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材 料
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蛋 4 隻 、 低 脂 蛋 黃 醬 2 湯 匙 、 鹽 / 芫 荽 各 少 許 、 茄 膏 2 茶 匙 、 油 浸 番 茄 乾 2 片 、 黑 橄 欖 5 至 6 粒
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1. 將 鹽 加 入 半 煲 水 中 ， 放 入 雞 蛋 ， 開 大 火 烚 3 至 5 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 冰 水 ， 然 後 去 殼 ， 將 蛋 切 半 後 挖 出 蛋 黃 ， 蛋 白 留 用 。 公仔箱論壇# c% _$ I& J. D! e6 ~! b. S
3 K, w) O& R8 v o: y+ @/ H2. 將 蛋 黃 、 蛋 黃 醬 及 茄 膏 壓 碎 拌 勻 ， 加 鹽 再 拌 勻 ， 放 入 唧 袋 備 用 。
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4 ^+ {; N! M1 M0 ?+ s* _tvb now,tvbnow,bttvb3. 番 茄 乾 切 碎 ； 黑 橄 欖 切 片 。 公仔箱論壇6 | Y$ z8 G$ z, {0 G/ I
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4. 於 蛋 白 上 唧 上 （ 2 ） ， 撒 上 番 茄 乾 及 黑 橄 欖 片 ， 加 芫 荽 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 T) }1 I4 ^' v5 Y+ c' I% v
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烚 蛋 須 凍 水 落 ， 否 則 雞 蛋 易 爆 開 ， 外 形 就 不 美 觀 了 ！ 加 鹽 則 令 水 有 浮 力 ， 可 保 護 雞 蛋 。5.39.217.767 e0 U- M- H& _6 g9 E
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發表於 2009-4-8 02:23 PM
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發表於 2009-4-10 08:41 PM
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