这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb2 k, ^3 _! j6 I* o
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% K; G# H9 `/ u: V6 x6 C
0 [0 V" l, y& n0 K7 u! R8 r公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了" r; f& L; m% \. t5 b1 i1 u
& o2 h8 \( v: l: G所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱$ @$ H5 [. F) H0 D5 v# |
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主要原料：
& s8 p( X9 o4 e5 x2 Q' ?( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 @( x9 d$ }1 s! [( m
8 R! q+ c N4 C) e: p5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 {% }( W# B: Q/ _- [, z! o
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 n( S+ M. U4 q+ @$ ]& Y
4 h$ Y2 _1 h' H9 \当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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+ K( J" t; V, p5.39.217.76熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 ~+ P( I6 M; o8 u0 x
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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0 f! d8 [. Y0 g( l2 q; Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* z n5 x2 G' m6 s9 L3 E/ a
/ D' l i! S; `& @0 o D2 \所有滨海卷原料：
) q! L5 {+ d) |* v: K6 C5.39.217.76越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇: C. \9 j4 y, G3 Z
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1 |; P$ y7 ^' z+ I( U; Q+ G! Ytvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 G( D, K$ r" F
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+ I5 C2 `; l" w# w公仔箱論壇放上米粉丝
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% |# S* e" T: V9 b( h# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s8 o4 m+ U2 t# L% L9 |2 B$ {- i" a% s$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇* c$ V5 M9 d( M, B3 a1 H0 f: B
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb* X4 ~ V' E. ]9 ~8 O
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: _ |: p o( M0 s) M" [* Y包好了
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正面
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% t' R# H; \# m. O. o1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反面 ; Z5 T2 o# ]) d9 D9 D* Z
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6 g- y5 _2 d- q, `4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写
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集体照7 T( N% _8 f/ i5 `: u" J% x
(其实做了40几个呢)5 z2 K% v8 t" G& v* g$ P
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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