 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇( j$ p# N. M5 ~- D0 c
6 w: O1 W0 Z$ B2 u考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）! X% p E( A+ a3 o
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
- d1 ]& b _' J4 q# @+ z! w& k5.39.217.76熱量：352大卡
/ W* v- \" ]7 J& d! f/ m7 Q+ p) B5.39.217.76碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 i0 y, {$ T9 U5 N
蛋白質：7公克
$ `: B6 O6 |. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
8 g! P0 |! s; Q) K公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇: b: J; c: C( l" k
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
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) u) [+ ^3 q. v) r4 R碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇4 |! J( `* E) a- O
蛋白質：8.7公克
/ {( O" b" f7 M5.39.217.76膳食纖維：4.9公克
1 p; K/ _0 |: l2 l) J! y5.39.217.76維生素B群：35.54毫克
: O4 N. ^7 Z" t V( g: S9 ]6 t' o公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！, c; S( U9 i4 c# i+ w
熱量：354大卡; r: q1 O9 A% C
碳水化合物：75.1公克
7 _+ H1 |) P7 {7 ~蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F4 ]) r: c$ I* h/ x9 W
膳食纖維：4公克
7 ~' F7 a3 o0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克
: G: s6 s; p! |. r0 e 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.76' h9 T, L# `' R) @1 m; k: i% R
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。+ u2 d0 I8 r) ?1 t
熱量：350大卡( B1 B+ ]$ H2 Z( ~
碳水化合物：70.1公克
! v+ y0 p2 J; k( v* f5.39.217.76蛋白質：10.1公克) h1 F* {( L7 s) @" g( s
膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 P/ O3 E# P
維生素B群：67.82毫克5.39.217.76" Y7 a: }5 m! s' A {
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb( H7 `4 R/ k/ a: a$ b; C
熱量：361大卡公仔箱論壇/ ? @$ E0 s5 L5 q8 F; B
碳水化合物：66.8公克
5 ?; Q0 r6 [" \) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克
4 A/ J: S1 E, C膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇- T& u8 M0 L8 n) o* b4 T
維生素B群：200.6毫克
* @2 V9 A1 r0 E& q公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
6 I3 O3 G# p# |) T# u U' E4 G+ @tvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
5 i$ b5 w6 n4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 S6 R" ^6 B
* W5 g B: y; W公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
9 A7 ~+ W; z6 q" E8 X6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.76$ N& R6 l4 J$ e1 i x
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。0 Z C6 L5 [2 H$ W$ e/ m
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
( b7 \8 }! U- K: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' v6 Q# K: v+ W# D. o公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！: z6 n* J1 z4 [7 r! H
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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