 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
2 F* E( d( m; N5.39.217.76白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
* t$ m ]4 K4 _6 F4 C$ M+ L5.39.217.76熱量：352大卡
* i1 j' J/ G% K, G+ qtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb" l% W7 \ p% v( \) j1 n
蛋白質：7公克公仔箱論壇8 j/ @# Y4 m5 _5 Y% U
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb; i3 f, C# p, R: \5 C3 S9 W
維生素B群：17.77毫克
6 p. S+ J/ J6 d9 m8 f9 {五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
4 F% i6 @* g/ u' m8 O8 c6 A* W3 S6 e5.39.217.76熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c0 i. f3 b" r# `
碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; y K0 U& t
蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* W0 l: z: \9 H' I: ^
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b, a& `2 ^- u( r* {
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇7 X5 g: `9 Q+ K8 u
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
; O1 N z+ ?1 K7 m: [5 {& Wtvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
( i0 `. d- B2 l- ?) D3 _# U8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
' t. n4 z1 j8 {蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w3 z: T0 n* Y/ M g1 Z
膳食纖維：4公克公仔箱論壇! u' S8 G( h& E- |8 K w
維生素B群：28.23毫克5.39.217.76 b3 G q$ ]- A( v
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
- e* D8 K8 m7 `' A; atvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 i8 Y# K$ u! I) r
熱量：350大卡
+ z3 y$ H% _9 S* {6 E5 [+ otvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克
6 V6 o% H( z' H5.39.217.76蛋白質：10.1公克
2 v8 K* D" u/ f+ I8 o# G3 z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克4 w9 @0 A% z8 {, \( {
維生素B群：67.82毫克
! O$ a2 i! Q+ ^公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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: B: P$ o* b. [' L: ]1 y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F; _* W! ]" J
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 u+ T5 X& ~( c3 S) L6 {/ }
膳食纖維：8.3公克
- B& [8 [' P" [' W7 I1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克5.39.217.766 G+ O6 N/ }' U
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇) |- I% E j/ P- S
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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6 y4 n& |5 Z# M' X; z5.39.217.76白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.76* _- M- m4 l6 }# d1 s; W
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.76' q$ I) ^$ j3 t! L; z, f
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
6 M' X' A% U9 b$ r4 S9 Y3 K+ F2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
3 d. l: @( Y: c# C+ Utvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。: E6 M4 D8 s: v- p- X7 W: y V
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
' ` c, \" d+ g/ f# s1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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