 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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# W! W4 [! |" Z- K% |考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇9 L) O) i* E4 B1 T$ p/ s1 a/ T& F
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
3 ~0 Q- t6 \8 ]1 f5 w. T1 Xtvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡
$ f! L" g* j: T' W- ~0 ?* f ~公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
p& S) R4 R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克5.39.217.764 j( L; x0 ^: l' R/ y
膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇/ J5 D _: ]. |
維生素B群：17.77毫克
8 w9 g* r- r$ s' T五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 k; ~9 w) x2 f- N
熱量：348大卡
P8 K/ x f" V, H碳水化合物：72.9公克& `; d# I( d% _* }! n/ r/ L
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇- {0 U. Q* B, W1 j# f8 S: b% V d
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# q/ y) X3 W
維生素B群：35.54毫克
2 [& e% h# l5 I: e Etvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5.39.217.76- X# e7 f' S" g( C5 D7 l- f& E
熱量：354大卡3 C1 q7 t4 [& t# e, _+ Y$ I
碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇. r4 B) _7 r1 a" l6 [( J' u) v$ C
蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 w. v; _+ U- A1 v# U# [: s5 s
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% } p" f$ v" {8 g
維生素B群：28.23毫克: a' L3 q7 A2 Z i' y) p3 B
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
% |' ?2 w- c8 l$ Y公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
- e, j' H" U% g1 m. O, p4 l* y公仔箱論壇熱量：350大卡
|2 }9 y+ s" j碳水化合物：70.1公克- ~ K' k7 D2 Q$ F" w5 d
蛋白質：10.1公克
# I9 v8 R# N' N公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克/ s5 J, c9 b5 s9 m
維生素B群：67.82毫克
& @8 D' i6 i( E6 B# b, h1 u5.39.217.76紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 {% }+ ]2 F# Z/ z' h! f; _% _) t2 w
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- D1 r9 V: Y) I
碳水化合物：66.8公克5.39.217.76# S( w; A% l# v6 X1 U* X. P; A9 n
蛋白質：12.1公克5.39.217.76% i8 H, Q; ]4 f
膳食纖維：8.3公克0 b& ^( Y5 i! L$ ?' l( a
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 Y+ R4 W7 h4 h3 R
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
" u: z/ x: K: [0 x2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
# R7 P H, H# Q4 r& y1 i5 ^2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `) P3 n- p* P/ e; u" ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W, v' H4 v \
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。% D9 h U% x8 @/ F5 y5 F9 R& H2 g6 a
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
' I* M! x1 O( `: V5 W3 o# D1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5.39.217.76. ?* G2 j) R* }
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
; b* l* |$ V% o1 X! u& p, m5.39.217.763.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
: ?, E* K8 q. H3 g7 K; w1 `不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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