材料：9 P" {. p2 f, v3 L5 H3 a
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 t1 q9 ^% M9 {( b+ z' l
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E" y2 c5 W. G( G& x6 X& K( d
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
& ]6 Q8 Q& u8 X9 W2 x3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇: |: `# d3 V2 x4 @2 _
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
) G; x- x0 ]0 l# G/ C: O% y5.39.217.765. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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