材料：
( H6 W" U+ x& y) _7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙- h$ ]. {/ m% Y7 r2 v# P
) R; q5 Z+ U: |' y0 c+ f$ U7 Q公仔箱論壇
4 A C9 A* }: x% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S4 r0 u$ t- v8 b) \5 n1 X* |作法：
/ _: {; }2 \' \/ V JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要5.39.217.763 N2 f: q$ o5 ]" O/ v
公仔箱論壇4 a0 }( n K8 d4 z) m
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
( ]- `, N. g$ g! o, M; }5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: M' B4 T' b5 ~8 s9 ~
 公仔箱論壇/ a2 U9 V/ t+ l0 j
5.39.217.76. p& X6 a6 B' ^
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀1 W: m' O- \5 y; t$ N! R# O J8 W
; ^! Z+ C, d" x! S4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
9 H+ @2 M. o! P0 b! V5.39.217.76
) c( ?$ |" O+ `' S. Z( G公仔箱論壇 5.39.217.76" \3 n% D) _8 T; M
! e. d6 ]/ ]4 M8 Z2 x0 n% a& w5.39.217.765、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
; \7 l3 w+ Q, `5 j0 R
$ x: Z6 f9 V7 s, v( Xtvb now,tvbnow,bttvb6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用tvb now,tvbnow,bttvb: V' q" {( `2 Y O. t
. u& R6 k6 t% C3 j _
$ c4 n/ R4 \/ c/ p+ R+ d o2 u9 ~% [5 i 公仔箱論壇% N1 U6 {8 w" E3 l6 W$ n7 {
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
2 {2 Z: P* G& w 4 }8 b. a/ h9 p5 B+ j* S e
) d+ w8 q0 B8 ]$ C" j+ Y1 h; p j5.39.217.76
. n% p: R$ ~5 p9 h公仔箱論壇地瓜的贴心建议：+ C7 E0 M$ l+ x5 B, ]4 M
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
. w+ ^; t) ^$ w0 N. r: @& Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' o( x7 }/ T+ P5 N. A! R/ O/ c
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。6 t3 t( m# |, N% w; o1 p
公仔箱論壇% O. ~6 }$ t1 s
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。+ H8 g4 N0 L& G3 _1 F
公仔箱論壇9 o1 @6 L* R( }+ N
" e" p# F" X, R9 _% Z+ p4 C2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ S* y3 A y" S$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。tvb now,tvbnow,bttvb; Y. Q2 I0 E8 Z! h( a# O
, C2 {: b: m4 {9 z) b5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 M! E* W4 f
2 g% x. g/ T$ x! B! W5 h0 X; L
 3 [+ l. w+ v2 G5 X
|
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 