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( J& O5 d2 ]8 h2 _0 J2 O5.39.217.76材 料% a: u% \! I/ }. @) i
烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬 10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両
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, R, Y y1 `' n, s! m5.39.217.76做 法/ `4 \+ F4 E) G) [' q
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' s3 b* a( p1 l6 O5.39.217.761. 將 烏 雞 去 皮 ， 切 開 4 件 備 用 。
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2. 椰 子 去 皮 ， 切 薄 條 備 用 。 公仔箱論壇5 i2 B0 t/ N/ _
/ U4 Z( E$ Q, d. v& r( C: c. a* I3. 煲 大 煲 滾 水 ， 放 入 豬 和 雞 汆 水 ， 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。
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4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 ， 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 ， 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。
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椰 子 切 薄 條 ， 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。 : n% j0 j3 m+ A$ |* R( _* I+ J* {
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發表於 2009-4-7 02:33 PM
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