这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb( P+ s; V8 G3 _/ ~" K
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ ?& b/ H0 r5 k
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇8 J% J0 E( f9 i# J) g+ a
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做法：
5 B2 K' U& j# M1 B. ~% T2 U( d取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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1 W! X3 H$ h6 a/ w: B; q等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。) U1 k1 D3 T; D! B& v
( t. W) w# ?! ?* p& `再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb- f7 Z- l/ D% L* f% ?5 c% |
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.769 K8 B( S& \5 y( C
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇2 v& b! Z% }7 q0 f% _8 s: k
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' _( @' q* B( E% k1 K所有滨海卷原料：5.39.217.763 D) A9 J3 K1 J6 |
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇; q W0 h1 A3 t: y% v* m9 p5 r
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& m/ q! v' L% ^+ [# J注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
3 S+ w6 J8 N9 R* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' H: j' _- j- L
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! z( A- f: }4 p* `- \5.39.217.76春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)5.39.217.760 R3 E9 o: W; J8 N9 H8 q/ A9 p# [
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3 X8 O8 E% I! f0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q0 E m6 u/ e) d- O放上米粉丝
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$ C1 [/ b) S E; a( ^7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
]- d; {% Z8 R9 D4 L5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 M) X' I7 R s; T. s- F( m
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。* C, w' M8 k2 r |- Z3 j! O
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8 v+ v& z8 A. |- K8 [5.39.217.76包好了公仔箱論壇+ e* `1 }- e, C* g
1 f- T- B' X7 z5.39.217.76正面
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反面
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' E8 J% O9 N9 p$ o/ N p7 x蘸点酱，来个特写
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: c1 `. F' U, o公仔箱論壇 公仔箱論壇! r5 e$ A5 I5 v: ]7 b! ?& Z/ A7 h8 u
集体照
* {. i7 ]! ]& H3 g! K5 `(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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