 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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1 K& M. z' a& T& x6 E# o% U. m6 x5.39.217.76考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
1 C* u# y, Y. N9 z( K7 ]. |公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！- F: g6 C, A$ ^1 I z Y
熱量：352大卡
( i7 p5 _0 C( ~3 c! @; {. |公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
4 Q; r" J$ @( a( n- y公仔箱論壇蛋白質：7公克
- J$ [) [( l2 }/ Y _1 Y5 I! y- I公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
3 m! E4 B6 |$ v維生素B群：17.77毫克
, ]; x4 m* E; Y1 n' o6 }公仔箱論壇五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
, C: Y% Q( J& c- u- k( Y! V- A% a5.39.217.76熱量：348大卡! v0 N" t, P0 s; Z( R9 |: I! Q
碳水化合物：72.9公克5.39.217.76, v& C: a0 E7 z" E4 d# {
蛋白質：8.7公克
2 s" z( K9 t) c' etvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
. S' i- Z! }( U% J$ I9 d5 F維生素B群：35.54毫克
; k$ r: E2 C) H* w& H" ^5.39.217.76糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
+ \+ ~& p. S' I: C3 ^4 C4 ]公仔箱論壇熱量：354大卡5.39.217.76& x. M8 d8 d2 H5 m7 k
碳水化合物：75.1公克2 m+ D1 I% c+ p1 n
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m. L$ t% p- `* W$ o( `" H% G
膳食纖維：4公克
, e1 U+ m* z ?( w維生素B群：28.23毫克5 R3 Z8 J7 p3 C
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb3 R' v) `5 ^+ p. \' X
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
/ T9 T* t j3 ~$ p( c公仔箱論壇熱量：350大卡
4 q$ Y- h) q0 ~6 Y9 [- O0 n+ ~碳水化合物：70.1公克/ ^1 n }2 y; U, m) t7 \; w& l
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb. n4 r. L/ G6 V; Y, V1 R! j" A
膳食纖維：3.3公克
7 |; [- W, r& h1 k4 @9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克
* J: p: A8 g# {6 r& h紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
0 H: _- Z8 L; \% X- K! @5.39.217.76熱量：361大卡
/ f+ q+ u6 J+ Q& j+ q. Z" r碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇2 ?3 U' N% r- s7 o; S
蛋白質：12.1公克
4 S, q. C" U2 U, e/ s4 I: r) f. `公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% I! P+ p; o _, @
維生素B群：200.6毫克0 B( Q1 G! F/ R( y' l
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）5.39.217.76% {# L# k4 u; M/ a
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb( I, ] {! Q ~ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ o2 L7 e5 w7 _, m% m- L
5.39.217.760 N D( @; m* `; a
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
a' m8 e' x: @' J1 t公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
) L* n4 O; @$ ?1 A$ d9 N& N就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。* m( a1 c! J. e' l) n
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。; {$ U$ k q3 ~. n0 m( H
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 \2 L2 v8 R6 T' v
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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