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材 料
* m: ~1 ^ k- ?- `: O, B& x- C烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬 10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両
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( Z* {& x/ _0 Y# d公仔箱論壇1. 將 烏 雞 去 皮 ， 切 開 4 件 備 用 。 公仔箱論壇4 a: u/ j8 k# o8 G: N
" Q0 D# r K! c$ ?/ {2. 椰 子 去 皮 ， 切 薄 條 備 用 。 / v9 I8 B0 E+ t T' i0 [
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3. 煲 大 煲 滾 水 ， 放 入 豬 和 雞 汆 水 ， 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。
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4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 ， 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 ， 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。 5.39.217.76' i+ f, u0 v6 H: i1 ^ b9 i
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' F# F3 j% h& u) t2 X7 I0 }5.39.217.76貼 士
% R/ p5 C0 z! _) n( q" b$ ^椰 子 切 薄 條 ， 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。
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發表於 2009-4-7 02:33 PM
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