这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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0 l c# Q5 L) B8 _# a$ s3 d2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
) _) g4 {/ c' n9 h# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# N+ g- P2 d; W# j" H, `0 \
所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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( Y6 v x6 b0 h- l" j5.39.217.76主要原料：
: L$ T# K( ?0 q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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& Q5 U! } Q2 |! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- v1 Q9 l4 d" o8 a取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
; C4 k8 A' r0 P1 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; i& H- V3 u- f' ~
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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2 H1 e* R6 m1 Z$ q7 v3 m% t& ]6 l再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来. c) l5 F! |3 n/ t6 X
9 C5 X6 `( t# P) {, N5 [3 B* s% O公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇; ^. N% ~$ r, A% F
( H' _! I1 T, s8 o7 o! |) V+ T公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：公仔箱論壇 d/ p6 S# n3 S' O+ ~( b; H
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的5.39.217.76: X/ J# [6 \+ D) o; p4 d X
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb- l9 g" h3 {5 |* Z
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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* s7 f6 D# T+ i, w. Q7 Y3 P+ e: w5.39.217.76放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb x4 U/ c& E9 S' H: R
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇) z3 a7 d8 O6 S
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。5 ]& n$ R2 T& P* a" W/ I
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6 s! s5 r/ z$ g2 @3 W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, ?! x3 t( ?" P& i+ h8 s' }7 K
包好了
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& X; u+ @* h1 U$ y公仔箱論壇正面 ' h4 S Z( v) L' J, u6 i
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6 ~. D1 o, Y7 |. ]$ d- p% B# Htvb now,tvbnow,bttvb反面
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( x3 l! c* l8 k+ e* {% J0 f- Q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p% T: n9 Y+ x2 ]6 C1 u# t/ d公仔箱論壇蘸点酱，来个特写
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集体照
3 Y X# ^: z$ p(其实做了40几个呢)tvb now,tvbnow,bttvb% b! u- W: d1 g. W* s4 x7 ?% K0 a
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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