 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇. p* m v* u: X5 {
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
2 a( m+ n f! w白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
8 x0 O4 ^ S5 `; L' ?公仔箱論壇熱量：352大卡
: I. v# I# _' X2 b# p6 H& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克, Q8 ~6 I* e2 Z
蛋白質：7公克
- d, e' j! G6 z) c, G6 xtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n; E1 _! i7 n8 U- w
維生素B群：17.77毫克4 C4 P2 J$ ^! h: f9 p
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
% h" {% O7 }7 q& G4 Q) J Q熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% H/ n# l9 m0 J3 h
碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 d) a5 m, J8 h' W
蛋白質：8.7公克! H; g+ k" P/ c9 \( _ Q& H. c
膳食纖維：4.9公克5.39.217.76$ g$ `6 E* V8 L; D- D
維生素B群：35.54毫克
' V9 ?! F t1 w2 n2 ~% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
* X! E# R& ^$ a S/ b公仔箱論壇熱量：354大卡
4 p" O+ \, J1 Y公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克5.39.217.76 w; F9 G& o6 N( @, [
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇, n# I) x) ?4 m% M0 Y" L2 @4 N
膳食纖維：4公克
' _/ r/ B% G' p- V: L* z5.39.217.76維生素B群：28.23毫克. M) c+ ]! o5 @/ |8 E
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
! k5 B; x& X' F* H) y btvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇7 a8 h! X/ w- F* ~4 S) s0 j
熱量：350大卡
# X' |% C/ i2 }2 y8 s d# l公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( T/ K* D( z# O$ u: Y9 c
蛋白質：10.1公克
. K5 q. c+ z& r+ _' [' g5.39.217.76膳食纖維：3.3公克
! N5 U) x3 t- G' U維生素B群：67.82毫克5.39.217.763 U. B( C+ M/ H8 t4 h* ~) p
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！- n% t3 `: P, `$ M& q, X& k
熱量：361大卡# d1 X+ S4 A( }% W
碳水化合物：66.8公克
0 i8 ~+ Z. a1 Q3 h0 ?蛋白質：12.1公克5 D& u& F. J3 Q4 @7 |
膳食纖維：8.3公克5.39.217.768 p$ [" @5 u t1 C8 l4 s; B
維生素B群：200.6毫克
, d8 {2 L4 L( H# D2 c% Ltvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）5.39.217.76- }6 I- C. }; ^! [
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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, k6 m: M2 r; m# C/ a j7 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' p6 {- ]1 C% j
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。. \* ~7 U8 z0 L8 ^
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
! d. d, G1 z6 k0 _6 z9 k/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
* p( N3 i4 t: ?( S b& Y2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
+ K O$ Z) ~( `1 a+ y ftvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
/ u+ d$ M3 c# J9 D. ~' @4 [- `5.39.217.76不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！8 i% D$ a9 _& b# t0 c* Q9 u
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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