 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。* B5 T- \+ u# d( J- k0 U1 \
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
/ k E5 |/ a2 W3 C4 J1 P4 h* N5 Xtvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
. t& y, j" \7 M7 b: O! {% L8 w# c2 K" u9 s5.39.217.76熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ m9 S; U: e9 f! F) q7 c: Q! Z
碳水化合物：77.8公克
6 g$ k. q2 c- B0 B! \& ^6 l$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
A h, Y5 k9 [( o r; u膳食纖維：0.7公克
; F7 p/ e, v* n, g' R9 e0 D( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
) ]2 _) {4 Q' j0 X3 u( c; c. H4 |" w公仔箱論壇五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
0 l& Z% U: C* w8 Btvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡6 F0 z3 [, |& T
碳水化合物：72.9公克
* W+ L1 j$ F# ?: L+ z$ z- _% E- p6 N蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb: n1 o, G! F" z! q
膳食纖維：4.9公克+ F. j1 u; d' z0 Y- {
維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb( p1 d( t" i1 a1 }
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
3 o. k$ S' W$ H/ z- e5.39.217.76熱量：354大卡
3 X4 |. @4 R9 {" T3 _* V5.39.217.76碳水化合物：75.1公克5.39.217.768 P( i, l- G2 h' C4 d5 f9 K4 Y
蛋白質：8.2公克) V1 x) T" j* ~4 R- X7 ]9 |
膳食纖維：4公克
& a: x3 d: t! X. W4 Q& M公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克
0 g! `9 O2 U$ A/ @7 g+ @- a公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" |- M# Q. E+ T5 ^
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb& p, a: q5 y/ z2 A
熱量：350大卡
I, h) [" D7 f: r" I3 n2 y碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J* {6 H- S: s, O0 K# ]
蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: @5 `& z6 v; l
膳食纖維：3.3公克
: ~5 {) t# X( m6 Q- k. C" e維生素B群：67.82毫克
. x( m+ J& y) Z, d! t4 E2 t, ~紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
0 q( X ~, D( K x/ q! P. d; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡5.39.217.76! p' K+ T$ [$ G4 T
碳水化合物：66.8公克! V- W) O z8 U
蛋白質：12.1公克
0 M A# Q% Z8 Z; n# @8 K5.39.217.76膳食纖維：8.3公克. J' t( H9 o1 P* ?8 I
維生素B群：200.6毫克( M0 d( o( P& _) A' a# p5 b. L
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 I, @$ Z V4 {( e
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
, r0 E8 p$ {' H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
9 N$ q- r6 q* o1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇; f F7 y# z8 q( w
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。1 n# ^+ u8 G, Q
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。- Z6 y* @, H4 K1 Y
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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