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材 料
2 h: H& D$ S1 i9 F. ftvb now,tvbnow,bttvb香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗 * s6 O- o1 v. C b, Q6 W
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& T k# z, t3 f- q5 ]1 \: R7 p' G5.39.217.76調 味 料
( {% \/ p. V$ x1 d2 R; j椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- F$ z0 n3 e& X, n$ M
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' e! K5 z) ]! J- r `% F# w公仔箱論壇做 法
6 _- t' ]3 P- T# ?# v. O( }9 p; P公仔箱論壇1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。 , u" o& g1 ^& Y) Z
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2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。 # w& Q& C: c3 j \4 H0 v
4 h; |" P6 w) L5 Z- P, s- f公仔箱論壇3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. j4 y1 i2 [; X
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4. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。 公仔箱論壇+ x g5 i6 U. j( u
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5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。
! h& E2 ~: C* i& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 o% o( E" N" g6 v) O5 y. c
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: b6 Z% T' L G4 M: A: x公仔箱論壇 M% A% a4 I3 C$ R; a. f/ R
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& x6 P/ \$ Z v: `& ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士 L' X- l d* a5 R9 O: X+ Z. }) R
用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。. z( I. ^6 N; `) ?
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發表於 2009-4-6 12:50 PM
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