z, J% N; E6 W$ f1 F; K0 Z6 A
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}& x8 L5 [0 o做 法tvb now,tvbnow,bttvb. ~. i1 ?1 r- c- {; z+ m6 F
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( C+ ~7 b! G0 _% A/ p2 w8 }1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。
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, \) K9 r1 | m7 t5.39.217.762. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。 - f8 U3 Z% e& [7 I8 m8 X$ ?8 P# Y
& t7 m+ b3 s7 k1 \, [0 _5.39.217.763. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。
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4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I. {8 g; i" H1 R
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貼 士
( S4 A! O$ U6 k0 L0 q( v# Q5.39.217.76雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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