 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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* Z% c" w) S5 P7 g考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇; j0 Y( K: D9 O q" c! a( |
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% Z4 z. X$ P V/ Z6 ?9 Y4 s
熱量：352大卡公仔箱論壇) R6 \ `" o/ i6 F) C. {
碳水化合物：77.8公克
) W7 @7 H" u' W: w M+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c c& h G0 l/ h- q j
膳食纖維：0.7公克
$ d/ q( i2 k* c! n維生素B群：17.77毫克
9 v6 {, j2 v' N' f+ R q五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！6 y) `% R" C* b3 K& ~
熱量：348大卡
# o: S- g5 ^/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克
6 K- e7 }7 _$ X. g) x. y, s5.39.217.76蛋白質：8.7公克
# V1 ~# A9 m( ]7 t, m0 @公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克! S% W: I4 P+ p1 K
維生素B群：35.54毫克
, p8 i2 b/ ^4 H; O5 b9 n7 [2 ttvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
0 \2 G7 _" x0 a( i1 i t5 g& m5.39.217.76熱量：354大卡, E; ~) C# e. V- U7 n! W+ c" y% l
碳水化合物：75.1公克
+ `# {0 Z+ q" f3 F4 V+ ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb. e4 ]3 _/ j, p! C- A
膳食纖維：4公克
7 Y# c3 y, `. }& y+ A維生素B群：28.23毫克
# \3 I7 S; W* [+ d/ J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
7 K9 D) x( E# d6 b) r" m4 v紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
) l; [& I% d1 f) ]+ R6 s熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb2 p& H x/ Y2 S( f
碳水化合物：70.1公克! V- Q/ Q, {5 N# q3 i/ k
蛋白質：10.1公克5.39.217.76, f$ V- N' m+ L% P" X D
膳食纖維：3.3公克
3 |/ f1 m1 d+ R8 B' ^+ j8 o公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克5.39.217.76' X* @+ `% P. |. [7 j
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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! c3 e5 ^( M4 h$ c6 P. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb& {7 L/ c& |9 i' |/ T
蛋白質：12.1公克公仔箱論壇/ c3 H* x# ]7 \' G1 E* Z
膳食纖維：8.3公克
* ]* S, u9 T/ _ u; I2 l* K: x維生素B群：200.6毫克
f$ e8 i+ t6 I2 R5.39.217.76一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）8 s! D# r7 c3 \$ t4 a
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb, b6 [) N- G$ `$ e
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! `3 s( c, Y& j' W+ j7 @. f/ U. l5.39.217.76白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb- T5 ]# l, y2 S7 Y h- F
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
4 K3 m6 m5 u, {: @" s# ^: u: A就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇& s! L8 o- `0 B
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。* Y: T3 a3 L. j- P( M: l) l$ X( Z
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇. y- R* r7 o/ W( b
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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