 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb' @: r5 ~" w% D+ D: k
; q/ D/ L! s, R. Q6 ktvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
* {6 A! O3 K; H0 x白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！: o, l" o6 H8 n; Q
熱量：352大卡
& Z) D1 d' i. e. c- e1 l公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克8 N( n2 F2 b% s
蛋白質：7公克5.39.217.76* Z. t4 @. v7 `0 t" Q3 s/ E' E
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ J* u% {( ^' f8 u& v% j: _6 `
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ a& G8 w& k& ^9 O
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.76( `1 i9 y* }% m- Q
熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 X7 ^- y+ K6 \
碳水化合物：72.9公克
6 k9 u& o% e: L9 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
) X& k+ z+ S2 h& L* \) w膳食纖維：4.9公克
" o/ w! ?. O* t$ n" ]: r8 B+ W維生素B群：35.54毫克
. _3 U" n1 Q# N' Q公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb* C( o1 f4 c2 p7 e% Q# X, `
熱量：354大卡
* {+ a5 s( w# ~碳水化合物：75.1公克
& F1 x6 f; K9 G1 |4 X! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克
1 a7 h& d3 Y: g/ u) n3 Gtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克+ X3 |2 `6 a5 M! ?
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇 o2 a4 x8 d2 e/ B% c0 X$ F
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
. T$ W: n" d' P: n紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。- v4 M6 _* ^ \
熱量：350大卡1 Y. }) b( P1 ^2 S. U( X9 m+ @
碳水化合物：70.1公克
4 T6 J H0 _& n4 A) w" d, e7 |5 U5.39.217.76蛋白質：10.1公克
3 t9 g* K7 o7 B6 w6 {1 I7 b0 ~1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
5 a6 e+ D5 H1 n b" e+ k0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克
1 n. i) K# q) r( @$ x5 V紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
% t6 P* D! I6 R6 ^0 l) k熱量：361大卡
& {$ M, A2 P P5 l1 k% t碳水化合物：66.8公克
* e8 c! _6 I3 w; {% A' \/ b" Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克5.39.217.764 Q z5 i% ?0 v- i
膳食纖維：8.3公克
+ x: k5 B4 f/ x1 c- ]公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
. c% A4 w. o* stvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
% Z7 C7 {; {7 D! _4 Stvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
$ C( w& j) q: P# }7 h# b# V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb n, T- C( c: `' ]% o
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
, S' U6 k z$ @3 y# q! A" Q所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
* D9 V+ _3 E# ]5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。! R5 w2 I! E9 \
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
- x# b/ n3 o+ M5 N公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
; M5 a4 \3 [2 _+ l) itvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！& i0 e4 d/ Q" F, \$ }0 ^
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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