 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。6 H; h* p5 G( b' [
6 o! n% d- ` g9 N考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
0 D& A) T8 D- G) H白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
4 p: J4 G8 {2 Z0 F# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡
* e$ o! ^! J( @9 B9 \公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
8 S2 h3 C4 g1 h% ]8 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克公仔箱論壇5 Y- |& g4 r5 d8 s; Z& _+ r. K- C
膳食纖維：0.7公克
( ~0 S/ e5 D6 m+ k) M7 y2 V3 ~維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇. B$ \) V; d. M, i' j* G4 q- J: ?
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
m1 B0 o$ G9 e: Y" D0 B熱量：348大卡公仔箱論壇+ ^( A; Y* _' d3 W6 }
碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x$ h- |& y( m' H
蛋白質：8.7公克5.39.217.76" q# u8 |2 @% K& u
膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇9 y0 D% ?7 E& E8 q
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇* X) j! R5 p+ G
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！; w& \& G8 O# E; k8 C( l
熱量：354大卡
; Q, |) @( J/ J) Q ^+ {2 h/ M2 g. Atvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克
. H ]: L- w* r) J! z8 k( @$ p+ L# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克5.39.217.76# |9 k; y! U2 k9 N" Y
膳食纖維：4公克
8 I, p* r% {8 u, ]' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克
+ P& `/ X, K6 Z' }* X公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
; N9 `/ ^ D. Q( i. ?紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
7 z0 L; L, Q$ l& q/ o熱量：350大卡
7 Z+ m1 g# P2 t. u$ d* V5.39.217.76碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ L* V( u6 k2 C( H6 b# q& ]$ J
蛋白質：10.1公克
" o8 O( {5 J4 p公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
3 k m: z7 K9 `6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克* q2 I# y( z. d: p+ X, c, W; ^
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
& f5 M3 ]# Q v/ [- o. G5 e- S% u公仔箱論壇熱量：361大卡8 {/ z6 h0 n. K9 @ G% T
碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 h2 B: y1 ~# n$ @3 B. X
蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb* R# \4 l" m! u7 i
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z, ?% z# Y! E
維生素B群：200.6毫克5.39.217.765 D: @; _$ r: U5 e6 ?2 N
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 h% B3 | [% T
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ p$ G& A* V9 N
6 o# @% M8 x( v3 E5 k4 K: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 @" D/ \3 U9 A3 P4 n, b
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
6 K. J3 W9 Y( t9 D' M- N, btvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.765 u' J4 Z4 Q6 S4 h; K) l6 r
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
) \# b) x- {) ~4 G8 ]2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb% T+ m/ M. o, f% L H& n3 i/ j
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 y3 v1 R, }) @+ F
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！5.39.217.76" b( h! ?5 X2 X* G) N! Z" D
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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