速成麻辣鴨舌
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 z' S. M; \3 F
2 x5 T" E9 B9 N8 Htvb now,tvbnow,bttvb鴨舌 1磅
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: x& q. j: Q' a; h4 `8 `$ F% @9 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb) \. Z5 Q0 j+ ~# P- M9 t
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
) f; r/ u+ X! C, {1 p' c- n' O. Ktvb now,tvbnow,bttvb花椒 1茶匙5.39.217.76) L& {. u- k$ n Y$ q
生抽 1湯匙
: b" C- X4 {* E* s7 k5.39.217.76老抽 1湯匙# F2 ?9 h% E' l) P* K1 g
片糖 大約1湯匙
6 l( ~2 u9 ?" ~3 W8 J8 @: y孜然 少量5 R: {2 W; P* v% E$ C) @
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製法:公仔箱論壇$ w$ W. W+ Q' }7 T, V8 s
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
" d5 I$ K& Q) G$ i! \6 ?- h/ T2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
7 ?- K4 z& E, V3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
1 i' S% _6 @; e1 w; p4 G9 j" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。7 C5 X, ]: q$ A- r+ I6 z4 G
5. 炆二十分鐘。
9 E' `9 k0 h+ `7 l& t6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！