材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& p8 ?2 B$ J, i3 U+ F' L" y3 d2 W) M
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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4 p+ p" |# Z" ~6 I! o) X1 B" _作法：
' i: H" y& p, t" i- F: j$ t1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要5.39.217.762 Q% B; b' o) e# o& \
, j8 z2 ~, n9 S0 t$ E0 X$ g2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 E) O( E h: _$ x
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V& u" u4 c& i4 G* r" X+ Z" jtvb now,tvbnow,bttvb3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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! N" C8 X; c- r, Utvb now,tvbnow,bttvb4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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8 }. l# }2 g& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火tvb now,tvbnow,bttvb5 w& `$ o# y# H b. G+ E# j
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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& i2 L: a( H$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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$ ~4 g; D9 Y% S- c' E+ P' V: E* U地瓜的贴心建议：
2 F% m2 N8 ?% v- Dtvb now,tvbnow,bttvb1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 {* ^ j" v" |, }; Z
% \/ L) x. `4 |9 A公仔箱論壇2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。5.39.217.76" [6 e& s- V: V0 ?. l$ x- U
: q, v# E$ M; O9 Z; [" D公仔箱論壇3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。tvb now,tvbnow,bttvb z& i/ }! e2 V. x9 Z, X/ Z
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1 Y$ f6 {8 ~# T' m) `9 N5.39.217.764、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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$ ] B. l- l3 [' g. P7 e& D: S" o5.39.217.765、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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