材料：
+ j* w9 }: \ z牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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6 D& ?" r( k" M/ s* W1 h7 y1 c公仔箱論壇1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# l! P2 E" m( V9 n$ W! ]0 t( n
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 2 K, _; m4 S9 [: O; i& X
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 6 p' `. I2 O" D, `. R
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
# M1 r( I9 o6 }5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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