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牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙公仔箱論壇; X) E4 g6 p# a
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6 V( H# b% B& o: _; C9 b& e公仔箱論壇作法：
! z n7 [& h9 i8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要. x5 D; B$ K' T7 d h1 C
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀公仔箱論壇0 K& O3 t) W* ] [5 o* s
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀% k" M6 g F8 j: Z" x
: y! r) c. Q8 N; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上公仔箱論壇5 K, \2 P4 e" V# K( X, a
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) `1 R% g: P$ h* T- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb; n; q, C& ~0 K
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用5.39.217.764 o0 D( A+ W( ^) P1 L3 o
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！公仔箱論壇) M; O8 F% k$ g' `- ~! M1 v( P' T
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9 x, y: G+ C9 I地瓜的贴心建议：
P# ^6 o) |) m/ t& Ntvb now,tvbnow,bttvb1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。tvb now,tvbnow,bttvb- `5 f/ M$ ?: ~# X5 \; N* }
# ]) O; j4 D3 d2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。; u# i1 l, d- f- G" k
( K, @' F+ H* G- T/ \3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。( h; @/ ~% E8 k, K7 I3 v4 O7 Q
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！公仔箱論壇; V' l: b+ ]5 L B0 G: O# O
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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