这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇6 U } `& [5 ~/ ]3 m' z" D
, D6 |& f9 h a+ i+ J+ V, P5.39.217.76传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：5.39.217.76- B/ @) X& u9 m3 t2 d% t7 w- L1 q
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ D7 A6 p* A' J7 }; h
) B |* I+ X) a" [- btvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.762 R4 C& z- h! O/ R2 O/ ]
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热5 ^) f' F q% ?. l
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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8 Z4 m" y& Q8 n3 Y# ]" h! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
' p3 I/ |: l3 ?$ k8 {! S l4 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ l1 C: ^! Q) {; Q+ _
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇. W9 @! A6 q R
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 a& `) B" U9 T7 \( a
# N8 ^1 f: T3 b- r1 T, G0 I* ^. i5.39.217.76这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
) ?. y7 X4 {. l! B越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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) j2 T1 T+ a& Z r盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb0 o& a1 i+ f' K4 }
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 T! n# s! D0 J5 _9 d
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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' w9 W! W: w5 ?2 ?# |# A2 Y4 g, r5.39.217.76放上米粉丝公仔箱論壇8 ^& `+ h/ \/ r% r. C4 ]
0 _! U- s+ S. B9 j9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% @' [: c- Z; p2 L" R% T" a
* o, ~8 p) E) r再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。/ N3 h4 A- ?0 k
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_9 i* N5 p z* @; M, {0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好了
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正面
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9 W8 b" A) _( k" c公仔箱論壇 6 z6 t; H/ _) R* ^) L
反面
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: F7 m5 d7 d1 D蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. }1 Z8 B" t( ^; h
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/ T) l; G0 j e9 Z5 U. G! I4 S集体照5.39.217.76 T+ P1 K& ~8 c8 }4 h; X
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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