 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。# [' _4 e; r+ G1 i, v
/ ^: m( B+ }* d _2 Q. y考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）8 }: W n: y2 o% _/ p
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！5.39.217.76- _ B: y! q0 T5 v
熱量：352大卡
- E* Y: E; O7 O* V5 h. G碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb# D' Z' ?: K( O6 s0 |( o
蛋白質：7公克5 }; {9 ^8 x: F+ t: _4 o2 b
膳食纖維：0.7公克
- P- u9 s) k! N# t2 t3 G/ h維生素B群：17.77毫克
5 e* @/ `" G8 v0 q7 U5.39.217.76五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# w1 d: `7 T: i
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# b# [; }8 u+ @& S. H3 M
碳水化合物：72.9公克0 C/ s0 c1 f) _' R0 o& U
蛋白質：8.7公克
9 A. S' a3 Y( c- @( I1 O. f, p6 r5.39.217.76膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇. W; E0 X+ Q, I/ y/ ?
維生素B群：35.54毫克
1 O( l) Y" _) J: A/ f) f% Jtvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
9 M: ~* A2 g) }$ M0 |公仔箱論壇熱量：354大卡
( i: r8 v4 B3 O+ F1 U. `: w" f碳水化合物：75.1公克. X* Y' P1 \" ^4 p
蛋白質：8.2公克! \+ ?! t i& ?0 l6 n8 I
膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb! _* j- H8 N) ^% {1 n1 i( B
維生素B群：28.23毫克
3 F0 r3 s" R- C8 S# v公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
$ q) { r; c) [6 T; ?# A4 M' H/ G* J$ P5.39.217.76紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
# Z* F& F9 s! s3 Ptvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 @. A, z# z$ S3 m- L- X* A
碳水化合物：70.1公克
2 K5 g, ^: R$ h# k: k* }5 c/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ X1 R5 g5 h9 x
膳食纖維：3.3公克
9 W* ^ s0 z. |- K; h% u/ C* V5.39.217.76維生素B群：67.82毫克
; z6 R6 E. |: i4 gtvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
8 z5 K& u* h# J: a8 u& r, F熱量：361大卡) a8 o4 p. p+ l4 i) H _: \
碳水化合物：66.8公克5.39.217.76. R4 T7 e; d$ v3 [
蛋白質：12.1公克公仔箱論壇 n% H2 Z% e5 D6 G
膳食纖維：8.3公克2 i q) w+ N. B6 O( i
維生素B群：200.6毫克
4 X% K6 R/ x9 l: g2 A/ g9 ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
3 @; H' | E5 _& d6 H5 n5.39.217.76 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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5 K' O* y- ~: C! U. _6 I( h3 S公仔箱論壇
# ~. N1 X3 c& m$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
3 _3 e3 R( @+ l! C) B* f t所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇$ n: E" b G$ L! o6 L0 @
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
0 O+ j/ N- ?; ^4 }) [9 m2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
, F( }8 a8 A7 [$ K! a3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' x# R- n! ~: I* M1 x5 J5.39.217.76不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( i! f% }3 E( Z8 l
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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