 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.76" Q/ X$ [* Z2 j! _1 a% C* e; X
+ w" r7 f; a# @% d+ w2 t5.39.217.76考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb; r1 p# ?3 t H0 _, y# Q0 U
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！, P' }$ [, Q, C
熱量：352大卡& {) s, r) a* V, A
碳水化合物：77.8公克
& ?7 {9 J# H4 L' X: @蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 @* @+ X/ g1 A# D" f5 Q9 W
膳食纖維：0.7公克
8 o7 f; m5 ?- S8 k5 t8 O1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克2 c* W: s x0 A: Q* u9 w2 U7 P4 n3 k
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.769 C+ a: Q1 [2 m9 n
熱量：348大卡
6 A% J$ O- e4 w' Z* X- d7 ^tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克
0 W/ V. K# ]& u# p" e& U6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
) }1 V8 U5 B* T膳食纖維：4.9公克
; P* y8 _! m+ O/ Q( H3 h$ C' y5.39.217.76維生素B群：35.54毫克7 E& R" G& U1 D
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
! o0 J/ a; q" f1 v8 m" R公仔箱論壇熱量：354大卡
w8 g% r% `" v! B; s/ P公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 r+ P) l) F; k& z/ E# c+ ]$ E
蛋白質：8.2公克5.39.217.76: A/ A3 w) @! B% U5 C+ \
膳食纖維：4公克
9 }& X. l/ ^% v# `* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克
! X6 T: D/ H8 m- M& x8 ]3 N5 M. S# m 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
$ v" a+ ^8 @" U2 {6 H& F5.39.217.76紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
& M$ ` j/ F1 j* N8 W9 D+ etvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb& S, s2 a# w2 C$ L; E
碳水化合物：70.1公克5.39.217.76' r) t) s. `& t6 ~, P
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb( x* q# i2 k; `& v6 v
膳食纖維：3.3公克
" O* i/ {# E+ D' x2 ~& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克* Q1 h5 X. @* }& @" }, z" Z6 x7 @0 Q
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
1 V* r [) K# C% C% j; j- M- ptvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡5.39.217.76- w% a) e& e! ~( m5 y) V n. [
碳水化合物：66.8公克* f6 ^: b+ }6 ]2 `
蛋白質：12.1公克
) \& K. R; W. X3 _- O5.39.217.76膳食纖維：8.3公克
2 m. [, o! {1 _公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克5.39.217.763 v1 _- |7 d7 Y
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
& {; z: |) J. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 s1 U1 p" U9 Z
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m' i/ G& ?4 x: ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。" e }. N8 T' q
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
; q( C6 }1 s' d! b4 @: j就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
+ w2 i* |; Q3 N* z8 X8 m9 X2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。) n @0 v/ _' n6 L
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
. e7 u- O: M5 M, m! T3 n* s公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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