这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇) v2 n( E3 p; {0 \, R8 h
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# t3 \) _/ I+ P. l. `/ stvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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4 z3 P1 K1 d9 d' k6 I9 J8 V主要原料：
: T2 y$ i- `6 }4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇$ G- I/ D5 W* @, k, }6 z
! n7 g6 F+ M' ` T9 c% z5.39.217.76做法：
/ R# Y3 O5 P9 _* u" @0 vtvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇& U& x9 T' G" J/ ` F: x
& w9 K" Y" g, a& Y; I; S8 Z等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( o/ y4 V9 H4 m' a t
$ H2 y3 M0 @. f' ?1 h% A公仔箱論壇再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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# d; j5 D* n: G- y0 \2 gtvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇4 z8 u) E1 |0 Q, b
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇1 v! Z2 a" E$ z) k0 p
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所有滨海卷原料：
9 g4 \2 p" M- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb1 r! G, W6 d b- r! l4 L6 a
' b. H4 L) s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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8 @; H' k J# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~( {% s1 D7 \$ Y3 ltvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇/ t/ Q% {) H% P; V6 z# |
# h3 v n1 o$ ?1 t- H$ G4 h6 | _* m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' |2 f) t/ z7 a
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放上米粉丝1 P# k7 G/ O( W* ~ I
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3 O$ `6 h' i4 D2 Q7 Q5 O: o( E* d公仔箱論壇
5 C1 M4 e1 ]+ Y; x1 R1 v8 N再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。4 P" K8 X( ^9 L( d% b- Q
! I( Q5 G2 X$ U9 M公仔箱論壇统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
! Y! ?. P4 F( G7 H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L R8 m9 [, X
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包好了tvb now,tvbnow,bttvb- A: B5 W. \7 D3 z2 x5 C/ w
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 t! O6 f9 V. ~
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8 E+ s1 x. e5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写
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$ d( h9 h" @1 ~3 }集体照
: g9 I* V! l4 J' i# l6 x) Q(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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