这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇: B3 i+ t- x; h
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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! ]0 Z7 p& t: m1 Gtvb now,tvbnow,bttvb主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb, a3 g, q* p+ \5 p* T- b
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇 f) W, Z2 c$ j6 ?# S6 e
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y% h; c3 h. k' i
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇+ F% ~& d7 m- n
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( i* A8 j( `' p* W4 U- Y: f
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A k0 u/ C2 b$ C- \+ ^% h8 C Z5 T
0 r5 W' N w" n# I7 X再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来 [3 B9 T# p* }- `8 o
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb9 E% u+ N& T# r
1 `1 E$ `; B% b7 \/ k4 E公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇) F! e/ h' T$ p- D; U
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7 O$ e0 [, X2 W( T3 R8 C5 S所有滨海卷原料：
0 \3 b3 l5 f) w% x0 d2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的3 A7 g. w2 E) y- z* {. f% \
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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. k, E& d$ i: o2 V% c. W( C' l$ V- m公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。: W4 l% f2 X+ K0 n+ D1 d1 ?
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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2 l" J! O5 a' z# w; E7 u# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W8 b5 U. ?3 W! |3 L, m6 I2 wtvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb) X# y$ O. v9 b v6 L8 y
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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; U. \- B/ N& q S. dtvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了
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1 o3 g- a9 D* }5.39.217.76反面
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/ y* _! u0 F. U- l蘸点酱，来个特写. S9 ~% y( A1 Q! k8 M" Q+ E
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, M& V& S. m% N. U/ W7 ?& x9 a% C5.39.217.76集体照
# I9 W8 e2 W3 j! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(其实做了40几个呢)
- |* q2 ^; C4 e* e! ]( [" F: m5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 j2 G4 |' v ?1 \8 f0 y: \2 U
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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