 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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7 q- j1 X1 E L6 k Y% e! e6 R; W考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）5.39.217.76. k0 g. G+ E' z
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
3 B% t1 T6 k! C1 J公仔箱論壇熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ P* A; q/ E* A8 j% b b
碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb! z2 q( e7 I" u+ M; x: R& a+ k
蛋白質：7公克
- r+ J7 U, S# @8 j" v5 D" v1 N! B) f7 j膳食纖維：0.7公克1 g* M9 s. Y8 `& x' v$ P. m1 t
維生素B群：17.77毫克
7 `0 m. z7 y* H; p( Ntvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
' }2 p+ V, Q( ~- j: o- Z熱量：348大卡
) }/ v4 m4 o6 }' z7 y1 {" _" V8 K5.39.217.76碳水化合物：72.9公克
! t' z5 q* s1 B' n/ n蛋白質：8.7公克
1 H+ H- e6 Y7 p- K* ~# Ltvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克0 p; D/ z2 h# i2 e( B# s
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇0 B3 j S" y8 Z8 Z; Q% b3 l$ p9 D
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U1 f* A4 e; b, V4 Q
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb# S$ Z3 Q$ {# }- i. o" k; t$ K
碳水化合物：75.1公克5.39.217.761 ?1 [+ M% }( U7 p
蛋白質：8.2公克
, N2 V8 K2 b) z: C2 p1 L5.39.217.76膳食纖維：4公克公仔箱論壇3 F$ g" ]- D$ F& j& }
維生素B群：28.23毫克0 b/ r& y" e3 i# w7 F2 y. e( w( a
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, s8 Y) V9 p5 W' n! m" T7 t. I8 X
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇9 H5 M/ n3 ?- O" J$ ?6 I
熱量：350大卡
" |# P- T, F& E/ W7 v9 I5.39.217.76碳水化合物：70.1公克# n$ t/ k6 @1 b
蛋白質：10.1公克6 c# x/ K, n U6 W3 e0 [
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb ~; p) I% Y, W; N& t1 B; I: J
維生素B群：67.82毫克5.39.217.76 t, X6 X ^8 u- U; _, ?; a e
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
; E/ a9 T+ k2 h3 ]2 E% i' itvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡- [, _4 y4 i$ d' C6 ]
碳水化合物：66.8公克8 f3 Y) a: ?5 G% E" t8 e
蛋白質：12.1公克
% {* g4 t% [" s3 v2 t) C膳食纖維：8.3公克7 n" n% p' C& w
維生素B群：200.6毫克
+ c: ~/ O5 f, G. gtvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
. P' \4 `! N% q5 \' M. W 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb) Y0 D6 w. q" R" j, a! Y
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 ~3 i9 l8 v8 I2 S0 ~/ r
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 k, G( ~" p3 h( A
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。. q) F) G' v8 S& J0 j1 B2 @7 \
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。( d' I; T& O( G, M2 R
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.76 ~% z6 ^% v4 ?. x* U0 J0 i, v( b
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 C1 L P3 i! L3 i* y# `
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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