% b& B% q6 t* etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 [' i% j! a" D" P' y z+ \
汤料：5.39.217.76, D4 j! K0 O0 i: K4 ^
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
6 t' q- |/ ^4 t& V5 }9 Otvb now,tvbnow,bttvb先上牛骨的照片
7 a v: [+ g j我偷懒了，牛骨是带牛肉的
: ?- o/ @* Z. c3 A3 @# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
+ m4 B' n3 I7 `) b! D x) c
8 }1 P, L5 l( e0 O' p: j3 C公仔箱論壇
5 S: I+ C; r2 {/ ~" g% {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 H6 G- J- p3 N. k0 N
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水5.39.217.76 V7 p/ O, f u! a
然后把水倒掉，用温水洗牛骨$ _8 _7 b* ^4 s8 ]2 ^( S
并且把锅也再洗干净
( _3 ] _! W# c9 ~公仔箱論壇牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时% i. s# L6 e8 D: Z. L
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
, y# b$ \ g3 x# C公仔箱論壇偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
6 w5 k( H" }; c, y2 K- j* A ' Z8 w( d# [4 ]4 ?
 5.39.217.76 t+ @7 F& U) @3 b* M% [1 ]$ a6 [& K
6 F- s/ W! ^4 P; [/ N把姜和洋葱都泡温水里降一下温 6 g7 o ^) E5 N f; j: S
0 z, @. D% S! H- ~6 I8 e 4 N% U) |* a* S' A& z- u0 U% Y& g K
, I8 Q }) g: W, O* W5 B0 w6 x不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) * g3 J. n; x6 ?" E& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 Z8 z6 m* ~1 x
 公仔箱論壇# V2 `1 U2 a( p5 I6 L
# ^( o6 w# ]7 g: w0 W/ v这时可以用上茴香、丁香、桂皮了tvb now,tvbnow,bttvb% i a, M, z+ o9 w- j
& r7 G0 M* e6 z7 b+ v: I# Z& a 6 R( P! s# w6 X, v
tvb now,tvbnow,bttvb/ @: x# s. |5 N6 t5 _. V) c
把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
! }6 k& x# U* j7 Z; S, y3 i5.39.217.76(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
' z7 e; D3 Y* Q- O0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
( k7 r% c' Q% h6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ p5 B, I2 D$ y
+ [, `; x. p9 }, P
. h6 M% k) F. I* |) a3 v, I5.39.217.76这时咱们准备准备碗里要放的东西。
$ X& E* r. C6 y) b; b& Etvb now,tvbnow,bttvb取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
) T! r$ | [4 B7 D# v6 B5 G泡在冷水里，要至少泡半个小时 tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 Z9 t; s( m& k% X5 \5 ~
' ~$ }" ]# Q: h1 q
+ v- ?% K3 Z7 @8 l, F& C' `公仔箱論壇
% M. `$ N* Z; m% Otvb now,tvbnow,bttvb这是我买的越南干河粉，400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 R6 A8 { {/ ^
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 r y2 f$ o; c
. w4 g# w$ c' A y, |: x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 U4 s) g r. P4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 \; f% x$ T) y6 [* p4 U* m0 T
用热水泡开煮3分钟 5 p, v5 Y- O) B$ @7 A2 M# i0 i
$ K8 f+ Y' r* c; t
 ; F: n. A, ]! z& c
, ]9 F" \% N4 t& n2 x8 V) S) Z0 ~+ W6 r煮完了过冷河 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, k. N7 ~2 ^' R9 h
6 r- ~) q4 E5 r! y# o& {: _" E
' f7 m5 G9 D+ m" R, ~1 ^ 7 S0 l; m! X+ J) J, T9 x* C7 n
等汤差不多好了的时候，准备一下配料5.39.217.766 o0 s3 i& |# L* c3 N
一般配料有这些：5.39.217.763 z4 p5 q5 R' d+ u$ U
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
) b; f4 z1 ~( r( ~3 ?6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
7 g+ y5 C) K) U+ B2 T5.39.217.76 5.39.217.763 f* K" j! j$ @
) T+ M4 s5 T; ~" f6 [7 k
2 y( X6 A/ T6 a& |4 W gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
6 @$ s- B, p& r5 [; T里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
) ? H4 r; T( f6 ~, ]2 B3 U. g0 U如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
+ K9 P. a, `7 r2 {公仔箱論壇过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖5.39.217.766 z H3 y: J' o- y8 F: W# A
等冰糖都融化了，尝尝味道
& @, G( Q8 x9 U- ]tvb now,tvbnow,bttvb这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好9 A8 U% w6 `- r4 C$ y/ R) r( I; d
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。$ s6 D% J# B+ E% W
8 | x) \8 g+ P) |0 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( h/ T$ O" @; R' Z7 U
. G7 r2 R5 w! l! i下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
* K3 D5 V8 F/ x8 [5 I5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 }/ n5 l# t
 5.39.217.76: n6 ~; \8 z& `. u/ X# k
tvb now,tvbnow,bttvb7 w' n) v3 ]+ J1 n& j# x8 ^) v: w
这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了tvb now,tvbnow,bttvb4 T; }0 u6 x) W2 H z* l* o
v* t) D5 N7 [) `5 |+ I: J. x9 x - f) g/ \) D6 G9 L# G4 N+ N# G
|
發表於 2009-4-7 12:46 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:37 PM
|