这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb: D9 q/ P1 I, j! R. N3 X v+ C$ O
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, N) C0 v7 e& A6 n
9 l& T' r# c5 t# E6 W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
" y4 P: h3 a2 c. A& \/ W# J2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 y2 `$ M) ~. ? f3 f
8 b- m" p/ ]# s7 q! G; stvb now,tvbnow,bttvb做法：+ Q6 Z7 O% u6 u( Y
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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, C4 F; }; p) B0 G) N; Y等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
0 {- @7 P: X1 S5 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ b+ _- |8 b3 v. W" [( q0 S
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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' Q1 a+ e! Q, U( A' L3 }5.39.217.76熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.76" N2 Y& E8 j0 K3 I! t
; y. u# ^. s4 N5 T这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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' x( k2 d0 x# J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有滨海卷原料：
2 a5 {% s, z( |tvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 E( t# D7 c" y1 }3 S1 W
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb8 i, O& p+ M# W. f, Q2 u
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)7 w' [/ S( T8 O2 x
5 ^9 |# \# d8 ]2 }, d公仔箱論壇 公仔箱論壇 G" d5 t) e0 z4 E
+ w# x m% C/ F* ?公仔箱論壇放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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# K L* t4 @: T( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb0 R" O) a+ ? ]% s0 R: A% F
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/ q+ e8 o' f5 T# Z; F: q3 V包好了7 i4 q2 J( V4 B3 m0 G
. c2 n- v" o' Z7 Ztvb now,tvbnow,bttvb正面 公仔箱論壇# m- |5 }# O" c: u/ ~
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公仔箱論壇6 z6 n9 `* D. m+ y+ R7 z
反面
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/ l! k' ^. R6 z0 T! R. H7 r [蘸点酱，来个特写
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集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: _- D ~- }. q6 Z
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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