速成麻辣鴨舌 . h. o. O2 }% v; O% K4 W7 f
4 o" w0 l S2 J5.39.217.76材料:( _2 {8 x( r x# {9 U
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; E5 f1 G+ C% t& N! ctvb now,tvbnow,bttvb調味料:" y$ C& j# T, R3 o. U* Z
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包5.39.217.76# X/ V* [ Q! y
花椒 1茶匙公仔箱論壇* g* o' z% {5 r( v: N% a) \7 E
生抽 1湯匙5 b5 p% I- D) d* G8 j: F) t
老抽 1湯匙公仔箱論壇* n: o' I0 M9 E/ A
片糖 大約1湯匙
. N) g( _. z$ V& P$ V公仔箱論壇孜然 少量
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製法:0 E1 \4 B8 y& C3 i, K( o
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
: P" q+ V1 y! `! S$ B+ p, f2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
/ _! {3 E: ]1 |3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。公仔箱論壇' {9 y) M, D" W# ]3 z
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。5.39.217.765 m. U- X" T' p' S
5. 炆二十分鐘。
5 T/ s8 F' u) a6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！