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T! I/ f0 A1 \0 _3 w t材 料公仔箱論壇& l M |. m. x
西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇* R: Z9 G- H4 b+ K; L
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' S5 \( k0 F7 u做 法
* g! B; @3 m! L1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。 3 P/ o0 I9 ]$ [) l4 I% p
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2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。
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/ R) Z1 E. x# q$ \! l0 g( E- t3. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。
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4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。 / E. n/ y, l. w; p/ O
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V% C# K' }2 T3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 o$ O/ B" G) r6 Z. |
貼 士
& x G* W' a8 e- p0 h8 Q4 f) ] B1 v沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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