材料：公仔箱論壇; A2 T- s0 `5 k5 ]; J3 \4 m
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb% M1 S. c5 y- ?9 N
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀" H- m, e8 I) @5 Q/ w
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀9 x6 [3 t; ^1 O" M7 B8 i
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 p6 a3 [, D | [9 _3 n# b' P Z3 v! S
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y! p J5 e9 q6 ~( M. A5 |6 {# r5.39.217.765、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
1 o. p8 A$ x/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , {; A& ^$ h. B) n( X8 ~3 v- U
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 N5 l9 q; B- w" Z/ M5 T* g
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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地瓜的贴心建议：
3 U8 d. [. s* P1 l; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。公仔箱論壇" B6 S/ b d( T1 N
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。: q- V1 n- f K/ O) u+ g& X
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3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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7 _- c9 _7 O; ?7 B( ^( s5 n+ utvb now,tvbnow,bttvb4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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