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汤料：tvb now,tvbnow,bttvb7 V; W: z0 y+ G# B' D
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
* D7 d7 D2 `$ H3 M6 i0 k. Z5.39.217.76先上牛骨的照片
; I1 k4 i7 e5 t7 H我偷懒了，牛骨是带牛肉的
0 m" a! p$ K! H) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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* b! t$ [( W- W% Z/ a; o公仔箱論壇把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
2 t6 L" }! P$ H6 a3 R然后把水倒掉，用温水洗牛骨tvb now,tvbnow,bttvb, m- L2 k' ]9 ^4 X! Z Q
并且把锅也再洗干净
8 \ Q! F: s* s6 A- m2 z牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
* b! T \" i3 ^ @7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
' Z* J( p8 K- n3 }* m偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动公仔箱論壇' R1 e' ^! R5 V# K/ P' m
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# v! @9 T @( l7 _& h2 N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. v3 A. Q8 m* |1 g( Y9 H
把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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1 |. P/ g. n& j2 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, N, y( D& m
, u$ X0 x. B" | R# B不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 8 J& z! F$ K: ~3 w
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7 g2 S1 u* [0 C: v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T# S8 b x; K0 ^9 |这时可以用上茴香、丁香、桂皮了9 _/ y+ |% i" S$ l( z7 w! I/ H. z" w
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/ r$ c" Q6 u9 C9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" w8 b3 g$ z. a5 M$ w/ C3 s
把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 e, C5 ]2 ~ a4 ?
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)) G7 |# _( v% D1 P: Q9 V0 ^, |9 L
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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9 {3 X0 Y& O* b4 q# K8 ?$ i( E5.39.217.76这时咱们准备准备碗里要放的东西。tvb now,tvbnow,bttvb( h+ r2 z9 V1 ^) X
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈tvb now,tvbnow,bttvb; I# l, X. X( j6 `5 @" t1 D" _
泡在冷水里，要至少泡半个小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) W' i: ~" h# p
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# H& V( M2 Y+ n. c, i! P7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是我买的越南干河粉，400克
% O' J; Q; h/ l- o4 w证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 公仔箱論壇9 y% D" }4 W* s5 F* ?
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用热水泡开煮3分钟
1 L- _4 N$ X% a! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * g1 f" `6 _# m/ a7 ?
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+ v" g0 _* T; g h2 w$ e9 q公仔箱論壇煮完了过冷河 tvb now,tvbnow,bttvb P. u, ]- d) ? f& L
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料5.39.217.762 i% W, V" ~, [7 U- {1 h" A
一般配料有这些：
6 l, X' I+ H+ L) O/ Z9 ltvb now,tvbnow,bttvb豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
% P4 |- x8 Q/ w1 K0 H. X公仔箱論壇这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
0 ?7 a; G7 e G7 ~7 }: l7 }+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C D0 k* o$ U" \* U
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
& L) @! {6 T# L$ T4 }tvb now,tvbnow,bttvb如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的 U0 Z/ m8 { t! H
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b4 c* N- ^: `( [+ {7 d
等冰糖都融化了，尝尝味道
' @$ O: U& w7 {% Z& p这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
5 m* D$ B2 ^) w5.39.217.76再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 5.39.217.767 A6 d- P0 \" t# E% k! \
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! ?, Y# \, Y* \7 [ X5.39.217.76这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; S I0 `. [& b' z2 V) a* U
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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